只不過這幾日用的是他的腰包。賬房都急得上吊，哪肯讓他胡亂花。

    范安做好事不留名，萬事只圖個嘴癮。等張知魚知道時，還是范安沒錢了，盯著飯碗，靜靜地對她說：“剩下的不能亂花了，好好做藥?！?/br>
    說完，跳上馬揚長而去，桌上是一個干扁的荷包。

    張知魚驚呆了，張家人也驚呆了，婦舍也驚呆了。

    這錢串子不僅花了所有人的錢，還把知縣的荷包花光了！

    張知魚反思自個兒這幾日有點兒不像樣，心道，必須得發(fā)奮努力，不然何以對得起這么些沒了肝兒的豬豬？

    第二天，張知魚便把婦舍的事徹底交給了丹娘和高家的兩位仁兄。

    兩人在這頭又當老師，又做后勤，累得日日倒頭就睡，什么偷師，奶奶的，他們的絕技都被學跑了不少，老族長這是馬有失蹄！

    那頭保和堂閔大夫胡子焦黃一片，也沒琢磨出來怎么做。

    這又不能水洗，又不能燉煮，還不能見光，大家點著蠟燭在房里搗鼓，搗鼓出來了也不知如何檢驗藥性。

    張知魚來的時候，大伙兒正在說用懷孕的母鼠，給它喂了看。

    張知魚嚇了一跳，忙阻攔阿公：“不成，老鼠太臟了容易害瘟，害了瘟如何了得？”

    現(xiàn)在可沒有什么實驗室的小白鼠，大夫們要用那都是物理抓取鹽老鼠，這樣太容易出事了。

    但是不試藥當然是不行的，家禽也有缺葉酸的癥狀，張知魚想了想道：“我們?nèi)プルu，雞怎么也比老鼠安全。癥狀也更明顯?！?/br>
    但好雞群里都不會留下病雞，要找到缺葉酸的雞，只有去收病雞的撲殺地找，是病雞就有害瘟的風險。

    張知魚肯定不能讓大夫們處于危險之中，為朝廷發(fā)光發(fā)熱的事，自然得吃官家飯才行。

    很快張知魚又征用了范大人避暑用的莊子，離縣城不算遠，撐船兩刻鐘就能到。

    張知魚見著阿公在巷子里很熟練地提起雞，看雞爪子雞頭雞眼睛，還上窩里看人下的蛋，轉(zhuǎn)眼工夫就掏出來三五只有些病病歪歪的雞。

    張知魚忍不住問：“阿公對耗子也沒什么研究，在外頭問怎么想起用耗子的?！?/br>
    說到這個張阿公就來氣，”還不是二郎從家叼了只大鹽老鼠么，這么丑，殺它不糟心?！?/br>
    殺好看的東西，張阿公一把年紀了，一心向佛，哪里下得去這般毒手，自然得離得遠遠的。

    殺老鼠就不同了，這是為民除害！張阿公云。

    張知魚眼尖底地看到阿婆拿起了念珠，看樣子是要給無辜的臭蟑螂臭老鼠消災解難，化解厄運。

    想到那些老鼠蟑螂的樣子，張知魚就想吐，幸而晚膳有香辣的炸鱔段，連著吃了一碗米飯才把這股惡心勁兒壓下去。

    吃了飯，張知魚要出門選雞，張阿公看她眼下青黑，便摸摸她的頭笑：“明日去也不遲，你倒在地上我是肯定要做雞瘟處理的?！?/br>
    張知魚說不過他，只得上床睡覺，這一連便睡到第二天中午，等她醒過來阿公早去了莊子上了。

    張知魚嚇了一跳，他們家小騾車給阿公駕走了，張大郎也不在家，張知魚去拍顧家的門，顧慈聽得她說，便駕了馬自個兒趕車送她。

    等到了地方，張知魚跳下馬車，還沒進門便遠遠地看到里頭有好幾個大夫都在選雞，還有人手上拿著藥制的豬肝嘗味兒，大夫們挑了一點便放在嘴里細細抿開，隨即眼睛一亮，笑道：“不曾壞，我用冰鎮(zhèn)著帶來的，今日能用它。”

    張阿公嘴角也染著藥汁，他是保和堂對家禽最有研究的大夫，所以他也離病雞是最近的大夫。

    張知魚立在門上，清淡的藥香充斥在她鼻尖，瞬間心里便想起許多事來。

    要說用人做實驗，從古到今，這片土地上都很少做這樣的事，大夫們根本想都想不到那里去。

    調(diào)查一份藥有沒有用，西方的古代是什么樣子，張知魚不清楚，但在東方，試藥是一個耳熟能詳?shù)牡涔省褶r(nóng)嘗百草。

    現(xiàn)在她面前的大夫們，就正在做這樣落后，但又震撼人心的事。

    作者有話說：

    用雞的原因是：家禽葉酸缺乏綜合癥很明顯，用藥見效快，魚自己知道到底有沒有用，只要有效果就可以了，這不是從零開始的實驗，所以不用那么嚴謹。哺乳動物孕期太長了，我找了一下只找到了豬缺葉酸，同樣時間太長了。有別的我可以替換掉。但是本文后續(xù)還會繼續(xù)測試對人有沒有用的，

    人口參考了明朝時期江浙的長洲（今江蘇蘇州），有二十多萬人，我減了一半，且男女人口比例是304，我也平衡了一下。

    出處是，王泉偉：《明代男女比例的統(tǒng)計分析——根據(jù)地方志數(shù)據(jù)的分析》，《南方人口》2010年第5期。

    但我使用的數(shù)據(jù)各方面都改動很大，不能當真，大家看個樂子就好。

    二更下午六點或者九點。

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    第129章 、百邪是人心

    張知魚抱著小藥箱帶好口罩對顧慈道：“晚上讓我爹來接我和阿公?！?/br>
    顧慈點點頭, 想起什么似的又道：“這里看著可沒吃的，我讓家里早點兒來。給你送點兒吃的，你們吃完了再回家。”

    張知魚唔唔兩聲, 對他揮揮手，便跑進去。

    農(nóng)莊上已經(jīng)送來了十幾只雞經(jīng)過初步挑選的雞, 家禽葉酸缺乏綜合癥十分明顯。

    它們長得比正常的雞都要大而且古怪，殺掉后人通常會發(fā)現(xiàn), 這類雞的血液更加稀薄, 同一個雞爸雞媽，它的肌rou也要比兄弟姐妹更加蒼白，羽毛偏白就不說了，還稀稀拉拉的, 也不怎么產(chǎn)蛋，孵出來的小雞不僅比正常雞的少, 脛骨也更彎曲, 爪子還會流血，嬰兒會出現(xiàn)的唇腭裂小雞仔也會有，只不過看起來就是下頜缺了一塊兒，沒那么嚇人。

    如果不及時補充葉酸，這些病雞通?；畈贿^三天。

    盡管民間奇術(shù)層出不窮，但大夫們能夠保護自己的東西還是太少了，有張知魚在，如今保和堂的大夫們都已經(jīng)習慣帶口罩, 特別的時候用酒精殺毒。

    但平日里，高濃度的蒸餾酒依然不會出現(xiàn), 酒是糧食|精, 現(xiàn)在一畝田的產(chǎn)量, 在江南的上田里，最多也才只有三百斤而已。

    一個成年人一日至少也得吃三百克的米才能有力氣活下去，一戶五口之家一年就需要六百七十五斤糧食，大周三十稅一，這已經(jīng)是最輕松的稅，稍微嚴厲點的君主都是二十稅一甚至十五稅一。

    這意味著一戶人全家都下地，在風調(diào)雨順的好年月，一年至少需要三畝地才能維持餓不死，如果想添點兒衣物走點人情，那么至少五畝地還是要種的，這時候的田種一季就得歇一季，所以要真正達到肚腸不鳴的程度，就需要十畝地，而且須是畝產(chǎn)三百斤的上田，這還不包括朝廷規(guī)定必須種幾畝的桑麻。

    由此可想而知，一家子風里來雨里去，要種多少地才能將將活得下去，用糧食釀的酒就是民間頂級的奢侈品，用來抹在手上，就算是從小富到大的趙掌柜也很有些心疼。

    所以大多數(shù)時候，大夫們?yōu)榱耸↑c兒錢，自己多少都得擔些風險，甚至在有瘟疫發(fā)生時，大伙兒拼的就是自己的命了。

    都是底層小民，一個大夫往往就是一個家庭的頂梁柱，有良心的官府在大夫們殉職后多少都會給點兒補償，像保和堂的藍大夫的爹，老藍大夫就是殉職大夫中的一員，藍大夫小時候，江南出了瘟疫，宮里的太醫(yī)太少，像南水縣這樣的小地方自然只有自求多福，大家能靠的也就是本地的大夫——上頭的支援，遇見好官是要多少有多少，但如果是不怎么樣的貪官，老百姓就只有自己擰成一股繩了。

    藍大夫的醫(yī)術(shù)也很普通，但是都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，親不在，鄉(xiāng)，也便不是鄉(xiāng)了。

    或許有很多考慮到自己小家不愿意奔走在第一線的人，但大周年年月月瘟病不斷，一次又一次挺過來，靠的最終還是這些義無反顧的小大夫，天家人眼里，他們是上不得臺面的庸醫(yī)。

    但在民間，卻有好多長生碑哩。

    張知魚的醫(yī)術(shù)，便如百納衣一般，哪個大夫都能往上縫兩針，藍大夫也是這樣，他也是吃百家飯長大的人。

    記得老藍大夫恩德的人，這么多年過去了依然會拿紅糖雞蛋投喂藍大夫。

    這些不識字，不動禮儀的粗鄙鄉(xiāng)下人，比官府更記得老藍大夫，誠然老藍大夫醫(yī)術(shù)并不出眾。

    張知魚蹭到阿公身邊下去看雞，七月的天，大家都很惜命地把自己裹得嚴嚴實實的，身上還有nongnong的酒味兒，看樣子保和堂是下血本了。

    來自南水縣各處的病雞蔫絲打垮地被堆在院子里。

    張知魚跟著幾位大夫一日在雞群里，精心挑選出對癥的雞，將它們挨個兒編號，剩下的真瘟雞就交給衙門的人，進行焚燒掩埋。

    選好了這批雞，張知魚就開始拿著本子記錄，喂它們吃用各種烹飪法做出來的豬肝，這些都放了藥材，一連喂了三日，外頭一往里邊送豬肝，雞聞著味兒就開始躥稀。

    給幾位大夫惡心得夠嗆，李氏就用去年秋日曬干的桂花縫在口罩里給他們送過來，大伙兒興高采烈地就往毛腦袋上套。

    張知魚連連擺手，阻止道：“這樣可不成，香的臭的放一塊兒，豈不是比夏姐兒估計曬臭的魚餌還威力驚人？”

    大夫們長得這般年歲，何曾用過什么香，年紀輕輕皮就給風吹皸了，聞言一把奪來，不樂道：“小娘魚好不掃興，你愿意臭就自個兒臭著，還上這兒折騰起咱們這把老骨頭來了?！?/br>
    張知魚悲嘆一聲。眼睜睜地看著秦大夫套了兩個在嘴巴上。

    很快，小小的農(nóng)莊便臭氣熏天，大夫們個個吐得面無人色，雞看著也吐了。

    張知魚直退到門外，看著里頭一蔫噠噠的老大夫，心道，這下大家可一塊兒害了瘟，也算共患難了。

    夏日又悶又熱，味兒還這么難聞，小廝們一日三回地打掃都有些味兒，張知魚也覺著自個兒渾身上下都散發(fā)著雞糞的清香。

    夏姐兒一看大姐回家就喊：“娘。臭雞屎回來了！”說完，這小兔崽子就躥上房梁躲著哈哈大笑。

    李氏和家里幾個小姑便風一般沖出來，拉住魚姐兒按在桶里就狠命地涮。

    孫婆子自覺自己是何等銅皮鐵骨的女娘，看著魚姐兒出來跟蝦子似的都覺得疼。

    但李氏有李氏的堅持——女兒可以丑，但是不能臭！她是個廚子，絕不允許家里有敗壞人胃口的丑東西。

    夏姐兒捧著臭豆腐吃得津津有味，連連點頭，道：“我說偷油婆不停往家鉆呢，都是大姐和阿公招來的！”

    李氏瞪夏姐兒一眼，笑罵：“難不成你好到哪里去，成日家頭發(fā)亂得跟雞窩似的。”

    又道——看看隔壁橙娘，日日用功，累得頭發(fā)都不曾洗，瞧著跟牛舔了似的，你繼續(xù)下去也得成那樣！

    張知魚咂嘴道：“娘也太不解風情，人家是愛美，故意用桂花油把頭發(fā)梳成那樣的?！?/br>
    巷子里的小猢猻都到了臭美的年紀，第一次被娘允許用桂花油，可不得半瓶半瓶往上倒么，不拘男女都這么個樣，現(xiàn)在竹枝巷子都可以改了名叫牛舔巷了！

    夏姐兒笑得打跌，俗話說人笑得多了。就會樂極生悲，院子里三五年的老公雞狠啄了一通，這雞就是張大郎見了也得敬禮，著實威風得很，在竹枝巷子堪稱雞霸王，如今白日里已沒有小猢猻敢往張家來了。

    夏姐兒看著雞跳到樹上不敢下來，看著大姐，道：“雞哥，你什么時候害瘟？你害瘟好不好？”

    夏姐兒挨得一通雞啄，還特意找顧慈念了三天雞經(jīng)，顧慈嘴皮都說薄一層也沒將雞咒死，從此慈姑在夏姐兒心頭威風大喪。

    對此張知魚早有解釋——雄雞一唱天下白，會不會她們家雞陽氣太重了，要慢慢咒呢？

    夏姐兒狐疑道：“真的？”

    張知魚認真地看她：“大姐什么時候騙過你？”

    夏姐兒一愣，道：“不曾呢。”

    給魚姐兒這么一說，準姐夫的面子好歹掛住了。

    當然這事兒咒來咒去都沒什么用，可能雞克咒吧，顧慈想。

    張知魚看著自家大公雞老當益壯，一日可吃三肝，在家稱王稱霸，回頭對著瘟雞就發(fā)了狠——吃不下，她就就用竹管往雞喉嚨里填。

    但除了鮮肝臟，結(jié)果都不怎么樣，每日死的雞依然很多。

    但看著吃鮮肝臟逐漸變得健康的雞，大家慢慢相信了魚姐兒說的話是真的，世上確實有葉酸這樣的藥，它在雞身上，可以提高產(chǎn)蛋率和孵化率。

    在人身上是不是也可以呢？大周還沒有哺乳動物的說法，大家最擅長的是聯(lián)想，吃什么補什么是一種聯(lián)想，雞吃了有用，人吃了有用，也是一種聯(lián)想。

    不過其中往往要經(jīng)過大量經(jīng)驗累積才能知道這些聯(lián)想是不是真的，但葉酸的事張知魚知道是真的，試錯成本已經(jīng)很小，所以很快就達到了立竿見影的效果。