洗凈的鍋起火燒干，以防有水遇油炸開(kāi)，安樂(lè)準(zhǔn)備蔥姜蒜片。

    她切的時(shí)候喊了聲許裴昭：“幫我洗根黃瓜?！?/br>
    許裴昭聽(tīng)話(huà)的去洗兩根黃瓜，看她砧板上空了，把黃瓜放到砧板上。

    嬰兒手臂粗細(xì)的黃瓜在她手里一滾，眨眼間的功夫全化作一塊塊菱形的小塊。

    準(zhǔn)備工作剛做完，鍋也熱得差不多，她往鍋中下油，把蔥姜蒜分別放入煸香。

    等蒜片開(kāi)始發(fā)黃的時(shí)候，下入豆瓣醬，醬香味隨著鍋氣瞬間升起，燒火的許裴昭暗暗咽口水。

    “嘩！”

    豬肝下入鍋中，安樂(lè)快速翻炒，邊抄她邊喊道：“火再大些，這道菜要猛火?！?/br>
    許裴昭得她命令，夾起柴往灶膛里塞，本就不小的火勢(shì)變得更旺。

    鍋中豬肝被醬料包裹，變成醬紅色，一小會(huì)已然見(jiàn)熟。

    安樂(lè)趁機(jī)把黃瓜塊傾入鍋中，又翻炒幾下，裝盤(pán)出鍋。

    裝盤(pán)時(shí)，醬料不小心灑到了盤(pán)子邊上，她拿帕子悉心擦掉，直至這盤(pán)爆炒豬肝整潔無(wú)暇，她才把菜放到豬肝湯旁，對(duì)許裴昭說(shuō)：“今天的菜可能不適合用簸箕端出去，你先上菜，我再弄個(gè)蔬菜就開(kāi)飯?！?/br>
    第三道菜安樂(lè)沒(méi)打算弄多復(fù)雜，拿了跟萵筍洗凈，切段熗炒，等許裴昭回來(lái)端爆炒豬肝的時(shí)候，這道菜便完成。

    她和許裴昭一人端道菜，回到屋里，許母期盼地坐在桌邊，等她們吃飯。

    安樂(lè)上桌便為許母盛了小半碗湯，她道：“娘您嘗嘗這個(gè)，酸蘿卜豬肝湯，飯前喝一點(diǎn)開(kāi)胃?！?/br>
    對(duì)面許裴昭聽(tīng)她這樣說(shuō)，本打算舀飯的手頓了頓，等她給許母送湯的時(shí)候，學(xué)著舀了半碗放到她面前。

    目前突然多了碗湯，安樂(lè)下意識(shí)看了眼許裴昭，卻見(jiàn)他深情不變?cè)谝ǖ诙頊?/br>
    碗剛挨進(jìn)鼻底，酸蘿卜的酸香和干辣椒段的嗆辣已然撲鼻。

    明明是兩種不適合做湯的味道，但是混在一起聞起來(lái)，他竟然奇跡般的覺(jué)得不錯(cuò)。

    吹了吹，金黃色的湯底泛起漣漪，湯面上浮著的油珠往后退，露出下面的清澈。

    淺呷一點(diǎn)，泡菜的鮮完全融在了湯頭，隨著湯下喉嚨，后味帶起一點(diǎn)點(diǎn)回味的辣。

    他頓了口氣，猛地又喝一大口，再次感受這種醇厚的鮮與令人欲罷不能的辣。

    半碗湯喝完，許裴昭嘆道：“這湯的滋味甚是精妙，我找不到能夠形容它的詞?！?/br>
    安樂(lè)笑了笑，給他夾了塊湯里的豬肝：“那你嘗嘗這個(gè)？”

    碗里這塊小三角灰撲撲的，看著它完全想象不出來(lái)此前那紫紅的色彩。

    暴起的顆粒感密密麻麻布在表面，可又因掛上了翠綠的蔥花，看起來(lái)莫名有食欲。

    輕咬一口，一種從未有過(guò)的綿密感充盈口腔，細(xì)細(xì)咀嚼，豬肝面面的在嘴里化開(kāi)，許裴昭頓時(shí)皺緊了眉頭。

    “好奇怪的口感，綿軟無(wú)力，又有點(diǎn)沾牙，但酸酸辣辣又覺(jué)得很香?！?/br>
    說(shuō)完他又夾了一塊，嚼著嚼著表情依舊不大好看。

    許母看他的樣子，忍不住道：“你怎么這幅神情？這東西……吃起來(lái)真有這么奇特？”

    “您嘗嘗便知道了?！?/br>
    許裴昭給她選了塊小的，讓她嘗試。

    因許裴昭的表情，許母也變得謹(jǐn)慎不少。

    夾著這塊小小的豬肝放入嘴里，只不過(guò)嚼了兩下，許母眼里迸發(fā)出光亮：“這是什么！綿綿沙沙，真好吃！”

    安樂(lè)這才給他們講解道：“這叫酸蘿卜豬肝湯，食用能夠補(bǔ)氣血，對(duì)身體很好?！?/br>
    許裴昭點(diǎn)點(diǎn)頭，又把目光放到爆炒豬肝上。

    豆瓣醬被煸炒的時(shí)候他就有些躍躍欲試，如今終于可以嘗這道菜，他迫不及待夾了塊。

    裹滿(mǎn)醬料的豬肝散發(fā)著潺潺熱氣，深吸一口全是豆瓣醬的香。

    咬一口，豬肝仿佛從舌尖滑了過(guò)去，滑滑嫩嫩，完全不像豬肝湯里的豬肝那樣，綿密復(fù)雜。

    “我喜歡這個(gè)！”

    他邊說(shuō)邊又夾一塊，混著米飯一同送入嘴里。

    大米飯的清香被豆瓣醬的醬香襯托得愈發(fā)明顯，還有滑滑嫩嫩的豬肝作伴，共同演繹出一場(chǎng)絕美的盛宴。

    連著一碗飯下肚，許裴昭這才問(wèn)：“明明都是豬肝做的食物，怎么口感的差別如此之大？”

    許母也很好奇，豎著耳朵聚精會(huì)神看著安樂(lè)。

    安樂(lè)笑了笑，她道：“豬肝放入湯里煮，本就容易變老。而爆炒的豬肝大火飛快催熟，其中的水分還沒(méi)來(lái)得及蒸發(fā)就被鎖在rou里，所以就嫩滑。”

    “原來(lái)是這樣。”許裴昭嘆為觀止，“想不到就這樣兩道菜，其中的學(xué)問(wèn)也那么深?！?/br>
    吃過(guò)飯，安樂(lè)照常在房間里數(shù)賺到的錢(qián)銀，許裴昭進(jìn)門(mén)的時(shí)候順嘴問(wèn)道：“今日賺了多少？”

    “六百二十七文！”

    安樂(lè)把錢(qián)又收進(jìn)盒子里，轉(zhuǎn)頭對(duì)他說(shuō)：“你幫我做個(gè)賬本吧，往后我們到底賺了多少，在哪兒支出都有記錄?！?/br>
    “好?！?/br>
    許裴昭老老實(shí)實(shí)從柜子里拿出筆墨，坐到她身旁按照她的要求做記錄。

    他垂目坐在身側(cè)，認(rèn)認(rèn)真真撰寫(xiě)，安樂(lè)托著腮打量他的側(cè)臉。

    暖黃色的燈光打在他的側(cè)臉上，為他鍍上了一層柔柔的光，到顯得他干瘦的臉沒(méi)那么棱角分明，看起來(lái)沒(méi)那么有攻擊性。

    或許等日后再把他養(yǎng)胖一些，他便真如原書(shū)中所寫(xiě)的那么雋秀惹人。

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