清淡的湯汁裹上辣味，黃鶴只喝了一口，就忍不住開口，“小娘子這做芥辣的手藝，要是放到川蜀去，也是排得上號(hào)的?！?/br>
    辣得一絕，舌尖只剛碰到湯汁，一股麻意就從舌尖傳到舌根，麻后頭是辣，等辣過去后，只留滿嘴的辛香。

    天冷就適合吃芥辣汁，一碗辣湯下肚，從頭到腳都暖和起來，讓人都恨不得去外頭跑個(gè)幾圈，散散熱氣。

    “趕明兒，你也給我去搗幾罐芥辣汁來，我就菜吃?！?/br>
    黃鶴咽下口中的餛飩，撂下一句話。蔣四吃得正舒服時(shí)，忽然聽見這句話，上揚(yáng)的嘴角立馬耷拉下來，欲哭無淚。

    這搗芥菜子不就是活受罪，又辣又嗆，蔣四心想自個(gè)兒這幾天都搶著干活，也沒有哪里得罪他老人家，怎么又要折磨他。

    他也只敢在心里嘀咕，嘴上應(yīng)得極好，只是這后頭半碗餛飩吃得味同嚼蠟。

    送走黃鶴師徒，后面人來來去去，一波又一波，好吃辣的，都對(duì)這芥辣贊不絕口，而祝陳愿心如止水，反正以后是再也不擂芥辣汁。

    晚間大家回去時(shí)，祝陳愿才發(fā)現(xiàn)，夏小葉自從搗完芥辣后，就特別沉默，吃餛飩時(shí)拿勺子手好像也在抖，她只要一看過去，立馬又恢復(fù)了正常。

    她心里有疑慮，上前拉過夏小葉的手，之前稍微好點(diǎn)的手又開始紅腫，還有血絲，祝陳愿很懊惱，眉頭緊鎖，“我都忘了你手上有傷口，根本不能替我搗芥菜子的?！?/br>
    “沒事，一點(diǎn)小傷口，哪里值得小娘子皺眉的，我回家拿東西擦擦就好?！?/br>
    夏小葉說得滿不在乎，即使手上是真的很麻，又癢又痛，她都沒有太大的情緒波動(dòng)。受傷，對(duì)她來說是家常便飯，忍忍就過去了，不值得一提。

    可祝陳愿還是難受，拿了藥膏替她涂手，心有愧疚，聲音也低落，“你好好涂藥膏，這罐帶回家去，今日屬實(shí)是辛苦你了，明天歇一天再來，放心，工錢還是有的，養(yǎng)養(yǎng)再來，不然我可難受到今晚都睡不著覺。”

    她動(dòng)作輕柔地將藥罐塞到夏小葉手里，又說道:“難受別老捂著，痛就吃顆糖?！?/br>
    祝陳愿又抱來個(gè)糖罐子，里頭有她買來的糖塊，裝到籃子里頭，掛在夏小葉的胳膊上，叮囑道:“明日你不要過來，養(yǎng)養(yǎng)手?！?/br>
    夏小葉直到走出很遠(yuǎn)的距離，眼淚才落下來，早先她擂芥辣時(shí)，也都這樣忍痛過來。命賤的人，何來會(huì)有人在乎。

    可今日的事，卻告訴她，有人真的會(huì)在意。

    她拿出塊糖來，塞到嘴里，很甜，甜得手上的傷都不再疼痛。

    …

    祝陳愿提著明日要送給宋嘉盈的芥辣汁，卻總會(huì)忍不住想，芥辣搗在傷口上會(huì)有多疼？大概跟往傷口上撒鹽一樣。

    她不算是個(gè)很能忍痛的人，要換成是她自己，就算不當(dāng)著人前掉淚，也一定會(huì)背著人哭，可夏小葉沒有。

    這么一想，祝陳愿心里越發(fā)沉甸甸地，總?cè)滩蛔∠胍獛退话眩瑧汛е@個(gè)念頭，到家后才算有了點(diǎn)思緒。

    陳歡的聲音打斷了她腦中的想法，“明日你不是去阿禾家里嗎？帶兩罐蒙頂新茶去，她爹娘都愛喝，旁的你看看還要帶什么。”

    “再帶兩罐芥辣汁，阿禾愛吃魚生，我明早將米師傅大兒給的那條鯽魚也給帶過去?！?/br>
    祝陳愿一早盤算好了，年節(jié)過去后，上門并不要帶什么東西，只是她好久沒去看過宋父宋母，才想著帶點(diǎn)東西去看看。

    東西都備齊全后，除了還養(yǎng)在水盆里的活魚，祝陳愿回房歇下。

    天剛亮，祝陳愿就往廚房里頭的儲(chǔ)物間走，里面有很多大小不一的罐子，透過窗欞照進(jìn)來的光亮，她找出來一個(gè)扁壇。

    她抽出邊緣的篾片，拆開上頭包著的箬葉，一股奇香從壇口鉆出來，祝陳愿聞這味，就知道之前腌制的黃雀鲊可以吃了。

    這是她拿買來的去毛黃雀腌的，腌黃雀可有講究了，不能沾一丁點(diǎn)的水，得用酒將它們身子上的浮毛臟污洗干凈。

    往底部放紅曲、鹽、椒、麥黃、蔥絲，味道要調(diào)好，再塞入黃雀，一層黃雀一層料，將扁壇給塞得緊而實(shí)。

    日子到了之后，就將里頭的鹵汁倒掉，換成酒來泡這壇子的黃雀。

    這熟成之后的黃雀鲊，論甘肥厚味，難以比也。

    祝陳愿將扁壇重新包好，帶上其他東西，雇了一輛馬車，往宋嘉盈的府宅趕去。

    作者有話說：

    宋朝的餛飩是現(xiàn)在的餃子。

    第18章 穰燒兔

    宋嘉盈住的宅子很偏, 在城門邊上，要是靠雙腿走過去，只怕得走上一個(gè)多時(shí)辰。

    雇的馬車不過半個(gè)時(shí)辰就到了, 宋府的門匾映入眼簾時(shí), 祝陳愿就叫車夫停下，付了銀錢后, 提著一筐東西下車。

    跟祝家不一樣的是, 宋嘉盈的父親大小也是個(gè)京官, 雖然是個(gè)七品官, 但宅子該有的守門人、燒火婆子和使喚丫頭一個(gè)也不少。

    她上前去敲門，看門的是汪伯，瘦弱卻有勁的小老頭, 他一瞧見祝陳愿, 臉上的皺紋都舒展開來，忙伸出手接過她手上的東西，笑意從他的話中都要溢出來。

    “小娘子好久沒來了，我們娘子郎君可是時(shí)時(shí)念叨你呢, 不過也真是不巧, 郎君被派去城外，得過幾天才能回來, 娘子則帶著郎婦去寺廟觀禮，是一早約好的, 不去不成。娘子也懊惱著, 讓我跟你說, 多留會(huì)兒, 她觀完禮就立馬趕回來。”

    汪伯絮絮叨叨說了一堆, 祝陳愿含笑點(diǎn)頭, “不妨事的，我要是想來時(shí)時(shí)都能過來，不必這么牽掛我，對(duì)了，汪伯，我?guī)Я艘粔狞S雀鲊，等會(huì)兒你過來吃點(diǎn)?！?/br>
    “小娘子手藝好，我也好這口，不過最近肚子有些不適，大夫讓我忌酒忌生忌辛辣，這美味我是享不了?！?/br>
    汪伯看到有美味卻不能品嘗，也頗為難受，不過說了要忌口，也只能忍著。

    宋府宅子不小，畢竟除了宋父宋母外，宋嘉盈還有兩個(gè)哥哥，一個(gè)在太學(xué)，另一個(gè)則在宿州，都娶妻了還未生子，地方自然得大點(diǎn)。

    “歲歲！我從早上起來就一直坐在這里等你，可算把你給盼來了?！?/br>
    宋嘉盈坐在亭子里，正無聊地掰著手里的花草，面色清冷，可一瞧見祝陳愿，就立馬眉目彎彎，還有一段距離也等不了，跑過來拉住祝陳愿的手臂。

    拉著她往待客的茶室里頭走，里面有使喚丫頭燒了地爐，還擺了火盆，汪伯放下東西后就走了，留兩個(gè)小娘子在這里。

    “諾，給伯父伯母帶的蒙頂新茶，給你家嫂子帶的點(diǎn)湯，還有給你的，我起了大早片好的魚膾，還有兩罐子芥辣和一壇黃雀鲊。”

    祝陳愿將帶來的東西一一放在案幾上，大大小小的罐子占滿了整個(gè)案幾。

    “魚膾大冷天也不能多吃，會(huì)鬧肚子，我給腌過了，你家不是還有炭爐和鐵盤，我們烤著吃，黃雀鲊耐放，我們吃一點(diǎn)，剩下的可以留給伯父伯母?！?/br>
    祝陳愿想得很周到，宋嘉盈卻是個(gè)外細(xì)內(nèi)粗的人，本來想直接拿筷子就吃開吃，聽到這樣的安排，連連點(diǎn)頭，自己跑去外頭了找了個(gè)炭爐過來，讓丫頭去將鐵盤洗凈后拿回來。

    現(xiàn)在倒是不急著吃，日頭也才剛升起不久，姐妹倆挨在火盆旁邊說說小話。

    “我上次忘了跟你說，食店里招了個(gè)小丫頭，叫夏小葉?！?/br>
    祝陳愿拿鐵鉗撥弄著盆里的炭火，簡短地講述了她是怎么招到夏小葉的。

    “昨天我不是想著給做點(diǎn)芥辣，給你帶幾罐，食店里頭也放點(diǎn)，辣得我受不了，是小葉幫我搗的，她手本來就紅腫開裂，搗完后估計(jì)又麻又辣，一聲都不吭，吃飯時(shí)手都在抖，幸虧被我看見了。”

    “我讓她今天歇一天，可阿禾，我總覺得心里過意不去，想著幫她一把，睡覺前想到她那雙手，這個(gè)念頭就越發(fā)強(qiáng)烈?！?/br>
    祝陳愿的語氣有些猶豫，她很少會(huì)有優(yōu)柔寡斷的時(shí)候，想做什么事情就會(huì)去做。

    “聽著是個(gè)值得憐愛的小丫頭，你想怎么幫呢？”

    宋嘉盈托著下巴，認(rèn)真地看她的眼睛。

    “這就要說到我送勉哥兒去學(xué)堂的事…”

    兩個(gè)人圍在火盆旁聊了很久，親親熱熱地挨在一起，從夏小葉的事情說到國子監(jiān)，再說到宋嘉盈自己身上來。

    “你等等，我這記性，要是現(xiàn)在不給你，我等會(huì)兒可能又忘了?！?/br>
    宋嘉盈突然想起，拍拍自己的腦袋站起身來，從外面拿進(jìn)來一袋東西。

    她取出一只小瓷瓶出來，在祝陳愿眼前晃悠一下，再打開，木樨花的味道濃郁，“這是香發(fā)木樨油，你不是喜歡木樨，我閑來無事就做了一瓶，沐浴的時(shí)候倒一點(diǎn)在發(fā)上，揉搓后再洗，味道就會(huì)留在頭發(fā)上，到時(shí)候你就是香美人了?！?/br>
    宋嘉盈說完后，又拿出一罐打開，“你的面脂還是我上次送你的吧，我尋思得再做點(diǎn)，拿木樨油勾黃蠟做的面脂，香得不得了，卻不會(huì)讓人聞著膩味。還有手脂，上次摸你的手，都出繭子了，你又時(shí)常碰冷水，我找太婆拿的方子，每天睡覺前涂厚厚一層，什么凍瘡發(fā)爛繭子，涂一段時(shí)間后就會(huì)全消失?！?/br>
    她為人處世都不算是特別細(xì)致的人，但一到制香或搗鼓面脂之類的東西來，什么都能記住。

    她對(duì)祝陳愿也上心，有點(diǎn)好東西就會(huì)想到她。

    宋嘉盈還做了給祝清和幾人的一些香品，之前節(jié)禮忘記給了，現(xiàn)在補(bǔ)上。

    “我娘之前罵我，說我怎么一點(diǎn)禮數(shù)都不懂，節(jié)禮都能忘記，她又特地給你們備了一些，我放在外間了，等會(huì)兒你走的時(shí)候帶上，不然今日她上香回來，又得罵我?！?/br>
    祝陳愿笑著點(diǎn)頭，“行了，坐下來歇歇，我不會(huì)忘記的?！?/br>
    兩人談天時(shí)間過得快，祝陳愿晌午后還得回去做菜，干脆現(xiàn)在就品嘗她帶來的東西。

    鐵盤在炭爐上滋啦作響，無數(shù)細(xì)密的小泡匯聚到中間來，慢慢消散于高溫下。

    祝陳愿連油鹽都帶了，宋家不怎么生火，大多都是上外頭買吃食的多，要是想在他們家廚房找到齊全的調(diào)料，那估計(jì)是不可能的事情。

    她拿刷子蘸油，在上頭涂上一層，等油熱起來，將片好的魚膾放到鐵盤上，薄魚片的顏色從粉紅，慢慢變白，熟得極快。

    祝陳愿夾起來放到宋嘉盈的碗中，指著那芥辣說道:“我魚片腌得味道淡，你得蘸芥辣吃。”

    正對(duì)宋嘉盈的口味，她光是聞到芥辣那辣味，就忍不住想動(dòng)筷子，夾住那烤的微卷的魚片，往芥辣盤中一蘸，一面裹滿黃綠的芥辣汁，翻卷起來，塞到嘴里。

    一口咬下去，芥辣汁的辛辣和魚rou的咸香全都涌上來，吞沒其余所有的感覺，辣得過癮，辣得讓人忍不住吸氣，再嘗一口。

    宋嘉盈吃了一筷子后，臉雖沒紅，舌頭卻有點(diǎn)發(fā)麻，忍不住對(duì)她說道:“這芥辣夠味，等我大嫂回來后，我得讓她也嘗嘗?！?/br>
    說完又夾起一片，蘸滿芥辣后再吃。

    祝陳愿單獨(dú)給自己準(zhǔn)備了一份蘸料，蒜汁加梅子醋的，只要魚片上稍蘸點(diǎn)，進(jìn)嘴后蒜汁和醋就粘在烤熟的魚片上，咀嚼后充盈在嘴里，要她說蒜汁和梅子醋可謂是絕配，兩者的味道都那么鮮明，蒜香濃烈，醋味悠長，拌在一起別有風(fēng)味。

    一份魚膾并不算多，祝陳愿又從籃子中取出一小份的牛rou片來。

    “是米師傅他們那時(shí)送來的，從偏僻人家那買的。我還沒想好怎么吃，浸在水里頭，早上處理魚膾時(shí)瞧見了，便切成片，當(dāng)成牛rou膾吃?！?/br>
    祝陳愿拿筷子夾起一份鮮紅且紋理分明的牛rou片來，放到鐵盤上，轉(zhuǎn)頭跟宋嘉盈解釋。

    哪怕官府為了禁止大家殺牛，頒布了很多的措施，但其實(shí)大多數(shù)都是私底下偷摸著吃，只要不被告發(fā)，也沒人追查。

    “我今日有口福，你都不知道我在家吃啥，我娘的性子你也知道，明明廚藝不好，可偏偏興致起來時(shí)，就愛下廚，炒得好能入口那還算皆大歡喜，炒得不好，焦臭明顯的讓人無法下嘴，不吃還不行?！?/br>
    宋嘉盈哭喪著臉，一提到這事，真是說個(gè)三天三夜也說不完，搞得她只能偷摸讓人出去買點(diǎn)吃的解饞。

    隨著牛rou的香味散發(fā)出來，她也不再開口，專心盯著盤中的牛rou，看它從鮮紅慢慢蛻變成淺棕色，邊緣卷起，漸漸縮緊。

    牛rou和魚rou口感完全不同，牛rou汁水多，吃起來會(huì)彈牙，處理不好會(huì)有腥味，處理得好入味，滑溜而醇香。

    兩人吃得心滿意足，牛rou和魚rou的飽腹感不強(qiáng)，兩人還有余力吃一只黃雀。

    黃雀鲊選用的都是小巧而肥厚的麻雀，一只只比嬰兒手掌大點(diǎn)。

    因在汴京黃雀被視為禍害莊稼的壞鳥，所以人們才會(huì)將它捉來做成醬吃，祝陳愿不喜歡這樣的吃法，集上有人賣，她就買點(diǎn)腌幾罐黃雀鲊。

    酒液的香味完全滲透到黃雀里頭，撕下黃而油亮的表皮，都帶出一股濃香，光是聞著味都要醉倒。

    更別提吃一口黃雀rou，那表皮緊實(shí)的口感，酒香濃厚，紅曲、麥黃相得益彰，即使吃完rou，都恨不得再拿起骨頭嗦干凈上頭粘連的rou末。

    “我今日才體會(huì)到酒足飯飽的含義，原來喝著小酒，吃著小菜是這般的感覺?！?/br>
    宋嘉盈不僅這么說，還拿碗當(dāng)酒杯，倒了一點(diǎn)酒，一口悶掉，豪邁地將碗砸在桌上。

    祝陳愿被她逗得合不攏嘴，笑得趴在她的身上，一顫一顫的。