紫紅色均勻分布在肝上，看起來極有光澤，一看就是塊好肝。

    屠夫也沒想到嘗試擺在這里的肝竟然有人問，他回道：“這塊肝少說也有兩斤，你若要，隨便給幾文錢拿走?！?/br>
    安樂沒說要也沒說不要，反倒是說：“我能看看嗎？”

    屠夫也不交情，直接把肝遞過來，任安樂觀看。

    她伸出指頭輕戳，濕漉漉的肝彈性十足，沒有什么地方隱藏了水腫或者硬塊。

    “八文錢，圖個吉利，您看成嗎？”

    屠夫利索扯過棕葉串過肝打結(jié)，把肝遞給她：“成?！?/br>
    原本就是賣不出去的東西，能賣八文錢也是錢。

    許裴昭不知道安樂為什么要買這個東西，但他也沒打算當著屠夫的面問。

    萬一安樂說得頭頭是道，回頭屠夫便漲價該怎么辦？

    不如等離了豬rou攤子，四下無人的時候細細問。

    安樂數(shù)了八個銅板給屠夫，按捺住喜色，和屠夫套交情：“叔您家的豬下水一直都不好賣嗎？”

    屠夫立刻露出機警的表情，防備地看著她：“你問這個做什么？”

    安樂人畜無害地笑笑，露出窘迫地神情：“叔您有所不知，家境貧寒，無法日日食rou?？杉抑羞€有個病人，總得食用些葷腥進補，我瞧您賣的價格適宜，便想便宜采購回去。”

    聽她這般說，屠夫有些了然。

    若不是生活所迫，這個年頭誰會食用豬下水？

    頓時他起了憐憫心，對她說道：“我每隔三天會來賣一次rou，大多數(shù)的豬下水都扔了，你若不嫌棄便來拿，我給你留著。”

    “謝謝叔！”

    安樂喜滋滋地把豬肝放進小推車里，和許裴昭繼續(xù)逛市場。

    離了豬rou鋪，許裴昭忍不住問：“豬下水也能吃？”

    安樂左右看看，確定沒人盯著她，她忙湊到許裴昭耳邊小聲說道：“此物名為豬肝，適量食用能補氣血，提高免疫力?！?/br>
    然而許裴昭聽完她的解釋，更加迷惑：“何謂免疫力？”

    “啊這……”

    安樂語塞，她只是個廚子，她不是醫(yī)學生，她該怎么解釋免疫力是個什么東西？

    “嗯……就是對身體好……哎！你看那邊的菜多水靈，我們?nèi)タ纯础！?/br>
    她趕緊打個馬虎眼，拖著他往另一頭走。

    許裴昭如何看不出來她不愿解釋？

    他的小娘子藏了許許多多的秘密。

    不過她若不愿說，他不問便是。

    人總歸都有自己的小秘密。

    二人沒在市場上采購什么，只是去找賣雞的老板，把剩下的烏雞都定下之后，他們便回家去。

    許母正在家里繡紋樣，聽到院落外面有動靜，忙放下手中的針線活，迎了出來。

    “今日回來得這么早？”

    安樂把豬肝提起來，對許母笑了笑：“生意好，早早賣完我們便回來了?！?/br>
    生意好三個字讓許母也十分高興，她道：“我今日也繡好了兩張手帕，再攢攢，改日讓你們帶去鎮(zhèn)上裁縫鋪子賣掉?！?/br>
    說完她瞧見安樂手中紫紅色的豬肝，臉色一頓：“小樂，這是……”

    安樂把手里的豬肝揚了揚，笑嘻嘻地說：“今天咱們又開葷，吃好吃的！”

    進到廚房，她先把豬肝一分為二，全泡進清水里。

    估摸著一刻鐘后，她把豬肝撈出來，切成小三角般的小塊，往一部分的豬肝里加入白醋、黃酒、鹽腌制。

    剩下的那部分豬肝，則放入黃酒、鹽、姜片、蔥段腌制。

    等待腌制的時候，安樂從泡菜壇子里抓去酸蘿卜，切絲放到碗里備用，還有之后會用到的干辣椒段、姜絲、蔥末。

    又是一刻鐘，碗里的豬肝分泌出紅色的血水，安樂往放白醋的那部分豬肝里加入清水反復沖洗。

    碗里的水變得清澈透明，瀝干豬肝，加入淀粉、鹽、拌勻。

    燒火熱鍋，放入油，把干辣椒段、花椒粒、姜絲全部放入鍋中翻炒。

    辛香味瞬間充斥廚房，安樂往鍋中加入清水，等水開之后倒入酸蘿卜絲，蓋上鍋蓋繼續(xù)熬制。

    “好香的酸味，這就是等會要吃的嗎？”

    許裴昭進來，瞧見灶邊擺放的豬肝，充滿了好奇。

    “在熬湯，等湯熬好了就下豬肝?！?/br>
    半個鐘一到，安樂揭開鍋蓋。

    黃橙橙的湯在鍋里翻滾，不停地把鍋底的酸蘿卜絲沖上來，有淹下去。

    小心把豬肝一片一片放下，防止粘粘，豬肝入鍋立刻變色。

    血紅褪去，變得灰撲撲的，豬肝外皮上特有的顆粒感也綻放在許裴昭的眼前。

    她舀出一點點湯嘗淺嘗，因為酸蘿卜自帶咸味，這湯底的咸淡反而剛剛好。

    滿足地點點頭，她把湯呈出在，撒上翠綠的蔥花，一道酸蘿卜豬肝湯便算完成了。

    第23章

    “這……是道湯菜？”

    許裴昭有些意外。

    金黃色的湯底半透明在碗里，隱隱能瞧見其中漂浮的蘿卜和豬肝。

    湯面上，小小的紅色辣椒段和細細的綠色蔥末漂浮游蕩，看起來意外有食欲。

    “湯菜也能放辣椒嗎？”

    以往許母做湯的時候，最多放點鹽。

    而湯里出現(xiàn)辣椒，是他想都不敢想的事。

    安樂把這道豬肝湯端到一旁放著，舀水洗鍋準備進行下一道菜的烹制，頭也不抬回答他：“只要量適宜，任何調(diào)味料都可以做湯?！?/br>
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