一家人熱熱鬧鬧的圍坐在一塊吃完飯后，剛過九點，這個點大街上的落雪還沒化完，行人十分稀少。

    張之夏估摸著十一點前應(yīng)該是沒什么客人了，打算先關(guān)著門好好捯飭下凌亂的后廚，準備中午要賣的東西，就聽見一道少年略帶急促的聲音。

    “之夏姑，等等！”

    自打昨天張河?xùn)|聽到這一桶魚值一塊錢，又收了兩塊錢后，便冒著大雪跑去鎮(zhèn)上供銷社買魚食和網(wǎng)兜，回來后又馬不停歇的去河邊撈魚下網(wǎng)。

    大冬天捕魚很難，尤其是下雪天，但是他從小就是靠偷摸去河里摸魚來維持家里的生計，對捕魚很是有一套。

    今早天不亮就去河邊看，沒想到竟然捕了不少，跟家里匆忙的交代下就獨自挑著來了縣上，他牢記老姨交代的不能去黑市一路打聽到了興華街。

    到這后心里卻十分忐忑，也不知道老姨會不會不收，畢竟她昨天才剛要了三桶，看著他們要關(guān)門了趕忙叫著。

    張之夏看著十多歲的張河?xùn)|挑著一扁擔(dān)東西，臉色凍的通紅站在路口，趕忙把他叫了進來。

    她昨晚聽她媽講了大姨家的事，小時候家里條件好的時候，她姨經(jīng)常給她買漂亮衣服，對她是極好的。

    張河?xùn)|進來后，聞著店里的rou香味下意識的抿了抿唇，最終鼓起勇氣，“之夏姑，你們這還要魚嗎……”

    張之夏摸摸他的頭：“要。”

    張河?xùn)|眼神微亮，攥著手里的錢，今天可以給他奶買她想吃的桃酥了。

    張之夏把他按下，給他端了碗羊雜湯，張河?xùn)|看著熱氣騰騰的羊雜湯，小聲道：“姑，我在家里吃過早飯了?！?/br>
    何永梅走了過來，不容拒絕道：“就是一碗湯喝吧，去去身上的寒氣。”

    張河?xùn)|依舊巍然不動。

    張之夏掃過墻角泡了一夜已經(jīng)發(fā)脹的黃豆，心思一轉(zhuǎn)，“快吃吧，吃完姑有事找你幫忙，這就當(dāng)是報酬了?！?/br>
    張河?xùn)|一聽有事兒，猶豫了下最終端碗喝了起來，一口羊rou湯入肚渾身都暖了起來，喝了一口后便不舍得喝了，問道：“姑，啥事兒?！?/br>
    張之夏：“趕緊全喝了，一會兒走了給你奶捎帶一碗新鮮的回去?！?/br>
    張河?xùn)|眼泛淚光，“好?！?/br>
    張之夏在雜貨屋里找了一口老磨盤，幾個人合力把它抬在庭院里洗刷干凈，給他示范了一遍如何磨豆子，張河?xùn)|年紀雖小但手一點都不笨，一學(xué)就會。

    安安康康長這么大還從沒見過磨豆腐，好奇的圍在一旁不愿走，有著他們在一旁逗樂，張河?xùn)|也放松不少。

    張之夏看一會后，就去廚房幫何葉他們烙餅洗刷碗筷去了。

    別看她現(xiàn)在小吃店有四五個人手，但是早上準備的東西都賣的差不多了，中午還要營業(yè)，每個人都不閑。

    剛洗了一遍碗筷就聽見院里傳來一陣陣歡呼聲，安安康康手牽手蹦蹦跳跳的跑進來，興奮的說：“mama，黃豆豆全變成白漿漿啦，河?xùn)|哥哥厲害！”

    張之夏站起來擦了擦手，捏捏他們軟乎乎的臉蛋，笑道：“mama去看看，一會用白漿漿給你們做好東西吃的。”

    安安康康高興拍手：“好！”

    張之夏出去后見張河?xùn)|還在轉(zhuǎn)著石磨，旁邊已然有兩桶白色的豆?jié){。

    “歇會吧，一會在干?！?/br>
    張東河抬頭，神情認真：“姑，一點都不累，我喜歡干這個?！?/br>
    張之夏沒多說什么，讓張愛國拎著一個煤球爐到院里。

    她找了兩個盆，把磨好的豆?jié){用細沙布過濾一下豆渣倒進鍋里，大火把豆?jié){煮開，不停的攪動防止糊鍋，撇去里面的浮沫，約莫五分鐘左右，把里面的豆腥味煮出來后，這豆?jié){就算成了。

    舀了一小碗加了一大勺白糖，讓幾個小孩子分著喝，也不是她小氣，只是因為后邊還有更好吃的呢。

    等鍋里的豆?jié){冷卻的時，她調(diào)了一個鹽鹵水和一個石膏水。

    冬日天冷，豆?jié){冷卻的也快，就在張之夏調(diào)鹵水的時候，豆?jié){上層很快就漂浮了一層薄薄的豆皮，看著這豆腐皮張之夏腦中突然冒出一個想法。

    或許她后天可以做些串串香賣，這有現(xiàn)成的大骨湯，豬肚羊肚之類的。

    黃豆生豆芽，這豆?jié){可以做豆皮，點完鹵水后可以做成豆腐，豆腐做好后也可以炸成豆腐泡，在外面凍上一晚還可以做成凍豆腐，就連那些剛才過濾掉的豆渣也能炸成好吃的丸子……

    張河?xùn)|送來的魚，把大的挑出來汞成魚丸和魚豆腐，這兩天再去買些rou做成rou丸，炸些小酥rou，家里也有蘿卜，再去黑市上買些素菜，齊活了！

    在她愣神的這一瞬間，鍋里的豆?jié){又凝成了一張豆皮，安安康康見她不動了，連忙敲著她的腿。

    張之夏利索的挑出那一張，拿起大勺子往石膏水的那個盆里舀了大半盆，放那靜置。

    把鹽鹵水分次慢慢倒入鍋中攪動，沒過一會兒鍋里的豆?jié){慢慢變成了絮狀，塊狀漂浮了起來形成了豆花。

    那盆用石膏水點的豆?jié){，這會凝固成了白白嫩嫩的豆腐腦。

    點好的豆花放進豆腐架里放上石頭壓制一夜，第二天就是的豆腐了，但張之夏并沒有壓制，她怕熬制羊雜湯和大骨湯不夠中午賣。

    張之夏去廚房翻了包紅糖出來，熬了一小盆紅糖糖漿；又準備了些蒜泥、香菜、蔥花、辣椒油、花生、香油。

    弄好這些后，問起了早就在一旁圍觀的眾人，“你們是吃甜口的還是吃咸口的？”

    “這……”

    作者有話說：

    開頭那一段我集合了百度抖音小紅書上的各種做法，把我自己給看饞了！

    黃豆真是個寶^0^

    你們喜歡甜口還是咸口？

    第43章 明天賣什么

    關(guān)于甜咸這一口,每個人各有所愛，家里的幾個小孩都喜歡吃加了紅糖水的，大人們喜歡吃咸口的。

    張之夏則是愛吃甜口的,軟嫩絲滑入口即化的豆腐腦淋上一勺蜜滋甜的紅糖漿,那滋味兒沒得說！

    每個人都酣暢淋漓的吃了兩大碗后才又繼續(xù)干活，中途張之夏看了眼手表，不知不覺中時間已經(jīng)到了十一點。

    在廚房找了兩個鐵皮飯盒和一個保溫桶，分別往里裝了甜口咸口的豆腐腦和羊雜湯，放在了張河?xùn)|來時挑的魚桶里，讓他帶回去給爺奶弟妹吃。

    張河?xùn)|看到后面色通紅,硬是要把豆子全磨成豆?jié){后才愿意回去。

    張之夏靜靜的望他道：“你出來的時候跟你爺奶說晌午不回去了嗎?！?/br>
    張河?xùn)|低頭不作聲，顯然是沒說。

    “快回去吧,別讓她老人家擔(dān)心,我們這人手不少呢?！?/br>
    張河?xùn)|糾結(jié)了下后抬頭：“姑,那我明天再過來幫你磨豆?jié){?！?/br>
    張之夏摸摸他的頭，“不用啦，我們下午不做生意這些一會就磨好了，你要是還能捕到魚的話就繼續(xù)送來?！?/br>
    “但可不能再像昨晚那樣摸黑逮魚了,這晚上逮魚多危險又是大冬天的冷不冷,把身體凍壞了可不劃算?！?/br>
    張河?xùn)|此時心里脹脹的有種說不出的感覺,自從父母去世后除了他爺奶還沒有人這樣關(guān)心過他,周圍鄰里見到他都說他是大人了,該撐起這個家了。

    送走張河?xùn)|后,張之夏也開了門打算營業(yè),看著一直跟她屁股后面像兩條小尾巴似的安安康康。

    半蹲著柔聲道：“今天中午還去裁縫鋪那跟軍軍一塊玩好不好呀?！?/br>
    兩個小家伙聽見后撅著嘴,明顯有些不情愿,但過一會還是乖乖點頭了。

    張之夏這會心里也挺難受的,摟著他們狠狠親了一口，她知道這幾天很忙有些忽略他們。

    其實她也不想這樣，但如果一直陪他們終會坐吃山空，萬一三年后李風(fēng)真的出事，那他們豈不還跟上輩子一樣。

    萬事總得有個開頭，這生意遲早都得做，不如趁他們現(xiàn)在還小不怎么記事，努力的拼搏一把。

    不過她估計等這開業(yè)前三天不要票的活動過去后，應(yīng)該會輕松許多。

    在去裁縫鋪之前，順便把他們的一家三口的午餐給弄好帶過去了。

    張之夏還是第一次來葉溫的裁縫鋪，里面裝修簡潔大氣布料很多很新穎，縫紉機上有幾件正在做的衣服，針腳密集做工十分精細款式新穎。

    看的她都有些心動想買了，怪不得后世能把生意做起來。

    她也就是粗略的掃了一眼，也沒問那么多，因為這會周圍街上人已經(jīng)開始多了，有些地方已經(jīng)錯峰下班了。

    等張之夏回去的時候，店里果然已經(jīng)有客人了，是昨天的老顧客劉玲玲，她這次過來還領(lǐng)了不少人。

    她一進來，劉玲玲就熱情地指著柜臺上的豆腐腦問：“夏姐，豆腐腦咋賣的，還有旁邊那個是啥呀？”

    跟著劉玲玲過來的人也都眼巴巴的看著張之夏，她們今早上班的時候路過張記小吃店，也聞到羊雜湯的香味。

    只可惜他們早上都在家里吃過飯了，左等右等終于盼到了下班，她們就直奔而來，直接點了羊雜湯和rou夾饃。

    點完后湯上來時，發(fā)現(xiàn)柜臺旁竟然有豆腐腦，可張記給羊雜湯和rou夾饃分量都很足，她們都吃不完。

    但豆腐腦又是個稀罕玩意一年到頭難得碰見一回，眾人一合計，就打算合著點一碗嘗個味兒。

    走到那后發(fā)現(xiàn)分甜咸兩種，又為該吃甜口的還是該吃咸口的起了爭執(zhí)。

    張之夏微笑的介紹著：“豆腐腦甜咸都是五分錢一碗，旁邊那個是豆花價格一樣，豆花的口感會比豆腐腦老一些比豆腐嫩一些，看你們選擇。”

    劉玲玲她們一聽價格才5分，都驚了竟然這么便宜，很早之前國營飯店都是8分錢一碗，也不猶豫了果斷的甜口咸口都要了一碗放在中間分著吃。

    對于豆腐腦的定價，張之夏也有點琢磨不準，原本她想要參考著國營飯店的價錢來賣，但是她前幾天轉(zhuǎn)遍了縣城的國營飯店都沒有見賣的。

    只能自己估著價錢來，1斤豆子能出3斤豆腐5斤豆腐腦也就是20碗左右，現(xiàn)在一斤黃豆的價錢在2毛。

    但是紅糖貴1斤1塊2，1斤紅糖可以兌成3斤糖漿能調(diào)個百十來碗，除去人工她賣5分也算是能賺個2分。

    沒想到她們竟然一副賺大了的表情，張之夏頓時覺得定價有些低了。

    劉玲玲幾人愜意的喝著濃郁鮮香的羊雜湯，吃著表皮酥脆內(nèi)里rou質(zhì)q彈咸香軟爛的rou夾饃，時不時來口甜滋滋的豆腐腦，那叫一個得勁兒。

    “沒想到這羊雜這么好吃！”

    “是呀，以前我在國營飯店吃過一回，那味是真的……”

    “對了，之夏姐，明天你這店里還是賣羊雜湯嗎？”

    這會店里人還不是不多，張之夏也就坐在旁邊有一搭沒一搭的跟她們聊著，她們幾個都是百貨商店的售貨員，交好總是沒壞處，指不定會從指甲縫里透露點好東西給她。

    “鯽魚豆腐湯?！?/br>
    一聽鯽魚豆腐湯幾人都激動了，能當(dāng)上百貨大樓的售貨員家里條件自是不差，況且她們每個月的工資不比那些在國營廠干活的工人低。

    百貨大樓一來什么新東西，都會先經(jīng)她們手分一分，然后才會擺在柜臺上賣，手里有錢她們的追求也就高了，自是知道鯽魚豆腐湯對女人好得很。

    臨走時，劉玲玲還不忘帶了一份甜豆腐腦回去給自家的小侄子吃。

    他們走后人流漸多，不到十二點，張記小吃店就已經(jīng)坐滿了，洪老爺子趕在還有最后一張空桌子的時候過來了。

    他這次不是一個人來的，還帶了他老伴過來，是一個非常慈祥的老太太，見沒有酥rou丸子湯一臉可惜。