這邊準(zhǔn)備工作做的差不多，那邊的大閘蟹差不多也蒸好了。

    她手腳麻利地將大閘蟹從鍋里拿出來，揪掉屁股揭開蓋，蓋子里紅橙橙的蟹黃也占據(jù)了大半個(gè)蓋子。

    “咦，這個(gè)蓋子里的東西不一樣？它們不是同一個(gè)東西嗎？”

    許裴昭驚愕看著安樂遞過來的蓋子，比起剛才他吃過的那個(gè)白金白金的膏，這個(gè)橙得偏紅的黃耀眼得緊。

    安樂道：“公蟹蓋子里是蟹膏，這只是母蟹，蓋子里當(dāng)然是蟹黃啦?！?/br>
    她讓他嘗嘗蟹黃的味道，許裴昭嘗試著取下一塊蟹黃攤在手中。

    這塊蟹黃明顯能看到上門細(xì)小的顆粒，一粒一粒緊緊抱在一起，成了團(tuán)。

    靠近嘴，濃郁的蟹香味撲鼻而來，舌尖卷走這塊蟹黃，他慢慢嚼著。

    不同于蟹膏微苦，蟹黃的口感更偏向于蛋黃，只是沒有雞蛋黃那么大那么噎，香氣也更濃郁一些。

    “好吃！”

    他忙掏出殼里剩下的蟹黃放到安樂旁邊，要她也嘗一口。

    她笑著接下他的好意，并將剩下幾個(gè)蒸熟的螃蟹也揭開蓋子，把蓋子遞給他，讓他慢慢吃。

    剩下來的螃蟹都有其他用處，她不停歇地?fù)傅舨卦邳S里的蟹心。

    然后是又軟又白的蟹腮，也被她意義摘除扔掉。

    她拿過菜刀，在豎著在螃蟹中心比劃，再用力按著倒。

    “咔嚓！”

    剛剛還堅(jiān)硬如磐石的螃蟹，瞬間一分為二。

    從橫切面看去，雪白的rou規(guī)整地藏在內(nèi)里，她可惜地說：“時(shí)節(jié)還不夠好，若是到了八、九月，蟹徹底肥美起來，蟹膏蟹黃浸透了rou，這些rou煮熟了也是金燦燦的，味道會(huì)更好?！?/br>
    剛才炸過土豆片的那口鍋里還留有底油，她讓燒火的幫廚控制火候。

    將切好的蔥頭、蒜片、姜片和紅辣椒段下入鍋里，頃刻間，幾種調(diào)味料的香氣立刻隨著熱騰騰的油溫一起升起來。

    蔥白和蒜片慢慢變得金黃，這時(shí)她又將花椒和干辣椒也放進(jìn)去，微弱的麻香混進(jìn)先前的想起里，你中有我我中有你，纏綿出一場(chǎng)嗅覺的盛宴。

    然而做這道菜比不少的是另外一個(gè)法寶——火鍋底料。

    她挖了兩大塊放進(jìn)鍋里，在心里頭暗自稱贊著自己：幸好前段時(shí)間她一時(shí)興起，把火鍋底料作坊建起來，要不然今天這道菜還少了必要的調(diào)味品。

    火鍋底料入鍋，帶著些許牛油味的香氣，讓原本廚房里的香味變得更加復(fù)雜。

    這時(shí)安樂把切好的大閘蟹、先前準(zhǔn)備好的素菜全部倒入鍋中翻炒，確保每一樣菜都沾染上調(diào)味料之后，她才往鍋里添加少許黃酒、適量醬油以及少許的鹽。

    第211章

    廚房里的香氣越來越濃,在氣味達(dá)到一個(gè)峰值時(shí)，安樂將螃蟹盛出鍋。

    白瓷盆里，紅色的蟹塊和黃色的土豆片交相輝映,再往上面點(diǎn)綴些翠綠的蔥末與香菜,一道色香味俱全的香辣蟹便制作完成。

    她悉心擦去盆邊沾到的湯汁，自己都忍不住打趣：“今天中午我們可算是吃了頓全蟹宴?！?/br>
    等她再做個(gè)湯，總管便適時(shí)張羅讓人來把菜端走,送到飯廳去。

    廚房里的人因?yàn)楸话才湃ニ筒?只留下她和許裴昭。

    “你先去吃飯，我洗個(gè)手就來。”

    然而許裴昭卻站到她身邊，見四下無人,偷偷湊到她臉頰邊親一口,隨即裝作什么都沒發(fā)生過的樣子。

    突然被襲擊,她愣了愣，而后又忍不住笑道：“許嬌嬌，你怎么這么會(huì)?！?/br>
    洗凈手，旁邊人拉過她手腕，仔仔細(xì)細(xì)地替她擦掉手上的水漬。

    確保她手干爽后，他才牽著她一起往飯廳走。

    邊走他邊說道：“來這邊這么久，一直關(guān)在院子里，你悶不悶？要不我們下午出去游湖吧?！?/br>
    他能日日呆在書房里做編纂,可他不想讓她也過得這樣無聊。

    哪怕是在寧禾鎮(zhèn)，她也是能時(shí)時(shí)出去走走,而不是像現(xiàn)在這樣，除了張羅一日三餐,便顯得有些無所事事。

    “你能出去嗎？”

    安樂側(cè)頭看他,其實(shí)她真的有些憋,只是因?yàn)榕碌⒄`他正事，她不好意思說。

    先前在京中呆慣了，每天不是去店里看看，就是和年芳出去逛街，勘察京中百姓對(duì)吃食的動(dòng)向，以便于調(diào)整店里的菜單。

    如今閑下來，日子雖是過得輕松起來，但也愈發(fā)覺得自己游手好閑，無事可做。

    許裴昭哭笑不得：“哪怕是在翰林院做事，每隔幾日我也該沐休，如今我已連續(xù)做了這么久，休息一下午，不礙事?！?/br>
    “好耶！”她高興得跳起來，拉著他往飯廳快步走：“那我們趕快去吃飯，吃完了就出去玩！”

    被他反客為主地拉著，他只是笑著看著她背影，小心在后面護(hù)著她，但凡她不小心踢到什么，他能在第一時(shí)間抓住她。

    到了飯廳，許母已經(jīng)坐在那等候他們倆。

    見他們過來，她上手舀了三碗飯擺上。

    “今天樂兒做的是什么好吃的？這味道太香，可饞死我了?！?/br>
    松開許裴昭的手，安樂三步并作兩步走，連蹦帶跳來到許母身邊坐下。

    她像教許裴昭那樣，悉心教許母如何吃蟹，只是在心中可惜，沒有蟹八件，倒是不能教許母如何優(yōu)雅地吃蟹。

    而許裴昭最后進(jìn)來，他沒再對(duì)清蒸大閘蟹下手，轉(zhuǎn)頭看向盆中香辣蟹。

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