我在79年靠賣小吃發(fā)家致富了 第75節(jié)
這吃喝玩樂一條龍的最是吸引人,尤其是那些年輕洋氣的未婚男女過來游玩,因此促進(jìn)了不少好姻緣。 胖大姐領(lǐng)著一家十多口人,在這興華街中穿梭,一點(diǎn)都不顯眼。 她樂呵呵的摻著賀老太太,笑著跟桑爾雅說:“我也不知道他們今天會上些什么菜,反正就是很好吃就對了?!?/br> 賀家其他人紛紛點(diǎn)頭,他們也是經(jīng)常來這吃的,味道那叫一個好。 賀書晨一進(jìn)張記,大眼珠子就開始四處亂轉(zhuǎn)找人,瞅了一圈沒見到人后,便蠢蠢欲動的想進(jìn)張記里面看看。 不過她才剛冒出這個念頭,就被她媽李紅彥一把給按住了,嚴(yán)厲的警告道:“今天是來給你二奶奶接風(fēng)洗塵的,吃完再去找人玩也不遲。” 賀書晨立馬乖巧的點(diǎn)頭,熟練的爬到了椅子上,坐等開飯。 小趙現(xiàn)在是專門負(fù)責(zé)接待,每天定制菜單的服務(wù)員,之前她就覺得安安和這個晨晨有點(diǎn)像,但她夏姐沒反應(yīng)。 這會看著跟胖大姐身后進(jìn)來的,渾身氣度不凡的青年男子跟安安更加像,心里一陣狐疑,不過很快就恢復(fù)了。 立馬端上他們張記針對這些客人送的開胃小菜和飲品,然后去后廚傳菜,有心想要和她夏姐說聲,但是人都在忙,便想著等下班了再說。 因為今天接的是二十塊的豪華大單子,張之夏也就沒在前面收帳,天色剛暗,她就跟柳瓊芳交代一下,進(jìn)后廚幫著何葉做最后的準(zhǔn)備工作。 既然人家直接豪氣的給了二十塊錢,讓隨便做,也不挑食,只是要求清淡一些,那她們也不能含糊了不是。 “雞鴨魚豬牛羊rou”之類的,都得給人安排上,因是親人相聚,她一共列舉了十二道菜,這十二道菜的寓意也是極好的,象征著團(tuán)圓、喜慶、祝愿。 十二道菜她分為四涼,八熱。 第一道涼菜:是看著色澤淡雅,聞著就清香飄逸的小蔥拌豆腐,水靈靈的小香蔥切成丁,配上滑嫩爽口的豆腐,清淡有營養(yǎng)十分符合客人的要求。 第二道涼菜:是夏日里必不可少,清脆爽口的涼拌素什錦,取黃瓜、洋蔥、香菜、油炸花生、泡好焯過水木耳和腐竹,放入盆中淋上秘制醬汁,做出來的好看又有營養(yǎng)。 第三道涼菜:是涼拌豬耳絲,豬耳朵與青紅椒、胡蘿卜、香蔥、切成細(xì)絲裝盤備用,碗中放蒜泥、小米辣、辣椒末,白芝麻淋上熱油激發(fā)香味,隨后碗里加白糖、香菜、紅油辣子,拌勻后倒入切好的豬耳朵里。 這樣做出來的別提多香了,豬耳朵富含膠質(zhì),吃起來口感麻辣爽脆,下酒又下飯,最適合家人聚餐。 第四道涼菜:是小吃店特有,每天限量供應(yīng)最受人歡迎的鹵味拼盤,里面有鹵水鵝、鴨掌、鹵蛋、大腸、雞翅五種,鹵味純厚,鮮香可口。 至于八道熱菜,打聽到來吃飯的人里有小孩有老人有脾胃孱弱的人。 第一道菜,做的是蝦仁豆腐蒸雞蛋,水豆腐片去外皮放入盤中,切成1厘米的厚片;蝦rou洗凈切成??;雞蛋打散加入鹽和清水?dāng)嚧蚓鶆?,淋在豆腐和蝦仁上,放入鍋中大火隔水清蒸。 然后將醬油和香油調(diào)勻,澆在蒸好的豆腐蝦仁上,這一道菜就算成了,這道菜美味嫩滑,營養(yǎng)豐富老少皆宜。 第二道菜:是糖醋排骨,糖醋排骨酸甜適中,色澤紅亮,口味香脆酸甜,不油不膩,看著就能讓人食欲大開。 第三道菜,是烤雞,這道菜每次一出都是令人瘋搶的存在,自從那次張之夏做失敗后苦心鉆研了許久,現(xiàn)在烤雞手藝可謂是爐火純青,外皮焦香酥嫩,內(nèi)里汁水四溢,rou質(zhì)鮮嫩入味。 第四道菜,是蔥爆羊rou,蔥白斜刀切成片,羊rou提前切片腌制入味;生抽、白糖、生粉、水混合拌勻調(diào)成醬汁,起鍋燒油,倒入蔥片爆香盛出,另起油鍋下羊rou片,大火炒至剛剛變色,烹入料酒,倒入大蔥快速翻炒幾下就可出鍋,羊rourou質(zhì)細(xì)嫩蔥爆羊rou,rou嫩蔥香,令人回味無窮。 第五道菜,土豆燉牛腩,牛腩切塊下鍋焯水,瀝干備用,鍋內(nèi)放油,七成熱下大蔥、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,將蔥姜蒜撈出,下牛腩煸炒,隨后放香料包燜煮,待牛腩燉至八成爛時,放土豆燒至土豆軟爛即可,這道菜下午就已經(jīng)燉上了,此時土豆香,牛rou香,桂皮香…… 幾種香味混合交織在一起,引得小吃店的人,頻頻探頭詢問。 第六道菜,是紅燒鯉魚,鯉魚處理干凈兩面煎至金黃,往鍋中倒入一碗水繼續(xù)燒魚,并放入料酒、姜絲和鹽,然后蓋上鍋蓋,一分鐘后再加適量醋、醬油、豆豉和蒜米,最后將切好的紅椒絲也放入鍋中,五分鐘后,將魚盛入鋪好香菜的盤中,然后將蔥花灑入其中。 紅棕色的魚身配上翠玉般的蔥花,簡直就是絕配,味道更不用多說。 第七道菜,是既有鴨rou的香味,又有啤酒清香的啤酒燒鴨,第八道菜是清脆爽口,解油膩的清炒時蔬。 這里頭有許多菜,下午就開始上鍋燉了,并沒有那么多雜活。 張之夏幫著把涼菜調(diào)好,幾個需要收汁的菜做好便出去了,一出去,就見柳瓊芳在柜臺那對她擠眉弄眼的。 張之夏順著她的視線,看向胖大姐那一桌,直入眼簾的就是,正側(cè)頭跟桑爾雅說話的賀子瑜,只見他突然一抬頭,兩人目光就這樣對上了。 張之夏朝人點(diǎn)頭一笑,便去了柳瓊芳那,賀子瑜皺了皺眉。 自打他進(jìn)來坐下后,他就覺得這飯店里的人,處處透露著一絲古怪,不過這的菜味道還挺好的,比他在京市那些大飯店做的味道還要好。 賀書晨人小,菜只吃了一半肚子就飽了,掙扎著下桌要去找她的好朋友玩,胖大姐見狀,直接放她下來了。 桑爾雅有一些不放心,“這里人這么多,晨晨跑丟了怎么辦……” 胖大姐笑道:“沒事,她跟這老板家的孩子熟的很指定去找她玩了。” 桑爾雅還是一臉擔(dān)憂,“要不我還是去跟過去看看吧。” 此時,賀子瑜放下筷子,拿起紙巾擦了擦嘴,“我吃好了,我去吧?!?/br> 桑爾雅這才放心的點(diǎn)頭。 幾人說話間,賀書晨就一溜煙的跑沒影了,賀子瑜順著她剛才跑的路線追了過去,緩緩的叫著她的名字。 還沒進(jìn)去,就聽見里面?zhèn)鱽硪魂囨倚Φ耐?,走進(jìn)去,就見四個小娃娃圍在一塊,不知道看什么看的正入神。 他過去揪起賀書晨的衣領(lǐng),無奈道:“舅舅叫你,你聽不見嗎……” 安安見她的好姐妹被人拽走了,也不逗小喵了,隨即轉(zhuǎn)身怒巴巴的看著發(fā)出聲的人。 不過等她看到人的時候呆了,嘴巴眼睛瞪得大大,這人怎么跟她爸爸長得一樣,還是她爸爸回來了? 賀子瑜此時的動作,也僵硬了,這不是他今天下午開車時見到的那個小女孩,她旁邊竟然還站著,一個跟她穿同款衣服只是顏色不一樣的小男孩。 下午只是瞟了一眼,現(xiàn)在近距離看,像,跟他外婆實在是太像了。 作者有話說: 安安(憤怒拍桌jpg):今天終于有我的戲份了! 康康:…… 這幾道菜琢磨了好久,但好像寫的不是那么好qaq 那句詩出自明清——《古今賢文》 第84章 別后悔 糖糖一會看看賀子瑜,一會看看已經(jīng)呆掉的安安康康,捂住嘴巴湊到安安耳邊,小聲道:“你爸爸怎么變樣了!” 安安這會已經(jīng)反應(yīng)過來了,每次她爸爸見到她都可高興了,不僅會抱她夸她,還讓她親他,這人雖然跟她爸爸長的有點(diǎn)像,但絕不是她爸爸! 她小腦袋瓜搖的跟個撥浪鼓似的,“他不是我爸爸,我爸爸比他好看!” 隨后,疑惑的看著賀子瑜,“你是誰,為什么跟我爸爸好像?” 康康也贊同的點(diǎn)頭,“你是誰?” 不過他問完后,忽然覺得這是一件大事,他們小孩子肯定搞不贏,有問題找大人,大人一定知道他是誰。 于是側(cè)頭跟安安嘀咕了兩句,見她點(diǎn)頭了,立馬就顛顛的跑了出去。 一旁被揪起的賀書晨聽見安安的話,高高興興的跟她介紹著,“安安,這是我今天剛認(rèn)的舅舅!” “你剛才不是說好朋友之間,有好東西要一起分享嗎,你剛才讓我玩小喵,那從今天開始他也是你的舅舅啦?!?/br> 賀子瑜近距離,看著剛過他膝蓋跟他眉眼十分像的小人,頓時明了了。 自打他進(jìn)了這張記后,那股怪異的感覺從哪來了,尤其是剛才那個女老板,對他意味深長的笑了那么一下,這應(yīng)該是他那弟弟的家人沒跑了。 他下午想的那些方法,還沒開始行動,就這么輕松,誤打誤撞的找到了? 這會聽著她奶聲奶氣的詢問聲,心情有些微妙,他有小侄女了? 低頭靜靜的看著她,白嫩圓乎的小臉,水汪汪又黑又亮的大眼睛,頭頂扎著兩個小揪揪,這也太可愛了。 見她一直仰著頭,蹲下跟她平視,不自覺的揚(yáng)起嘴角,“我是你伯伯?!?/br> 安安見這人猛然蹲到她面前,嚇了一大跳,往后退了兩步,反駁道:“你是晨晨的舅舅,怎么可能會是我的伯伯呢,不對不對,你這是在騙人!” 她往后退的這兩步,連帶著身邊的小喵也趕忙往后縮了縮。 它偷偷的躲在安安身后,探頭看著賀子瑜,一人一貓皆是瞪著大眼看他。 賀子瑜看著她一臉防備的模樣,越看越喜歡,這也才三四歲的樣子,這么小就這么機(jī)靈,不愧是他親侄女,想起晨晨剛才叫她的名字。 好像是叫安安來著,嗯,不錯,這名字好,不僅好聽,寓意也好,語氣更加溫柔了,“你是叫安安吧?!?/br> 安安低頭掰著手指頭,她記得mama說過,不要輕易告訴陌生人她的名字。 但是這個人跟爸爸長得好像,他又是晨晨的舅舅,告訴他應(yīng)該沒事吧,正當(dāng)她糾結(jié)要不要回答時。 余光瞥見她弟帶著她媽過來了,立馬跑過去抱住她大腿,指著賀子瑜嗓門賊洪亮,“mama,這人說是我大伯!” 張之夏笑著摸摸她的頭,“弟弟已經(jīng)跟我說過啦,你們先去一邊玩吧,剩下的交給mama,mama跟他說幾句話?!?/br> 安安并沒有松開張之夏的大腿,她不想走,她想知道這個人到底是不是她大伯,不過,還沒等她出聲。 她弟就樂呵呵的湊了過來,他舉了舉手里的一魚干,“姐,咱們繼續(xù)喂小喵吃小魚干吧,它剛才還沒吃飽呢!” 糖糖也抱著小喵跑了過來,“對,小喵剛才還沒吃飽。” 糖糖剛說完,她懷里的小喵就“喵喵喵”的叫了起來,于是乎,安安就跟他們一塊開心的喂起小喵來了。 賀子瑜這會再看著張之夏,已經(jīng)不是剛才的不解納悶了,只覺得佩服。 想必她剛才就已經(jīng)認(rèn)出他來了,所以才會那樣笑,也越發(fā)覺得他這弟妹不簡單,來張記吃飯的路上時,他就聽他蘭嬸說了這張記的發(fā)家史。 據(jù)說縣城周邊村子里的人,她帶著娘家的表兄弟來縣城上打拼,短短多半年,就把張記經(jīng)營的紅紅火火。 同時還開了一家火鍋店,一間規(guī)模不小的作坊,自己富了還不忘指點(diǎn)村子里的人,帶動一整個村的經(jīng)濟(jì)。 不僅如此,連他們中午吃的,那款特別好吃的小龍蝦醬也是張記產(chǎn)的,聽說這醬有百貨大樓的搭線,都已經(jīng)賣到省城去了,每天都供不應(yīng)求。 所以剛才進(jìn)店時,那種不舒適的目光他并沒有出聲制止,而是在反思自己哪里做的不對,此時再看她心里感慨萬千,主動開口,“我們聊一聊?” “我也正有此意?!?/br> 張之夏剛才見到他的那一瞬間,腦海里也是想法萬千。 不過,還沒等她理清楚想明白,康康就找過來了,說是有個跟他爸爸長的很像的人,讓他們喊他大伯。 盡管她沒理清楚,但有一點(diǎn)可以肯定的是,胖大姐今天招待的這桌客人,他們跟李風(fēng)有著莫大的關(guān)系。 既然家里幾個小的都已經(jīng)和他見面了,那就敞開天窗說亮話,聊一聊吧,她也很想知道,他們家一看就是那種大戶人家,當(dāng)年為什么會把李風(fēng)送人? 你要說重男輕女吧,但李風(fēng)他是個男孩,那會也還沒到三年.自然.災(zāi)害,更別提文.革那十年了。 她是相信上輩子,沈桂花在她病床面前說的那一番話的,因為就她當(dāng)時躺在病床上,那副半死不活的鬼樣子,沈桂花沒必要也不需要說謊。 兩人坐在了庭院里的石桌上,都是聰明人,也都不藏著掖著了。 賀子瑜直接開門見山道:“我也是前兩天才知道我有個弟弟。”