作為一家澳洲的日本餐廳，這家店也經(jīng)過(guò)很多改良，比如餐前的飲品單里面，有很多的特調(diào)雞尾酒，顏滟最喜歡的是藍(lán)色的aqua（海洋）主題雞尾酒。

    酒單的話也是澳洲紅酒和日本清酒等等一應(yīng)俱全，這家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。

    有不明真相的食客，是把這家店當(dāng)成是一家單純的日本料理店來(lái)看待，就來(lái)吃生魚(yú)片天婦羅之類的，這就純屬進(jìn)對(duì)餐廳點(diǎn)錯(cuò)菜的。

    當(dāng)然了，像顏滟這樣的資深吃貨，絕對(duì)是要點(diǎn)最適合“巖石燒”的wagyurumpsteak（和牛臀rou）和lobstertail（去頭的澳洲龍蝦）的組合。

    rou的品質(zhì)不一樣，價(jià)格自然也不一樣，顏滟點(diǎn)的這個(gè)石板，是之前提到過(guò)的，餐廳最受歡迎的“牛rou組合巖石燒”兩倍的價(jià)格不說(shuō)，還是什么配菜都不會(huì)送的。

    wagyurumpsteak從醬料上來(lái)說(shuō)，也會(huì)從之前組合燒里面的四種變成五種。

    雖然顏滟整天把別人請(qǐng)吃飯，“好不好吃不重要，關(guān)鍵是要貴”這句話掛嘴上，但真的別人請(qǐng)她請(qǐng)她吃飯的時(shí)候，顏滟都會(huì)挑便宜的點(diǎn)。

    只是這個(gè)別人里面，并不包括生在巨賈之家，而且已經(jīng)非常成功地經(jīng)營(yíng)自己的連鎖咖啡品牌的鮑鮑。

    顏滟和鮑鮑兩個(gè)人出去，不管是誰(shuí)請(qǐng)客，都是不問(wèn)價(jià)格，只看什么東西好吃的。

    如果真要說(shuō)貴的話，一百澳幣的和牛加龍蝦的組合，也只能算是比較中等的價(jià)格。

    “鮑咖，你今年打算開(kāi)幾家店？”顏滟現(xiàn)在對(duì)鮑鮑的稱謂又多了一個(gè)，叫咖啡大師鮑鮑，簡(jiǎn)稱鮑咖。

    “沒(méi)有再開(kāi)其他店的打算了。

    現(xiàn)在的這家，要不是之前已經(jīng)準(zhǔn)備很久了，我都不想開(kāi)了。

    先沉淀幾年再慢慢開(kāi)。

    我最開(kāi)始買的咖啡廳，都是已經(jīng)非常成熟的品牌。

    現(xiàn)在要自己做的話，只能是老老實(shí)實(shí)在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要擴(kuò)張。

    不過(guò)，這樣也好，在中國(guó)城開(kāi)店的話，你以后下課沒(méi)事就可以順便過(guò)來(lái)了?！滨U鮑之前買的咖啡廳都在離市中心比較遠(yuǎn)的地方。

    鮑鮑最開(kāi)始買的咖啡廳，是澳洲本地的成熟品牌，gloriajean'scoffee，這個(gè)品牌的咖啡廳，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有，主要的經(jīng)營(yíng)權(quán)掌握在天津狗不理包子手上。

    投資移民的話，選擇投資這樣的一家咖啡廳，從來(lái)都是連店帶員工一起買的，這樣的話，買店的人，可以只出錢，日常的打理完全就還是可以交給原來(lái)的經(jīng)理。

    比自己親自管理要賺得稍微少一點(diǎn)，但投資這樣的項(xiàng)目，本來(lái)也就是圖個(gè)清閑，就和很多新移民買7／11這樣的小型超市是一樣的道理。

    買這樣的店，賺錢只是次要目的，主要是讓自己達(dá)到投資移民里面雇傭當(dāng)?shù)貑T工的人數(shù)要求。

    鮑鮑是在買完咖啡廳之后，才開(kāi)始愛(ài)上咖啡的。

    墨爾本是世界上咖啡文化最盛行的地方之一，本地的咖啡文化強(qiáng)大到國(guó)外的大品牌連鎖咖啡廳，在墨爾本的生存空間極其之小。

    比如全球第一咖啡廳品牌星巴克，從2000年進(jìn)軍墨爾本之后，就基本上是處于虧損的狀態(tài)，2008年，星巴克鎩羽而歸，只在墨爾本留下了零星而又可憐的三家店。

    星巴克在澳洲的店都是直營(yíng)的，不是加盟的性質(zhì)，和中國(guó)的店是一樣的。

    星巴克的咖啡豆和服務(wù)也都屬于“工業(yè)化復(fù)制的”，墨爾本人基本上很少會(huì)有星巴克情節(jié)，也很難被星巴克自己的文化感染。

    星巴克在墨爾本開(kāi)不下去這件事情，本地人一點(diǎn)都不會(huì)讓人感到意外。

    相反，那些賣咖啡也賣自己烘培的咖啡豆的咖啡餐廳，才是墨爾本人的最愛(ài)。

    如果只是在墨爾本的城市中心轉(zhuǎn)悠一下，做那種以景點(diǎn)為中心的旅游，是一定沒(méi)有辦法感受到墨爾本的文化的。

    但如果把墨爾本最出名的咖啡廳都去一遍的話，就一定會(huì)讓人對(duì)墨爾本的風(fēng)土人情，有全新的認(rèn)識(shí)。

    墨爾本是一個(gè)特別需要“慢游”的城市。

    鮑鮑之前買的幾家成熟品牌咖啡廳都已經(jīng)賣掉了，中國(guó)城的這家店，是鮑鮑自己品牌的第二家店。

    鮑鮑并不在意自己的咖啡廳是不是要做成連鎖的，現(xiàn)在的鮑鮑，對(duì)咖啡，絕對(duì)是真愛(ài)，她甚至想把自己原來(lái)的第一家店給關(guān)掉，這樣才能更專心的做好一家店。

    只不過(guò)，鮑鮑的第一家店，開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，就被評(píng)選為澳洲的bestnewcafe（年度最佳新咖啡店），生意異?；鸨?。

    現(xiàn)在關(guān)了，也不太合適。

    如果不是在新店開(kāi)始裝修之后，鮑鮑才拿到這個(gè)獎(jiǎng)，她肯定就不會(huì)有搞“連鎖”的想法了。

    …………………………

    【小墨課堂】

    去國(guó)外的日本餐廳點(diǎn)菜，最讓人崩潰的要屬看不懂菜名這件事情。

    這件事情和你的英文水平好不好，并沒(méi)有多大的關(guān)系。

    菜單上有日文有英文，但那些英文單詞，有很多都是用日文直接音譯的，就和日本人的英文名字一樣，古里古怪的。

    英語(yǔ)言國(guó)家的日本餐廳菜單的“用詞”，從某種程度上來(lái)說(shuō)，是源自于日本人對(duì)自己文化的強(qiáng)大的自信。

    有好多學(xué)人學(xué)英語(yǔ)學(xué)到最后都是啞巴英文。

    就是能看不能說(shuō)的那一種。

    這些人多半是覺(jué)得自己的發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)，只會(huì)說(shuō)一口中式英文，所以就不好意思開(kāi)口說(shuō)話。

    可事實(shí)并非如此，中國(guó)人的英文發(fā)音，比日本和印度人之類的亞洲很多其他地方的人要好很多。

    日本人學(xué)英文，時(shí)常都是用日文的平假名和片假名來(lái)注音的。

    所以很多日本人的英文講起來(lái)和日文是一個(gè)調(diào)調(diào)的。

    中國(guó)人就算是發(fā)音再不標(biāo)準(zhǔn)，也是跟著音標(biāo)學(xué)的英文。

    有一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，日本人不會(huì)取一個(gè)地道的英文名字，就是用自己的本名。

    可中國(guó)人很少會(huì)用自己名字的拼音當(dāng)做自己的英文名字，非要取一個(gè)“地道”的老外的名字。

    用了拼音的少部分人，還要經(jīng)常擔(dān)心自己的名字老外念起來(lái)不夠標(biāo)準(zhǔn)。

    這件事情和不敢開(kāi)口說(shuō)英文，歸根到底，還是同一個(gè)原因：不夠自信。

    但這種不自信，完全是沒(méi)有道理的。

    事實(shí)是，不能拿自己的英文和老外的英文比，要拿自己的英文和老外的中文比。

    老外說(shuō)怪腔怪調(diào)的中文的時(shí)候，有人會(huì)笑他嗎？

    你多半不會(huì)，還會(huì)贊賞老外的努力。

    同理。

    中國(guó)人說(shuō)怪腔怪調(diào)的英文的時(shí)候，外國(guó)人也是沒(méi)有理由會(huì)笑的，不僅如此，還會(huì)欣賞你學(xué)習(xí)他們國(guó)家的語(yǔ)言的能力。

    中國(guó)人覺(jué)得英文學(xué)得好的，要么一口地道的美國(guó)腔，要么更高大上一點(diǎn)的倫敦腔。

    但語(yǔ)言就只是一種溝通的工具，只要人家能聽(tīng)的懂就足夠了。

    英語(yǔ)是新加坡的官方語(yǔ)言之一，新加坡人的英文普遍都很好，但一聽(tīng)就能聽(tīng)出是來(lái)自新加坡的。

    這又有什么不好呢？

    所以呢，沒(méi)必要擔(dān)心自己的英文發(fā)音，有空沒(méi)空自信地說(shuō)兩句。

    再怎么說(shuō)，咱的英文發(fā)音要比日本人好太多了，咱的英文水平也比老外的中文水平好太多了，不是嗎？

    中國(guó)人去國(guó)外開(kāi)中餐館，很少有人敢在英文的部分直接上拼音的，深怕老外會(huì)看不懂。

    日本人不一樣，人家就用日本的念法寫在那里。

    你如果喜歡吃日料，你就得知道人家的表達(dá)。

    這也是為什么，像壽司sushi，生魚(yú)片sashimi，芥末wasabi，和榻榻米tatami這樣的說(shuō)法，早就已經(jīng)把全球各地的食客的大腦都給洗過(guò)一遍了。

    在日本餐廳，牛rou火鍋叫sukiyaki，涮涮鍋叫shabushabu，諸如此類的。

    這種翻譯法，就好比是開(kāi)在英語(yǔ)言國(guó)家的中國(guó)餐館，把牛rou火鍋翻譯成niurou-huoguo。

    和中國(guó)人很少有自信用拼音做自己的英文名一樣，中國(guó)餐館也很少有自信這么翻譯的。

    可這才是我們的文化啊，為什么就不能叫niurou-huoguo呢？