當(dāng)初西外宮附近還有商家跟宮里總管勾結(jié)，這有黑市，倒也沒(méi)那么奇怪了。

    “但我聽(tīng)說(shuō)倒賣(mài)之中，有一個(gè)最離譜的東西。”衛(wèi)鈞其實(shí)早就想說(shuō)了，一直沒(méi)找到機(jī)會(huì)，“就是西膳房的餅夾菜！或者說(shuō)是西膳房的面食！就你教出來(lái)的，那邊賣(mài)的可好了?！?/br>
    “南膳房則是上什，也有人偷偷拿去賣(mài)，以宮廷美食的噱頭，跟著東西不同有貴有賤，但至少是原本食物價(jià)格的四五倍。”

    這也太夸張了？

    蘇菀越聽(tīng)越覺(jué)得離譜，怎么做的餅子也有人買(mǎi)。

    不過(guò)想想也是，有些人明知道東西不值這個(gè)價(jià)，但就是要買(mǎi)。

    跟野生動(dòng)物一樣，很多研究都說(shuō)，野生動(dòng)物不如飼養(yǎng)的好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多。

    可就是有人不信，那能怎么辦。

    就是要跟人與眾不同，就是要買(mǎi)。

    衛(wèi)鈞也只是說(shuō)說(shuō)，那黑市也不是他能追查的，能在皇宮旁邊看起來(lái)，背后必然有人，他不會(huì)試圖螞蟻撼大樹(shù)。

    蘇菀差不多同樣的想法。

    只不過(guò)以后要保管好自己的東西，管理的東西也要時(shí)時(shí)檢查，出了問(wèn)題都要處理，不然就跟衛(wèi)鈞一樣，時(shí)隔那么久才發(fā)現(xiàn)，也不知道到底什么時(shí)候丟的。

    一看就是做這事的老手，肯定要小心防備。

    衛(wèi)鈞過(guò)來(lái)也是這個(gè)目的，一個(gè)就是找人傾訴一下，另一則告訴蘇菀，在這園子里也小心，不要弄丟東西，也不要多東西，否則肯定會(huì)出問(wèn)題。

    蘇菀謝過(guò)衛(wèi)鈞，這才回住的地方，臨時(shí)來(lái)出差住的地方肯定沒(méi)有尚膳監(jiān)好，但被褥也算干凈。

    丟東西這事只是個(gè)小插曲，很多人甚至都不知道，這事已經(jīng)過(guò)去。

    接下來(lái)這幾天里，大家都在忙碌宴席的事，蘇菀要跟著做倒數(shù)第二道的湯面。

    主要做面食的一共四位廚娘，也做四種湯面，到時(shí)候供客人們選擇。

    其實(shí)最后的飯食最難做。

    前面什么點(diǎn)心，涼菜，熱菜，蒸菜，湯品，都吃得差不多了，也就只有少數(shù)人為了溜溜縫，稍微吃點(diǎn)面，讓胃里沒(méi)那么不舒服，讓喝了酒的眾人吃口飯食，也好舒服一些。

    而湯面又是即時(shí)性的東西，放的時(shí)間長(zhǎng)還會(huì)不好吃。

    所以很多宴席上，最后的湯面基本只有一個(gè)出路，那就是魂歸垃圾桶。

    可這湯面又很重要，面食在天祥國(guó)北方一直重要，甚至有些宴席會(huì)只做新鮮有趣的面食，而半個(gè)宴會(huì)。

    有個(gè)當(dāng)朝宰相就特意辦過(guò)涼面宴，估計(jì)很多人都想不到。

    大家都不怎么吃，但又要做的好。

    難就難在這一點(diǎn)。

    這次宴會(huì)模式，中午的宴席是由國(guó)子監(jiān)祭酒，翰林院派出的老先生，再請(qǐng)些有名望的大儒坐鎮(zhèn)。

    他們挨個(gè)講話祝酒，講一次話，喝一杯水酒，度數(shù)跟水沒(méi)什么區(qū)別，否則宴會(huì)失態(tài)可不好。

    下面坐著新科進(jìn)士三百人，領(lǐng)頭肯定是前三名。

    講一次話，喝一杯酒，學(xué)子們起身稱謝，感謝圣人賜宴，感謝大儒賜教。然后開(kāi)始上一道菜，看一次宮廷雅樂(lè)歌舞表演，這一輪結(jié)束。

    期間大家也可以交談，但不能隨意走動(dòng)。

    這期間圣人會(huì)賜下詩(shī)，書(shū)，袍，等等物件，都不算貴重，但每樣都有其說(shuō)法。

    詩(shī)那就是圣人做的詩(shī)句，大家還要夸一夸，圣人雖然沒(méi)來(lái)，這話卻會(huì)傳到他們耳朵里。

    書(shū)則是勸勉，不要因?yàn)橹辛诉M(jìn)士就得意，以后求學(xué)之路還長(zhǎng)云云。

    一直到上到十二道菜，越到后面越松，等所有大儒講完，就可以請(qǐng)新科進(jìn)士文采好的人做恭和詩(shī)。

    狀元榜眼探花必然要被點(diǎn)名作詩(shī)。

    接下來(lái)就寬松了，等到下午，所有大儒們都會(huì)離開(kāi)，晚上的宴會(huì)則是新科進(jìn)士們自己玩樂(lè)，允準(zhǔn)他們放縱一日。

    沒(méi)了大儒們，也沒(méi)了其他官員們，大家也會(huì)放得很開(kāi)。

    算起來(lái)，就是中午那頓宴席不好熬，剩下的還好。

    蘇菀他們要做的飯食，也分兩種，一個(gè)是中午正式宴席，所要做的四種湯面便是這里端上去，一人一小碗就行。

    晚上的飯食則是做好放到桌子上，供大家隨意取用，有些像自助餐了。

    而且這些飯食跟中午大差不差，只是飯食做的分量大點(diǎn)，夠大家用就行，其中點(diǎn)心果子也不能少。

    不過(guò)根據(jù)光祿寺跟廚司以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，晚上他們都在喝酒，甚至有些膽子大的進(jìn)士，還敢弄點(diǎn)烈酒過(guò)來(lái)。光祿寺的官員們也睜一只眼閉一只眼，當(dāng)做不知道。

    誰(shuí)醉酒的窘態(tài)要是被全程記錄的畫(huà)師跟記錄官們記下，那就不管他們的事，他們還樂(lè)得看熱鬧呢。

    流程知道了，要做的事情也知道了，其實(shí)這樣分工合作大家還不累。

    不愧是老祖宗留下來(lái)的四司六局，就是厲害。

    雖說(shuō)正式宴會(huì)在四月初六，今日四月初二，但蘇菀他們這邊的四碗湯面肯定要提前做出來(lái)，讓光祿寺的人嘗嘗。

    大多數(shù)菜品都有規(guī)定，就后面這些可以靈活調(diào)換一下。

    而且所有菜品都要提前做出嘗嘗，看看有什么不合適的，味道不好的，及時(shí)更換。

    提前過(guò)來(lái)的目的也是如此，不僅要提前準(zhǔn)備菜品，還要試菜。

    雖說(shuō)來(lái)這的人都為行業(yè)中佼佼者，但該試還要試，這也是流程的一部分。

    到蘇菀這邊，她也在想，什么樣的湯面是可以解解酒，而且稍微放一放也能吃的，至少不會(huì)稍微一耽擱，就不好吃了。

    這邊可供使用食材不少，很多早早上市的食材也能供應(yīng)到這里，畢竟是從圣人私庫(kù)里出錢(qián)，還是要稍微大方一點(diǎn)。

    等于花的不是國(guó)庫(kù)里的錢(qián)財(cái)，戶部可管不了那么多。

    為什么從圣人私庫(kù)里出，這也算有點(diǎn)講究，原本的科舉之后是沒(méi)有什么科舉四宴的。

    但考中的進(jìn)士卻會(huì)相互邀請(qǐng)聚會(huì)，還能結(jié)識(shí)一起登科的進(jìn)士們，既是慶祝，也是社交場(chǎng)合。

    大家一起湊錢(qián)來(lái)辦宴會(huì)，也算非常熱鬧。

    各省的鹿鳴宴，就是舉子們的宴會(huì)也是如此。

    其實(shí)很好想，到現(xiàn)在很多人大型考試結(jié)束之后，也會(huì)找著好友好好吃一頓。

    慢慢的，各地學(xué)政開(kāi)始組織宴席，所用錢(qián)財(cái)由當(dāng)?shù)毓賳T來(lái)出，或者學(xué)政來(lái)出，有些囊中羞澀的舉子們也能參加。

    京中這邊的新科進(jìn)士們，就有圣人出錢(qián)辦宴會(huì)，沒(méi)看宴會(huì)的場(chǎng)地都是皇家園林。

    所以光祿寺花這份錢(qián)可是絕對(duì)不含糊。

    圣人也不好多說(shuō)，誰(shuí)讓這三百進(jìn)士以后都是他的臣子。

    所以蘇菀看到新下的番茄之時(shí)，也是尤為驚訝，雖說(shuō)這番茄青紅青紅的，但確實(shí)是番茄啊。

    要說(shuō)吃過(guò)酒之后，吃什么面最合適？

    那可能各有定論，但要說(shuō)湯面里面的常青樹(shù)，所有食材里的經(jīng)典搭配，那就必須要提西紅柿炒雞蛋！

    湯面則是西紅柿雞蛋面！

    其實(shí)在西膳房的時(shí)候，蘇菀就想過(guò)做西紅柿炒雞蛋，主要這個(gè)菜不管老人小孩，男女老幼都會(huì)喜歡。

    甚至是廚房小白都能做出來(lái)的。

    但不管西紅柿，還是雞蛋，西膳房那邊都不能大量使用。

    特別是西紅柿，按照蘇菀來(lái)看，這個(gè)食材在天祥國(guó)開(kāi)始種植不到十年。

    也不用覺(jué)得十年已經(jīng)不短了，十年時(shí)間對(duì)新食材在古代推廣來(lái)說(shuō)，時(shí)間也不算短。

    就拿棉花那種好東西來(lái)說(shuō)，也是歷經(jīng)宋末，整個(gè)元，然后明前中期才大量推廣。

    所以食物剛出現(xiàn)不知道怎么吃，種植也不多，這很正常。

    當(dāng)然那也跟當(dāng)朝圣人有關(guān)。

    蘇菀算著時(shí)間，這西紅柿應(yīng)當(dāng)是先皇在位的時(shí)候，派船出海尋到的，可惜尋到?jīng)]幾年，先皇去世，這位登基，也沒(méi)重視這些東西。

    這才讓明珠蒙塵。

    把酸酸甜甜的西紅柿形容成明珠，一點(diǎn)也不過(guò)分吧！

    這東西就算隨便切一切，撒點(diǎn)白糖進(jìn)去，那都很好吃！

    可惜現(xiàn)在時(shí)間還早，番茄沒(méi)有完全熟透，不過(guò)挑著能用的，再放到溫度高的木箱里催熟，到時(shí)候就能用了。

    現(xiàn)在試菜不用太多，挑著紅色多點(diǎn)的就行。

    之前蘇菀做過(guò)番茄牛腩，到現(xiàn)在都讓很多人念念不忘。

    可番茄牛腩固然好吃，跟西紅柿炒雞蛋這道國(guó)民美食來(lái)說(shuō)，還是差了一點(diǎn)點(diǎn)？

    不過(guò)只有番茄還不行，最好還要弄點(diǎn)番茄醬。

    這事情可就簡(jiǎn)單了，她之前就做過(guò)番茄醬，還把怎么把這醬料做好吃的方法給了甜食司。

    所以這會(huì)去找甜食司的嬤嬤們?nèi)∫恍┚秃谩?/br>
    這各處都在帳子里，找甜食司也簡(jiǎn)單。

    蘇菀過(guò)去基本不用多說(shuō)話，那嬤嬤就道：“想用什么自己拿，還用得著客氣嗎？”

    蘇菀忍不住笑，謝了又謝，這才把調(diào)好口味的番茄醬拿走一小罐，確定她們還有，也就放心了。

    番茄醬啊。

    回頭她家油炸臭豆腐店擴(kuò)建，也多賣(mài)其他炸貨的時(shí)候，一定更要把番茄醬給弄出來(lái)！

    不過(guò)番茄玉米都有了，天祥國(guó)卻還沒(méi)有土豆，真是一大憾事。

    也不知道什么時(shí)候能出現(xiàn)。

    蘇菀心里想著美食手里的動(dòng)作也沒(méi)停。

    番茄雞蛋面其實(shí)也有很多做法，可以現(xiàn)炒雞蛋番茄鹵子，然后煮面過(guò)涼水，最后拌上鹵子那就是拌面。

    或者炒香雞蛋番茄之后加水燒開(kāi)煮，這就是稍微稀一點(diǎn)的湯面。

    蘇菀要做的這種，更像是茄汁面。

    關(guān)鍵這是湯面，就算放置一會(huì)，就算是涼了，里面的手搟面確實(shí)會(huì)更軟，但配上酸甜可口的茄汁雞蛋，味道還是絕佳。

    不像平時(shí)煮的湯面那樣會(huì)坨到一起，里面的湯也會(huì)顯得清湯寡水。