何永梅跟何葉兩人，昨天烤了兩鍋桃酥后，就已經(jīng)熟練的掌握了，面包窖的技巧和使用方法了。

    這今天也不知道是什么時候起的，院里已經(jīng)烤成了一大籮筐的桃酥。

    吃早飯的時候，張之夏把昨天的烤雞撕開，讓大家品嘗，雖然有些涼了，但味道仍就是很好吃，所有人都說好吃后，張之夏才找回了自信。

    飯后，張之夏悠閑的在小院里轉(zhuǎn)圈遛彎散步，昨個工人們都理解了該怎么辦后，她就把火鍋店裝修的事全權(quán)交給了，也已經(jīng)理解的張愛國管理。

    所以她今天也就不用去火鍋店了，忙碌了這么久，一時間也閑不下來，她就開始琢磨小吃店的生意了。

    白天不似夜晚那樣涼爽，天氣慢慢變熱，人們都已經(jīng)褪去春衫，開始穿起涼薄的夏衫了。

    他們的冰粉雖然受歡迎，但是這也一連吃了好幾天了，也是時候該換換口味了，剛想著換什么爽口的食物時。

    隔壁菜店的人，就推著小車來送貨了，她看了看菜單有黃瓜，豆芽，生菜，菠菜，空心菜，西紅柿好些個種類。

    靈光一現(xiàn)，她可以做涼皮。

    這初夏的涼皮配上rou夾饃，爽口開胃又頂飽，她可以多做幾種，黃瓜味的，紅蘿卜味的，紫薯味，菠菜的。

    隨即就把想法告訴了李風(fēng)，李風(fēng)面包窖也搭好了，對自己媳婦的提議自是十分贊同，小夫妻兩個說干就干。

    張之夏先把黃瓜洗了洗后削皮，削了一大碗后，去廚房找了一個大蒜臼，把削好的黃瓜皮全倒里面，稍稍加一些水稀釋，就讓李風(fēng)搗成黃瓜汁。

    紅蘿卜和紫薯也是如此。

    因?yàn)檫@兩樣太硬，不好搗碎出汁，張之夏還特意切成了細(xì)絲。

    幫李風(fēng)切絲弄好后，她也開始和面，面粉里加水和少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)后，醒發(fā)一小會，就可以洗面了。

    洗到水清澈透明就可以了，剩余那個筋道的東西就是涼皮里的面筋。

    不一會小院里，到處都是面漿的盆，安安康康看著新奇的很，不爭著搶著跟小喵玩了，嚷嚷著要求加入其中。

    張之夏笑著給他們，揪了兩個小面團(tuán)拿了兩個小盆子讓他們洗著玩。

    就這樣，一家四口整整齊齊的，在庭院里洗面筋，好一陣歡樂熱鬧。

    糖糖看到后，也蹲在一旁硬是不愿意去育紅班，想要跟他們一塊洗面，但被何葉用強(qiáng)硬的手段給送走了。

    何葉送糖糖去學(xué)校后，何永梅看著李風(fēng)搗出的一碗碗紅紅綠綠花花的汁水，好奇的湊了過來，“囡囡，小風(fēng)這是在干嘛，你們又做啥好吃的？”

    張之夏笑道：“五彩涼皮?！?/br>
    涼皮何永梅是吃過，但是她還沒吃過五彩的，一時間好奇得很。

    也迫不及待的想嘗嘗，笑瞇呼呼對他們道：“那你們快點(diǎn)整！”

    張之夏點(diǎn)頭，“好?！?/br>
    不一會，曹茹云他們幾個就都來上工了，他們進(jìn)來的時候，看到的就是這一番場景，都好一陣吃驚。

    這不僅滿院子飄香，主人家竟然還干了那么多活，這讓他們勤雜工如何是好，紛紛穿上圍裙開始干起里活。

    何永梅向來是大方的人，她也想知道自己做的桃酥如何，就給她們每個人都分了塊，讓她們嘗嘗吃完給個評價。

    曹茹云幾人也不扭捏，接過咬了一口后都驚呆了，她們還從沒吃過這么好吃的桃酥，不僅顏色外觀好看，而且輕輕一捻就掉渣，酥香可口，絲毫不比供銷社里面賣的差，甚至還要更好。

    她們當(dāng)即就表示，要買點(diǎn)回家，何永梅照舊給他們打了八折。

    曹茹云幾個人，在這干活輕松，工資開的也高時間也自由，還管飯，手里的工資幾乎都沒怎么花，也都喜歡把這新出的吃食，買上一份帶回家。

    她們不舍的又快速的，把手里的桃酥吃完，又立馬投入到工作中。

    有了人手幫忙后，何永梅也清閑了下來，跟張之夏他們一塊做涼皮，剛好這會，最早洗出的那兩盆面漿，也已經(jīng)沉淀好了，張之夏清水倒出去。

    將已經(jīng)用紗布濾過好的蔬菜汁，倒進(jìn)去白色的面漿里，攪拌均勻，面漿顏色瞬時變得鮮艷起來，好看極了。

    搬出兩個燒的正旺的煤球爐放院里，架上兩口大鍋，洗好的面筋里加一些發(fā)酵粉，在篦子上攤勻上鍋蒸。

    另一口鍋?zhàn)鰶銎?，在鑼子上刷上一層薄薄的油，舀一勺面漿倒進(jìn)去，左右搖晃均勻，下鍋的時候轉(zhuǎn)個圈，在鍋里燜煮兩分鐘就可以了。

    一張色澤透明，筋道十足的涼皮就算做好了，這涼皮只要開始做，就會很快的，自己一個人也可以獨(dú)立完成。

    當(dāng)涼皮出來的時候，他們就自己先嘗了鮮。

    張之夏把五彩涼皮切成條放碗里，加上焯水的豆芽，切成絲的黃瓜，蒸好的面筋切成塊，油炸過的花生米。

    淋上秘制的香而不辣的紅油，蒜汁，料水，特調(diào)的芝麻醬拌上一拌，一碗色彩斑斕，五顏六色漂亮至極的，五彩涼皮就算做好了。

    作者有話說：

    下章是個大肥章，今天就先到這里啦，嘿嘿

    第65章 火鍋店開業(yè)

    張之夏把這碗聞著噴香噴香的五彩涼皮,一分為二裝進(jìn)小碗里，遞給了跟在一旁瞎忙活大半晌，眼巴巴的瞅著已經(jīng)饞的,直流口水的兩個小家伙。

    摸摸他們的頭,笑著道：“今天你們兩個表現(xiàn)不錯，也出了不少力，這第一碗就獎勵給你們吃?！?/br>
    安安康康頓時高興的活蹦亂跳，接過小碗，齊聲道，“謝謝mama！”

    然后就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起來，同時,還不忘叫上,還在繼續(xù)調(diào)涼皮的張之夏和李風(fēng)一起吃。

    張之夏嘗了一口后,眼睛一亮，這五彩涼皮吃起來皮滑鮮嫩，薄軟筋韌。

    還有一絲清新香甜的果蔬味，黃瓜絲胡蘿卜絲豆芽,爽口開胃,面筋綿軟勁道,炸過的花生酥香焦脆。

    一筷子下去口感極其豐富,香辣可口,芝麻醬香味十足,細(xì)細(xì)一嚼唇齒留香,令人回味無窮,太好吃了！

    手里動作不停,快速的給在場的每個人都調(diào)了一碗,讓大家嘗嘗鮮。

    張之夏給大家都調(diào)了一碗后，就沒在小院里干活了，全部交給何永梅和曹茹云幾個，便拉著李風(fēng)回了房間。

    她打算給還沒開業(yè)的火鍋店先造一點(diǎn)勢，制作一些優(yōu)惠卷和福利，他們的火鍋店雖然地大，但位置不算太好，正好背對著現(xiàn)在熱鬧繁華的興華街。

    時間不知不覺就到了中午。

    張之夏拿著一疊寫好的藍(lán)色卡片，交給了何永梅，“今天中午只要是消費(fèi)過一塊錢的，都送她們一張?！?/br>
    何永梅看著手里好看漂亮寫著數(shù)字的卡片，新奇道：“囡囡，這是什么？”

    張之夏：“這是我制作的專屬優(yōu)惠卷，咱們的火鍋店位置有點(diǎn)偏，我打算用這個，先吸引一波客流?！?/br>
    何永梅頓時明了，拍拍胸脯，“放心吧，這事就交給我吧！”

    隨后，她讓李風(fēng)搬了張桌子，把調(diào)涼皮需要的東西，全擺在小吃店門口，他們剛支上攤就有客人過來了。

    見到張之夏后，都熱情的跟她打招呼，現(xiàn)在來小吃店吃飯的大都是熟客，跟張之夏混的很熟，這幾日都沒見到她，都好奇的問她這些天去干啥了。

    張之夏正愁著應(yīng)該怎么開始呢，這機(jī)會可就來了。

    她拿出一張卡片，笑瞇瞇的給他們介紹起了，不久后要開的張記火鍋店。

    “從今天開始，只要是在張記小吃店一次性消費(fèi)滿一塊錢，我們就會贈送一張價值一毛錢的火鍋店優(yōu)惠卷?！?/br>
    “這優(yōu)惠卷只能在火鍋店使用，開業(yè)后三個月以內(nèi)都可以使用?！?/br>
    “開業(yè)頭三天，只要是在火鍋店吃飯，就有特定飲品和小吃贈送，就算進(jìn)門不吃飯，我們也會免費(fèi)送一份小吃?！?/br>
    她這話一出，可是把周圍的人給驚到了，時間長到，都久久沒有回神。

    好家伙，之前的串串香和麻辣燙他們惦記了許久，也反應(yīng)過幾次，但都沒回應(yīng)，他們還以為不做了呢。

    沒想到這張記，竟然直接開起了火鍋店，卡片還能頂錢用，白送東西！

    當(dāng)即就有認(rèn)識的人，聚在一塊商量著合伙吃飯，今天你得優(yōu)惠卷，明天她得優(yōu)惠卷的，商量好后，準(zhǔn)備進(jìn)門時。

    才注意到張之夏面前五彩斑斕，顏色絢麗超級好看的涼皮。

    乖乖！這又是啥稀罕吃食。

    來吃飯的人無一不在感嘆，就算讓他們天天來這吃飯，他們也不嫌膩，因?yàn)檫@小吃店換吃的那叫一個快。

    每隔幾天就完全不重樣，他們吃的還沒人家換的速度快，根本讓人琢磨不透，下一個會出什么菜，你說問老板吧，他說她看心情，她也不知道……

    偏偏這小吃店做的飯味道是真好，特別合人胃口，這要是一天不來瞧瞧，心里就難受，生怕錯過什么好吃的。

    圍觀的人當(dāng)即就都來了一碗涼皮，端進(jìn)屋里坐下吃，沒想到進(jìn)去之后，里面竟然還有金黃金黃香噴噴的桃酥。

    味比供銷社里的香多了，一聽說還都是今早現(xiàn)烤的，剛在門外成立搭伙吃飯的小分隊(duì)，瞬時散了各買各的。

    當(dāng)天，五彩涼皮就成了小吃店里，賣的最快的新品，供不應(yīng)求，后面的煤球爐子一會都沒停，之后幾天，張之夏又推出了一系列涼爽可口的食物。

    例如：可以拿著邊走邊吃的裹涼皮；酸辣香甜，解膩開胃又頂飽的涼面；一抿就化，冰涼爽口的刮涼粉。

    但五彩涼皮仍舊是小吃店里，賣的最快最好的吃食，因著吃飯送火鍋店的優(yōu)惠卷，這幾天來吃飯的人瘋狂激增。

    平日里，他們一般都是下午三點(diǎn)左右，就關(guān)門歇業(yè)了。

    這幾天竟然忙到了四五點(diǎn)，有時候還能到六點(diǎn)，洗洗涮涮之后就七八點(diǎn)了，不過店里所有人都是累并快樂著。

    雖然這一陣很忙碌，但是張之夏的小日子過的還是挺清閑的。

    只要她每次一有新的想法剛告訴李風(fēng)，他就把她的想法，全部給落實(shí)包辦好了，她什么都不用cao心。

    這一陣可謂是張之夏重生以來，過的最舒服且快活的一段時間了，因?yàn)樗恍枰獎觿幼炱ぷ泳涂梢粤恕?/br>
    然而快樂的時間總是轉(zhuǎn)瞬即逝，張記火鍋店很快就裝修好了。

    之前找人定制的鍋碗瓢盆，桌椅板凳之類的也全都做好了，還有定制的其他雜七雜八的東西也都到貨了。

    不過這些活，她都交給了張愛國，讓他鼓搗火鍋店的裝修，她想看看他前一段時間在張家村，都學(xué)到了什么。

    雖然這些都交給他了，但還是有許多雜碎的活等著她去cao心。

    現(xiàn)在還沒有后世那種，花樣繁多要啥有啥的批發(fā)市場，許多東西需要自己提前加工，這開火店最重要就是，店面干凈衛(wèi)生和食材的來源要新鮮。

    現(xiàn)在天氣越來越熱了，火鍋店的食材存放是個大問題，得買大冰箱。

    小吃店里的那臺冰箱，純屬是她跟張愛國撿漏，現(xiàn)在縣城里根本沒有賣的，想要冰箱，就必須得去省城那種大地方，光有錢還不夠，還得有門路。

    虧得李風(fēng)回來了，有他在一旁聯(lián)系以前的老戰(zhàn)友很快就解決了，效率也很高，早上電話過去，下午人就開著大卡車給送來了，弄到的還是一臺大冰柜。

    晚上，張之夏看著自己急速縮水的小金庫和賬本，長于短嘆。

    沒想到這大冰柜竟然要三千塊！

    置辦桌椅板凳，花了小一千，鍋碗瓢盆比較多，而且價格還都不便宜，花了兩千，這樣一看裝修倒是很便宜，才花了七八百，還有三年的房租……

    雜七雜八的零零總總算起來，竟然花了有小一萬塊，不過令她高興的是這個月初，張家村菜店進(jìn)行了一次分賬。

    她靠著那一分利，分了九百塊，她看著賬本，跟一旁的李風(fēng)感慨，“這菜店竟然比我的小吃店還要賺錢！”