又想躺平做咸魚，又想擁有一身令人眼饞的肌rou，這本來就是矛盾的。他雖然羨慕鐵骨錚錚的漢子，可也知道自己有幾斤幾兩，他只求有自保之力就行，這輩子注定做不了飛檐走壁的大俠了。

    王春發(fā)他們?cè)诙鐁ou，顏惜寧也沒閑著。他和白陶兩準(zhǔn)備了不少蔥姜，將蔥姜剁成細(xì)末放在一邊備用之后，顏惜寧還揉了一大盆的面。

    看到顏惜寧揉面，白陶就激動(dòng)起來了：少爺要做包子了嗎?

    顏惜寧笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：是啊。不過他不準(zhǔn)備做發(fā)面包子，現(xiàn)在揉面醒面再等面團(tuán)發(fā)酵花費(fèi)的時(shí)間太長了，他準(zhǔn)備挑戰(zhàn)一下死面包子。

    死面包子不用發(fā)面，說是包子，其實(shí)更像是餅?？上麤]有窯窖，用窯窖烤出來的死面包子味道會(huì)更好。不過這也不影響他發(fā)揮，他可以將包子放在鍋里煎熟，就像做烙餅或者生煎那樣。

    揉面真是一個(gè)技術(shù)活，等面團(tuán)揉完了之后，顏惜寧雙手開始哆嗦了：還挺累。

    白陶心疼的替顏惜寧錘著胳膊：都怪我沒用。

    顏惜寧笑著揉揉白陶的頭發(fā)：別說傻話，你要是沒用，就沒幾個(gè)人有用了。去幫少爺燒火，我們準(zhǔn)備做涼皮。

    白陶重新快樂了起來，燒火他在行啊。在鍋中添了大半鍋開水之后，白陶坐在了灶臺(tái)后面，他好奇的看著灶臺(tái)上的兩個(gè)帶著圓耳朵的大鐵盤：少爺，這兩個(gè)盤子好大啊。

    顏惜寧應(yīng)了一聲：是啊，早上問廚房借來的。聞?wù)猎返拇蟊P子多是陶瓷的，不利于做涼皮，幸好廚房里有合適的大盤子，這才解決了他的燃眉之急。

    顏惜寧將兩個(gè)大盤子清洗干凈，并在盤子底部密密的刷了一層油。

    這時(shí)候木盆中的面粉水已經(jīng)沉淀好了，最上面的一層浮水顏色微微泛黃。顏惜寧小心的傾斜著木盆，將上面的這層水輕輕倒掉。當(dāng)浮水漸漸消失，水面下出現(xiàn)一層乳白色的漿液。

    漿液上方有一層微微泛白的浮水，當(dāng)浮水齊到小拇指指腹處時(shí)，顏惜寧放下了木盆。這時(shí)候鍋中的水已經(jīng)開了，顏惜寧舀起一勺開水快速?zèng)_入面粉水中，一邊沖一邊快速攪拌。

    等盆中的水變成牛乳一樣潔白濃稠的面粉水時(shí)，蒸涼皮之前所有的準(zhǔn)備工作就到位了。只見他舀起一勺面粉水澆入大鐵盤中。

    端起鐵盤快速將盤底的面粉水晃均勻后，他揭開鍋蓋將鐵盤放到了開水鍋中并蓋上了鍋蓋。沒過一會(huì)兒，他揭開了鍋蓋，只見鐵盤中的面粉水已經(jīng)凝結(jié)成了微微透明的皮子。皮子下鼓著大泡泡，看到泡泡顏惜寧就放心了：熟了。

    他快速將大鐵盤端起，隨后將另一個(gè)裝了面粉水的盤子放入沸水鍋中。端出來的鐵盤子被他放入了冷水盆中，鐵盤遇冷，盤中的皮子迅速貼平變成了一張大大的皮子。

    顏惜寧在皮子表面刷了一層炸熟的油，隨后將皮子揭下放在了一邊的小竹萹中。這時(shí)候的皮子有很強(qiáng)的韌性，用手輕輕拉扯后微微變形。

    顏惜寧滿意極了：成了。

    兩個(gè)盤子交替蒸皮子速度快得驚人，沒一會(huì)兒筲箕中就堆疊起了一片片圓形的面皮子。顏惜寧一邊放鐵盤一邊感慨：涼皮好吃，罪難受啊。

    蒸面皮真熱啊，要不是盆里還有不少面粉水，他真想撂挑子不干了。

    好在他手腳麻利，沒多久盆里的面粉水都變成了竹萹中的面皮子了?？粗窈褚晦嫫ぃ佅幏浅Ｓ谐删透?。

    他隨手抓了幾張皮子切成一指寬的長條放在了碗中，隨后在碗中澆了一勺調(diào)料水?？吹竭@碗調(diào)料水，白陶恍然大悟：少爺，昨天你向冷管家要rou蔻，就是為了熬這碗水吧?

    顏惜寧笑道：是呀，是不是很香?

    白陶深深聞了一下：是啊，我聞到花椒和八角的味道了。

    顏惜寧笑道：里面還有小茴香和桂皮香葉rou蔻，其實(shí)就是五香之外加一點(diǎn)rou蔻，有了調(diào)料水，涼皮的味道會(huì)更好。

    除了調(diào)料水之外，顏惜寧還準(zhǔn)備了蒜泥汁和用香油調(diào)開的芝麻醬?？粗赴迳洗蟠笮⌒〉耐?，白陶有些眼花：少爺，好多調(diào)味料哦。

    顏惜寧輕笑道：涼皮就要靠這么多東西調(diào)味味道才好啊，少一味吃起來都不香。

    話雖如此，今天的涼皮里面卻少了最重要的黃瓜絲。顏惜寧終于明白收了萵菜的菜地里面要種什么了他要種上很多黃瓜，沒有黃瓜的夏天是不完整的。

    雖然沒有黃瓜絲，他卻有別養(yǎng)的替代品。他早就燙好了豆芽，用涼水養(yǎng)好的綠豆芽口感清脆，吃起來也能增加別樣的風(fēng)味。

    在碗中加了調(diào)味料之后，顏惜寧在每個(gè)碗中扣上了兩勺花生碎，他招呼白陶：去喚王侍衛(wèi)他們來吃涼皮。

    王春發(fā)和韓進(jìn)兩很快走進(jìn)了廚房，顏惜寧笑著遞給他們一份涼皮：嘗嘗合不合口味。

    他不太能吃辣，所以沒有給兩人加辣油。但是桌角上已經(jīng)敞開了辣椒油罐子，想吃的話自己挖就是了。

    韓進(jìn)第一次看到這樣的東西，說是面條吧，顏色卻是乳白色還微微透明。涼皮看著很清爽，攪拌開之后，每一根涼皮都裹上了醬汁。一股醋味傳到了口鼻中，韓進(jìn)忍不住咽了一口口水。

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