小宮女(美食) 第230節(jié)
現(xiàn)在已經(jīng)四月初六,等到中午,宴席正式開始! 蘇菀需要的番茄已經(jīng)到了,原本大家都喊這東西叫紅果,蘇菀之前做的時候也這么喊的。 不過自從她喊了番茄,大家看看這東西還真跟茄子有點(diǎn)像,都是里面有瓤,里面的籽也密集。 至于番這個字更好理解,指外國或者外族。 外國來的茄子,就叫番茄,這名字簡單易懂!至于西紅柿這名字也行,確實(shí)是先皇派遣船只從西邊海外弄過來的,西邊紅色柿子,很好理解嘛。 蘇菀都沒想到,大家竟然跟著她重新念了名字,再也不是當(dāng)初的紅果了。 不管怎么樣,反正紅紅的番茄已經(jīng)到手里。 她自己捂了一些,光祿寺那邊又幫她采買不少,所以這次品質(zhì)更佳。 因?yàn)楣獾撍碌娜艘惨赃@個茄汁面!所以原料自然要好。 主要這面的味道確實(shí)好得很。 蘇菀早早開始熬茄汁,那邊也有人幫她和面,上午賓客們陸陸續(xù)續(xù)過來,更有不少高官前來,他們這邊正式開始做中午的宴席菜品。 四司六局里的茶酒司已經(jīng)在外面迎客了,他們負(fù)責(zé)迎送賓客,俸茶端酒,反正就是這類的活。 到時候什么時候上菜,什么時候歌舞,也是他們協(xié)調(diào)。 蘇菀廚司這邊等著那邊喊就行。 其實(shí)越到宴會要開,大家反而不怎么忙,之前準(zhǔn)備的妥當(dāng),現(xiàn)在自然不會手忙腳亂。 除了來蘇菀這邊蹭吃食的人多之外,別的都挺好? 她也就是提前熬了茄汁,等到快上湯面的時候再煮面都來得及,時間也已經(jīng)算過。 而且四種湯面,客人們選什么暫時還不知道。 湯面這復(fù)雜一些,那就是提前做幾碗面,都是巴掌大的小碗,四種湯面一樣十碗,茶酒司的人用盤子端著四種不同的面食給賓客們看,誰吃什么點(diǎn)指一下即可,茶酒司的人都是經(jīng)過專門練習(xí),記憶特別好的,知道哪個賓客吃什么,一會就可以給他上哪種面了。 茶酒司的人統(tǒng)計好,再報給廚司,做白案面食的就可以按照數(shù)量下面,這樣既不浪費(fèi),也不至于做白工。 只要有選擇的飯食,茶酒司的人都會這么問,對他們來說也不算難,派十個人端著盤子轉(zhuǎn)一圈即可。 所以白案這邊暫時不用動手,等著那邊提前報數(shù)量。 不過帳子里有人道:“肯定是茄汁面最受歡迎。” “也不好說,還有rou絲面呢,很多人都會閉著眼選rou絲面?!?/br> 這倒也是,畢竟那是rou啊。 不管哪個選的多,一會大家互相幫忙做就好,宴會辦好了,大家都體面,辦不好,大家一起丟人。 蘇菀則看看外面太陽,天氣已經(jīng)熱起來,現(xiàn)在艷陽高照,估計賓客們都已經(jīng)入席了吧? 兩邊宴會確實(shí)已經(jīng)入席。 雖說文武宴會罕見一起辦,但兩邊的歌舞酒菜全都一模一樣,所以半點(diǎn)岔子也沒出。 兩邊各自都有官員講話,菜品也一道道送上去,從來往茶酒司的人口中得知,宴會上都在夸菜品好吃云云。 其他菜品偶有新奇,但大部分也都還好。 選面的時候,茄汁面的色澤立刻吸引不少人,原本以為是辣味的飯食,可稍微一聞,竟然是酸甜口。 前面雜七雜八吃了那么多東西,喝了那么多酒,聞到這個實(shí)在開胃。 有些不知道規(guī)矩的,差點(diǎn)直接上手把面端過去,還是周圍人連忙勸道:“這東西叫看盤,只能看,不能吃,你吃哪一個挑一挑就好?!?/br> 不僅宴會上有這種看盤,看果的東西,就連很多大酒樓也有,擺出來不是讓你吃的,而是讓你看的,家境貧寒的學(xué)子多沒見過,此時不好意思的指了指茄汁面。 可不只家境貧寒的人在選茄汁面,最上面坐著的幾個大儒,也是頭一次看如此色澤分明,清雅典麗的湯面。 要蘇菀來說,紅黃經(jīng)典撞色還有青菜的搭配,肯定好看啊。 不少人都隨意點(diǎn)了茄汁面,其實(shí)這會多數(shù)人已經(jīng)吃飽了,隨便再嘗一口面,這些大儒們也就要離開。 算起來都是倒數(shù)第二道菜。 大儒們能抽時間過來一趟,已經(jīng)難能可貴。 看著學(xué)子們更是心里頓生感慨,這么多年輕人,以后都是天祥國的棟梁之材。 到現(xiàn)在,大家重點(diǎn)還是在宴會的交際上,偶爾夸一句席面也多是客氣,說席面水平依舊等等。 學(xué)子們倒是吃得開心,畢竟如此正式的宴會,也沒有幾家可以隨時吃到。 中午的宴席基本到尾聲,剩下講話的大儒們也隨意很多,等著吃了面,吃了湯就要離開,把剩下的宴會留給年輕人。 但等一碗碗茄汁面上來的時候,總覺得很多人動作都停頓了下。 如果說方才都端了共十碗過來的看盤,香味不那么突出,可宴會上三百進(jìn)士,加上一二十位大儒,一共選了一百五十多碗茄汁面,那這香味還不立刻飄散。 吃過酒rou,來一份如此清香的飯食,誰不往這邊多看幾眼。 等到這茄汁面吃到嘴里,這種酸中微甜的清爽,讓方才吃過的酒氣全都壓了下去,腦袋似乎都變得清爽很多。 里面的面條柔軟,不用費(fèi)力就能吃個干凈,湯汁也是濃稠的,有些面湯的感覺,十分壓胃。 一時間場上都在專心吃湯面。 準(zhǔn)確說,點(diǎn)了茄汁面的眾人都在吃湯面。 剩下的人則眼巴巴看著,他們怎么吃的那樣香?聞著味道也好。 早知道就選湯面了,失策啊! 好在熟悉宴會的人說,等到晚上的時候,這些飯菜都可以隨便取用,還有吃的機(jī)會,這才讓人不情不愿吃自己手里的面。 要說這面也好吃,可跟那些人的面食一比,怎么差點(diǎn)事呢。 別說新科進(jìn)士們,狀元郎也吃的是茄汁面,一口就讓他驚艷到,甚至直接開口做了首詩。 詩句做完,這才有些不好意思。 沒想到大儒們也是滿臉贊同,直說狀元郎文采飛揚(yáng),作詩作的好。 因?yàn)樗麄円灿X得十分好吃! 這些大儒大官,年齡都不算小,年紀(jì)最輕的今年也四十多了,對這些宴席也沒那么熱衷。 在宴席上吃口熱乎舒服的東西真的不容易。 可方才那口湯面卻實(shí)在好,很多胃口不佳,又或者牙口不好的人,都覺得這湯面實(shí)在適合他們來用。 而且越吃越好吃,那湯汁,那雞蛋,那面條。 可惜,吃幾口就沒了。 中午的宴席又沒有回碗這么一說,這到底誰做的,他們以后怎么才能吃到? 大家心里這么想的,嘴上自然不說,但讓管家去問問,是不是宮里又做出什么新吃食,他們認(rèn)識這東西是紅果,可怎么把紅果做的這么好吃? 這些人原本想讓身邊隨從們?nèi)纪低等枴?/br> 可隨從們聚集在廚司大白案帳子前的時候,這還有什么好說的,誰不認(rèn)識誰啊。 蘇菀剛下完最后的面條,都準(zhǔn)備回去休息了,忽然準(zhǔn)備這么多達(dá)官貴人的隨從們攔著,頓時嚇一跳。 等說明來意之后,更是好笑。 怎么吃飯吃的好,直接來后廚找廚子了啊。 這也就是新科進(jìn)士們沒辦法離席,也不好意思讓人去問。 否則這里可不止這么來詢問的人。 不過雖然不能過來問,可宴席上的面上已經(jīng)一發(fā)不可收拾。 狀元郎作了首茄汁面的詩句之后,被其中一個大儒夸了,這下剩下的人“詩興”立刻被激發(fā)出來。 眾人換著法地作詩,就指望自己能被夸一句。 其中一個沒點(diǎn)茄汁面的進(jìn)士,甚至也做了首詩,大意是,別人吃到了,我沒吃到,別人都在夸,但我也不知道夸什么,太遺憾了! 這也算引為笑談。 旁邊的記錄官跟畫師把這有趣的一幕畫下來,以后這都是要編纂成冊,既在民間售賣,也會珍藏在宮里作為記錄。 蘇菀都想不到,茄汁面竟然是這么出現(xiàn)在以后的典籍里面。 等后人翻開書一看。 哇!我們那么久之前就已經(jīng)做了如此好吃的茄汁面?厲害! 蘇菀這會已經(jīng)重新開火,準(zhǔn)備熬幾分茄汁,再炒些雞蛋進(jìn)去,作為茄汁面的澆頭,大儒們拿著這些澆頭,回家自己下面吃即可。 見蘇菀如此上道,趕過來想吩咐的光祿寺官員們都沒來得及說話。 只聽蘇菀笑著說:“光祿寺跟尚食司都想讓大家吃好喝好,也是我們該盡到的責(zé)任。這茄汁面好吃,還有甜食司做的番茄醬功勞,這東西可不能少?!?/br> 可以,不僅做飯還吃,還會說話,還給兩個部門爭面子。 怪不得尚食司也好,禮部總部那些大人們也好,都那么喜歡她! 這是肯定的??! 她雖然被調(diào)配到四司六局,但好歹也是尚食司的人,肯定不會丟人的! 那些能來的大儒什么水平,這還用說?不是天祥國拔尖的學(xué)者,也不能坐在首位,更不能為瓊林宴壓陣。 都是有真才實(shí)學(xué),學(xué)富五車的大儒,才能在此地談笑風(fēng)生。 能讓他們多夸一句,多做幾份茄汁澆頭怎么了! 不過宴會上進(jìn)士們爭相作詩的事傳到熬茄汁的蘇菀這,還是讓她大吃一驚。 什么東西? 都開始為茄汁面作詩了? 不用那么夸張吧! 旁邊被蘇菀故意提起的甜食司嬤嬤好笑地看著她,又道:“等瓊林宴跟會武宴一結(jié)束,你這茄汁面,估計立刻火遍滿京都?!?/br> 對哦,瓊林宴那邊在作詩,會武宴呢?方才都說他們不怎么吃東西,都在喝酒,兵部的人還跟著他們一起暢飲。 把那邊都快給忘了。