掌家媳婦寵夫日常 第56節(jié)
出了張家,沈安筠直接去了沈安銳家,沈安銳秋收前已經(jīng)成家,娶的是他師父的老來女。 沈安銳現(xiàn)在的廚藝早已成熟,只是他前面還有更有資歷的師兄,所以現(xiàn)在酒樓還是不太顯。 沈安筠就是來找他合作的。 昨日已經(jīng)下了帖子,今天沈安銳就沒有去酒樓,只在家里等著沈安筠。 兄妹相見自然是歡喜的,沈安銳扶著沈安筠下了馬車,說“原本還以為要到年底才能見面,沒想到這么快就又見面了!” 沈安筠先給嫂子行了禮,這才回沈安銳的話:“世事無常,說不定以后咱們每個月都能見面呢。” 沈安銳眼睛一亮:“你要來京城做生意了?” 沈安筠笑容燦爛的應(yīng)了聲:“是” 沈安銳大喜:“太好了!” 他少年時期就出門來學(xué)藝,雖然現(xiàn)在已經(jīng)不是當(dāng)初那個,想家想的躲在被窩里哭的小男孩,可是能經(jīng)常見到如同親妹的安筠,心里還是高興的。 沈安銳的媳婦就提醒他:“有什么話回家再說,拉著meimei在外面說像個什么樣子!” 沈安銳一拍腦袋:“看我,都高興傻了!” 沈安筠跟著進了院子,這是個一進的小院,三間堂屋,一個廚房,房子是沈安銳自己租的,這還是因為是城外,他才能租得起帶院的房子,若是在城內(nèi),別說帶院了,如果不是偏僻地方,這些錢連租一間屋子都不夠! 沈安銳有些不好意思的說:“地方太過逼仄,讓妹子見笑了?!?/br> 沈安筠跟著他進了客廳,也沒安慰他說這里挺好的,只說:“誰不是從這個時候過來的,我們家情況二哥最是清楚,現(xiàn)在看著好了,其實當(dāng)初還不如你們家,我爹不也靠著來回倒賣糧食發(fā)了家!” 兩人在客廳的方桌左右坐了。 沈安銳搖頭嘆氣:“不是誰都有那樣的機會的?!?/br> 沈安筠就笑著問他:“如果現(xiàn)在有一個機會擺在你面前,二哥愿不愿意嘗試一下?” 沈安銳看她:“什么機會?” 沈安筠:“我想招募幾個手藝精湛的廚師,專門接一些高門的宴席,二哥的手藝早已出師,我想請二哥加入,不知你意下如何?” 沈安銳和張大少一樣的想法:“安筠,那些高門大戶都有自家的私房菜,他們家里辦宴席,少有請外面廚子的,你這個想法恐怕不太容易成功!” 沈安筠不答反問:“假如咱們接到了高門的生意,二哥掌廚時把你師父請過去,不難吧?” 沈安銳都未做考慮,直接道:“這個自然,師父現(xiàn)在已經(jīng)從酒樓退下來了,平日本就無事,他徒弟去給高門做菜,如果不讓他去,他心里還不踏實呢!” 沈安筠一個胳膊支在桌子上,向沈安銳那邊靠近一些,又問:“如果我請的廚師,都是像你這樣的關(guān)門弟子,或是頗受師父喜愛,手藝不錯卻一直沒有出頭的廚師,然后都讓你們的師父幫著壓陣,你說他們會不會去?” 沈安銳這次想了一下,才道:“會,不管他們之前關(guān)系是好是壞,年輕的時候都會有所比較,現(xiàn)在他們自己是不比了,弟子又聚在了一起,他們又會不自覺的比徒弟,每承辦一次宴席,就是一場比試,就算是為了知道比試的結(jié)果,他們也是必須要去的!” 沈安筠又問他一句:“你覺得這些師父們親自監(jiān)督出來的宴席,比那些高門大戶家自己辦的宴席,是好還是壞?” 能在京城混出名聲的廚師,不敢說堪比御廚手藝,卻沒一個覺得自己比高門大戶家的廚子差了。 沈安銳身為京城有名的廚師的關(guān)門弟子,也是有他的傲氣的:“若是我們這些人做出來的席面,還比不上一家的廚子,我們還干什么廚子,干脆找塊豆腐撞死算了,免得給師父們丟人!” 沈安筠就道:“只要每次承辦宴席能有一兩位大師到場,你們做的菜比高門家里的菜好吃,我就有辦法接到那些高門大戶的單子!” 第66章 正文完結(jié) 京中大師級的廚師不少, 誰沒個手藝不錯,卻還沒出頭的后輩! 沈安筠都沒出沈安銳的小院,沈安銳就列舉出十幾個人來。 把那些師父身體不好的暫時排除, 最后余下十個。 兩人合計好了,沈安筠就道:“二哥,這個生意利潤我與廚房五五分成,廚師這塊以后就由你來領(lǐng),你不用cao心訂單, 只要把廚房那些人管好就行,至于請哪個廚師, 怎么開工錢,也全部由你做主,師父們的辛苦費, 屬于成本之內(nèi),不用廚房來擔(dān)?!?/br> 沈安銳沒想到沈安筠竟然讓廚房占五成, 這一行自來也沒有這么高分成的呀! “這分成,也太高了!” 沈安筠好笑道:“分成高你還有意見了!” 沈安銳皺著眉頭, 說:“這和行里規(guī)矩差的有點多, 我怕消息傳出去, 其他酒樓會連手打壓咱們!” 沈安筠:“哥,你記住了,咱們要做的是高端,比京城最有名氣的酒樓都高端!想要做到最高端,首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱們可以靠著大師們的名氣給帶一帶, 往后就全靠廚師自己的手藝了, 不給到行業(yè)最高, 怎么能做到行業(yè)最高!” 沈安銳:“……”好有道理! 兩人又商議了一會,定下了佳肴私廚的名字。 沈安筠需要趕緊找到一個地方,開門做生意,有了固定的地點,別人才能找到自己。 平時沒單子的時候,廚師們也可以在那里彼此交流、教教弟子,練習(xí)一下基本功。 沈安銳需要做的,就是招募能請的動他師父出門的廚師。 兄妹倆談了一上午,午飯只簡單的用了一些,下午就分頭行動了。 沈安筠來京城之前,就派了當(dāng)用的管事先過來,尋找合適的房源。 這些天管事已經(jīng)找到了幾處合適的,只要沈安筠做最后的決定。 沈安筠選了西城區(qū)的一處三進的宅子,一進是大師們休息和談生意的地方。二進十幾間房都改造成廚房,每個廚師都有自己的廚房。三進是各種食材,需要新鮮食用的,采買后都直接送到各個廚師的廚房里,三進里主要放的是各種干菜。 用最快的速度裝修好,三進院里食材到位,沈安銳差不多也把廚師都請到位了。 人招齊了,正好又是黃道吉日,直接點了一掛鞭炮,佳肴私廚就開業(yè)了。 開業(yè)的鞭炮剛放完,沈安筠就宣布有人定了單子,今日來試菜。 沈安銳熟知每位廚師所拿手的菜品,他制定好菜單。 各個廚師都拿出了看家本領(lǐng),不止是因為這是佳肴私廚開業(yè)后的第一個單子,還有彼此之間的較量。 張家大少和少奶奶一起過來試菜,見了佳肴私廚的廚師規(guī)模,就知道沈安筠的這個生意,應(yīng)該是穩(wěn)了。 最后的菜肴,還是超出了他們的預(yù)計! 不管是世家還是酒樓,都會有拿手的菜品,可是今日的每道菜品,幾乎都做到了極致! 張大少奶奶回家就開始下帖子,請相熟的人家,三日后來家里參加賞菊宴。 為了照顧沈安筠,張大少奶奶請的都是商戶家的女眷。 她又擔(dān)心沈安筠多想,又專門去解釋了一番:“雖是商戶,卻也不是夠不上京中的權(quán)貴圈子,只要她們覺得好,夫人的生意,早晚會做到高門大戶里去的?!?/br> 沈安筠明白面官矮三分的道理,對于張大少奶奶的安排還是很滿意的,回笑道:“大少奶奶的好意我哪有不明白的,不用與人賠盡小心,就能擴充人脈,這么求之不得的好事,還要再說三道四,我成什么人了!” 張大少奶奶覺得沈安筠真是爽朗又大氣,和她交往真是令人愉快,她也不再處處小心,只說:“既然夫人覺得行,我就回去安排了?!?/br> 送走張大少奶奶,沈安筠對迎香說:“以后和客戶溝通的事,就交給你了?!?/br> 迎香先愣了一下,才說:“少爺出門前,一再交待讓奴婢保護好少奶奶!” 沈安筠拍拍她的肩,道:“相公那么交待,是因為我不知道可能會面臨危險,平時自然就不會防備,現(xiàn)在我既已知道自己并不安全,誰在身邊保護已經(jīng)不再重要,重要的是,我能保護好父母和自己就可以。我是知道你的能力的,在我身邊只做個丫鬟實在是太浪費了,正好咱們這個生意大多需要和女眷打交道,你留下來負(fù)責(zé)這塊最合適?!?/br> 見迎香還有些猶豫,沈安筠又加了一句:“交給別人也不放心?!?/br> 看著沈安筠信任的眼神,迎香除了答應(yīng),還能怎么樣呢! 張家的賞菊宴如期舉行,被邀請的客人,見張家大少奶奶向大家介紹沈安筠,除了驚艷于沈安筠的長相外,別的倒也沒想太多。 直到宴會開始,每一道都堪稱極品的菜肴,迅速的征服了所有人的胃! 有人就問張大少奶奶:“你們家這是從那找來的廚子,這手藝整個京城都難出其右!” 張大少奶奶趁機推沈安筠的出佳肴私廚。 各家女眷眼睛一下子就亮了,不是張家的廚子做的,那真是太好了,張家能請,自己家當(dāng)然也能請,雖然請佳肴私廚承辦宴席價格很是美麗,可是商戶最不差的就是銀子了。 談生意的,又有幾個不是在餐桌上談成的!一桌好的菜肴,對于生意的成敗,有時候是能起到關(guān)鍵性的作用的! 除了談生意,家中有個婚喪嫁娶,如果能給身份高貴的客人置辦這種席面,絕對能增加印象分! 于是,沈安筠從剛開始的邊緣人物,一下子變成了眾人結(jié)交的對象。 佳肴私廚一炮而紅。 之后幾乎每天都有大小不一的訂單,一開始是沈安筠帶著迎香還有家里提前過來的掌柜的,后來沈安筠就不再出面。 其一是他們兩個已經(jīng)完全可以把生意很好的談下來。 另外一點就是,那些高門大戶勛貴人家也有想讓佳肴私廚去承辦宴席的,沈安筠開辦佳肴私廚目的是為了掙錢,又不是為了結(jié)交權(quán)貴,自然不愿意去賠那個小心。 雖然沒再親自談生意,沈安筠卻也沒有直接回去,又在京城待了一段時間,直到迎香和沈安銳處理事情都游刃有余,沈安筠才回了豐漳縣。 走的時候還是秋天,回來已是初冬,短短一個多月的時間,沈安筠就從無到有,創(chuàng)辦了一個日進斗金的新產(chǎn)業(yè)! 佳肴私廚掙的銀子,和家里的產(chǎn)業(yè)一樣,只留下一成以防萬一,剩下的全部由觀棋置辦成物資,運送到晉地。 京城一行,不止增加了佳肴私廚這一個產(chǎn)業(yè),沈安筠還和做貨棧的李家合作,一起做物資車道。 李家雖不是瑞王的人,卻因為張家自從做了車道后,就一直在支援晉地,李家也為了以后能把貨運車道做大,也跟著一起支援晉地。 …… 杜鈺竹看完信,溫柔的撫著信箋,想著妻子去做這些事時,身上那銳不可當(dāng)?shù)臍鈩荨?/br> 墨染進來正想問新運來的物資怎么分配,見自家少爺正在看信,和平時表現(xiàn)出來的溫和不同,少爺現(xiàn)在的溫柔,是從內(nèi)而發(fā)的。 墨染沒打擾杜鈺竹,又悄悄的退了出去。 杜鈺竹也只是沉溺了一會,就對新運過來的物資,進行了分配。 增加了佳肴私廚和李家的物資,物資寬裕多了,有了這些固定的持續(xù)捐贈,哪怕朝廷運過來的賑災(zāi)物資有時候會不及時,晉地也不了亂子了! 他深出了一口氣,終于可以回家了! 晉地的災(zāi)情,是被瑞王上書折子傳回京城后,皇帝才不得不正視起來的。 他著令戶部調(diào)派錢糧,可是皇帝懈政已久,朝廷的官員早已不是當(dāng)初他從先皇那里接過來的朝廷,國庫也不再是當(dāng)初的國庫! 好在現(xiàn)在并無戰(zhàn)事,朝廷還是能發(fā)放出賑災(zāi)物資的,只是晉王一派從中作梗,物資到達(dá)晉地的時間,總是往后推遲一兩天。 如果不是捐贈物資,和瑞王從臨近州府借來的糧食,估計現(xiàn)在晉地也和前世差不多了。 幸好,幸好! …… 錢海來見杜鈺竹,先行了禮,杜鈺竹直接讓他坐了。