兩邊人討論得熱火朝天，但也有些不同，御用監(jiān)是總管跟下面太監(jiān)侍衛(wèi)們一起討論。

    尚寶監(jiān)這邊只有低等太監(jiān)才敢說兩句。

    因?yàn)樯袑毐O(jiān)的總管跟侍衛(wèi)都是家里有名的人物，定然不需要西膳房飯菜。

    可他們討論的太熱烈，到底被尚寶監(jiān)總管聽到。

    這位總管精瘦地看，眼神帶著懶散，他叔父曾是內(nèi)宮的太監(jiān)總管，當(dāng)初于殿前有功，所以賜了他蒙蔭，可以在尚寶監(jiān)賦閑。

    以前尚寶監(jiān)還有些實(shí)權(quán)，現(xiàn)在也只能賦閑了。

    至于尚寶監(jiān)的侍衛(wèi)總管，更是京城有名號的人家，特意把家中不成器地子弟送到這，也算有個差事做。

    這兩位總管雖說一個是太監(jiān)，一個是侍衛(wèi)，但都愛喝酒耍樂，吃食更是挑剔，平日里遍尋京城好吃的去處。

    但再好吃的東西，也會吃膩。

    現(xiàn)在偶爾聽到下面太監(jiān)們說的話，也就抬抬眼，看他們夸的那么厲害，要不然嘗嘗？

    想到這，尚寶監(jiān)太監(jiān)總管想到今日早上讓人取來的吃食。

    他原本想嘗嘗的，但手下小太監(jiān)給他買來京城極難買的冰糖團(tuán)子，所以就把早飯放到一旁。

    要不然中午就再試試？就當(dāng)打發(fā)時間了。

    作者有話說：

    明天（30號）更新會稍微晚一點(diǎn)，但晚上會給大家三更補(bǔ)償

    30號過后更新時間就會固定啦，感謝大家支持。

    第27章

    外面的熱鬧都跟蘇菀沒關(guān)系，她現(xiàn)在一心想做好中午飯菜。

    方才休息的時候，甚至還想了下晚上的炸醬面。

    想到炸醬面，蘇菀才真的想流口水。

    先不想了！

    好好做午飯！

    眼看還有半個多時辰到中午飯點(diǎn)，西膳房門口已經(jīng)人來人往了，就算這會不是吃飯時間，但聞聞味道也是行的。

    蘇菀已經(jīng)吩咐于淑帶領(lǐng)著蒸米飯。

    以前在小廚房的時候，于淑給蘇菀打過下手，當(dāng)時就是蘇菀教她的。

    如今再有蘇菀開口，于淑做事也快了很多，再有旁邊人幫忙，就算是百人的飯食，也能做得還不錯。

    蒸米飯最重要的便是水跟米的比例。

    要放蒸籠里的時候，蘇菀還特意堅(jiān)持了一遍，既然是她做午飯，米飯就不能蒸得難吃。

    里面自然還滴了些白醋，讓米飯味道更好。

    揉好的饅頭也準(zhǔn)備好，可以上鍋蒸了。

    西膳房做饅頭的手藝自然不用說，之前做早點(diǎn)的時候，蘇菀都指點(diǎn)過。

    像大宮女大jiejie，她都會的。

    兩種主食先做。

    然后再把湯燉上。

    今日做的湯比較簡單，那便是冬瓜豆腐湯。

    都是便宜的食材，冬瓜則是去年京都冬瓜豐收，內(nèi)宮那邊給西膳房分了許多，到現(xiàn)在也沒吃完。

    但在西膳房吃飯的人看見冬瓜都要吐。

    要說湯這東西，也是蘇菀最喜歡的食物之一。

    湯水易于消化，又能調(diào)理身體，老話還說飯前先喝湯，勝過良藥方。

    這次要做的湯水，便是冬瓜豆腐，豆腐含鈣，冬瓜補(bǔ)充維生素，所以吃起來格外健康。

    做法也很簡單，冬瓜洗凈去皮，切成塊狀，豆腐也切成塊狀。

    先翻炒冬瓜，讓其入味，再放入豆腐。

    最后加入清水開始燜煮，這兩種食材都很容易熟，所以很快便能做好。

    主食跟湯只等著做好，蘇菀便不盯著看，自然有大宮女們照看。

    她則動手做今日的菜肴。

    首先要做的，便是魚香茄子。

    這道家喻戶曉的川菜，幾乎是下飯菜必點(diǎn)，所有飯店里幾乎都有這道菜，可見其受歡迎程度。

    但茄子可沒那么容易做好。

    茄子太老太嫩都不好做，而且魚香茄子這道菜，可以說是今日幾個菜品里面，第二吃油的。

    茄子看著普普通通，但只有吸油才好吃。

    所以用鹽腌制好的切條茄子，再擠出水分，必須裹上淀粉過油炸才行。

    油炸茄子這個步驟尤為重要，不能炸的太老，還要保持茄子原本的顏色，十分考驗(yàn)功底。

    等幾百人要吃的茄子都炸好之后，西膳房宮人們這才反應(yīng)過來。

    為什么蘇菀說，今日四道菜里，其實(shí)魚香茄子最難做。

    接下來茄子還要一鍋鍋地炒，若是直接放到大鍋里翻炒，那絕對不好吃。

    說話間，蘇菀已經(jīng)開始炒第一鍋茄子了。

    先把鍋里放好蔥姜蒜，然后倒入切好的少量rou糜，只是用來增香。

    豬rou炒熟之后，再倒入豆瓣醬，讓菜色微微變紅，此時再放入姜片去腥。

    最后一步才是放入炸好的茄條，此時的茄子顏色鮮亮，油光水滑，可顏色還不夠好看，放入調(diào)好的生抽，糖，既增香又好看。

    要出鍋的時候，再稍稍放些香醋，勾上淀粉。

    此時出鍋的魚香茄子便是大家常常吃到的味道，酸甜可口，黏膩噴香的下飯神器已經(jīng)做好了！

    蘇菀看著魚香茄子，就感覺自己能吃兩碗飯！

    等這一鍋茄子出來，不少宮人已經(jīng)拿好筷子等待品嘗！

    沒辦法，這鍋菜顏色好看，味道也好聞。

    明明用的就是平常的食材，為何能這么香啊。

    怪不得之前都說她們做飯不好吃，現(xiàn)在看來，西外宮諸司宮人們都已經(jīng)嘴下留情了吧。

    蘇菀道：“若是用來拌飯，那更好吃。”

    說話間，那邊于淑就立刻道：“馬上！米飯馬上就好！”

    眾人眼前直接亮起來。

    松軟粒粒分明的米飯，蓋上一勺魚香茄子，沾著湯汁的米飯一口下去，讓人眼睛發(fā)亮。

    好好吃！

    天?。?/br>
    濃郁的豆醬香味，再有油脂的香甜，還有茄子特有的清新。

    剛吃下茄子的時候，上面的醬料刺激味蕾，再吃兩口，就能嘗到茄子的果蔬甜糯。

    怪不得蘇菀說拌飯最好吃！

    蘇菀也美滋滋吃了半碗。

    西膳房眾人趁熱吃飯的時候，魚香茄子的香味已經(jīng)飄到西膳房外的宮道上。

    這個味道把過往的御用監(jiān)尚寶監(jiān)宮人迷到下意識放慢腳步，口水更是忍不住吞咽。

    怎么還不開飯！

    他們都等不及了！

    御用監(jiān)跟尚寶監(jiān)宮人，做事動作明顯快了很多。

    趕緊做完事，一會能趕上飯點(diǎn)去吃飯！

    蘇菀做第二鍋魚香茄子的時候，就尋了幾個手腳還算靈巧地跟著她學(xué)。

    好在茄子已經(jīng)是半成品，只要爆炒即可。

    而且蘇菀都把需要放的調(diào)料做成一碗料汁，根本不需要她們多費(fèi)功夫。

    只要按照順序步驟放東西即可。

    如果正兒八經(jīng)做飯，肯定不能這么取巧。

    可現(xiàn)在做的是食堂飯菜，一點(diǎn)點(diǎn)教導(dǎo)肯定不切合實(shí)際。

    先用簡單的方法做出來，等做過之后，誰來問蘇菀做飯技巧，她都會一一回答。

    半點(diǎn)不耐煩的情緒都沒有。

    一時間，不知道從誰開始，在背后偷偷喊蘇菀小師父。

    當(dāng)然只是偷偷喊，不然蘇菀肯定會拒絕的！

    幾鍋魚香茄子同時開始炒，香味自然飄得更遠(yuǎn)。

    也就是西膳房這邊偏僻，不然肯定會有按捺不住的官員直接先進(jìn)廚房。

    誰讓西膳房的東邊是宮道，再往西是太液池，里面空空蕩蕩，基本沒什么人過來。

    南邊自然不用講，那就是御用監(jiān)跟尚寶監(jiān)。

    北邊則是關(guān)帝廟，舊監(jiān)庫，兵仗局。