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筆趣閣 - 歷史小說(shuō) - 七零鄉(xiāng)間食記在線閱讀 - 第46節(jié)

第46節(jié)

    第45章 豆花鍋

    說(shuō)建學(xué)校也沒(méi)什么好謀劃的, 現(xiàn)在建房子就是土里摻上稻草碎,壓模子里做土坯。

    土坯房子好建,就是地方不好選。

    他們大隊(duì)不算小, 十個(gè)小隊(duì)放這頭離那頭遠(yuǎn)的, 那邊隊(duì)里的人就不愿意。

    讓隊(duì)員選不知道選什么時(shí)候才能選出合適的地方, 還是江文清說(shuō):“不如就建倉(cāng)庫(kù)后面吧?!?/br>
    “大家上工都要路過(guò)這邊, 離哪頭都不算遠(yuǎn)。而且倉(cāng)庫(kù)后面空著幾間房把門改改圈過(guò)去當(dāng)學(xué)校還不用大建了。”

    大家一想確實(shí)是這樣,后面那幾間房倒了半邊墻才沒(méi)有用來(lái)當(dāng)倉(cāng)庫(kù)。改改方向修整一下, 比新建好多了。

    最主要的是快, 年前能建好, 年后就能用上了。

    江文清選倉(cāng)庫(kù)后面也有點(diǎn)私心,這窮年荒月少不了有人吃不上飯。

    餓極了的人總是能做出些沖動(dòng)事,萬(wàn)一真的有人去偷倉(cāng)庫(kù)她上哪逮人去。

    建了學(xué)校那邊人來(lái)往多了,還能幫她看一看。

    學(xué)校的地址很快定下來(lái), 剩下就是大隊(duì)長(zhǎng)組織人修整房子, 還有打桌子等等一堆事……

    很快大隊(duì)長(zhǎng)就面臨一個(gè)難題, 公社說(shuō)了建學(xué)校是隊(duì)里的事, 幫學(xué)校干活不能算工分, 但是大家都知道建學(xué)校是好事不少人愿意自愿幫忙。

    可就算修房子自愿幫忙, 打桌子, 購(gòu)置課本一些要買的東西大家就幫不上忙了。

    這樣算下來(lái)會(huì)計(jì)不愿意了,隊(duì)里本來(lái)就靠地里的活計(jì)平衡收支,現(xiàn)在建學(xué)校都要錢,這樣花賬上裹不過(guò)來(lái)。

    江文清知道以后就讓會(huì)計(jì)算算,如果自己帶桌子帶課本, 第一年免學(xué)費(fèi),第二年再開(kāi)始交學(xué)費(fèi)裹不裹得過(guò)來(lái), 這樣隊(duì)里只需要出一個(gè)老師就行。

    這樣一算就算到時(shí)候沒(méi)幾個(gè)學(xué)生,他們也不會(huì)虧太多。

    要是學(xué)生多,第二年收支平衡起來(lái)就可以給學(xué)校增添東西。

    事解決的快,籠罩在大隊(duì)長(zhǎng)臉上得烏云又走了。

    隊(duì)里人忙著修學(xué)校,修新房得時(shí)候,江文清正在蒸罐頭。

    前幾天陳木文去送二十斤糖山楂,聽(tīng)他說(shuō)他還沒(méi)走就讓人分完了。

    兵哥還想讓他送點(diǎn),可惜家里糖不夠。

    剩下的冰糖和白糖,江文清還要漬油柑,還要蒸罐頭。

    陳木文帶回來(lái)得麥芽糖,她弄了一些出來(lái)蒸,蒸出來(lái)得罐頭汁水有些發(fā)渾,不如白糖和冰糖蒸出來(lái)的透亮。

    不過(guò)那些可以留著家里人吃,換給別人的還是要用冰糖和白糖。

    那些山楂蒸好只用了二十多個(gè)瓶子,剩下十來(lái)個(gè)瓶子江文清做了幾罐糖漬油柑和糖漬板栗。

    留了送人和自己吃的份,江文清讓陳木文和他大哥全送到縣城去了。

    上次采得柿子還硬著,陳翠春收一部分到地窖,剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天,第二天拿出來(lái)的時(shí)候就變成軟塌塌得“懶柿子”了。

    懶柿子其實(shí)就是軟柿子,前進(jìn)生產(chǎn)隊(duì)這邊得人習(xí)慣叫懶柿子,江文清也跟著一塊叫。

    懶柿子催熟以后皮薄rou軟,汁水非常豐富,最主要的事它非常甜。

    吃起來(lái)也完全沒(méi)有澀味,江文清埋了十來(lái)個(gè)在米缸,拿出來(lái)就吃完了。

    其實(shí)他們這邊得人吃東西口味比較偏咸鮮,對(duì)甜食不是特別熱衷,陳家就陳木桃和江文清特別喜歡吃甜的東西。

    但是這個(gè)懶柿子全家人都很愛(ài)吃,沒(méi)放地窖留在外面得這些,沒(méi)幾天就吃完了。

    陳木桃這幾天吃的手指都是黃色的。

    過(guò)了霜降,江文清特意空出時(shí)間,讓陳木文一大早就把地窖的柿子拿上來(lái)。

    她以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)了霜降曬的柿餅最好,為了一次就曬成功特意挑了這個(gè)吉日開(kāi)削。

    柿餅可以曬也可以晾,晾的比曬的慢。最近天氣不錯(cuò),江文清對(duì)柿子正是熱絡(luò)的時(shí)候,想快點(diǎn)吃上就選了曬。

    把柿餅洗干凈晾干,皮削掉柿子把留著用麻繩系起來(lái),方便掛起來(lái)曬。

    削掉皮的柿子還要放熱水里泡一會(huì)兒,泡好之后拿出來(lái)掛在院子里放太陽(yáng)下曬就行。

    等兩三天以后柿子表面皮已經(jīng)曬皺,里面的芯還是硬的,要開(kāi)始捏柿子,把里面的硬芯揉開(kāi),這樣曬好的柿餅才會(huì)變成溏心的。

    捏完以后再曬一天其實(shí)就可以吃了,不過(guò)多曬兩天口感也會(huì)更好。

    完全曬好柿餅收起來(lái),把一起曬干的柿子皮蓋在上面捂住,捂幾天表面就會(huì)出一層白霜,這樣柿餅就會(huì)變得更甜更軟糯。

    等以后天越冷白霜出的就會(huì)越多,現(xiàn)在她們家柿餅才開(kāi)始曬,想吃上還要等幾天。

    大半筐柿餅削好掛在院子里,成了陳家獨(dú)特的風(fēng)景線。

    陳木桃每天上學(xué)之前要親眼看著柿子掛出去才肯走,還有隊(duì)里小孩趴在陳家的墻頭對(duì)著院子里的柿子流口水。

    陳翠春被他們流口水的饞樣看怕了,趕緊讓兩個(gè)兒子把柿餅弄到后院曬去。

    要江文清說(shuō)后院還沒(méi)前院安全,至少前院隨時(shí)有人看著,后院院墻也不高誰(shuí)摸進(jìn)去也不知道。

    好在前進(jìn)大隊(duì)的隊(duì)員們?cè)谌套诌@一點(diǎn)上都有點(diǎn)心得,沒(méi)有小孩翻墻頭吃柿子。

    陳家曬柿餅的事也瞞不住隊(duì)里人,沒(méi)兩天隊(duì)上就傳遍了。

    十隊(duì)做豆腐的老李家聽(tīng)說(shuō)陳家在曬柿餅,他家里人專門拿一盆豆花來(lái)問(wèn)柿餅怎么曬的。

    她家種了一顆柿子樹(shù),每年都要扔好些。

    江文清也沒(méi)瞞著,把曬柿餅要注意的地方都告訴了她。

    鄉(xiāng)下就是這樣,你想做什么徹底瞞著別人是不可能。

    江文清不想招人恨,不如干脆大方點(diǎn)說(shuō)出去,反正這也不算什么秘密,而且能弄到柿子也算別人的本事。

    許是江文清說(shuō)的爽快,老李家里回去以后,下午又讓孫子送了半筐柿子過(guò)來(lái)。

    江文清削柿子削得手都疼,看到這半筐柿子笑都掛不住了。

    不過(guò)她還是強(qiáng)撐著,給老李家孫子撿了一缽子腌菜回去。

    “盆回頭再送來(lái),你回去的時(shí)候小心點(diǎn)??!”

    老李家孫子跟陳木桃差不多大,一雙眼睛長(zhǎng)得特別大,江文清跟他說(shuō)話他還有些不好意思。

    “我會(huì)小心的,謝謝嫂子?!?/br>
    這小孩不僅長(zhǎng)得好看還挺乖的,江文清臉上忍不住泛起一抹慈祥的笑容,一直把人送到院門外。

    張?zhí)m香在院子里給學(xué)學(xué)洗尿布,看她這樣笑她:“喜歡自己趕快造一個(gè)不就行了?!?/br>
    聽(tīng)這話江文清打個(gè)激靈,她揉揉臉:“再等等吧,現(xiàn)在生有點(diǎn)早?!?/br>
    張?zhí)m香也只是隨口說(shuō)一句,沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)這個(gè)。

    她看江文清不想削柿子就道:“不想削別削了,過(guò)一會(huì)他們兄弟倆回來(lái)讓他倆削?!?/br>
    陳家沒(méi)有男人不干活的習(xí)慣,家里女人使喚他們也很順手。

    陳翠春從來(lái)不干涉兩個(gè)兒子小家的事,陳木武還會(huì)給學(xué)學(xué)洗尿布。

    早上老李家里送了一盆豆花,江文清想吃豆花鍋,陳木文買rou去了。

    下午買不著好rou,他只買到三兩瘦rou,還有一塊豬血。

    “行嗎?”

    把放在車頭簍子里的rou遞給媳婦,陳木文還有些忐忑。

    “行啊,有個(gè)rou味就行,主要是吃豆花?!?/br>
    這道菜要做辣味,自然少不了辣椒。

    而辣椒是最能勾起人食欲的味道,干辣椒搗碎炒出的鍋底兌水加調(diào)料調(diào)出底湯。

    等湯煮入味先燙一把青菜盛出來(lái)墊在盆底,再放入豆花燉煮。

    瘦rou和豬肝都切成薄片洗干凈水分,拍上一層淀粉。

    豆花煮的差不多把瘦rou和豬肝滑進(jìn)鍋里,rou片和豬肝燙熟就可以盛出來(lái)。

    剁碎的蒜末和蔥花,干辣椒段撒到湯上,燒一小勺熱油直接倒進(jìn)去激發(fā)出香味,豆花鍋就做好了。

    這道菜最好配飯吃,晚上江文清又蒸了飯。

    陳糧豐最近隔兩天就帶陳木武去陳二爺家干活,陳木文也要去隊(duì)里學(xué)校干活,家里伙食都好了不少。

    今天陳糧豐和陳木武回來(lái),還挑了不少磚回來(lái)。

    “你二爺家過(guò)兩天要上梁,這磚用不上了,我跟你哥沒(méi)挑完待會(huì)吃過(guò)飯?jiān)偃ヒ惶恕!?/br>
    陳木文說(shuō)好,跟兩人一塊去把磚撿出來(lái)堆到后院墻角。

    原來(lái)的茅廁在后院左墻角,他們打算在右邊蓋個(gè)新的。

    等他們收拾好,飯也蒸好可以開(kāi)飯了。

    今天就這一道菜,但這一道菜比以前炒幾道菜用的油還多,油水是夠夠的。

    豆花在辣湯里煮入味,吃的時(shí)候鮮辣爽滑,特別是把豆花碾碎拌飯,真的讓人不能停下筷子。

    要是有豆芽就好了,在水煮菜里放豆芽是金規(guī)鐵律,可惜最近家里沒(méi)發(fā)豆芽。

    本來(lái)已經(jīng)變涼的天氣,江文清早晚都要穿一件厚外套才行,現(xiàn)在卻吃出了微微汗意。

    她抬頭一看,大家原來(lái)都是一樣。

    吃過(guò)飯陳糧豐他們還要去把磚挑回來(lái),剩下的磚不多,再去兩趟就能帶回來(lái)。

    這磚也不是白挑,還會(huì)作價(jià)給陳二爺。

    第二趟的時(shí)候陳翠春就帶著錢跟著一塊過(guò)去了,等她回來(lái)的時(shí)候臉上倒沒(méi)有花了錢的愁色。

    看到江文清忙跟她說(shuō):“過(guò)兩天你二爺家選好上梁日子,到時(shí)候我們一塊去搶糖吃。”

    搶糖?沒(méi)想到還有這好事,江文清連忙問(wèn)她:“怎么搶?”

    第46章 沒(méi)吃上飯