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“要是黃娘子在這時(shí)候定是和阿巡在斗嘴的,這兩人……實(shí)在是叫人不知道怎么說(shuō)好。”陸蕓花把盤子擦干收進(jìn)柜子。 卓?jī)x聞言低低笑了一聲,又遞給她一個(gè)洗干凈的碗:“由他們吵罷,一日日的……我都習(xí)慣了。” 陸蕓花不禁也跟著笑出來(lái):“確實(shí)如此,這會(huì)兒沒(méi)聽到阿巡的聲音居然讓我覺(jué)得有些不習(xí)慣?!?/br> 正所謂“白天說(shuō)不得人、晚上說(shuō)不得鬼?!边@不,卓?jī)x正欲說(shuō)話,外面白巡興奮的聲音打斷了他:“嫂子、阿卓,烤爐干了!” 烤爐干了? 這可是個(gè)大消息!陸蕓花和卓?jī)x對(duì)視一眼,兩人接連把手擦干循著聲音來(lái)到隔壁。 白巡看他們進(jìn)來(lái),語(yǔ)氣格外愉快地說(shuō)道:“我剛剛檢查了一番,四處都干透了,用起來(lái)是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的?!?/br> “嫂子準(zhǔn)備先做什么?”白巡饒有興趣地問(wèn)陸蕓花。 陸蕓花之前忙,一直以為這爐子還要許久才能做好呢,哪知道白巡動(dòng)作這么快,實(shí)在是出乎她的預(yù)料了,于是誠(chéng)實(shí)回答:“現(xiàn)在什么配料都沒(méi)有,要做也只能做烤馕什么的,家里剛做好烙餅,現(xiàn)在做面食實(shí)在沒(méi)有什么必要……我真沒(méi)想到阿巡你動(dòng)作這樣快,所以……今、明天阿卓去王哥那里再定一頭豬,豬到了我再做脆皮豬肘?!?/br> 白巡原也沒(méi)想著現(xiàn)在就能吃到脆皮豬肘,陸蕓花之前還說(shuō)豬rou都已經(jīng)吃完了呢,他只是對(duì)自己做出來(lái)的爐子心癢難耐,就想看它被用一用,看看這爐子用起來(lái)底好不好,如果再能聽一聽大家的夸獎(jiǎng)那就更好了。 不過(guò)現(xiàn)在聽了陸蕓花的解釋他也不會(huì)真的和孩子似的胡攪蠻纏,只是遺憾地嘆了口氣:“脆皮豬肘倒是沒(méi)有關(guān)系,我還能再待幾天,不急于一時(shí),我就是好奇著想看看嫂子你要怎么用這個(gè)烤爐?!?/br> “這樣啊……”陸蕓花剛剛還有點(diǎn)許下諾言哄騙人家干活、人家干完活又不兌現(xiàn)承諾的不好意思?,F(xiàn)在聽他這么一說(shuō)也悄悄松了口氣,只是想看看這爐子還不簡(jiǎn)單……陸蕓花想想說(shuō)道:“正好阿巡你手下送來(lái)的咸鴨蛋還剩下不少呢,我今天炒些豆沙,明天做一次蛋黃酥給大家嘗一嘗?!?/br> 她說(shuō)著又補(bǔ)充到:“不過(guò)這蛋黃酥之前還是要烤一次面包掌握這爐子的溫度才行。” “面包?”剛剛的烤馕現(xiàn)在的面包,都是白巡沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)的食物,他看向卓?jī)x,看他搖搖頭表示自己不知道是什么就更是好奇起來(lái),連對(duì)脆皮豬肘的渴望都沒(méi)有那么強(qiáng)烈了。 陸蕓花習(xí)以為常地大概解釋了一下這兩樣吃食,不過(guò)只是言語(yǔ)說(shuō)明,形容出來(lái)很模糊,最后也只是說(shuō)“等你們看到實(shí)物就知道是什么樣子了?!边@就更是把白巡的好奇心引了出來(lái),讓他無(wú)比期待起明天來(lái)。 既然又給自己明天找了新事情,那今天也有必須的活兒要做。 以前陸蕓花一個(gè)人的時(shí)候糕點(diǎn)的流行總是一陣又一陣,有時(shí)候是什么半熟芝士,有時(shí)候是什么rou松小貝,當(dāng)然也有屬于蛋黃酥的輝煌時(shí)刻。 陸蕓花每次都很捧場(chǎng)地追逐著流行,半熟芝士的時(shí)候?qū)W半熟芝士,rou松小貝的時(shí)候?qū)Wrou松小貝,雖然大多時(shí)候自己做出來(lái)以后會(huì)評(píng)價(jià)“有些錢還是要給人家賺”,但是不能說(shuō)自己做的味道就完全輸了,起碼在蛋黃酥上面陸蕓花并沒(méi)有輸。 就蛋黃酥一種糕點(diǎn)就有許許多多種樣式,從外表說(shuō)紫薯、彩虹、抹茶,從內(nèi)餡有什么蓮蓉蛋黃、紅豆沙蛋黃、麻薯蛋黃榴蓮蛋黃……陸蕓花跟著吃過(guò),還是覺(jué)得最最正常普通的紅豆沙蛋黃酥最得她的心意。 所以她今天就要先把紅豆沙炒出來(lái)。 蛋黃酥是中式糕點(diǎn),這就讓它的材料很好找,不論是豬油還是中筋面粉,都是中式廚房里面容易找到的食材。 至于紅豆沙,做法來(lái)說(shuō)和芋頭餡是有些許相似的,只不過(guò)芋頭餡是要先蒸熟芋頭,紅豆沙就得先把紅豆煮出來(lái)再把外面的皮去了再碾壓成泥再炒干水分。這餡料的制作方法倒是不難,但要很耐心、細(xì)心,很多時(shí)候開個(gè)小差鍋里的紅豆沙就糊了底,所以只有時(shí)時(shí)刻刻盯著才能做出好吃的紅豆沙。 說(shuō)起耐心和細(xì)心,陸蕓花又想到一樣經(jīng)常出現(xiàn)在烤制西點(diǎn)里面的材料——rou松。 “孩子們應(yīng)該會(huì)喜歡rou松,買到豬以后做些rou松放起來(lái)好了。”陸蕓花心里默默想:“希望王大哥真給我們留了豬,不然別說(shuō)rou松了,就連向阿巡承諾的脆皮豬肘都有可能沒(méi)辦法做……” 現(xiàn)代很多市售rou松里面都是用黃豆粉代替了rou,陸蕓花的外婆喜歡rou松配粥所以她也學(xué)了rou松的做法,不得不說(shuō),如果炒豆沙是一種“要用耐心”的事情,那把rou炒成rou松就是“要用無(wú)比的耐心和時(shí)間”。 更何況陸蕓花從來(lái)都不用機(jī)器打碎,光靠著炒制的動(dòng)作把rou炒成纖維狀,這更是非同一般困難的rou松制作方式。 “好在現(xiàn)在閑著也沒(méi)什么壓力,我最多的就是時(shí)間和耐心了,倒是不怕做rou松?!标懯|花回想一下從前做rou松的步驟,用一種“大佬而不自知”的語(yǔ)氣輕松自語(yǔ)道。 . 前一晚。 悄悄離開卓家,提著油燈的仆從在前面引路。拒絕了他想要幫忙背箱子的動(dòng)作,黃娘子在他的帶領(lǐng)下到了離卓家稍遠(yuǎn)的地方,馬車就停在這里。 不是馬車上不去,停在這是黃娘子叫白巡特意囑咐了手下的,就怕馬車聲音太大把屋子里的陸蕓花驚擾到。 --