沈初搬著小板凳也不去打擾兩個(gè)廚師，就坐在門口，看著他們動(dòng)手。

    兩人約定好的時(shí)間是一個(gè)半小時(shí)，平時(shí)在餐廳上菜不僅僅是考驗(yàn)廚師的功底，而且還要注重上菜的時(shí)間，從食客點(diǎn)單到上菜，時(shí)間不可以太長(zhǎng)。

    平時(shí)在餐廳開(kāi)業(yè)之前，做一些比較費(fèi)功夫的菜都是會(huì)提前準(zhǔn)備好所需要的東西，等拿到了菜單不至于手忙腳亂。

    只不過(guò)現(xiàn)在很多地方追求更高的效率，想要用更低的成本創(chuàng)造更高的收益。

    而愿意在準(zhǔn)備之類的地方下功夫的人已經(jīng)很少了，菜式?jīng)]有傳承也沒(méi)有創(chuàng)新，各種快餐那種網(wǎng)紅過(guò)幾個(gè)月就會(huì)膩的味道卻越來(lái)越多。

    也難怪現(xiàn)在人覺(jué)得吃什么都不好吃了。

    沈初心中一邊想著，一邊聽(tīng)著齊刷刷的切菜聲音，還有那已經(jīng)冒出來(lái)的裊裊煙氣。

    這才是人間煙火味嘛。

    喻梨一邊處理著手中的小黃瓜，一邊側(cè)頭看了一眼那邊的程師傅干脆利落的手法，的確看的出來(lái)這是下了苦工的。

    喻梨微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，想著給他找事的那家餐飲公司，心中也不免有些不滿。

    雖然如果不是那家公司，她可能也招不到他，但是大概是也作為廚師，曾經(jīng)也把自己的小餐廳做的很大，帶著不少的廚師。

    所以對(duì)于這些有自己的實(shí)力，堅(jiān)持自己的傳統(tǒng)傳承還努力帶起一個(gè)餐廳大的廚師總是不免的尊敬。

    偏生總是有這樣的人，餐廳起來(lái)了，覺(jué)得是自己經(jīng)營(yíng)的好，又想要降低原料的費(fèi)用，又想要提高利潤(rùn)，最后還卸磨殺驢，把原本勞心勞力幾十年的廚師趕走。

    也不怕他們的員工心寒。

    喻梨收回視線，鼓了一下腮幫子，手中的動(dòng)作卻是一停沒(méi)停，一小撮鹽已經(jīng)跟黃瓜拌勻，慢慢出水。

    焯過(guò)水的牛腩已經(jīng)撈出。

    蔥姜蒜的香氣逐漸在空中彌漫，不多時(shí)就夾雜了rou味的醇香。

    畢竟兩人是臨時(shí)比拼，做的熱菜自然都不會(huì)過(guò)于繁瑣，畢竟也沒(méi)有給其他的準(zhǔn)備時(shí)間。

    沈初在一旁一邊計(jì)時(shí)一邊看著，問(wèn)著空氣之中的香味，忍不住的吸了吸鼻尖。

    嘶——

    她為什么不晚點(diǎn)來(lái)。

    明明已經(jīng)吃過(guò)早飯了，但是不爭(zhēng)氣的淚水，此刻還是順著嘴角流下……

    哎，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，小梨梨已經(jīng)成了她減肥道路上最大的絆腳石。

    不是她沒(méi)有意志力，實(shí)在是……太香了！

    ***

    一個(gè)半小時(shí)很快過(guò)去，看有能力的廚師做飯實(shí)在是讓人很賞心悅目，覺(jué)得很舒服的事情。

    尤其是餐點(diǎn)放好，湯煲蓋子還沒(méi)打開(kāi)，涼菜分量不多，已經(jīng)在旁邊放好，喻梨的涼拌黃瓜，韓師傅的涼拌三絲。

    第334章 334 行云流水

    光是看著就都是色澤漂亮，誘人的很，更不要說(shuō)搭配上跟在涼菜后面的那湯煲之中若有若無(wú)的香味。

    沈初不自覺(jué)的咽了一口口水。

    程師傅也是若有所思的看向喻梨，喻梨的涼菜相當(dāng)簡(jiǎn)單，只是拍碎了內(nèi)瓤，切成菱形的黃瓜，上面裹著深色的醬汁，盤(pán)邊一抹鮮亮的紅油，更是引起食欲。

    而最讓程師傅注意的，就是喻梨用黃瓜的剩余的頭尾雕出來(lái)的，漂亮又活靈活現(xiàn)。

    最是體現(xiàn)刀工。

    還有剛剛程師傅也不是全然沉浸在自己的創(chuàng)作之中，既然喻梨放出這樣的話，那么他自然也是要觀察到底這小妮子是怎么能有這樣的勇氣，放出這種話來(lái)。

    而也的確是很讓他驚訝與意外。

    她一點(diǎn)不像是她這個(gè)年紀(jì)該表現(xiàn)出來(lái)的姿態(tài)，反而更像是個(gè)在爐灶邊不知道工作了多少年的老師傅。

    一舉一動(dòng)都是行云流水賞心悅目，沒(méi)有半分的手忙腳亂，猶豫不決。

    程師傅長(zhǎng)舒了一口氣，看來(lái)這里的的確確不是他所想的那種一時(shí)興起，為了逐利跟風(fēng)而開(kāi)起來(lái)的網(wǎng)紅餐廳。

    想到這里，程師傅不由得帶出一絲笑來(lái)，“不用嘗了，我能看出小姑娘你的態(tài)度來(lái)了，我今天就可以開(kāi)始上班?！?/br>
    不過(guò)做他的主廚……還得日后再看看吧。

    喻梨眨巴眨巴眼睛，正從背后將一扎飲品拎過(guò)來(lái)。

    那是喻梨在開(kāi)始準(zhǔn)備的時(shí)候抽空做了幾扎檸檬紅茶，去了苦澀的檸檬籽，擠入檸檬汁，加入半個(gè)檸檬片，煮紅茶的時(shí)候加入了一點(diǎn)特殊的香料，喝起來(lái)不會(huì)影響到一開(kāi)始的口感，但喝完之后，唇齒留香。

    放在冰箱里面一冰，清清爽爽，解渴解膩。

    深茶色的檸檬紅茶茶色清透，倒入杯中與冰塊碰撞的聲音，好聽(tīng)的不行。

    最后點(diǎn)上一抹薄荷葉的翠綠。

    喻梨將杯子推到沈初還有程師傅跟前，抬手將自己的湯煲給打開(kāi)。

    做的是相當(dāng)普通的土豆燉牛腩，但是打開(kāi)的那瞬間，醇厚的香味一下子彌漫出來(lái)，她看起來(lái)就像是鄰家小姑娘一樣，“我也覺(jué)得程師傅是有真才實(shí)學(xué)的，的確很厲害，不過(guò)既然都已經(jīng)做出來(lái)了，還是要趁熱品嘗了才好?！?/br>
    程師傅下意識(shí)看了一眼喻梨做的檸檬紅茶，不得不說(shuō)，之前頂著早晨的燥熱來(lái)到這里，又在鍋爐旁忙碌了一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，的確是口干舌燥，只是聽(tīng)著她倒檸檬紅茶的聲音，就忍不住的想要吞咽口水。

    “還有就是確定了要在恣意樓工作的話，除了勞動(dòng)合同之外，還有其他的一些保密合同要簽，再就是商量一下福利之類的事情，還有一些事情等恣意樓營(yíng)業(yè)一段時(shí)間之后，會(huì)再跟你商量?！?/br>
    喻梨之前就想過(guò)了，每個(gè)頂級(jí)的廚師都有自己擅長(zhǎng)的方向，并不用拘束于一個(gè)餐廳之中，而且這個(gè)世界除了娛樂(lè)圈那一檔之外，其他的行業(yè)都不被多么在乎，有些廚師更是像是程師傅這樣，被卸磨殺驢。

    第335章 335 比試結(jié)束

    辛辛苦苦了一輩子，卻連最基礎(chǔ)的保障都沒(méi)有。

    喻梨心中已經(jīng)隱約有了想法。

    只不過(guò)現(xiàn)在連每天營(yíng)業(yè)都還有些問(wèn)題，想這些就太遠(yuǎn)了，先暫且不提。

    那邊的程師傅也已經(jīng)將自己那邊的蓋子打開(kāi)，他做的是清燉排骨。

    也是香氣四溢，排骨之中燉出來(lái)的油脂都已經(jīng)撇干凈，湯汁清透漂亮，嫩綠的蔥花隨著湯汁上下翻滾著。

    旁邊的涼拌三絲也相當(dāng)好看。

    沈初聽(tīng)見(jiàn)喻梨這么說(shuō)，也自然是清楚喻梨在想什么，連忙跟了幾句，也開(kāi)始拿起勺子筷子來(lái)準(zhǔn)備品嘗。

    程師傅也拿起筷子來(lái)，看著喻梨的兩個(gè)菜，雖然挺滿意這個(gè)小輩的，但是心中難免的還有些不以為然。

    直到爽脆的黃瓜入了口，特質(zhì)的蒜泥醬汁將黃瓜的角角落落都包裹住，牙齒碰撞之間，最為平常的黃瓜居然是出乎意料的爽脆，那種新鮮黃瓜過(guò)于水潤(rùn)的感覺(jué)也被解決了，入口黃瓜的內(nèi)里還帶著淡淡的咸味，更好的將黃瓜的鮮甜給激發(fā)出來(lái)。

    尤其是這醬料。

    也不知道喻梨是怎么用廚房里面常見(jiàn)的醬料調(diào)配出這樣的味道的。

    畢竟是夏日，外面氣溫很高，讓人食欲不振。

    這一碟小菜，還有那一杯清爽一點(diǎn)都不會(huì)膩口的檸檬紅茶下去，瞬間將味蕾打開(kāi)，讓人贊嘆。

    程師傅將嘴里的飯菜咽下去，眼底的驚訝已經(jīng)是藏不住了，張了張口似乎是想要問(wèn)些什么。

    那邊的喻梨正滿足的將涼拌三絲夾了一筷子塞進(jìn)自己的嘴里，鼓著腮幫子嚼啊嚼的。

    “黃瓜很新鮮，會(huì)很鮮甜，但是水分含量太高會(huì)影響味道，之前撒了一點(diǎn)鹽把水分腌出來(lái)了些，差不多的時(shí)候洗掉鹽分，就會(huì)有這種效果，然后調(diào)料的配方我有記下來(lái)，如果簽約順利的話，你作為我們恣意樓的大廚，也能夠隨意查閱?！?/br>
    這種對(duì)食材的掌控能力，還是非常讓人驚訝的，畢竟現(xiàn)在做飯，基本都是用食譜，還有那些學(xué)徒，早早的出師的，也絲毫不會(huì)考慮到當(dāng)天食材的各種情況。

    但是喻梨考慮到了。

    程師傅只覺(jué)得自己心中震動(dòng)，雖然面上還是極力維持著冷靜，他轉(zhuǎn)頭，看向那賣相極佳的土豆燉牛腩。

    伸出筷子去。

    而喻梨這邊已經(jīng)是將口中的涼拌三絲咽下去，端著碗咕嚕咕嚕的喝了一大碗的排骨湯。

    覺(jué)得這湯簡(jiǎn)直絕了，要是配上蝦仁餛飩，那估計(jì)是要更上一個(gè)層次。

    畢竟平時(shí)除了她自己做的時(shí)候，包括跟沐家一家人，還有顧家，也還是經(jīng)常會(huì)出去吃，也吃過(guò)不少的高檔餐廳了。

    可以說(shuō)這種水準(zhǔn)已經(jīng)是非常高的了，而且刀工也很好，排骨湯燉的味道也很出色，一口氣喝一大碗也不會(huì)覺(jué)得油膩。

    喻梨舔了舔唇，認(rèn)真的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    心中給了評(píng)判。

    而那邊的程師傅卻是完完全全的震驚了。

    牛腩入口綿軟，牙齒碰觸之間，柔軟的汁水四溢，滿是牛rou的香味，還有淡淡的香料味輔助。

    第336章 336 作為一個(gè)廚師的夢(mèng)

    好似很清淡的樣子，但實(shí)際上完全不是那么回事，只是各種香料味道搭配的太過(guò)于得當(dāng)，所以使得高等牛rou本身的那股香醇更加的濃厚。

    最后將rou咽下去，口中還會(huì)殘留淡淡的類似于檸檬草的清香。

    而土豆綿軟，完全將rou味給煨了進(jìn)去，也好吃的一塌糊涂，但是配合上這絕佳的牛rou，卻一點(diǎn)都沒(méi)有搶位的感覺(jué)。

    明明最適合冬天的菜品煲菜，卻是讓人吃出了適合夏天的感覺(jué)。

    程師傅將手中的勺子放下，深深的呼了一口氣，看向喻梨，“是你贏了，我程國(guó)華在后廚這么多年，還沒(méi)有服過(guò)誰(shuí)，但是小姑娘，你我的確是服了，你有資格做我程國(guó)華的主廚。”

    也不過(guò)是兩道菜，就讓他學(xué)習(xí)到這么多的東西。

    即便是對(duì)相同的食材，狀態(tài)不同也要有不同的處理方式。

    即便是不合時(shí)宜的菜，但是從細(xì)節(jié)入手，多加研究依舊是能夠做出讓人驚喜的味道，給出來(lái)的菜譜從來(lái)不是讓人恪守成規(guī)，而是要在此基礎(chǔ)上傳承突破，同樣的菜為什么在不同的餐館就有不同的評(píng)價(jià)？

    正是做法的細(xì)微不同造就的，每一道菜都可能會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生讓人驚喜的味道。

    喻梨也是笑了，將手中的勺子放下，抬手，伸出手去，對(duì)著程國(guó)華，“歡迎加入恣意樓。”

    恣意樓以后會(huì)更加壯大！

    “我也不懂你們這些小年輕，但的確，我感覺(jué)我來(lái)了這一趟，心態(tài)都年輕了不少，我很高興加入，主廚?！?/br>
    程國(guó)華也笑著，伸手，跟小姑娘握了握手。