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“法師真是個妙人,我也是頭一次知道,燒菜還可以有如此的做法??磥矸◣煂ψ约旱膹N藝極有信心?!?/br> “小僧廚藝平平,不敢說廚藝如何精通,只是喜歡燒菜的過程。清修本就遠離紅塵,但人畢竟是囿于紅塵之中,與之不可割舍的。每每做菜,都能享受一段人間煙火,這也是生活一趣?!?/br> 遲向晚由衷贊道:“看來法師不僅懂得燒菜的技法,還懂得燒菜的意趣。” 她喝了一口茶潤了潤喉:“只是未免太過自謙,這素蟹粉豆腐中的豆腐,薄如蟬翼,而羅漢素面湯色澄黃,想必高湯上下了不少功夫?!?/br> “看來遲小姐不僅會吃,還會鑒賞?!边t向晚的點評顯然說到圓琛的中意之處,他眼中滑過一絲贊賞?!暗豆ず统噬际莚ou眼可見的,但想要知道味道,還須品嘗才是?!?/br> 圓琛笑著向遲向晚發(fā)出邀請:“不知遲小姐可否幫個忙,來鑒賞鑒賞?” 他的話層層鋪墊又娓娓道來,分明是看遲向晚對菜肴有所意動,卻怕遲向晚尷尬不好意思,假借幫他品鑒菜的味道,實則是幫遲向晚開她不能開之口,何其慰帖。 遲向晚明白圓琛的美意,她心下一暖:“其實鑒賞也談不上,畢竟我不擅燒菜,可能點評得不夠專業(yè)?!?/br> 誠懇剖析了一句自己,她又覺得這樣顯得自己有點廢物,找補了一句:“法師擅燒菜,我則是在制作飲品方面略有心得的?!?/br> 圓琛笑道:“那咱們倒是互補了?!?/br> “來,”他把蓋籠掀開,打開食盒,“別光說話,一會兒菜該涼了。” 面前菜肴色香濃郁,令人食指大動。 遲向晚面前對著的,是金玉滿堂和茶香素雞。 圓琛細嚼慢咽,遲向晚在他面前更不想失了禮儀,伸長臂去夠菜頗為不雅,她就只夾面前的這兩盤菜。 但味道已足夠驚艷。 金玉滿堂中的腰果,香脆爽口,而青瓜則清馥鮮嫩,玉米粒也是香甜可口。 而茶香素雞更是一絕。嘗起來嫩滑細潤,像是豆腐做的,但比一般豆腐做的素食更為筋道回彈,更具有rou的質感,又不像真正的rou一樣吃多了起膩。 這時圓琛換了一雙沒用過的筷子,把離自己近的雙菇筍片夾到她盤中,又用勺盛了半碗素蟹粉豆腐放到她面前。溫聲道:“這兩道也不妨嘗嘗?!?/br> 遲向晚謝過后依言嘗了,稱贊道:“雙菇筍片將冬筍的清香與菌菇的鮮味很好的結合,當真不錯?!?/br> “那素蟹粉豆腐呢?”圓琛看向遲向晚,不錯過她面部的每一個表情。 “也不錯?!边t向晚斟酌用詞,“就是蟹粉吃起來有一點像沙子。”她怕自己這么說會使圓琛難堪,急忙補充道:“只是一點點像而已。完全瑕不掩瑜?!?/br> 其余的三道菜味道都極好,且各有新意與特色。 就是這素蟹粉豆腐差強人意,蟹粉和豆腐的比例不夠理想,蟹粉過多略膩,豆腐太少不夠綿密清爽。當然她本就是吃白食,還給人家使勁挑刺未免說不過去。 圓琛失笑:“遲小姐莫要緊張,如實說便好,好就是好,不好就是不好,小僧都虛心接受。你盡量說,都是無妨的。” 他專注地凝視著遲向晚,一副虛心求教的模樣。 “其實已經很好了,素蟹粉論起鮮美已經不輸真正的蟹粉了。就是蟹粉如果少放一點,豆腐稍稍切得厚一點,想必吃起來則好上加好?!边t向晚委婉道。 “遲小姐言之有理。不過問題應該不是出在蟹粉上,畢竟素蟹粉豆腐中,蟹粉是主菜?!?/br> 圓琛的目光落在這道菜上,一層薄薄的方方正正的豆腐鋪在盤子底端,上面黃澄澄的蟹粉堆疊其上,樣子比口感更為可人。 他若有所思道:“如果豆腐不切成如宣紙一般的薄度,想必口味會更好?!?/br> 遲向晚鼓勵道:“刀工到能切豆腐如宣紙,你已經勝卻很多酒樓里專業(yè)的廚子啦?!?/br> 圓琛淡淡笑了笑:“或許吧?!?/br> 他邊收拾碗筷邊提上食盒,遲向晚和他一起出了屋門,將遲向晚送到山門,圓琛轉身離開去了后殿。 第10章 一人千面 常濟跪坐在地,正擦拭金胎佛…… 常濟跪坐在地,正擦拭金胎佛像,看到圓琛的身影后,起身將殿門攏緊。 圓琛隨口問了一句:“怎么是你來擦拭佛像,靜安靜道他們幾個呢?” 平日里這種活都是交給底下的小沙彌做的。 常濟道:“反正我閑來也是無事,正好就將佛像擦拭一下?!彼c圓琛相對而坐,“我 屬下看殿下心情不錯,想必是已經試探出了結果?!?/br> 他的目光中流露出探詢。 “我的心情表現得就這么明顯嗎?”圓琛似笑非笑,他也沒否認。 平日里他都是眉眼含笑,慈悲為懷的模樣,他倒是不覺得,自己今日神情舉止與往常有什么不同。 常濟肯定道:“是不同的。一般人應該看不出來,屬下卻能感知出一二。” 今日的圓琛,面色如常,但常濟感覺他心中是有幾分愉悅的。 圓琛瞥他一眼,道:“你是越發(fā)乖覺了?!?/br> 倒也沒有否認。 常濟將擦拭佛像的抹布疊好,問道:“不過,屬下仍有一事不明,您怎么料到遲小姐會親自來還傘,而不是派手下人來還呢?” --