好。

    方母把鍋里的蔥燜鯽魚倒進貼花釉碗里，端到灶間的花腿方桌上，又取了小盞的醬菜。

    等大家過來后，粥也盛好了，阿夏抽筷子，挨個發(fā)，再自己整整筷子坐下。

    蔥燜鯽魚和粥吃頂好。

    來一條煨得酥爛的鯽魚，骨刺早就熟透了，咬下半截，骨脆掉渣。吮一口湯汁，老酒的醇，蔥香混著魚鮮。

    挑一點魚rou順粥碗沿起撥到嘴里，熱乎乎的咽下肚，阿夏就這樣磨磨蹭蹭吃了大半碗。

    聽見她爹問道:阿夏，早市去不?

    她想了想，點點頭，去。

    那你吃快點，晚些人家要收攤的。

    方母催促她，阿夏忙扒了幾口粥下肚，抹抹臉就要跟方父出門去。

    作者有話說：

    銀魚炒雞蛋參考《尋味中國:上海蘇州》

    一輪明月當空下，走過了南樓看見了她，羞答答，假裝未見不說話《揚州清曲曲詞卷》

    寧可丟掉四兩油，不可丟掉鯽魚頭和蔥燜鯽魚的做法出自《魯迅筆下的紹興菜》感謝在2022-06-09 00:24:10~2022-06-11 23:47:39期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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    第7章 腌篤鮮

    隴水鎮(zhèn)的早市在承明河邊，五更天一過，各鄉(xiāng)各村的人趕著車，劃船挑擔(dān)從城門過來。

    方父頭戴斗笠，披著綠蓑衣?lián)u槳，烏篷船破開輕霧，緩緩行出。霧里帶著濕氣，阿夏坐在船艙內(nèi)，手里捧袖爐，從半開合的窗往外瞧。

    明月河的河道很寬，兩排水閣，偶有挨得近的人家，從小窗上支一根長竹竿搭到對面去，鋪一層花綠的衣衫，滴落的水咚的一聲，濺回河里。

    越往早市走，漁船也逐漸增多，從橋洞底下過，槳和搖擼還會碰撞，這時就要搭個話，閑聊一番。

    阿夏趴伏在窗頭，聽漁家說今早又去撈了什么魚，不拘賣多少。換幾個銅子打壺?zé)?，叫老妻煎盤小魚，焐得香脆，再溫起酒來。

    方父笑著搖槳，還他一句，老丈會過日子。

    隴水鎮(zhèn)人家的日子，無非是水為鄉(xiāng)，蓬作舍，魚羹稻飯常餐也。

    一路往前，晨霧飄到魚肚白的云里，早市的影子顯露出來。

    河岸兩邊的柳樹掛滿將抽未抽的新芽，珉橋邊立了根拋光柱子，綁一張青色幌子，叫風(fēng)給吹得獵獵作響。

    阿夏手拎個小竹籃，方父將船?？可习额I(lǐng)她從臺階踏上去。岸口鋪了張陳年老木板，暄黑色，卻擺一排青碧的菠菜。那老漢穿黑布藍補丁襖子靠在樹干上，一旁栓的小驢還想湊過去吃菜，挨了老漢一掌。

    春時的菠菜讓陰雨打了一波又一波，寒霜都不怕。方父停住腳，蹲下身挑揀，賣相屬實不錯，便道:老丈，要這三把。

    菠菜在家就用稻桿給捆扎好，賣不得價，一把才兩個銅子，收進袋里聽個響。

    方父將菠菜豎起放到竹籃子里，阿夏眼眉彎起，阿爹，菠菜和豆腐一道煮?

    不，給你們做個菠菜魚茸羹，我跟其他幫廚學(xué)的，方父搖頭，又樂陶陶地說:晚間請山南曉椿幾個過來家吃。

    他愛屋及烏，只要跟阿夏玩得好的幾個孩子，他都會熱情招待，邀他們過來家里玩，吃飯。因方父方母大氣，十幾年來幾家人處得跟正經(jīng)親戚一樣。

    好呀。

    阿夏點頭應(yīng)下，而后掰著手指頭道:曉椿喜歡吃油豆腐，山桃她不挑，吃不來好菜。

    她說著又給補一句，算了，阿爹你給她斬半只醬鴨，她好這口。山南愛吃時鮮的，做腌篤鮮正好。

    話畢還搖搖自己的錢袋子，銅子叮當響，阿爹，今日這菜錢讓我給。

    成，給你管家。

    方父笑得兩頰高聳，讓阿夏在前頭帶路。

    隴水鎮(zhèn)暖得快，雖說還沒從夾襖換上春衫，可地里的谷物嗅到暖意，春雨下一茬后，晴時躥得老高。

    拱橋上有大娘叫賣時鮮，腰間挎只平闊的大竹籃。里頭要么是芽綠的青蒿，要么是明綠的馬蘭頭，還有的伴野蒜和水綠的薺菜。

    鎮(zhèn)里人家好這口，又稱四樣為早春四野，正宗的春時味，荒州野港中天生天養(yǎng)的，長得剛嫩就折下來，焯個水，放點葷油和蒜末醬醋都好吃。

    方父在賣春筍的人家前停下，大筐里是清早從山里挖出來的毛筍 ，又大又壯，只要一根都夠全家人吃了。

    他卻將整筐全給要了，樂得那賣筍的漢子臉上瞬間爬上笑，把半爛的筐都做搭頭送他了。

    阿夏拿錢的手頓住，然后還是付了一錢銀子，那漢子把筍挑到船上時，她就問，阿爹，你買這么老些筍做什么?

    做筍豆，你不是喜歡吃嗎。

    方父把船艙門合上，出來時回她的話。

    毛筍跟黃豆煮一起晾干，是阿夏喜歡的一道零嘴，太公也喜歡，因為下酒。

    她點頭，那我回去剝筍。

    可別，筍衣等會兒都讓你全給剝了。

    阿夏悻悻，她果真只會吃。

    早市正是人多的時候，邊上的早點鋪子熱氣熏騰，還有那專門在前邊拎只小爐子賣茶的，邊上柜子里一套的點心。

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