穿書后我開了個小飯館 第34節(jié)
嗯,他還知道是去蹭飯的,蘇依依暗想,又喝了一口,冰爽清甜的味道,這時候來一罐確實很愜意。 喝著小酒看著星空吹著微風,兩人仿佛都有默契似的,都沒再說話,這樣的時刻適合安靜地感受。 不知道是啤酒的原因,還是這微風實在是太舒服了,沒過多久蘇依依便困意襲來,梁業(yè)宸見她困了要回帳篷,便也回到了自己的帳篷,早早歇下為第二天養(yǎng)足精神做準備。 第二天清早,蘇依依是在鳥叫聲中醒過來的,這一夜睡得極好,感覺精力又充沛了。 有了好的睡眠才有好的心情,蘇依依打算用昨晚的剩飯跟崔大娘家養(yǎng)的雞蛋,炒個蛋炒飯,再把昨天摘的玉米煮一煮,早上的早飯就有了。 營地其他小隊基本就是煮粥喝,獨獨蘇依依他們小隊,居然開起了油鍋,其他小隊也只能羨慕地觀望著,余歡昨天晚上來蹭過一頓了,今天早上是無論如何都不好意思過來了,只能在自家營地喝著粥,聞著隔壁蘇依依營地的香味。 崔大娘家自己養(yǎng)的雞蛋真心好,蘇依依又忍不住感慨,在城市里基本買不到散養(yǎng)的雞蛋,說是說散養(yǎng)雞蛋,其實一看就知道是吃飼料長大的雞生的,不像這手中的雞蛋,實實在在吃著稻谷蟲子長大的雞下的。 蘇依依將剩下的雞蛋都打散開來,燒起油鍋等油熱之后,將雞蛋液倒入鍋中,遇上熱油的雞蛋液迅速膨脹起來,蘇依依快速將蛋液劃散翻面,在顏色變?yōu)榻瘘S的時候,就將它盛了出來。 再就著鍋中的油,把昨天晚上的剩飯倒進去,打散翻炒,再加入少許生抽和鹽,繼續(xù)翻炒,等到米飯炒成一粒一粒的時候,將剛剛炒好的雞蛋倒進去,混合在一起攪拌翻炒均勻。 最后,再撒上一把蔥花,香噴噴的蛋炒飯便做好了。 玉米也在這時候煮好出鍋,每人分到一個玉米和一小碗蛋炒飯,大家坐下開始吃起來。 玉米是今年的新茬玉米,新鮮就不說了,主要是品種好,蘇依依喜歡吃不太糯也不太硬的口感的玉米,市面上的玉米不是糯的粘手,就是硬的噎嗓子,而手上這個玉米的軟硬程度卻是剛剛好,不粘牙也不硌牙,還能吃出一絲鮮美來。 蘇依依吃玉米喜歡吃得整整齊齊的,一排一排地肯過去,不落下一粒玉米,尊重每一粒糧食。 吃完了玉米,蘇依依開始吃蛋炒飯,這剛剛出鍋的蛋炒飯,香味十足,這樣的雞蛋就該是炒著吃的,跟米飯混合在一起,口感松軟有嚼勁,雖然沒有別的食材,但就這簡簡單單的加了雞蛋的炒飯,口味反而更加純凈,能吃出雞蛋的香味和米飯的甜味來。 簡單地吃過早飯后,又要開始新的一天徒步,這是最后一天夏令營,今天的目的地是返回營地,午餐會在途中野餐,預計下午到達目的地,晚上工作組安排了聚餐,整整四天的夏令營就結(jié)束了。 第30章 ◎開小飯館的第30天◎ 今天的天氣比昨天涼快了一些,下山的路比上山要難走一些,本著安全最重要的理念,梁業(yè)宸將下山速度放慢下來,保證不會有人摔倒或者是崴腳。 走了幾個小時,早上雖然都吃得飽飽的,但到了十二點的時候,大家都餓的走不動路了。 梁業(yè)宸看了看路程,雖然還沒到可以休息午餐的地方,但他還是喊了停,在他看來,與其餓著肚子慢慢地走,還不如吃飽了再來趕速度。 蘇依依的想法跟梁業(yè)宸不謀而合,所以當他喊停的時候,蘇依依馬上開始準備做午飯。 今天中午要做的是雪菜rou絲面,包里有發(fā)的現(xiàn)成的掛面,有昨天剩下的瘦rou,最最主要的是有崔大娘做的雪菜。 蘇依依將雪菜拿出來,先用水浸泡起來,然后再處理瘦rou,切成粗細均勻的rou絲,用料酒生抽腌制起來,再吩咐學生們把剩余的小青菜給洗干凈。 等這些都準備好后,蘇依依把浸泡的雪菜取出擰干,再沖洗幾遍,然后切碎。 先燒火將鍋燒熱,直接把雪菜下鍋小火翻炒,直到水分炒干,蘇依依才將雪菜盛出。 接著便是放入寬油,大火將油燒熱,放入腌好的rou絲煸炒,rou絲變色后加入姜片和蒜片一起爆炒,激發(fā)出香味后,將剛剛炒干過的雪菜放進去一起煸炒。 等到雪菜的香氣炒出來后,加入些許鹽和糖調(diào)味,再繼續(xù)翻炒數(shù)十下便可以出鍋了。 炒好的雪菜rou絲先放一旁,接著便是下面條煮面。 趁著煮面的時間,蘇依依開始做湯料底,在碗里加入生抽、鹽和蔥花,等會等面煮好了,將面湯再加進去,便成了湯底。 面條已經(jīng)煮好,蘇依依將面條撈到每個碗中,再將面湯澆到碗中,最后把小青菜扔進剩余的面湯中燙熟,盛到面的上方,再把剛剛炒好的雪菜rou絲鋪到面條上面,一碗清香四溢的雪菜rou絲面便做好了。 每人一大碗的雪菜rou絲面,大伙都吃得呼嚕呼嚕的,雪菜rou絲面是最常見的食物之一,平時沒覺得是美味,但今天這碗雪菜rou絲面,簡直就是美味至極。 梁業(yè)宸也不是沒吃過雪菜rou絲面,但跟今天這一碗完全不能相提并論,雪菜沒有這么香,面條沒有這么筋道,連rou絲都沒有這么好吃。 蘇依依吃著雪菜,心里想著如果有豬油拌進去就會更香一些,不過這樣也很好,味道是原味的,清爽可口,沒想到崔大娘的手藝都還不錯,自己做的東西都很好。 梁業(yè)宸夾了一筷子面條帶雪菜,一起吃進嘴里,雪菜的清香和面條的香味融合在一起,雪菜的爽脆的口感,配上面條柔軟筋道,出奇地完美。 福利院的孩子們也個個都吃得呼嚕呼嚕的,正是長身體的孩子,胃口都很好,特別是幾個男孩子,吃起來那叫一個狼吞虎咽。 吃完午飯,大家伙的精神頭又起來了,梁業(yè)宸趁著大家干勁十足,吆喝著開始行進,時不時地加快速度,蘇依依在隊伍的最后一個,盡力地跟上大部隊,不給拖后腿。 終于,初心福利院小隊在規(guī)定時間到達了夏令營總基地,蘇依依長長地松了一口氣,這夏令營對不愛運動的她來說,還真挺不友好的,不過這次夏令營也是她從未有過的一次經(jīng)歷,想想也挺美好,看著孩子們開心的笑容,吃到自己做的菜時候滿足的神情,還有認識到了余歡這樣熱情的朋友,這都是美好的回憶。 第二天,大部隊返程,將孩子們送回福利院后,梁業(yè)宸將蘇依依送了回來,一路上,蘇依依都在沉睡,回到壹食小館后,她只記得跟儲阿姨打了個招呼,然后就上樓回房間昏睡了過去。 整整睡了一天的蘇依依,又滿血復活了,到底是這個身體年輕啊,恢復得特別快。 醒過來的蘇依依第一件事便是關心小店的營業(yè)情況。儲阿姨也在等著她下樓,要把這幾天的營業(yè)額跟她交接。 “儲阿姨,這幾天辛苦你了?!碧K依依在儲阿姨面前的椅子上坐下,說道。 “辛苦啥,你把這些點心都包裝好了,標好了價格,我就負責賣就完了,這不跟我那個小雜貨店一樣嘛,省力著呢?!眱Π⒁虜[了擺手說道。 蘇依依了解儲阿姨的性子,也就不跟她多說客氣的話,接著說道:“這些點心賣的怎么樣?還有剩余嗎?” “哪里還剩的下來,每天都是按照你說的份數(shù)賣的,每天都賣光?!眱Π⒁陶f道。 蘇依依翻了一下儲阿姨記得賬本,每一筆都記得清清楚楚,開了一輩子的雜貨店,儲阿姨做事情非常仔細。 蘇依依要給儲阿姨付這幾天的工資,儲阿姨說什么都不肯要,她說自己無聊沒事做,這幾天反倒是充實了許多,同在一個屋檐下,搭把手幫個忙,不要工資。 見儲阿姨態(tài)度堅決,蘇依依也就把錢收了起來,打算到時候給小麒買東西。 “依依,你走之前留的存貨可以賣到明天的,你看后天開始是不是要換些品種了?”儲阿姨問道。 蘇依依想了想說道:“要換了,我今天想想,明天試做?!?/br> 賣了一個禮拜的干點,是時候換些新鮮的品種了。 在夏令營的時候,蘇依依有一天嘴饞特別像吃毛巾卷,但那地方又沒得賣,只能刷美食視頻解饞,要不就做毛巾卷吧,想想都流口水。 就在蘇依依咽口水的時候,水果店的李老板來了。 “蘇老板,你回來啦!”李老板進門見到蘇依依,高興地打著招呼。 “咦,李老板你怎么來了?”蘇依依詫異地問道。 “李老板前幾天也來過,我都跟他說了你今天才回來?!眱Π⒁淘谝慌哉f道。 “這不是來這邊送貨嘛,就順道過來看看,給你們送點時令水果吃吃?!崩罾习逡贿呎f著,一邊遞過來一個塑料袋子說道。 蘇依依一想,這段時間賣的干點,都沒用水果店的水果了,怪不得李老板會不時過來看一眼。 “李老板,前幾天我出門了,所以也就沒在你這進水果?!碧K依依笑著說道。 “我曉得我曉得,你跟我說過的,沒事,我就是順道過來看看你們。”李老板憨厚的臉上笑容一直掛著,說道。 “嗯,今天帶了啥時令水果啊?”蘇依依接過塑料袋子打開說道。 “黃桃和獼猴桃,你跟儲大姐嘗嘗,可甜了,個大又新鮮?!崩罾习迕φf道。 蘇依依看了看袋子里的黃桃和獼猴桃,確實賣相非常好,黃桃的顏色是金黃的,個頭飽滿看著水分就很足,獼猴桃呈黃綠色,也是個頭賊大,捏著不軟不硬剛剛好。 “蘇老板,儲大姐,你們嘗嘗看?!崩罾习謇^續(xù)說道。 面對李老板的熱情,蘇依依笑道:“行,我們嘗嘗?!?/br> 蘇依依隨手拿了一個黃桃兩個獼猴桃進了廚房,洗完之后,將獼猴桃去皮切成塊,再將黃桃剝皮切塊,不一會便端了一盤切成塊的水果出來。 “儲阿姨,嘗嘗?!碧K依依端到儲阿姨面前,拿了幾根牙簽插在水果上說道。 儲阿姨先挑起一塊獼猴桃吃了下去,說道:“嗯,真甜,我還以為獼猴桃會酸呢,所以先吃獼猴桃的,沒想到這么甜啊?!?/br> 蘇依依聽到儲阿姨這么說,來了興趣,也挑了一塊獼猴桃吃下去。 果然,好甜,而且汁水很多,這獼猴桃確實好吃,一般獼猴桃總會有些酸澀的味道,但蘇依依吃的這個,一點都不酸澀,很難得的好品種。 “怎么樣?蘇老板?”李老板滿懷期待地就看著蘇依依,等她點評。 “甜,不錯?!碧K依依答了一聲,又挑了一塊黃桃吃下去。 “這黃桃味道很正,甜!”蘇依依簡單評價了一下黃桃,說實話,這兩款水果能碰上好吃的是極少的,特別是黃桃,不但要汁多甘甜,還得要有黃桃的那個特有的香味,否則都不會太好吃。 李老板見兩款水果都得到蘇依依的認可,憨厚地笑了起來。 蘇依依一邊吃著水果一邊考慮,等到水果吃完,蘇依依擦了擦嘴笑著對李老板說道:“李老板,我會用這兩種水果試做甜品,如果可以的話,明天我通知你送貨。” 李老板等得就是這句話,當即眉開眼笑地應道:“好勒,那我等蘇老板的通知,我先回去了,想吃什么水果盡管打電話告訴我,我給你們送?!?/br> 蘇依依點點頭說道:“好,慢走啊李老板?!?/br> 等到李老板離開,儲阿姨忍不住說道:“這人看著老實憨厚的,實際可會做生意了呢,送兩個水果就搞定一筆生意,好劃算?!?/br> “做生意么可不就是這樣,不過李老板家的水果確實好,我也就省了很多心在挑選水果上面,合作共贏,只要他保證質(zhì)量,那有這樣的固定供貨商也不錯。”蘇依依收拾著桌上的盤子,笑著說道,反正在哪里買都是買,何不在這樣老板上心又保質(zhì)保量的地方買呢。 第二天,蘇依依將要做的新款甜品材料備齊,便開始動手試做。 李老板送來的黃桃和獼猴桃,蘇依依已經(jīng)想好了,她要做班戟,黃桃班戟和獼猴桃班戟,這兩個品種的班戟外面很少有賣,一般做芒果或者榴蓮居多,所以她今天要嘗試一下,看看口感如何。 再加上蘇依依昨天想做的毛巾卷,一共兩款甜品,三種口味。 毛巾卷蘇依依想做巧克力口味的,將牛奶、低筋粉、玉米淀粉和糖粉放入盆中攪拌均勻,然后打入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻,使它們變成有些許粘稠的牛奶蛋黃液。 再取一個小碗倒入巧克力粉,然后倒入些許牛奶混合在一起攪勻,使碗中的巧克力粉變得粘稠,再把剛剛攪拌均勻的牛奶蛋黃液倒入少許在碗里攪拌混合。 然后將混合好的巧克力糊倒入剛才的牛奶蛋黃液中,繼續(xù)攪拌使得面糊變成了漂亮的巧克力顏色。 接著便是過篩,這一步是為了讓面糊更加細膩沒有雜質(zhì),蘇依依過了三次才滿意。 得到了細膩順滑沒有一點點顆粒的面糊后,便可以開始制作毛巾卷的餅皮了。 將平底鍋加熱,然后倒入巧克力面糊,轉(zhuǎn)動平底鍋使得巧克力面糊均勻地平攤在鍋面,再將多余的液體倒出來,這一步要一氣呵成,不能有一個多余的動作,才能使得攤出來的餅皮薄厚均勻。 等到平底鍋上的餅皮鼓起小包來,那說明就快熟了,餅皮不能烤制時間過長以免僵硬,將烤好的餅皮用鏟刀揭出,正面朝上晾涼。 按照這個方法如法炮制,將餅皮全部做好后,包上保鮮膜放進冰箱冷藏起來。 趁著這個時間,蘇依依將淡奶油和糖粉打發(fā)成奶油,等到餅皮冷藏半個小時候就可以取出來,制做最后一步。 把餅皮一張壓著一張地鋪平,餅皮間四分之一的部分相疊就行,然后擠上剛才打發(fā)好的奶油,再撒上巧克力餅干碎,將奶油涂抹平整后,把餅皮兩邊的邊緣先一一往里卷起,然后再將餅皮從一頭往另一頭慢慢卷起來,最后在毛巾卷上撒上可可粉,便大功告成了。 剛剛做好的毛巾卷看上去厚實圓潤,還真的跟毛巾挺像的,怪不得會起這樣一個名字。 將做好的毛巾卷先放冰箱冷藏,接下來蘇依依要開始制作班戟。 其實班戟和毛巾卷的餅皮都是一樣的做法,蘇依依剛剛在做毛巾卷的時候,將班戟的餅皮也一并做好了,只不過班戟用到的餅皮比毛巾卷的小而已,而且班戟皮不用加入巧克力粉,直接用牛奶雞蛋液攤餅就行了。 蘇依依將黃桃和獼猴桃切成塊,放在一旁備用,然后再把奶油打發(fā)起來,就可以開始制作班戟了。 先將餅皮攤開,把奶油擠到餅皮上,再將水果放在奶油上,然后再擠一層奶油,便可以包裹起來呈圓潤的長條狀。 接著便是照著法子做黃桃班戟,沒多會,試做的三款甜品便全部做好了。