茄汁面看起來也漂亮，很適合宴會(huì)最后的時(shí)候吃。

    甚至都不用筷子，涼了的茄汁面用勺子挖著吃，都會(huì)讓人感受到其中美味。

    蘇菀開始揉面的時(shí)候，其實(shí)周圍不少人都在看。

    他們這個(gè)帳子是廚司里面的大白案帳，也就說明這里面所有廚娘廚子，都是會(huì)做面食的。

    面食做的好不好，就看著揉面的力度，方向，手感，還有面跟水的比例。

    甚至揉面揉多了，會(huì)顯得熟能生巧，自有韻律，所以看乘面的多少，加水的多少，基本都能看出一個(gè)人的水平。

    大家都在廚房做了多少年的白案，這點(diǎn)眼力還是有的。

    蘇菀一開始和面，眾人就能看出來不同。

    這手和面的功夫確實(shí)有些門道，她才幾歲，難不成出生就跟面食打交道？

    等聽說她家是做白案出身，大家這才了然，可這和出來的面白而光滑，實(shí)在難能可貴，誰(shuí)家有這樣的小輩，那以后的家里的傳承肯定有人來做。

    和好的面放在一旁醒著，一盞茶十分鐘時(shí)間就好。

    醒面的時(shí)間蘇菀也沒閑著，開始給番茄去皮切成丁狀，這樣方便炒出香味，炒出茄汁。

    旁邊鍋給燒熱，倒入油，不等油溫升高，就吩咐雜役把火調(diào)小些。

    每個(gè)爐灶旁都有專門的人來看火，也是各司其職的一種體現(xiàn)。

    油還沒熱的時(shí)候就倒入切好的茄丁，翻炒幾下，確保所有番茄丁都粘上油，然后開始慢慢熬煮，很容易就熬出番茄汁。

    鍋里的番茄已經(jīng)是漂亮的紅色，看著十分食欲，如果是熟透，番茄味又濃郁的西紅柿，那就不用加番茄醬，此刻的卻要加一些。舀出來的番茄醬倒在小碗里，加入開水?dāng)嚢杈鶆?，然后慢慢倒入鍋里，此時(shí)可以嘗嘗酸甜度，如果酸味重的話那就加糖，來平衡味道。

    接下來少量多次加入開水，看著番茄丁慢慢融化成為真正的茄汁。

    這一碗香濃的番茄湯，實(shí)在是很多飯菜的絕配。

    方才做面的時(shí)候，蘇菀已經(jīng)吸引不少人目光，這會(huì)茄汁熬出來，也讓人眼前一亮。

    試想一下，吃了十幾道菜，喝了不少酒，此時(shí)吃碗這樣茄汁煮出來的軟和湯面，多難受的胃都能撫平，酸甜口味的湯面既清爽，又解酒。

    這邊茄汁熬出來，可以放到一邊。

    那邊面已經(jīng)醒好，番茄汁熬的時(shí)候已經(jīng)被蘇菀掐著時(shí)間拿出來。

    這會(huì)可以做手搟面了。

    手搟面蘇菀已經(jīng)做過許多次，這次的面有食指寬，做得稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)的，更耐放，而且沒那么薄，否則一泡就爛掉了。

    粉面吃法就是如此，無數(shù)的面食，就有無數(shù)種面條，米粉的做法。

    什么時(shí)候?qū)捠裁磿r(shí)候細(xì)，什么時(shí)候厚，什么時(shí)候薄，為什么要用圓的，有的用扁的。

    只有深諳吃食的人才能說出一二。

    這大概就是美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的好處吧，所有的吃食都能歸結(jié)成一門學(xué)科，讓后世的人可以潛心研究。

    現(xiàn)在茄汁跟面條都做好了，最后就是炒雞蛋，打散的雞蛋也要單獨(dú)炒，油稍微多放一些，鍋也燒得熱一點(diǎn)，這樣雞蛋入鍋翻炒幾下就可以出來。

    雞蛋不能炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞雞蛋原有的香味，就是俗稱的炒老了。

    所有食材準(zhǔn)備好，接下來同樣有兩種方法。

    一種是茄汁夠多，可以適量加點(diǎn)水倒入炒好的雞蛋，然后水開直接煮面，快熟的時(shí)候放入青菜，這樣煮出來的面番茄雞蛋味道更為濃郁，缺點(diǎn)是要馬上吃，否則面煮會(huì)泡得更軟，放的久了，面條會(huì)更酸，不如剛出來的口感。

    第二種就是把面菜單獨(dú)煮，另一邊的茄汁也加熱，加熱的同時(shí)放入炒好的雞蛋，讓雞蛋里浸滿茄子，面熟了之后撈出來，澆上茄子雞蛋，這還是湯面。但可以放的時(shí)間稍微久點(diǎn)，讓茄汁慢慢滲透到面條里，稍微放一會(huì)，那茄子面的酸甜口會(huì)剛剛好。

    當(dāng)然這里面的茄子該放調(diào)料放調(diào)料，只放鹽會(huì)更好，更能感受茄汁特有的酸甜口。

    因?yàn)椴还芤粫?huì)光祿寺的人過來試菜，還是宴席上賓客們的吃飯，蘇菀這次選的肯定是第二種做法。

    下面的時(shí)候蘇菀特意把面條沾了些多余的面粉，所以下出來的面不用勾芡，湯汁看著就很濃稠。

    這口絕對(duì)香味濃郁，卻又清新的美食。

    誰(shuí)讓這是西紅柿，西紅柿做出來的飯菜，就有這種魅力。

    茄汁面一做好，再有雞蛋的陪襯，香味會(huì)讓人開始不自覺分泌口水。

    這可是廚司，這附近都是廚司的帳子，連那邊炒菜的香味都抵擋不住這邊茄汁面的香味。

    因?yàn)樵嚥说娜丝隙ㄒ钥隙ǎ赃@都是小碗裝著。

    鮮紅的湯底，金黃的雞蛋，白嫩的面條，還有上面點(diǎn)綴的青菜。

    紅黃白青，多漂亮又鮮凈的顏色，跟畫一樣漂亮。

    光祿寺卿等人走進(jìn)的時(shí)候，目光也不自覺被這碗茄汁面吸引。

    實(shí)在好看啊。

    他們已經(jīng)品嘗各色菜肴，還品嘗了不少美酒，其實(shí)已經(jīng)有些飽了，但聞到如此酸甜清香的口感，還是不由自主想吃。

    不過畢竟是官員們，還是照例嘗了嘗其他三個(gè)湯面，誰(shuí)讓嘗菜也是有順序的，要按照資歷來，不能不給前面面子。

    蘇菀年齡最小，自然排到四碗湯面的最后一個(gè)，眾人看似矜持地看向茄汁面，其實(shí)內(nèi)心的想法大家都知道。

    快嘗嘗快嘗嘗！

    是不是跟看起來一樣好吃！

    順滑的湯汁跟著面條一起進(jìn)入嘴里，很少有湯面會(huì)出現(xiàn)入口即化，但又不讓人反感的感覺。

    如此地軟糯柔滑，味鮮爽口，只有兩個(gè)字能形容。

    好吃！

    熱乎乎的湯面吃完，整個(gè)人都舒服了，這飯食色澤分明，卻又素雅美觀，吃起來清淡，還很爽口。

    一道說起來很矛盾，可吃起來卻能用許多詞匯來形容的湯面。

    不說那湯汁了，也不說那面條，單說里面的雞蛋。

    大家都是吃過炒雞蛋的，但炒雞蛋還能這么好吃？！跟這里面的汁水簡(jiǎn)直絕配。

    “這個(gè)是你做的？叫什么名字？”光祿寺卿從未吃過這樣的湯面，立刻問道。

    蘇菀道：“茄汁面，是用這個(gè)叫番茄的食材做出來的?！?/br>
    蘇菀就知道會(huì)有人問，而且說也有人不認(rèn)識(shí)番茄，所以已經(jīng)拿了個(gè)稍紅的果果在旁邊放著。

    大家看著這番茄，簡(jiǎn)直視若珍寶。

    蘇菀又道：“這果子若再成熟些，還能拌著白糖吃，夏日放到深井當(dāng)中泡著，吃的時(shí)候取出來切開拌糖，特別美味?！?/br>
    別說了別說了，現(xiàn)在就想吃了！

    回頭就買些嘗嘗！

    這四個(gè)湯面自然全都過關(guān)，只是做的時(shí)候，估計(jì)要讓蘇菀多做些。

    廚司里其他人在蘇菀的茄汁面做出來之后，心里已經(jīng)有數(shù)了，這會(huì)情緒也都調(diào)整好。

    做飯就是這樣，也不會(huì)因?yàn)槭虑榈陌才庞惺裁丛寡裕蠹叶际亲鍪碌?，完成好分?nèi)工作就好。

    蘇菀看著，只覺得四司六局全都是體體面面的職場(chǎng)人！

    跟大家這么相處實(shí)在太好了。

    這讓蘇菀忽然想到一個(gè)人，小月。

    上次去鐘粹宮的時(shí)候并未見到她，也不知道她現(xiàn)在的日子是不是自己想要的。

    等光祿寺試菜的幾個(gè)人離開，蘇菀把干干凈凈的碗收起來，再吃干凈點(diǎn)，后廚都不用洗碗了！

    這也證明大家對(duì)這碗茄汁面有多喜歡。

    甚至有光祿寺其他人抱著食材的名義過來蹭吃蹭喝，而且一看都是認(rèn)識(shí)的。

    蘇菀無奈，但也把剩下的茄汁全都用完，做了滿滿一鍋出來，他們帳子里的廚司人中午也吃的這個(gè)。

    吃完之后，更是心服口服。

    這小姑娘可真厲害。

    如此的美味，其他湯面一比，果然遜色不少。

    rou羹湯面都不如這個(gè)湯面的口感新鮮。

    瓊林宴，會(huì)武宴有條不紊同時(shí)進(jìn)行，光祿寺那邊倒是兩頭跑，其實(shí)這些帳子也在兩者中間的院子，到時(shí)候也好端菜過去。

    他們這邊準(zhǔn)備，整個(gè)京都也在討論新科進(jìn)士的事。

    整個(gè)京都喜氣洋洋，唯獨(dú)圣人每日讓人出去打聽消息，看看外面有沒有關(guān)于他的傳言，若是有那就清理源頭，讓人閉嘴。

    好在說的人也少，稍微警告一下，也就沒人敢議論。

    可圣人還是覺得很多人都在嘲笑他，就跟他剛登基的時(shí)候一樣，多少人在背后議論他，是耍了陰謀手段，這才把丁家女兒娶回家，這才有皇位。

    當(dāng)初聲勢(shì)浩大的昱王更是罵他吃軟飯，靠女人。

    這些說法明明早就沒了，早就被他用各種手段蓋住，可一想到天悲殿的事，總覺得有人會(huì)舊事重提。

    他是會(huì)放出一些風(fēng)聲，講講當(dāng)年的事，但也是說丁家囂張跋扈，他是無辜的，借此達(dá)到一些目的。

    可若真把當(dāng)年的事全都講出來，他又不愿意了。

    圣人身邊兩個(gè)內(nèi)侍關(guān)上殿門，微微搖頭。

    “圣人還是？”

    “日日做噩夢(mèng)，都是天悲殿那群人的事。”

    “那摩伽陀國(guó)高僧沒幫忙做法，讓圣人遠(yuǎn)離這些災(zāi)痛？”

    “你還不知道？圣人現(xiàn)在見不得和尚，已經(jīng)讓他們離開京都了?！?/br>
    “??？”

    “其實(shí)人家兩個(gè)還很高興，早就不想在皇宮，聽說能走，立刻收拾東西離開?！?/br>
    這些消息蘇菀自然不知，但天下沒有不透風(fēng)的墻，后宮前庭還是有消息靈通的人知道圣人身體不佳，心里各自都有打算。

    瓊林宴跟會(huì)武宴這邊，經(jīng)過幾天辛苦忙碌，終于初見其行。

    蘇菀還看到大象已經(jīng)被牽過來，這也是禮部人的惡趣味吧。

    不過象房那邊倒是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，他們一直為天悲殿服務(wù)，沒想到如今卻為禮部做事，但不管怎么樣，只怕不牽連到他們就行。