柳暄紅趁機(jī)提出讓山哥兒再干幾個(gè)月，好歹把彩禮錢賺回來，老太太毅然決然拒絕了。

    “過完年他上班這個(gè)月準(zhǔn)備婚禮，完了就得給我回家生孩子，什么時(shí)候生了，他什么時(shí)候就回去?！?/br>
    她當(dāng)著山哥兒和眾人的面兒，明明晃晃，然而誰也不覺得有什么不對(duì)，就是有人同情山哥兒和他未來的媳婦，也只是心里想想。

    畢竟，誰讓山哥兒親娘和誰換孩子不好，偏偏跟了周翠芬呢。

    吃了人家的糧活下來就得報(bào)了這養(yǎng)育之恩。

    何況老太太這也不是給她自己娶媳婦。

    娶媳婦的是山哥兒！

    柳家女婿想，有人替你cao心，白得一老婆可是天大的好事兒。

    事兒就這么定下了，山哥兒過了初六就去上班，下個(gè)月就回家結(jié)婚。

    柳暄紅看了眼宋淵，對(duì)方也在瞧著她，沖她微微搖頭。

    這事兒，不好辦。

    正如周翠芬給一千五百塊彩禮娶那閨女一般，山哥兒對(duì)周翠芬也是一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨。

    柳暄紅不禁想到幺妹。

    幺妹脫離了老太太，去省城念大學(xué)，是rou眼可見的前途光明。

    她當(dāng)初離開柳家，真是一件幸事，否則大概她也會(huì)和山哥兒未來媳婦的命運(yùn)一樣。

    這次去，柳滿田家依然不在。

    初二是回娘家的日子。

    可柳滿田只有一個(gè)meimei，就是幺妹，她還沒結(jié)婚呢，一家人不必特意留下招待小姑子，全都隨田淑霞回姥姥家了。

    柳暄紅她們只好托鄰居留下禮走了。

    回到小宋村的桂花道上，她正好碰上周艷艷。

    周艷艷是周家壩的人，但她娘出自小宋村，因此她之前能結(jié)識(shí)原主和原主玩兒別人也不覺得奇怪。

    這會(huì)子，周艷艷也看到她了。

    不過柳暄紅覺得她有點(diǎn)不對(duì)勁。

    許久沒見的她比上次見面憔悴了不少，眼珠子活泛兒，看著柳暄紅的眼神略帶憐憫，又偷著點(diǎn)藏不住的微微得意。

    柳暄紅：？？？

    她得意什么？

    難道是覺得賈家飯店這次能翻身？

    初三賈根民的婚宴，柳暄紅到底沒去。

    難得的休息時(shí)光，她不想掛著假笑去和別人賠笑臉應(yīng)酬。

    她翻了翻菜譜，窩在家里研究新菜。

    好吃的菜吃多了也會(huì)膩，再好再大的飯店，也得時(shí)刻創(chuàng)新。

    柳記的小飯館，換種花樣，換種菜色，倒是不難。

    比如菜花炒rou片，就換胡蘿卜炒rou片，這也算是一種新菜。

    可是柳暄紅不想這么敷衍。

    小飯館雖然走的便宜實(shí)惠路線，但是不能一直都這么個(gè)路線。

    去年是政策不明朗，許多人猶豫躊躇，然而經(jīng)過了一年的變化，大家都看出當(dāng)個(gè)體戶，下海經(jīng)商有錢途，猶豫的人便要下定決心了。

    而且隨著改革開放，現(xiàn)在的廠子和國(guó)企未來會(huì)越來越難做，也會(huì)面臨改革裁員下崗潮。

    如果說干其他行當(dāng)，有門檻有風(fēng)險(xiǎn)，然而開間小飯館，是有手藝有信心的人就能干。

    未來如柳記這般的小飯館會(huì)越來越多。

    多了就不稀罕，柳記也會(huì)淪為街邊諸多小飯館的普通一員。

    柳暄紅咬著筆頭沉思。

    轉(zhuǎn)型是不可能馬上就轉(zhuǎn)的。

    但是柳記可以慢慢變化。

    比如從味道，從食材，從新菜式等等入手，慢慢開發(fā)味道好但是價(jià)格比之前偏高的菜，等個(gè)幾年，積累了老客戶，柳記成了松山縣的一個(gè)招牌，再重新裝修順勢(shì)轉(zhuǎn)型。

    想好以后，柳暄紅也決定好新菜做什么了。

    柳記的特點(diǎn)除了便宜，還有快速。

    既然要快，那么菜譜上的那些繁瑣的菜，比如開水白菜，西施舌便不能做。

    恰好現(xiàn)在正是冬日，各家年禮有熏鴨熏魚臘rou，柳暄紅就想到熏臘rou，制火腿。

    尤其是在年禮中有一份臘rou，是某堂叔家的，做的赤水老臘rou，色澤深紅又透亮，油汪汪的臘rou煮熟后，入口細(xì)嫩香糯，流油溢香。

    柳暄紅吃過之后，第二天就迫不及待地堵上堂叔家門，求賣臘rou供貨給柳記。

    那位堂叔家自然激動(dòng)高興，想要答應(yīng)，不過這赤水臘rou卻難得。

    這臘rou是那家奶奶腌熏的，老奶奶是赤水人，多年一直保存著熏老家臘rou的習(xí)慣，可惜她年紀(jì)大了，偶爾熏熏當(dāng)個(gè)興趣還能干，真供貨就有點(diǎn)困難。

    那家小媳婦就站出來，表示這些天幫老太太的忙，已經(jīng)上手學(xué)會(huì)了，有幾家的年禮就是她熏的，還拿出給柳暄紅看，的確是和柳暄紅家的一模一樣，切了片嘗嘗，是滋味咸香微熏，一樣的好吃。

    于是臘rou的買賣就歡喜地繼續(xù)談下去了。

    有了臘rou，火腿也不能少。

    若說火腿，就不得不提最出名的金華火腿，鮮艷如火，咸香鮮甜，是火腿中的極品，吃過戀戀不忘。

    柳暄紅有幸嘗過，硬是要了制火腿的主人家的號(hào)碼，去人老家學(xué)藝。

    火腿的制作不能用繁瑣復(fù)雜來形容，因?yàn)樵谑炙嚾说难劾铮鹜仁怯猩?，每一根火腿都不一樣，保存越久的火腿，風(fēng)味愈醇厚，味道更咸鮮。

    而在制作的過程中，每一道工序都很重要。

    柳暄紅不敢說自己能熏出地道的金華火腿，她只能像當(dāng)初做鹵菜一般，發(fā)掘火腿的風(fēng)味，和當(dāng)?shù)厝说娘嬍辰Y(jié)合在一起。

    畢竟，金華火腿雖出名，云南的火腿也小有名氣。

    飲食，終究是飲當(dāng)?shù)厮钞?dāng)?shù)匚丁?/br>
    外來的味道也許會(huì)驚艷時(shí)光，然而想要亙古流傳，需得融入當(dāng)?shù)氐囊徊菀荒?，舌尖上的味蕾里?/br>
    為了制作上好的火腿，柳暄紅開始了早出晚歸的日子。

    火腿的原料是豬腿，那么一只上好的豬是不可少的，而豬rou的肥膩細(xì)嫩，在各個(gè)生長(zhǎng)期也不一樣。

    除了食材原料，腌制火腿的鹽和煙也很重要，《東陽縣志》云：熏蹄，所謂火腿……以所腌之鹽必臺(tái)鹽?！?/br>
    那么松山縣的火腿，又該用什么鹽？

    柳暄紅嘗試了很多。

    而煙，在烤rou或者熏腿里，松煙最是清雅氣香，不過柳暄紅沒有盲目追從，她上山尋枝，試了當(dāng)?shù)厮胁煌臉渲ρ?，找到了一種本地特有的小松樹，和橙皮，桂枝等自然植物熏烤出來的rou，散發(fā)著特殊香氣，濃烈撲鼻中透著清新淡雅。

    制作火腿的時(shí)間很長(zhǎng)，新腿修割，上鹽，下簽，清洗，晾曬，上架發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一兩年不等。

    正如前文說的，年份愈久，保存愈好的火腿，風(fēng)味愈醇正香厚。

    這樣難得的火腿，需要時(shí)間研制，也不是一時(shí)就能做出的。

    柳暄紅就一個(gè)人慢慢研究，而赤水老臘rou，則在過完年后，迅速出現(xiàn)在了柳記的餐桌上，無論是臘rou燉春筍，還是炒蒜薹，或者切片燜飯，都深受食客們的好評(píng)。

    柳記的餐館開年后依然紅火。

    然而紅火的背后，在這條大街上，仿佛一夕之間，崛起了大大小小五六家飯館。

    什么徽記，閔記，王記。

    在國(guó)營(yíng)飯店的遷址旁，漠河上游的吳江小分支鄰水邊，也圈了塊工地。

    柳暄紅聽聞，那兒是另一個(gè)家族，袁家試水的地方，即將建一座酒樓，目標(biāo)直指賈家飯店。

    1982年的春天，萬物復(fù)蘇，春意盎然，時(shí)代的洪流已然席卷進(jìn)這個(gè)小縣城，人們熱情高漲，坦然擁抱，期待著美好的明天。

    是當(dāng)別人的墊腳石，還是洶涌澎湃的前浪？

    柳暄紅已做好了乘風(fēng)楊帆的準(zhǔn)備。

    第63章 芙蓉雞片

    二月中的松山縣, 處于凜冬的末尾。

    雪已經(jīng)不下了，昨夜刮了一場(chǎng)冷雨, 依然凍得人離不開棉襖。

    宋暖英裹著軍綠色大衣, 頭戴棉線帽，踩著黑靴，取過宋大嫂為她暖好的水壺, 挎在身上，坐上了宋萬水的自行車后座。

    薄皮的黑色車胎一沉，宋萬水嫌棄地皺眉：“你什么時(shí)候回縣里？開會(huì)的時(shí)候三嬸嬸沒和你說嗎？”

    宋暖英頭靠著哥哥的后背，擋住寒風(fēng)，舒舒服服地吐了口白氣：“嬸嬸說了?！?/br>
    宋萬水剎車一踩。

    宋暖英：“說明兒就要買一批新的自行車，讓我去挑一輛。”

    宋萬水嘴角的歡喜僵住了。

    自行車悠悠地滑過小石子, 刮起一陣雨后沾濕的泥點(diǎn)子，宋暖英抱著自己棉衣下擺大喊：“宋萬水你騎慢點(diǎn)！”

    然而隨著她的驚慌失措, 車子像故意和她作對(duì)似的, 越來越快了。

    宋暖英很恨地?cái)Q了一把宋萬水腰側(cè)的軟rou, 望著飛馳而過的景色, 目光茫然。

    去年的火鍋店霸王餐事件好像離現(xiàn)在有些遙遠(yuǎn)了。

    跟著哥哥下鄉(xiāng)的日子里, 她懂了很多，也明白當(dāng)初柳暄紅的失望。

    如果是現(xiàn)在, 再遇上那樣的事兒, 她有信心會(huì)比當(dāng)初處理地好一百倍。

    然而宋暖英也不是當(dāng)初懵懂無知的小姑娘，雖然柳暄紅說她想什么回去就回去。