村民大多勤勞，這些石蛙提前被預(yù)定好，他們做起事也有動力，花了一晚上時間抓好，等到天有些亮光下山。

    他們小睡一會，家里婦人們利落宰殺，一點功夫也不耽誤，上午早早就把蛙蛙送過來，拿了銀錢，他們心里也踏實。

    宰殺干凈的牛蛙此時在偏殿小廚房的冰鑒里。

    蘇菀看著鮮嫩的rou質(zhì)，口水都差點流下來。

    她連謝沛都沒去見，已經(jīng)系上圍裙，準(zhǔn)備開始做中午的石蛙煲了！

    周圍人看著，心里只有一個念頭，這石蛙到底有多好吃，能讓蘇菀這么興奮??！

    第134章

    謝沛知道蘇菀來了趟主院，但又直接去了小廚房，看來是真的很想吃石蛙。

    他這邊面色如常，東閣大學(xué)士道：“那邊抓住搜宮的錯處不放，之前不管是想等等你犯更大的錯再說?！?/br>
    “眼看你這邊沒了動作，所以他們舊事重提?！?/br>
    謝沛微微點頭：“當(dāng)時既然這樣做了，我就不怕承擔(dān)后果?！?/br>
    這話說的自信冷然，讓東閣大學(xué)士一時語塞，當(dāng)時他也沒想到，自己會跟著三殿下做事，如今看來，在再正確不過。

    除了此事之外，還有些公務(wù)需要處理。

    戶部尚書也派人來了一趟，因則都在行宮，見面多有不便，還是靠傳消息居多。

    商量到最后，眾人心里已經(jīng)有了成算，東閣大學(xué)士也要回去，但他走之前還道：“今天下午還有雞蛋仔嗎？能不能多送幾份過去?！?/br>
    這都是小事，謝沛自然點頭同意，除了頭一次是蘇菀做的之外，其他時候的點心都是另外手下來做，所以做多少都行。

    東閣大學(xué)士滿意離開，這邊偏殿不大，從主院離開沒走幾步路就能到門口。

    可這次腳都沒抬起來，就聞到一股rou香味。

    要說rou，東閣大學(xué)士也吃過許多，天上飛的，地上跑的，水里游的，可像這種帶著點清香的rou香，還是頭一次聞到。

    三殿下這邊又有什么好吃的了？

    蘇菀這邊的飯食確實快好了。

    香噴噴的石蛙芋頭玉米煲，飽滿的蛙rou是重中之重。

    隨便一烹飪，屬于山間野趣的風(fēng)味就能出來。

    看看這既嫩又有吃頭的蛙腿rou，實在太香了！

    上午到了謝沛這邊，知道石蛙已經(jīng)送過來，所以立刻到了廚房，本來還有猶豫了下，知道謝沛正在辦公務(wù)，也就再次把圍裙穿戴好。

    做蛙蛙！

    蛙蛙這么可愛！一定要多吃幾口！

    做rou大多都要腌制，這樣才能把調(diào)料滲透在rou里，有的調(diào)料讓rou質(zhì)味道更好的，有的調(diào)料去腥，還有的是讓rou的嫩滑一直保持。

    所以才有千百種調(diào)料換著用。

    宰殺干凈的石蛙又仔仔細(xì)細(xì)洗了個澡，把臟污的東西全都洗干凈，泡干凈，到這一步之后才切塊腌制。

    腌制的過程中，一定要給每個蛙蛙擦拭干凈，不留水分，接著做好按摩，要把檸檬汁，迷迭香，甘草，料酒，胡椒粉，生姜，鹽，綠豆淀粉，要把這些東西全都細(xì)致的按摩到蛙rou的每一處rou里。

    按摩到位了，到時候蛙rou的口感就會上升一個檔次。

    做石蛙芋頭玉米煲，其實還可以加些排骨。

    這排骨一定要帶著油脂才行，石蛙的油脂少，只靠素油沒那么香，做菜想要香，必須要有豬油才行。

    但這點排骨的豬油還有點少，所以在熱鍋里煸炒五花rou，等五花rou油脂下來，再把小排骨放里面。

    這些東西都比較少，因為今日的主角可是石蛙！

    現(xiàn)在要的就是這些rou香。

    煸炒到全都出油，然后倒入蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒，炒到香味一起出來，rou的香味是可以飄散很遠(yuǎn)的，香味出來，再蔥姜蒜還沒徹底變焦之前，再下了青紅椒，既是調(diào)味，也是調(diào)色。

    色香味俱全，一樣也不能少。

    接著玉米芋頭放入里面，翻炒幾下。

    其實炒到現(xiàn)在，現(xiàn)在鍋里的菜加點水就是不錯的燜排骨，可說了這是配菜，那就是配菜。

    配菜先倒入洗干凈的砂鍋里，這砂鍋里面擦拭得干干凈凈，一點水都沒有。

    另一邊就要爆炒石蛙了。

    石蛙畢竟有些腥味，此時倒油時不要吝嗇，等油溫七成熱，倒入紅辣椒，接著把腌制好的石蛙放到熱鍋里大火爆炒。

    爆炒出來的石蛙會在表皮形成柔韌的口感，讓rou質(zhì)多了些撕扯，吃的時候不至于軟趴，煮的時候不會太容易散架，可同樣又能鎖住rou里面的汁水，要里面的rou質(zhì)細(xì)嫩。

    所以此時鍋一定要熱，油溫要稍高，火也要大。

    此時迸發(fā)出來的香味，更是帶著干辣椒的焦香，還有石蛙爆炒之后的特有清香。

    石蛙爆炒之后，同樣倒入砂鍋當(dāng)中，砂鍋里面食材豐富，但石蛙還是占據(jù)主體。

    砂鍋蓋上蓋子，大火開始燜，基本上一炷香五分鐘就行，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

    煮的時間整體不用太久，里面不管是小排骨還是石蛙，都非常更容易煮熟，熟了就行，如果煮的時間長，里面水分流失，那就不夠鮮嫩。

    而且里面的配菜也容易煮化。

    小火再燜個一盞茶十分鐘，熱騰騰的石蛙芋頭玉米排骨香味直接出來。

    這味道滿院飄香，聞到的人肚子立刻叫起來。

    就一個字，香！

    東閣大學(xué)士走出來，聞到的就是這個味道，所以立刻走不動道了。

    想吃！

    都蹭了好幾頓飯了，還差這一頓？

    現(xiàn)在已經(jīng)中午，留下來吃頓飯總沒錯吧？

    所以蘇菀讓人端著石蛙煲去飯廳，自己換衣服過去之后，就發(fā)現(xiàn)里面竟然坐了位長者，雖說穿著常服，但一看既不是普通人。

    謝沛在旁邊都一臉無奈。

    護(hù)衛(wèi)臧冬心看著，立刻介紹道：“蘇菀姑娘，這是東閣大學(xué)士?！?/br>
    至于蘇菀則沒介紹，一個身份相差太大，二是不知道怎么介紹，再說方才東閣大學(xué)士已經(jīng)知道了。

    這位大學(xué)士看著走過來的小宮女，他是頭一次見到蘇菀，卻不是頭一次聽說。

    上次內(nèi)宮天悲殿的事，他跟戶部尚書可是知道的。

    所以眼神里還是帶著善意，頗有些欣賞。

    “這是你做的？之前雞蛋仔，冷面，也是你做的？”東閣大學(xué)士摸摸胡子，笑著道。

    蘇菀點頭，又看向謝沛，下意識行了個福禮，干脆退出去吃？

    反正她給護(hù)衛(wèi)大哥們也留了許多，自己去蹭一頓也行，雖然沒有花亭這么舒服，也沒冰塊，但山上也沒那么熱。

    都說是大學(xué)士了，她也不好留下來同桌用飯。

    誰料謝沛已經(jīng)起身，開口道：“在等你，辛苦了?！?/br>
    ？？？

    你們兩個沒動筷，等我？

    別說蘇菀心里驚訝，東閣大學(xué)士何嘗不驚訝。

    這一桌飯菜在這，卻不見三殿下動筷，原來是在等這個小宮女？

    大學(xué)士心里驚訝，面色卻如常，絲毫不覺得跟宮里小宮女吃飯有什么不妥。

    可臧冬心都捏把冷汗。

    蘇菀遲疑：“你們吃吧，我去廚房。”

    可謝沛卻看著她，認(rèn)真道：“在等你。”

    這，要是不坐下，氣氛是不是更尷尬？

    坐就坐，她怕什么。

    反正這菜可是她做的。

    這桌子上一共七個菜，六個是尚食司送來的，中間那個才是今天重點。

    也是蘇菀親手做石蛙芋頭玉米排骨煲。

    滿桌子菜，就這個看著起來最打眼，其中rou類皮爽rou滑，素菜酥爛香濃，香味更是讓人側(cè)目。

    所以桌子上三人的筷子，齊齊沖向石蛙煲。

    可蘇菀謝沛夾的是石蛙，東閣大學(xué)士筷子卻是沖向排骨，畢竟石蛙這東西，他確實沒怎么吃過。

    而且印象里味道也沒那么好？

    謝沛筷子里的石蛙應(yīng)該是石蛙腿，吃到嘴里一抿腿rou直接脫骨，rou嫩，骨頭香，味道極盡鮮美。

    謝沛終于知道，為什么蘇菀一定要最新鮮的石蛙，這味道確實太不一樣了。

    如果說有些菜湯汁極佳，配菜也好吃。

    那這份石蛙煲，里面什么東西，都不如這口蛙rou！

    怪不得蘇菀那么期待，都是有原因的。

    他倆吃石蛙吃得不亦樂乎，東閣大學(xué)士終于夾了一塊，這一口吃完，方才剛夸過的小排骨立刻被比下去。

    這rou，這rou怎么可以這樣嫩？

    他沒吃錯吧？

    “這是石蛙？就是田雞？”東閣大學(xué)士立刻道，“本以為極致的鮮美應(yīng)當(dāng)是魚羊rou，沒想到還有石蛙？”

    蘇菀點頭：“是石蛙，也是俗稱的田雞。昨天晚上抓的，今上午宰殺，中午上桌，能不鮮美嗎?！?/br>