她想了想說(shuō)：“荷花也能做吃的，炸荷花、荷花粥、荷香排骨湯……”

    聽(tīng)到她這樣說(shuō)，秦三爺收回手，把荷花放下：“那可還要我再多摘些？”

    安樂(lè)忙搖頭，一朵荷花有半張臉那么大，他摘了十幾支，完全夠吃。

    摘好東西，許裴昭讓船夫掉頭，三個(gè)人在風(fēng)中瀟灑地回到湖畔。

    帶著秦三爺?shù)剿麄兙幼〉牡胤剑厝隣斦驹陂T外看了好一會(huì)，不確定地問(wèn)：“你們確定租下的宅子是這里？”

    “是呀?！卑矘?lè)點(diǎn)頭，“一個(gè)月要五十兩銀子租金，可貴了?！?/br>
    不過(guò)貴是貴了些，但是住得的確很舒服。

    秦三爺跟著他們往里面走，小聲吐槽：“這種五進(jìn)大宅子，可不是付錢就能租到的地方，沒(méi)點(diǎn)身份地位，誰(shuí)建得起這種宅子？”

    而隨著往里走，宅中布局逐漸展現(xiàn)在秦三爺眼底，他愈發(fā)肯定，安樂(lè)是走了狗屎運(yùn)才租到這種地方。

    他說(shuō)：“把你的運(yùn)氣借我一點(diǎn)吧，這么好的宅子也能租到?！?/br>
    “哪有這么夸張?！?/br>
    她哭笑不得。

    帶他去見(jiàn)過(guò)許母，秦三爺十分自然地留下來(lái)逗小悅安，安樂(lè)搖搖頭，和許裴昭一起抱著荷葉和荷花來(lái)到廚房中。

    “咦，小夫人采了這么多荷葉荷花，可是要用這兩種東西入菜？”

    安樂(lè)道：“對(duì)，今晚我們就以這兩種食材為主，做頓吃食。”

    她指揮幫廚幫忙少數(shù)，自己拿了兩片荷葉去洗干凈，放到鍋里小火慢熬。

    不一會(huì)兒淡淡地荷葉香飄出來(lái)，好聞得緊，等鍋中的水變成綠色，她將變色的荷葉撈出，把熬好的荷葉湯盛出來(lái)，放到一旁備用。

    取些米洗凈，翻出砂鍋，將米倒進(jìn)去，然后用煮好的荷葉湯代替水倒進(jìn)砂鍋中，透明的綠色湯汁沒(méi)過(guò)米，蓋上蓋子，x小火慢熬便是。

    再取兩張荷葉洗凈，切成細(xì)細(xì)的絲，撒入細(xì)鹽，攪拌均勻放置旁邊。

    被鹽腌制著的荷葉不斷分泌出透明的汁液，一小會(huì)的功夫，碗底便匯聚起小水洼。

    她抓起荷葉用力擠，透明的水分不斷被擠出來(lái)。擠到荷葉近乎干巴，她才把荷葉放回碗中。

    往碗中放入適量面粉，用筷子攪拌，碧綠的荷葉絲上瞬間像下了場(chǎng)雪，積雪之下，隱隱透著淺埋的植被。

    第213章

    打個(gè)雞蛋放放進(jìn)荷葉面糊中,筷子戳破束縛雞蛋黃的薄膜，橙黃色的蛋液頃刻冒出來(lái)，在面糊之間流竄。

    往面糊里再加入適量的鹽、花椒粉以及水,攪和攪和,調(diào)勻放到旁邊備用即可。

    國(guó)內(nèi)倒入少量的油，七成熟的時(shí)候，將白綠白綠的面糊倒進(jìn)去。

    面糊接觸到熱油的瞬間開始凝固,把清透的菜籽油襯托得金燦燦的,煞是好看。

    漸漸鍋中凝固了一張白綠相間的大餅，隱隱散發(fā)著淡淡地荷香。

    空氣中的荷香被染上焦香氣時(shí)，快速將餅翻過(guò)面,剛才貼鍋的那面正好金黃中透著荷葉綠,好看得很。

    荷葉餅被煎得雙面金黃,安樂(lè)將餅舀出來(lái)，攤在砧板上切成方便實(shí)用的小塊。

    她習(xí)慣性捏起一塊微燙的餅，下一刻已放置在許裴昭的嘴邊。

    過(guò)油的煎餅，香極了，許裴昭張嘴就把餅叼過(guò)去。

    軟而滑的表面，入嘴是淡淡地油香，要下去略微彈牙，十分有嚼勁。

    淺淺嚼,淡淡地咸咸麻麻里，隱隱藏著荷葉的香與澀,那種澀口不叫人討厭，需得仔仔細(xì)細(xì)的品,才能甄別其中若有若無(wú)的苦意。

    “好吃?！?/br>
    他中肯評(píng)價(jià)。

    安樂(lè)笑了笑,又繼續(xù)準(zhǔn)備下一道菜。

    今晚不止他們一家三口吃飯,還有秦三爺這個(gè)客人，做的東西就不能太過(guò)于隨便，顯得待客不周。

    取八個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別打散后，洗張荷葉切成細(xì)絲放到蛋清中調(diào)勻，放入少量的鹽。

    鍋中放油，倒入兩勺雞蛋清液，透明的蛋液立刻變白，夾雜在期間的綠色荷葉愈發(fā)惹眼。

    在蛋清即將凝固前，鍋鏟把半凝固的蛋餅推到一邊卷起來(lái)，而后又往鍋中刷油，繼續(xù)下蛋清，重復(fù)之前的動(dòng)作，把雞蛋餅卷成一個(gè)四四方方的蛋卷。

    “以前你是不是做過(guò)這個(gè)？”

    許裴昭隱約覺(jué)得眼熟，但是之前安樂(lè)做煎蛋卷的時(shí)候，好像沒(méi)有這么麻煩。

    “你還記得呀？”

    她手里不停歇，邊卷蛋卷邊回答道：“之前在寧禾鎮(zhèn)我有做過(guò)一次煎蛋卷，這一次是利用同樣的做法，又有少許的不一樣。”

    話說(shuō)完，那透明的蛋液也全部用完，鍋中只有一個(gè)白綠相間的雞蛋卷擺在里面。

    這時(shí)，她忽地又往鍋中刷上油，金黃色的蛋液被倒進(jìn)去，在它即將凝固時(shí)，被卷到白色的蛋卷上。

    黃色蛋皮遮掩住內(nèi)里的雞蛋，這回變得和之前許裴昭見(jiàn)過(guò)的蛋卷一模一樣。

    等她將蛋卷卷好，夾出來(lái)放到砧板上切開，就見(jiàn)小卷外表金燦燦的，內(nèi)里卻是白綠相間，像上好的黃金被鑲嵌在成色漂亮的白玉翡翠上。

    她小心翼翼地將小卷擺進(jìn)盤子，柔柔地說(shuō)：“這菜本來(lái)叫荷葉雞蛋卷，但是這名字太俗氣，太接地氣，又有個(gè)名字叫金鑲玉?！?/br>
    “卻是金鑲玉?！?/br>
    許裴昭忍不住夸贊。

    還有什么比這個(gè)名字更合適的？

    除了這些素菜，她又做了糯米雞蒸上，一同上氣的還有荷葉蒸排骨。

    --