小宮女(美食) 第88節(jié)
行吧,也算物盡其用。 幾個總管對蘇菀使用小龍蝦的方法完全沒有意見,只要是她做的都行! 但東西太多也是個問題! 哪有兩個地方的總管一起買小龍蝦回來。 不過這也說明,小龍蝦到底有多好吃。 蘇菀在發(fā)愁這些小龍蝦要怎么收拾的時候,另一個大清早就摸到西膳房的人身穿武將短衫,明顯剛練習(xí)回來,跟著舊監(jiān)庫總管一起進(jìn)了大廚房。 舊監(jiān)庫總管道:“您名諱不在大廚房名冊上,還是先去隔間坐著,讓人端過來吧?!?/br> 舊監(jiān)庫總管被掌事小太監(jiān)扶著,驚訝道:“徐將軍,您怎么想來西膳房吃飯了,您不是最喜愛兵仗局的廚子嗎?” 徐將軍挑眉:“那我就不能也喜歡這的廚子?” 昨天晚上蹭過三殿下的吃食,徐將軍一早鍛煉完就過來,說什么都要跟著舊監(jiān)庫一起來大廚房吃早飯。 說什么兵仗局早點(diǎn)吃膩味了,還有什么,你們舊監(jiān)庫都能蹭兵仗局的飯食,我們怎么就不能蹭你們的了? 也行,很合理。 舊監(jiān)庫老總管是個和氣的人,來跟西膳房后跟輪值的左執(zhí)掌說了聲,那事自然也就成了。 不過左執(zhí)掌也好奇,徐將軍一向不踏入西膳房,今日竟然過來。 難道是聽說西膳房飯食好吃? 徐將軍自然不好說昨晚的事,但他出現(xiàn)在西膳房,可把周圍人嚇得夠嗆。 沒辦法,這位身強(qiáng)體壯,還一臉絡(luò)腮胡,生怕別人看不出他是武將,感覺一拳能打死兩個小太監(jiān)。 今日早上的早點(diǎn)是豆腐腦。 徐將軍一口氣吃了五碗,什么咸甜之爭,只要吃的夠多,什么都能嘗個遍。 要說這早點(diǎn)確實(shí)好吃,但總覺得跟昨晚比差點(diǎn)什么。 先不說沒有蝦rou可以吃,昨晚的鴨湯也是沒法比的。 要說遺憾倒也不至于,可肯定不如昨晚驚艷。 這邊吃完抹抹嘴,徐將軍忽然發(fā)現(xiàn),怎么自己在大廚房吃飯,舊監(jiān)庫總管跟掌事小太監(jiān)呢? 兩人當(dāng)然是去小廚房吃飯! 他們可是要試菜的人。 其實(shí)小廚房里也在說昨天小龍蝦的事,一進(jìn)到院子看到那么多小龍蝦,誰都欣喜異常。 御用監(jiān)正副總管甚至主動說,他們可以派人過來清洗。 小龍蝦清洗確實(shí)麻煩,有他們派人派人會好很多。 蘇菀點(diǎn)頭:“好啊,可以幫我把一部分去蝦殼,到時候清炒蝦仁,蝦仁包餃子,茄汁蝦仁?!?/br> “只是這幾天要再吃幾頓小龍蝦,之后就熬蝦醬,咱們做菜來用?!?/br> 眾人只有點(diǎn)頭的份。 能不點(diǎn)頭嗎。 寶鈔司,尚寶監(jiān)出錢買食材,御用監(jiān)舊監(jiān)庫出力派人處理食材。 西膳房來做吃食。 配合的非常完美。 不過現(xiàn)在最完美的,還是眼前的一碗粥。 蝦仁魚片粥。 如果按照西膳房大廚房的食譜,今日只做魚片粥的,算是原定的伙食。 可既然送來那么多活蝦,不做個蝦仁魚片粥,都對不起這些蹦蹦跳跳的小龍蝦。 米粥熬得細(xì)膩嫩滑,柔軟可口,里面蝦rou魚片雪白發(fā)亮,鮮香爽口。 這口咸粥的鮮美是如此不同,最能滋養(yǎng)脾胃。 就算去掉蝦仁,單是魚片粥就很不同,魚rou完全去掉腥膻,只留嫩滑口感。 都說夏魚吃鮮,臘魚吃腌,這句話果然不錯。 除了這個,還有水晶蝦餃,韭菜粉條包子,清爽的芹菜炒rou。 水晶蝦餃?zhǔn)穷~外的飯食,其他則是原定菜譜。 算起來早餐吃魚片粥,韭菜粉條包子,芹菜炒rou,滋味也不錯。 而且兩個都有rou,對比現(xiàn)在的菜單來說,已經(jīng)夠好了。 還是下個月預(yù)算多,西外宮的宮人們就能吃的好些。 接下來幾日的菜品也會更好。 這邊吃的滋味特別好,言沛那邊自然也不用講,這讓回來的徐將軍十分郁悶。 為什么殿下吃的飯菜跟他吃的不一樣! 而且看著這樣香? 言沛自然知道原因,無奈道:“這是小廚房的吃食,你去大廚房肯定不行。” ??? 還分這個? 徐將軍瞪大眼,怎會如此? 算了算了,還是中午再去一趟。 中午小廚房試菜的飯食還是四菜一湯,只是菜里有一份涼粉,冰涼的綠豆涼粉軟軟彈彈,加上特制的麻醬料汁,吃起來又舒服又清爽。 可想而知在夏日吃這樣的涼粉何其美味。 自然這世間也不只存在一種涼粉,一種吃食。 同樣的吃食都會有不同的做法。 就跟川菜一樣,聽著都是川菜,但內(nèi)里還分上河幫,下河幫,小河幫。 所有的菜系都不是統(tǒng)一的,不變的,而是在歷史長河中,在人員遷徙中逐漸變化,時間越長越有其獨(dú)特風(fēng)味,可總歸還是會受各個方向影響。 因此,蘇菀每次看到強(qiáng)調(diào)以某種菜做法正不正宗來評價菜品好不好吃,都覺得奇怪。 菜嘛,好吃就行了。 其他的菜也都做好,但因?yàn)橹暗牟捅P已經(jīng)收回來,所以還是用普通盤子裝著,大家一起吃。 這讓除尚寶監(jiān)以外的總管差點(diǎn)想拒絕。 不想跟他倆一起吃! 他倆太能吃了! 而且今天的菜色各個都讓人喜歡,什么板栗燒雞,地三鮮,烙炸丸子,麻醬涼粉。 湯則是夏日解暑必備蓮子香菇豆干湯,再配上發(fā)揮穩(wěn)定的米飯饅頭。 眼看菜已經(jīng)上桌。 小廚房的門又被敲響。 誰這個時候過來? 衛(wèi)鈞過去一開門,就看到身量極高的武將大步走進(jìn)來。 徐將軍看到側(cè)廳滿桌的菜色,一臉驚喜:“果然如此!” 因?yàn)槭窃嚥?,所以這么多總管也只做了四菜一湯,可分量都大,看著都香啊。 舊監(jiān)庫總管先是詫異,隨后想明白。 原來今日徐將軍是想來小廚房吃飯,自己卻把他帶到了大廚房? 其他人皆是驚訝。 徐將軍雖說如今在兵仗局做事,也在內(nèi)諸司里面,可畢竟是真正上過沙場的,氣勢自然不同,平日也不會跟他們這些宦官多來往。 也就舊監(jiān)庫的人跟他熟悉一些。 只有尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管瞪眼:“你怎么來了,是要跟我們搶吃的嗎?” 等等。 他說到點(diǎn)子上了! 不過他們倒是把侍衛(wèi)總管給忘了,他也是個男子,只是平日里經(jīng)常跟太監(jiān)們混一起,倒是給忘了。 但這位都能吃那么多。 徐將軍這么高大的身形? 送飯去關(guān)帝廟的蘇菀回來之后也被鎮(zhèn)住,了解前因后果的時候,徐將軍只說自己聽聞幾個總管近幾日吃得好,完全把昨天蹭飯的事隱瞞住,畢竟關(guān)系三殿下,他也知道什么能說什么不能說。 反正結(jié)論就是,他知道有不錯的吃食,最近胃口還不佳,所以要來蹭飯! 這話實(shí)在過于理直氣壯,讓人拒絕都不成。 蘇菀知道跟西膳房關(guān)系不錯的舊監(jiān)庫眾人,以前都在兵仗局用飯食,此刻自然也不會拒絕。 于淑也有些怕這個絡(luò)腮胡武將,小聲道:“要不然再炒個菜?” “也不用,去大廚房再端兩個菜過來,多拿些主食?!?/br> 現(xiàn)在再炒也來不及,至于為什么要拿兩個菜,還要多拿些主食。 看看這位絡(luò)腮胡將軍的身高就知道,他肯定不是普通人飯量,沒記錯大廚房今日有螞蟻上樹跟毛血旺,吃著也不錯。 有蘇菀打圓場,眾人松口氣。 不過大家怎么回事,多數(shù)人好歹是有官職的,現(xiàn)在為了口吃食竟然提心吊膽! 可看看周圍同僚們的表情,不是自己一個人這樣,那沒事了。