小宮女(美食) 第38節(jié)
不過這些香味已經(jīng)足夠讓那兩個地方的宮人準備開飯。 他們隱隱有些預感,今天中午的飯食一定會出乎他們的意料,比想象中的還要好吃。 其他人炒著魚香茄子,但總覺得時間有些不夠。 這才做了一道菜,還有三道菜呢。 可蘇菀笑道:“你們忘了,那些食材提前處理過,做起來非??臁!?/br> 第二道七星魚丸,上午的時候已經(jīng)煮熟了,現(xiàn)在進鍋一熱即可,再配上之前的煮魚丸的湯汁,那湯汁清亮的很,澆到魚丸上面,還能剩下不少魚丸湯。 這湯自然不會浪費。 第三道蒜蓉時蔬,炒時蔬之前,小白菜需要用滾水燙一遍,既能去掉青菜上少有的苦澀口感,又能保證絕對煮熟,還能保證不會煮得太過,稍微燙幾秒就可以撈上來。 然后再用大火爆炒十幾秒,蒜香滿滿,加上斷生的青菜,同樣下飯得很。 就算是青菜,也能做的非常好吃。 第四道菜,便是豌豆rou末。 上午就把豌豆煮晾干,這會把rou末炒香,直接倒入豌豆燜煮一小會,香噴噴的豌豆便已經(jīng)做好,豌豆綿軟有著rou香,吃起來絕對美味。 后面這三道菜,兩道菜提前準備過,一道菜是青菜,全都做得非??臁?/br> 正好趕在中午飯點,一切都出鍋了。 另一邊大宮女五jiejie見此,卡著時間打開西膳房大門,好讓諸司宮人進來用餐。 但這次門還沒打開,就聽到外面熱熱鬧鬧的聲音。 明顯都在討論今天的飯食。 “還沒進門呢!就聞到香味了!” “肯的是個rou菜,不然不會這樣香吧。” “還有饅頭的香味,總覺得西膳房蒸的饅頭格外好吃。” “開門了!兄弟們沖啊!” 也就是宮中不讓隨意跑動,大家只能快步朝西膳房食堂里面走。 這讓御用監(jiān)的人很是無奈。 感覺尚寶監(jiān)宮人來的更多了? 這是錯覺嗎? 肯定不是錯覺,現(xiàn)在尚寶監(jiān)雖然還有大部分的人沒來,可已經(jīng)有不少人發(fā)現(xiàn)西膳房的好處。 今日他們太監(jiān)總管都說想嘗嘗,囑托手下打飯回去。 總管都這樣講了,剩下的人自然過來瞧瞧。 再說,他們離西膳房還算近,其他的不知道也就罷了,可這香味太吸引人了! 能吸引這么多人的香味,自然就是飄香四溢的魚香茄子,看著是道素菜,卻一點也不比rou差。 不過西膳房今日這頓飯,好吃的可不光是魚香茄子,其他菜品照樣不遜色。 眾人進到食堂,只見食堂打飯的地方,一共開了三個臺子,每個臺子上面都有七個大陶盆。 四菜一湯,兩個主食,分別放在干干凈凈的陶盆里,等著他們排隊去打飯。 每個人都能拿到兩個大碗。 一個碗里面裝菜,一個碗里面裝主食,想喝湯的話,要額外騰個飯碗出來。 不是西膳房摳門,而是各個膳房都是這么吃飯。 早飯的時候還好些,午飯菜色多了,兩個碗就顯得有些不夠用。 這讓蘇菀下意識想到現(xiàn)代的餐盤,若是有餐盤的話,那就方便多了,而且食物還不會粘連。 這個念頭一閃而過,現(xiàn)在還是趕緊招待過來吃飯的諸司宮人吧。 準確說是招待御用監(jiān)跟尚寶監(jiān)宮人,現(xiàn)在只有他們兩個地方的人過來。 但這人數(shù)也不少了,立刻排起長隊。 站在最前面的幾個御用監(jiān)宮人別提多得意了,他們是前幾個!可以最先打飯! 但看著陶盆里的菜色,一時間不知道怎么選。 負責打飯的西膳房宮女介紹道:“這個是七星魚丸,每人限量只能打七個。” “魚香茄子,用來拌飯吃最好了?!?/br> “豌豆rou末,配飯也不錯?!?/br> “最后是解膩的蒜蓉時蔬跟冬瓜豆腐湯?!?/br> “主食是米飯跟饅頭任選?!?/br> 御用監(jiān)宮人下意識咽了口水。 給他介紹的時候,后面的人更是伸著頭看,其中就有小太監(jiān)衛(wèi)鈞跟侍衛(wèi)卓暉。 兩人跟蘇菀都很熟悉,昨天還坐在一起吃豬蹄飯。 沒想到今天就夢想成真,吃到蘇菀做的飯菜了。 衛(wèi)鈞是嘗過蘇菀的手藝,私底下跟卓暉不知道夸了多少次。 但不管怎么夸贊,真的看到這些飯菜,還是讓人口水直流。 卓暉忍不住道:“真香,蘇菀做午飯也這么厲害?!?/br> 這是自然,好在前面的人都迫不及待打飯,很快就輪到他們。 西膳房食堂里很少坐了這么多人,可卓暉根本不看旁人,立刻吃一口漂亮白嫩的七星魚丸。 等咬下去之后,才知道魚丸里面竟然還有鮮嫩多汁的rou餡! 這rou餡很緊實,跟魚rou的彈牙不同,多了些鮮嫩的豬油香,再有魚丸清淡的外表,吃了一口總覺得不夠。 等卓暉反應過來,七個魚丸已經(jīng)被他全部吃到肚子里,一口米飯都沒吃,都把魚丸吃完了? 卓暉甚至有點懊惱,好在還有三個菜。 方才打飯的宮女說魚香茄子最是下飯,讓他來嘗嘗。 不過這叫魚香茄子,他原本以為是道rou菜呢,但這會看著只有一點rou末?魚呢? 之前聽衛(wèi)鈞說過,蘇菀做魚rou一絕,他還以為這次能嘗到呢。 卓暉一邊想,一邊把茄子放米飯上,直接吃到嘴里。 但這口下去,茄子的油脂直接迸發(fā)出來,透露出茄子跟油脂,豆醬特有的香味。 他還沒吃過滋味這么好的飯菜! 昨日的大豬蹄跟這個一比,直接遜色不少! 等卓暉吃著,正好蘇菀走了過來,笑著道:“怎么樣,還合胃口嗎?!?/br> “合!簡直太合了!”衛(wèi)鈞扒飯極快,他就知道蘇菀的手藝錯不了,只是他要快點吃飯,不能跟卓暉那樣慢條斯理的品嘗。 誰讓他師父老人家還在等著呢! 但衛(wèi)鈞也有個跟卓暉一樣的疑問:“都說這道菜叫魚香茄子,我見菜單上寫的也是魚rou的,怎么不見魚啊?!?/br> 他跟師父報菜單的時候,專門說了蘇菀今日做魚呢! 蘇菀下意識愣住,完蛋,忘記寫上魚香茄子真正的名字了。 原本這魚香茄子,魚香rou絲,里面的魚都應該寫做余味的余,只是口口相傳中,改成了現(xiàn)在的字。 等蘇菀解釋后,卓暉點頭:“確實應該是余味的余,我吃了一口,就覺得滿口余香。” “怪不得叫余香茄子!” 蘇菀見他們吃的開心,也就不打擾了。 只是衛(wèi)鈞到底記掛自己師父,干脆多打包了些回御用監(jiān)。 正副總管都等著呢! 看著衛(wèi)鈞提了食盒出門,侍衛(wèi)卓暉還在埋頭苦吃。 小半碗的魚香茄子,直接能干一碗飯! 作為侍衛(wèi)也是可以回碗的,等再端過來一碗米飯,自然夾到旁邊綠油油的菜色。 那便是豌豆rou末,跟蒜蓉時蔬。 卓暉這人愛吃rou,否則也不會想吃魚丸,然后吃色澤鮮亮的魚香茄子。 這會看著綠油油的菜,總覺得不好下口。 但誰讓是蘇菀做的,這一口豌豆rou末下去,讓卓暉睜大眼睛。 這豌豆,今日不必rou差! 軟綿的口感里帶著rou香,跟吃rou一個口感! 蒜蓉青菜看著寡淡,實際上口感豐富,蒜香撲鼻! 好吃! 全都很好吃! 而且全都很下飯! 這些吃完,再去打小半碗冬瓜豆腐湯,湯水下去,整個人順暢得很! 卓暉偷偷松松腰帶。 今天自己吃的也太多了些。 但沒辦法,若不是不能再打飯,他肯定會再吃一碗魚香茄子蓋飯! 沒錯,其實各個膳房一直是有定制的,每個人分多少食物都有規(guī)定,以前西膳房執(zhí)行的不嚴格,自然因為西膳房難吃。 別說多吃了,大家吃到不餓就可以了。