這些年衛(wèi)傅忙夠本了，難得清閑，而孩子們也難得能體驗到真正的民間生活。

    不像大郎還小時那樣。那時衛(wèi)傅還在考科舉，福兒還跟著他四處奔波，大郎可是跟著父母吃過苦的。

    曾在鄉(xiāng)下攆過雞追過狗，下河摸過魚蝦，曾跟著父母奔波千里，曾跟著娘在貢院門前擺過攤，也曾跟著娘在大理寺門前告過狀。

    而等到二郎三郎出生的時候，這種日子已經遠離了一家人。

    二郎三郎自小出生在官衙里，干過最出格的事，就是夏日里在小叔叔的帶領下，去河邊摸魚蝦。

    所以倆孩子自打來到這里，幾乎睜開眼，就是去找小伙伴們玩耍。

    一大早，剛用罷早飯。

    福兒打算去早市上買些菜。

    這邊二郎和三郎還在吃飯，小孩子總要吃的慢一些，那邊院門已經被人砰砰敲響了。

    小喜子去開了門，鉆進來幾個小家伙。

    “二郎三郎……”

    “來了來了。”

    兩個小家伙也不吃了，一人手里拿著一個包子，就打算出去玩兒了。

    “把蘇勒帶上?！?/br>
    不用二郎三郎喊，蘇勒已經站了起來，尾隨著兩個小主人后面，跟了出去。

    “吃完了，跟著娘去買菜。”

    福兒對大郎道：“一天到晚悶在家里，哪像個孩童？”

    大郎苦笑。

    他也不是就悶在家里沒事干，他有讀書。

    大郎已經啟蒙一年有多，啟蒙老師是他爹，如今也是衛(wèi)傅帶著兒子讀書。

    福兒也不管兒子答不答應，就去了院子里。

    先把柴旺叫出來，讓契準給柴旺身上套了條皮帶，皮帶后面綁著一架小拖車。

    說是拖車也不準確，因為拖車像一個帶著蓋的大箱子，大小正好夠柴旺一只狗拖著走。

    這是福兒來到冰城后，跟當地人學的，有時在城里運送少量貨物，不需要用大車，都是用小車，一只狗也就夠用了。

    柴旺很有靈性，見女主人拉著小主人出了家門，就拖著車隨后跟上了。

    對了，冰城的房子一般都沒有門檻，就是為了狗拉車可以方便進出。

    .

    從宅子里出來，是臨著巷子的。

    巷中已經有不少住戶起來了，見福兒牽著孩子，又領著狗出門，便道：“老板娘這是早市買菜啊？”

    “是啊，去看看有沒有什么新鮮菜。”

    其實怎么可能有什么新鮮菜，當地冬季最多的菜就是各種rou，還有冰魚。

    福兒倒巴不得這里有洞子菜買，可惜沒有，而且黑城的洞子菜也送不到這么遠的地方來。

    在這里種洞子菜倒是一門生意，可惜福兒選了開食肆，也是洞子菜太高調了，如今黑城的洞子菜，在整個遼邊都很有名氣。

    賣洞子菜很容易和黑城畫上等號，這也是為何福兒沒選擇洞子菜的另一個原因。

    ……

    果不其然，來到早市上，攤子上都是各種rou類。

    牛羊rou狍子rou兔rou山雞等，而更多的則是當地的特產，冰魚。

    這種冰魚產于柏海兒湖，rou多刺少，算是難得一見的美味。當地天氣寒冷，撈上來的魚即使當天不吃，也不會壞，就扔在露天，能保存好幾個月。

    福兒平時是不會買這種魚的，因為她知道這種魚都不是現捕的，都是死了很久的。但今天她卻站在冰魚攤面前，包圓了整整一筐冰魚。

    顯然這筐魚已經超出柴旺身后小車的極限，所以福兒也沒自己弄回去，而是讓賣魚的小販送到食肆去，去了后自然有人結賬。

    她則又領著大郎，在早市上逛了一圈，零零散散買了許多東西，裝在柴旺身后的小車里。

    之后母子二人就回去了。

    回去時，食肆的門已經開了。

    衛(wèi)傅見她回來，迎了出來。

    “怎么買了那么多魚？”

    他可是親耳聽過福兒是怎么嫌棄這些冰魚的，想吃魚的時候，她寧愿花大價錢，買現捕的，也不愿意吃這種冰魚。

    “你不是說讓我降價嗎？降價是不可能降價的，那就賣點便宜的吃食?！?/br>
    “你打算拿這些魚做什么吃食？”

    福兒沒直接答，而是賣了個關子。

    “小五兒最喜歡吃的?！?/br>
    衛(wèi)傅暗忖：小五兒還有不喜歡吃的？正確來說，福兒做的什么，他都愛吃。

    以至于她那弟媳，明明什么家務都不會，現在也跟著福兒學做菜了。

    不過衛(wèi)傅也知道福兒打算做什么了。

    魚圓。

    .

    魚圓這東西做起來不難，只要見過這東西的，都知道怎么做。

    但想做的好吃卻很難。

    首先魚自帶腥味兒，不會除腥不行，過了除腥這一關，想把魚圓做得軟彈嫩滑也不易。

    就好像有人做rou丸子，一樣的做法，但吃著就是很柴。

    做魚圓只需要魚rou，頭、骨一概不要。

    福兒的刀功是極好的，只看見魚在她手里盤轉幾下，魚rou已經被剔下來了。

    去掉的魚頭和魚骨不扔，可以拿來做魚頭鍋，還可以給柴旺它們做狗飯吃。剔下的魚rou則被放在案板上，被剁成魚茸。

    剁魚茸也要講究方式。

    反正福兒教了小喜子半天，他都只能把魚rou剁得四處亂飛，最后還是衛(wèi)傅在邊上看會了，福兒剁累了，就換他來。

    于是今天旁人眼里文弱書生的大掌柜沒有看書，而是剁了半上午的魚茸。

    等魚茸剁好，接下來是調味兒。

    魚圓吃在嘴里腥不腥，最重要就是這步，這一步同時也關系著之后魚圓能不能軟彈嫩滑，所以是福兒親自動手的。

    待調好了魚茸糊，接下來就是擠魚圓。

    這一步同樣不簡單，反正衛(wèi)傅下手做了兩個，擠出來的魚圓奇形怪狀的，而福兒擠出來的魚圓則是又圓又光滑，看著就喜人。

    把魚圓擠在熱水里，煮到七成熟，就可以?；鹆?。

    福兒不光只做了這一種魚圓，還做了一種填了不同rou餡的。

    她說她還會做蟹灌魚圓，可惜這里沒有蟹，食材也不夠，不然一個魚圓她可以做出幾十種吃法。

    ……

    光有魚圓還不夠，魚圓還得配好喝的湯。

    湯底能決定是讓魚圓更添美味，還是增添敗筆。

    很多人都喜歡原湯化原食，用魚湯來做湯底，其實用魚湯來做湯底，未免奪了魚圓的魚鮮香味兒，最好的湯底當還屬特制的高湯。

    用雞骨豬骨鴨骨加豬rou羊rou等，燉出來的湯底。魚圓滾水煮熟，加一勺湯底，微微放一些胡椒，之后撒一點蔥花即可。

    其實讓福兒覺得，再加兩片青菜葉更好，可惜這地方青菜葉比rou更難得。

    .

    孫老板到點兒就來了。

    福兒順手給他煮了一碗魚圓。

    簡簡單單的白瓷碗，湯底清亮如水，顯得其中的魚圓格外白嫩可愛，襯著蔥花的翠綠，讓人不禁口涎泛濫。

    “這是魚圓？”

    福兒笑道：“孫老板不愧吃過大江南北，這東西在北面可不多見，南方倒是尋常。”

    “瞧著尋常，但聞著這香氣，似乎不尋常?！睂O老板正色道。

    “您嘗嘗就知道了?！?/br>
    孫老板用湯匙舀起一個。

    聞了聞，才喂進嘴中咬了一口。

    熱度正好，不會讓人覺得燙嘴，可魚圓咬開后，并不是實心的，而是內有乾坤。

    眼睛還沒看見，但是舌尖已經感覺到了。

    既有rou的醇香，又多了一絲甘甜，配著魚圓的鮮……孫老板猝不及防，嘴比腦子誠實，已經吃進去一個。

    他不甘心又舀起一個，這次咬開后沒吃，而是低頭端詳。

    白的是魚圓，餡兒卻是橙黃色的，難道這是——

    “這是灌蟹魚圓？”

    福兒眼神意味深長，臉上卻笑道：“孫老板能知道灌蟹魚圓，果然見多識廣，但這可不是灌蟹魚圓，孫老板再嘗?！?/br>
    再嘗他嘗著也是灌了蟹粉的。

    可這種時候這種地方，哪來的蟹？

    孫老板一連嘗了四五個，總算嘗出點味兒了。

    “這里面加了南瓜？”