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筆趣閣 - 玄幻小說 - 無限大佬的早餐店[美食]在線閱讀 - 第298頁

第298頁

    【草,暫停暫停,先等我叫個炸雞再說】

    黎初這邊的叉燒rou需要腌制較長的時間,所以今天包入包子的叉餡,是昨天就開始腌制才入味,不過制作組就沒有拍進去,她今天做只是為了補拍。

    鏡頭切換到白瓷碟,細密潔白的糖灑下,落在白瓷碟里堆積散開,接著一根白瓷勺從白糖的小山中間挖走一勺,明明是很普通的畫面卻莫名得勾人。

    勺子將糖從左到右撒在五花rou上,隨后又撒了一層鹽,雞粉,醬黃色的耗油從白勺滑下,滴落在五花rou上,耗油非常粘稠,沿著rou的紋理一點點沒開。

    【等等,等等!耗油我家也用,平時也在用,怎么沒感到這么煽情?!】

    【……我覺得單單是炸雞還不夠,我再加個漢堡吧】

    做叉燒那肯定少不了叉燒醬,這種醬的顏色要比耗油深一些,顏色是深沉的暗紅,同樣非常粘稠,黎初用勺子倒在時,習(xí)慣抖一抖,這樣能幫助醬更快地流下,加上她的手非常穩(wěn),用的力度也一致,醬料就留下均勻的波浪條紋。

    醬汁表面鼓鼓,反射著亮光,慢慢塌陷下去,啊,瞧著就非常有食欲。

    【餓死了……】

    【第一次感到自己手賤,干嘛非要在大晚上打開這個視頻,干嘛自虐呢,嘲諷不能等到白天再嘲嗎,現(xiàn)在好了,嘲諷是半句沒想到,人快歸西了】

    黎初最后倒了老抽上色,稍微稀薄一些的醬料沿著五花rou豬皮的弧度倒下,之前倒的雞粉白糖浮在其中。

    她用手將調(diào)料抓勻,各種調(diào)料混合在一起,變?yōu)橐环N鮮艷的橘紅色,均勻吸附在五花rou上,不知道是附近太安靜,收聲效果好,還是攝像都饞得不行,和他們一樣伸出腦袋鏡頭離得太近,可以聽到調(diào)料攪拌黏膩的動靜。

    觀眾立刻感到自己的心跟著黏糊糊起來。

    接下來是要經(jīng)過十二小時的腌制,黎初加入姜蔥去腥,又倒入少許白酒,使各種調(diào)料的味道更加融合。

    這時鏡頭給準(zhǔn)備工序好了的五花rou一個特寫,三十厘米長的五花rou成拱形,被醬汁染成接近雞柳的橘紅色,上面鋪有青翠的小蔥,以及幾塊姜片,邊緣沾上醬汁,躺在雪白的瓷碗里,視覺沖擊十分強烈。

    反正將手機前觀眾紛紛捂住心口。

    【麻麻,我戀愛了,在這一刻我無法控制地愛上叉燒rou……】

    【淦,饞死了饞死了!】

    【如果我做錯了什么,請讓法律來懲罰我,而不是這塊涂滿醬汁的叉燒rou】

    【棄rou食手!】

    黎初和節(jié)目組當(dāng)然不可能等十二小時,鏡頭一轉(zhuǎn),她將昨天腌制好的叉燒rou取出,放上烤盤,經(jīng)過那么長時間地腌制,rou已經(jīng)充分吸收醬汁,顏色漂亮得不行,隔著鏡頭似乎都能聞到那香味。

    她將叉燒rou放入烤箱,味道設(shè)置為一百九十度。

    觀眾見到這幕心底竟感到松了口氣,都進烤箱了,攝像頭總不能跟著進去拍吧,他們在接連的誘惑下,也可以稍稍喘息,不用繼續(xù)煎熬了。

    但眾所周知,烤箱的門是玻璃做的,攝像師非常不做人地將攝影機貼在玻璃上,對著里面的五花rou繼續(xù)拍攝,最喪心病狂的是他們這里還用了加速,可以完整看到五花rou的變化。

    觀眾們清晰看到叉燒的油跑出來,讓原本就誘人的醬汁變得更加引誘,它發(fā)出滋滋動靜,飽滿的五花rou稍稍收縮,外表出現(xiàn)一層薄薄的硬殼,色澤變得更加均勻好看,當(dāng)然他們的口水也流得更長了。

    也不知道攝像師是怎么做到的,鏡頭一下拉得好近,幾乎是貼在叉燒上面拍,懟在他們面前的就是叉燒亮晶晶,仿佛抹了蜜般的外表,豬皮經(jīng)過烤制,變?yōu)榱良t色,上面還有大小不同的焦皮,叫人非常有食欲。

    【救命,我的炸雞怎么還沒來,人被餓就會死啊】

    【我媽這時候進來,肯定以為我尿床了……】

    【別說了,我已經(jīng)喝了三大杯水啦,有毒,不是說買進來的關(guān)系戶嗎,怎么做出來的菜比之前那些還要吸引人,這真是關(guān)系戶嗎?】

    【對不起家人們,我動搖了,能做到這種程度,當(dāng)什么關(guān)系戶啊,我不信】

    【我也不信,可能真和黎初沒什么關(guān)系,正好倒霉碰上那個丑聞吧】

    鏡頭里面,那雙素手已經(jīng)取出叉燒按著切片,哪怕經(jīng)過烤制,叉燒拿動間依舊顯得很柔軟,切出的薄片表面雖然混著油脂,亮晶晶的,但內(nèi)里十分清爽。

    誘惑的叉燒一片挨著一片,斜著倒在一起,這光面真是賞心悅目地饞人,黎初切叉燒的刀上都沾染上醬汁,那痕跡只要看在人眼中就是勾引。

    她不管觀眾在想什么,用吸油紙抹掉刀面上的醬料,接著將叉燒片切碎,之后還要做個叉燒芡,水中先倒鹽糖,雞粉,叉燒醬,邊攪拌邊煮開,才能把淀粉倒進去,一邊倒一邊攪拌,讓淀粉均勻融入醬水里。

    之后還要收汁,醬水沸騰后表面冒出泡泡,跟著又炸開這樣誘惑的畫面,魔鬼攝像師是絕不可能錯過的,觀眾眼睜睜看著那鍋罪惡之醬離自己越來越近,越來越近……那炸開泡泡都要濺到臉上啦!

    【啊啊啊啊我受不了了,這個粘稠程度,這個顏色……我這就點十分叉燒!】

    【對不起,我錯了我道歉,我就想問這個叉燒哪里有賣?有網(wǎng)店嗎,還是一定要去現(xiàn)場買?】

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