安樂瞥了他一眼，頗無語：“好不好吃，總得試試才知道。”

    小心洗去黃鱔身上的鹽，她還險些被黃鱔咬到，嚇得許裴昭臉色卡白，他忙說：“還是讓我來洗吧?！?/br>
    她把洗干凈的黃鱔撈進干勁的盆里，如常使喚道：“你就別給我添亂了，還不快去燒火?！?/br>
    他熟練地摸到灶臺后面坐下，看得總管眉心直跳，并在心里頭號啕大哭，這些年小世子在外面受委屈了，連這些下人的活都做得這般熟練。

    “噸噸噸——”

    安樂抓起木架子上的油罐子，霸氣十足地倒油。

    那看得總管眼皮子狂跳，心也在滴血：沒事沒事，那是小夫人，浪費點油便浪費了……

    等到油上青煙四起，nongnong的菜籽油的香氣在廚房里四躥的時候，卻見安樂一手拿起鐵打的鍋蓋，一手端起裝了半盆的黃鱔。

    她挑起眉毛，看了眼廚房里的人，敲著嘴角笑道：“準備好了嗎？”

    “？？？”

    所有人都不明所以地看著她，不明白她問這話是什么意思。

    然而下一瞬，她端著黃鱔的手，如閃電般往鍋里倒進去，另一只手更快地蓋住鍋蓋。

    “咚！”

    有什么擊打在鐵質(zhì)的鍋蓋上，那聲音震耳欲聾，嚇得所有人臉色發(fā)白。

    “咚咚！”

    “咚咚咚！”

    如古典般的聲音不斷從鍋中傳來，安樂死死地摁著鍋蓋，不移半分。

    所有人都知道這聲音是從而何來，是那一條條黃鱔，被熱油燙得受不了，彈跳而起擊打在鍋蓋之上。

    “咕嚕?！?/br>
    不只是誰在吞咽口水，但安樂知道，這絕不是被饞的，而是在害怕。

    她摁著鍋，垂眸說道：“此菜有個傳說，相傳曾經(jīng)黃鱔又名拱界蟲，經(jīng)常在田野間打洞，害得農(nóng)人無法好好種地。于是有一農(nóng)婦捉此蟲，以懲戒其害農(nóng)人無法蓄水種地，演化而來這等吃法。”

    “原來是這樣?！?/br>
    廚房里其他人臉色這才稍稍好了些。

    等到鍋中再無動靜，安樂才將鍋蓋揭開。

    只見所有的黃鱔都蜷曲盤成了蚊香狀，一圈一圈堆疊在油鍋里。

    “原來這就是盤龍之意?！?/br>
    許裴昭看著碗中的盤龍黃鱔，輕輕嘀咕道。

    黃褐色的表皮被炸得近黑，看起來干干的。

    這時安樂小心將一卷卷黃鱔撈出來，放到旁邊備用。

    鍋中留下少許的底油，安樂切了些蔥姜蒜下入鍋中爆香。

    剎那間，蔥香、蒜香以及姜香占據(jù)廚房，這味道讓總管和其他人都忍不住露出向往的神色。

    這是什么滋味？怎這般好聞？

    等鍋中蔥白漸漸變黃，安樂取了花椒，像花椒不要錢似的，一把把往鍋里放。

    紅褐色的花椒粒瞬間鋪慢了整個鍋底，麻麻的香氣以鍋子為中心，向四周闊去。

    她又拿出許許多多的干辣椒，眼睛都不眨地把辣椒全倒入鍋中。

    頃刻間，小半鍋辣椒和花椒?；旌希致橛掷钡南銡怵挼盟腥丝谒绷?。

    翻炒片刻之后，方才炸好的盤龍黃鱔卷被端過來，也倒進鍋里。

    火紅的池子里，瞬間迎來一條條盤著的巨龍。

    加入少許的鹽和糖，她叮囑許裴昭要小火，慢慢翻炒著。

    直到空氣中的麻辣鮮香慢慢染上一絲絲的焦香，鍋中鮮紅的干辣椒段也變得成了暗紅之色。

    她這才從碗柜里取了個大盤子，把這一鍋盤龍黃鱔盛出鍋。

    第210章

    空氣里飄散著麻麻辣辣的香氣,不論是總管還是其他人，看著火紅的辣椒山里，隱隱探出的黃鱔,不約而同地咽口水。

    這味道太過濃香,是他們這輩子從未聞過的氣味。

    總管忍不住多呼吸幾口，發(fā)力不小心過大，味道直接吸到肺里,嗆得他涕淚橫流。

    他的動靜惹來其他人的目光,他不禁老臉通紅。

    可小夫人做的這黃鱔實在太香，他沒法控制??！

    安樂又去取了個小盤子，從辣椒山里扒出條盤著的黃鱔,遞給許裴昭：“當心別被燙著?！?/br>
    許裴昭接過盤子,看著黃鱔張著的小嘴,一時之間竟不知道該從何處下嘴。

    “這個該怎么吃？”

    聽到他發(fā)問，安樂也夾了圈黃鱔出來，擒著它的頭，對他說：“你看我怎么做?！?/br>
    她捏著黃鱔的頭與肚子的銜接處用力拉扯，以脊骨為界，很輕易地便將脹鼓鼓的肚子撕扯下來。

    紅油順著她指頭流下，匯集到指根，她放下脊骨那條rou,拿著肚子這條rou給許裴昭看：“你看，肚子里面這條暗紅色的是黃鱔的血,這條黃白色的便是它的腸，這倆都不能吃?！?/br>
    說話間,她捏住血條和腸,不需要多用力,兩條不能吃的東西便輕輕抽出來，只留下薄如蟬翼的皮rou在手上。

    她把rou放到許裴昭的盤中，笑著說：“是不是很簡單？”

    許裴昭點點頭，學著她的樣子剝黃鱔，如法炮制般將盤中黃鱔的rou剝下，放到安樂嘴邊：“你先吃?！?/br>
    就著他的手，安樂喜滋滋地咬過黃鱔，微微燙口的黃鱔rou被炸得干香有嚼勁，濃郁的麻辣香在嘴里爆炸，上演出狂熱的重金屬音樂會。

    安樂在心中暗香：不愧是她，這么多年沒機會做這道盤龍黃鱔，味道依舊這么好，完全沒翻車。

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