小宮女(美食) 第224節(jié)
現(xiàn)在麻辣燙店里骨湯的底料,都是按照蘇菀寫的比例不差分毫的放進(jìn)去,這樣才能保證口味的穩(wěn)定。 如今麻辣拌的料汁自然也是如此。 所有調(diào)料都要按照蘇菀給的比例來,她不用稱重,那是手頭有數(shù),大家手頭沒數(shù),就要乖乖稱重。 而且還能防止秘方外泄。 只有蘇菀姨娘,衛(wèi)鈞母親知道怎么調(diào)這料汁。 蘇菀有些想笑,但還是尊重大家的選擇,其實(shí)這東西對她來說不算什么,可大家這么鄭重其事,她也不好打岔。 等到酸梅湯的配方時(shí),這下連衛(wèi)鈞母親都主動回避,以后就是蘇菀姨娘來配需要的草藥調(diào)味,其他人只做些粗活,最精細(xì),最核心的,她們根本不看。 蘇菀也算知道,衛(wèi)鈞的好脾氣從哪來的了。 也幸好這日來吃飯的人不多,大家試試這個(gè)吃食,又試試那個(gè)吃食,也算不亦樂乎。 麻辣燙小食店的事搞定,接下來就是隔壁盤下來的臭豆腐店。 別的不說,這油炸臭豆腐這幾個(gè)字放出去,就已經(jīng)夠吸引人了。 誰家的吃食店不說自己家很香,怎么就你們還說臭? 能吃嗎? 偶爾有麻辣燙店客人好奇說幾句,這個(gè)店里的人直接道:“那也是我們開的,里面食物絕對好吃?!?/br> 主要大多數(shù)人雖然沒嘗過,可信任蘇菀??! 要說能租下這個(gè)小店面,其實(shí)也靠麻辣燙的店。 反正租的時(shí)候,那家東家十分無奈,這家店面本就小,又在噴香的麻辣燙小食店附近,那做什么吃食估計(jì)都比不過,客人都要跑到隔壁。 現(xiàn)在有人租下,那是再好不過。 而這會,蘇菀正在這店里教姨娘怎么做臭豆腐。 其實(shí)她二人最近形影不離,姨娘又看著蘇菀做了幾次,心里已經(jīng)有數(shù),但還是不放心,一定要把每個(gè)步驟都問仔細(xì)了才行。 畢竟蘇菀進(jìn)宮很難出來,蘇菀也不厭其煩教導(dǎo)。 炸臭豆腐的鹵水在,其他的都好辦。 這個(gè)攤子原本還打算做些其他飲品,可現(xiàn)在人手少,只能一樣一樣來,所以飲品也用酸梅湯。 一看就知道,這兩個(gè)店的老板是一家人。 蘇菀還問需不需要再找人,這次姨娘沒有拒絕,只是她道:“還是要我把臭豆腐店的事情摸熟了,然后再找人幫忙,也能說出個(gè)一二三四,不然我自己都摸不清楚,沒有經(jīng)驗(yàn),找來的人估計(jì)也不能用?!?/br> 這顯然已經(jīng)是經(jīng)驗(yàn)之談。 估計(jì)在麻辣燙店上跌的跟頭。 現(xiàn)在看著店面紅火的很,實(shí)際上那邊也辛苦,別說蘇菀不能經(jīng)常出來,衛(wèi)鈞這會都已經(jīng)回去了,這次還因?yàn)樘K菀在,所以在外逗留時(shí)間還長了些,還連著幾天都出來。 其實(shí)哪有那么方便,但若是能升職,其實(shí)倒是不錯(cuò)。 但升職這種事對他們來說都還遠(yuǎn),暫時(shí)不考慮。 兩個(gè)店面在蘇菀來了之后,算是加了兩個(gè)菜品,一個(gè)飲品。 這讓大家心里都覺得高興,畢竟原本覺得夏日要出現(xiàn)的困境,現(xiàn)在提前就給解決了,能不高興嗎。 蘇菀的出現(xiàn),實(shí)在讓很多事情都變得簡單起來。 衛(wèi)meimei儼然已是蘇菀的小迷妹,到哪都是jiejie長jiejie短。 倒是桂姨娘心疼蘇菀,覺得她好不容易休息,卻在忙這么多事。 蘇菀卻道:“沒事,這都是小事。” 蘇菀年紀(jì)不大,說話也帶些俏皮,不過怎么都讓桂姨娘又摟了摟,明顯是心疼了。 眼看所有東西準(zhǔn)備好,已經(jīng)到三月二十一,京都還在為放榜的事奔走相告,有悲有喜,也算看盡世間百態(tài)。 按理說這個(gè)時(shí)候讓炸臭豆腐的店開業(yè)不是好時(shí)候,但桂姨娘還是想讓店里開業(yè)。 原因也簡單。 女兒明日就要回宮,她想在女兒回宮之前把店開起來,也讓她放心。 其實(shí)這個(gè)店基本都是姨娘自己付的錢,掙得錢也是姨娘一個(gè)人的,并不分給衛(wèi)家,連那酸梅湯也是桂姨娘占三分之二的利,原因自不用說,這可是她女兒的東西。 那邊得的三分之一,還是幫忙照看店鋪的錢。 蘇菀親兄弟明算賬,衛(wèi)鈞也是認(rèn)同的。 其實(shí)朋友之間本不該一起做生意,但這次情況特殊,所以才有了麻辣燙店。 既然一起開了,那就要事事都說清楚。 三月十一早上,油炸油豆腐的招牌一掛,根本不需要招呼,自然有人過來看個(gè)稀奇。 你們這店怎么回事,什么是臭豆腐? 臭的豆腐能吃嗎? 因?yàn)檫@會泡在鹵水的豆腐都用蓋子蓋著,所以也沒人聞到這味道。 蘇菀笑著道:“臭的當(dāng)然能吃,只是聞起來臭,吃起來極香!” “怎么可能,世上怎么會有這樣的食物?” “對啊,誰家吃臭豆腐啊?!?/br> “你們這店還開在麻辣燙附近,遲早要倒閉。” “就是這家麻辣燙的店最為正宗,最近還推出夏日吃的麻辣拌!能吃麻辣的,還能吃酸甜的呢!” “等會,這個(gè)小姑娘身后的婦人,不是麻辣燙的桂娘子嗎?” 在麻辣燙小食店常吃的客人,自然認(rèn)識這位溫柔的婦人,她怎么不在麻辣燙的店里做事了? 還有后面那個(gè)捂著鼻子的井菊,怎么也在這? 衛(wèi)鈞母親適時(shí)出來,笑著道:“我們可是一家店,那邊東西可好吃了?!?/br> 要說之前信任蘇菀才這樣說,可現(xiàn)在已經(jīng)完全肯定。 昨天他們那邊試了一天,他們這邊可都嘗到了,聞著臭烘烘的,吃起來卻能當(dāng)飯吃! 可見其味道! 感覺一點(diǎn)也不比麻辣燙差,甚至比那還要也好吃。 此時(shí)也要說明一點(diǎn)。 不管是麻辣燙的店,還是臭豆腐店,名義上都在衛(wèi)鈞母親這,大家都以為這是她開的店。 實(shí)際上前者是衛(wèi)鈞的名字,后者則是蘇菀的名字,桂姨娘是姨娘身份,位同奴婢,自然不能以她名義開店,不過在蘇菀心中,這就是她的。 內(nèi)里先不談,反正明面上說是衛(wèi)母的店,這樣蘇家就只以為蘇菀姨娘是來做工的,不會多想什么工錢,能省去很多麻煩。 但這樣有個(gè)好處,外人一聽,這兩家店都是一起的? 可他們想做什么啊,一個(gè)那么香,一個(gè)缺是臭的? 難道根本不臭,是夸張的說法? 蘇菀見大家討論,直接把臭豆腐的蓋子打開,只見里面豆腐已經(jīng)泡的看起來烏漆麻黑,若說模樣也就算了。 可這味道? 這是什么東西壞了的味道? 蘇菀點(diǎn)點(diǎn)頭,那邊桂姨娘的油鍋已經(jīng)七成熱,直接開始炸臭豆腐,周圍的人既想看熱鬧,又不敢靠近。 偏偏蘇菀還道:“真的很好吃,不信你們嘗嘗?!?/br> “這味道能好吃?” 禮部光祿寺兩個(gè)官員老早就聽到麻辣燙店附近的熱鬧。 說什么,隔壁開了家臭烘烘的店,叫什么臭豆腐,聞起來臭,吃起來香。 可也不能臭到這種地步吧? 但走近一看,這是蘇菀?!她怎么在這。 轉(zhuǎn)念一想,她怎么不在這,這店不是她跟一個(gè)小太監(jiān)開的嗎,只是知道的人不多,他倆也不是多嘴的。 最近她休息的事,他們也都知道,誰讓他們就在尚膳監(jiān)對門。 沒想到她休息的時(shí)候,竟然在做這個(gè)大事! 蘇菀也覺得稀奇,這不是過年期間,來尚膳監(jiān)蹭麻辣燙的值守官員嗎,難道又是來吃飯的? 那兩官員直接道:“最近科考終于結(jié)束,我們兩人可不要趁著沒事,過來吃吃嗎?” 現(xiàn)在科舉榜單都放了,他們光祿寺的也可以休息,兩人休息的第一件事,就是來這里吃麻辣燙! 所以在這遇到蘇菀,倒也不算巧。 蘇菀笑道:“來的早不如來得巧,我請你們吃臭豆腐,要不要辣椒?” 那邊黑黑的臭豆腐已經(jīng)做好了,基本的調(diào)料也放了上去。 這兩人看著鮮紅的湘地辣椒,還是點(diǎn)點(diǎn)頭,嘗嘗! 可這味道,也太感人了。 周圍人是都是退避三舍,也就他們兩個(gè)要往前走走。 他們在說話的時(shí)候周圍人也都聽著,再看他們的穿著打扮,這是科考的考生們嗎? 但衣著如此華貴,身上還有官氣,倒像是官員。 他們竟然跟著臭豆腐店的小姑娘認(rèn)識?還敢接這手里的東西? “你們真的要吃?沒聞到味道嗎?還有這顏色,怎么像是能吃的樣子。” 兩個(gè)官員爽朗笑道:“如果是別人遞過來這樣的吃食,那就算了?!?/br> “可這是她遞來的啊?!?/br> 兩個(gè)人何等聰明,話接話道:“她的廚藝在皇宮里算厲害的,這吃食必然好吃得很!”