第二天食道的午市仍然令人吃驚，甚至震驚，竟然要排隊拿位置，采購一直從早上忙到中午都沒有歇口氣的時間，整個過程都在打電話訂貨，甚至高價讓供貨商送貨過來。廚房則從十一點開始進入打仗時間，直到兩點才慢慢結(jié)束，我進食道雖然時間不長，但也不算短，而且中間經(jīng)歷過五一黃金周，我卻都沒有見過這種瘋狂的場面。

    快下班時春風滿面的老板娘從外面走進來對我和洪哥以及已經(jīng)讓洪哥叫了回來上班的小胖道：“你們?nèi)齻€等會到一號包間，我們商量點事?！?/br>
    洪哥應(yīng)答下來，老板娘隨即又轉(zhuǎn)身快速走出去，真乃一個春風得意馬蹄疾??！

    兩點半到來，下班時間，我和洪哥、小胖進了一號包間，老板娘已經(jīng)在里面，我們剛坐下她就道：“這兩天的生意很瘋狂，廚神大賽也要開始了，按照我們上次開會的結(jié)果，明天就要試菜，這計劃不能變，但要改一改，改到晚上下班以后進行，想看看你們什么意見?！?/br>
    靠，這兩天已經(jīng)忙的吐血，好不容易下班了還得加班，這不是讓人去死嗎？不過做少點生意去完成這個大賽準備好像又不妥，畢竟這是契機，雖然不怎么賺錢，但賺人氣，還能賺整個美食城各家飯店的人情。這是實話，食道的瘋狂帶動了整個美食城的客流量，慕名而來又不想排隊的客人只能去隔壁飯店消費，所以今天來說，整個美食城的上座率簡直空前絕后。

    但無論如何有理由這事都不太合理，洪哥不知道礙于哪方面的考慮沒有言語，不準備反抗的模樣，小胖一樣，他是看洪哥臉色辦事的，洪哥沒有意見他自然不敢有意見，我不一樣，我不怕老板娘，我或許不能改變結(jié)果，但至少能為大家爭取利益。

    我道：“老板娘，這兩天已經(jīng)忙到吐血，午市打仗三個小時，晚市再打仗三個小時，高強度的六個小時，而且還要提前半小時做準備，熬到下班大家已經(jīng)不想動，你還弄個這樣的事情不是叫我們不用睡覺嗎？”

    老板娘沒有因為我提意見而不高興，好像還算準我會有意見似的，保持著微笑道：“好像是有點過份，那小賈你有什么好建議？盡管說，沒關(guān)系，我們都同一個出發(fā)點，為飯店好。”

    這話說的，我臉皮薄點都不敢再往下說，這女人大概就想要這樣的效果吧？我反而要說：“試菜能晚上進行，但夜宵你包，加班費你得給，但不是按工時計算，你自己看著辦！這兩天生意那么好，關(guān)鍵還是口碑建立了起來，這是無形資產(chǎn)，給點加班費你應(yīng)該沒意見吧？”

    老板娘眼中閃過一絲郁悶，應(yīng)該不是有意見，她不算吝嗇之人，她大概覺得這事不應(yīng)該我提出來，我更應(yīng)該站在她一邊，一廂情愿啊，我首先負責的是我的工作，我是廚房的人，當然更在意整個廚房的利益。

    老板娘沉默了幾秒才道：“這個好說，還有么？”

    我看了一眼洪哥道：“洪哥你沒有話說？”

    洪哥沒有想到我會把問題拋給他，他思考了有兩秒，目光轉(zhuǎn)到老板娘身上道：“老板娘，小賈說的對，大家很累，就是讓大家舒心點，不是和你討價還價?！?/br>
    老板娘道：“這個我懂，你不用這樣說，小賈你說吧！”

    媽的，洪哥搞什么飛機？已經(jīng)給你建了平臺你竟然不說？有這么膽小嗎？我對他有點無語，這丑人只能繼續(xù)我來做，我道：“除了加班費之外還要補償休息?！?/br>
    老板娘很干脆，因為這不是錢：“行，就補兩天，什么時候空閑就什么時候安排，這事你們廚房的人自己掌握，還有沒有？”

    我搖頭道：“暫時沒有，其它意見我倒是有，海鮮池改一改，保持現(xiàn)狀，不要修?！?/br>
    老板娘愣住，洪哥和小胖都愣住，目光中都露出迷惑不解。

    我解釋道：“這是活招牌，每個進門的客人都能看見，這是很典型的銷售策略，旅游景點就這么弄，什么遺址之類，不是在保持現(xiàn)狀的情況下有多凄涼整多凄涼的么？這事弄好了能最大程度的打擊對手！當然沒有海鮮池我們要麻煩點，所以海鮮明天開始限量供應(yīng)，這東西折后不怎么賺錢，反正客人那么多，你說賣完了不會有客人覺得這是一個坑?！?/br>
    老板娘開口道：“小賈你行啊，還能談經(jīng)營策略，呵呵，你不提醒我我還叫了人開夜班修海鮮池呢！”

    “你可以取消了……”

    “你還有其它建議沒有？”老板娘興趣起了來，從她目光中我看見更多的欣賞，這和她最初看我的目光不一樣，撇除了幾分喜歡之外，那時候會有許多利益關(guān)系在里面，現(xiàn)在要比較少，“你一次說了吧，好建議我們就實施起來?！?/br>
    其實這些我都是在陳九索日記里學(xué)的，雖然近來很多麻煩事，各種忙碌，但每天睡覺前我都會看陳九索的日記，里面的信息量巨大啊，我有一種想法，是不是陳九索老早已經(jīng)給我準備著的？因為這些日記有的是老筆跡，有的是后期添加進去的新筆跡，看樣子還特別新，就一兩個月的模樣。

    反正看陳九索的日記讓我受益匪淺，我能從里面找到許多關(guān)于飯店經(jīng)營的高超手法，不過我不能全部告訴老板娘，這對我來說沒有什么巨大利益，相反有害，所以我道：“暫時沒有，如果你不介意，我們倒可以說說菜價方面，現(xiàn)在這個瘋狂的客流量，按行規(guī)我們該坐地起價，我們沒有做損害的是自身利益，口碑是賺了，但錢也是要想辦法賺，我們要商量一個辦法出來，我們既能賺錢，客人又得利?！?/br>
    老板娘雙眼一亮，但很快又淡定下來，咳嗽了一聲道：“小賈，有什么想法直說吧！”

    我搖頭道：“我沒想法?！?/br>
    老板娘看了我?guī)籽?，確定我說的是真話，失望地把目光轉(zhuǎn)到洪哥身上道：“你呢？”

    洪哥道：“我覺得我們可以加一部份價格，比如秘制菜?！?/br>
    “這不是和小賈說的矛盾了么？”老板娘有點鄙視洪哥，她問小胖，“你呢？”

    小胖道：“其實可以這樣，就加一部份比較難做，又花時間長，成本高的菜式，這樣客人因為價錢關(guān)系會少點這類食物，廚房出菜速度更快，翻桌次數(shù)更多，就是說兩方面都能提高營業(yè)額。”

    洪哥道：“我就這意思，這種是比較普遍的cao作方式?！?/br>
    老板娘尷尬笑了笑，這是為了剛剛鄙視洪哥而道歉，其實洪哥這人有一定能力，只是剛來不太敢大程度發(fā)揮，再加上現(xiàn)在食道這樣的環(huán)境，搞不好會非常慘，所以其實我不鄙視他，我就覺得他不算是個特能扛事和敢扛事的人。

    當然我這邊還沒有意見，老板娘是不太想立刻拍板的，或許她覺得我還是有意見，只是不說，她道：“小賈你真的沒有意見？”

    我道：“我能有什么意見？其實當時就說了三天打折，明天第三天，你第四天漲價無可厚非，你怕客流少起來，這價一漲肯定會少，就看少多少，如果你要留住更多一部份你就慢慢升價，一部份一部份來，做高質(zhì)量做高數(shù)量其實營業(yè)額一樣，區(qū)別是后者更透支員工?！?/br>
    “你這說了等于沒說，你說意見，有什么辦法比慢慢升價更有效果？”

    “辦卡繼續(xù)做三天，每一桌消費超過六百八十八就能拿九折卡，使用期為永久，最主要是在卡里注明收取服務(wù)費，其它地方不都這樣做？其實許多別人成功過的例子都可以借鑒。或許這看起來有問，打九折，吃一千少一百，我認為不能這么算，應(yīng)該這么算，如果他來吃一次一千塊拿一張卡，這次我們賺他四至五百塊，如果他不回頭吃，或者一個月來的頻率就一次，意思是這個月我們賺了他四五百塊，但因為這張卡有九折，他多來一次，這次我們減去打折以后賺三四百，總計算起來一個月我們賺他們最低七百塊?！?/br>
    老板娘呵呵笑道：“沒看出來小賈你算術(shù)這么好，模式不錯，但我怎么覺得這樣做很低檔？我其實有想過，就因為覺得低檔所以沒有實施?！?/br>
    “老板娘，能賺錢就是王道，我為人有打折卡很威風，比如朋友間要去吃飯聚會，誰誰誰突然說我有某某某飯店的打折卡，這多好多有面子？還有公司宴請之類，誰不想做個漂亮數(shù)據(jù)？而且打折卡能給他們吃回扣提供無限便利，這世道吃回扣的多了去，你就不想想這事？打折的他們暗中拿，上報原價，誰都愿意來消費吧？不過這個廣告詞要含蓄點，不要那么坦白。而廣告發(fā)放方式，不要在報紙登，直接找技校承包派發(fā)到所有大型企業(yè)的辦公室，你做一份材料，列出潛在客戶讓他們?nèi)ヅ砂l(fā)?！?/br>
    老板娘無語了，洪哥和小胖自然不用說，看怪物似的看我，都不敢相信我會懂那么多。