“嗯，我看了一眼其他的菜，都沒你這道好看?！庇鄽g崇拜地說道。

    “不急，等評委打分吧，要味道也都比其他的菜好才行?！碧K依依說道。

    “好，已經(jīng)開始了?！庇鄽g的目光也轉(zhuǎn)向了顯示屏，真羨慕那些評委呀！

    品評正式開始，伍會長先嘗了面前的一道松鼠桂魚，嗯，魚rou倒是外酥里嫩，但甜度有點過了！等轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)過來下一道八寶鴨，鴨形倒是豐盈飽滿，但口味還欠缺那么一點，算不上極佳。

    直到品嘗了五道菜后，百鳥朝鳳才轉(zhuǎn)到了伍會長的面前。

    伍會長終于見眼前的這道百鳥朝鳳，心中大為震撼，從沒有覺得哪道菜是這么名符其實的，中間的鳳凰昂首挺胸傲視天下，周圍一圈小鳥的形狀活靈活現(xiàn)，特別是尾巴，蝦尾蒸熟過后呈紅色，擺開后跟小鳥的尾巴一模一樣。

    雖然前面幾個評委已經(jīng)嘗過了這道菜，讓這道菜有些不完整了，但絲毫都不影響美感。

    伍會長伸出筷子先夾了一個小鳥到面前，小巧玲瓏的小鳥一口就能吃下，近看才發(fā)現(xiàn)更加絕，黑色的眼睛橘色的尖嘴，這么細(xì)微的器官竟然都做的這么逼真，這么一瞧倒是不舍得入口了。

    不過，伍會長雖然給了這道菜外形滿分，但味道還是最關(guān)鍵的，他一狠心將小鳥整個吃了進(jìn)去。

    嗯，首先感受到的是鮮蝦的q彈，接著便是雞蓉的細(xì)膩，兩者相結(jié)合，口味清淡鮮美，口感非常好。

    接著，伍會長的目光看向了正中間那只鳳凰，金黃色的鳳凰正等著他下手。

    伍會長的筷子夾起一塊雞rou，還未入口便聞到一股濃郁的香味，是雞本身的香味，沒有任何香料的味道。

    雞rou入嘴后，伍會長的眼中泛著滿足的光，這雞rou太好吃了吧，這只雞絕對是農(nóng)家散養(yǎng)的，而且還是自家養(yǎng)了自家吃的那種，雞rou酥嫩但是有嚼勁，說明燉煮的火候剛剛好，味道鮮得可以讓眉毛掉下來。

    伍會長還沉浸在美食中，眼瞧著轉(zhuǎn)盤挪動了，百鳥朝鳳已經(jīng)轉(zhuǎn)到了下一個評委面前，這讓他非常懊悔怎么沒多夾一塊雞rou。

    坐在伍會長下手的沈偉就開心了，好不容易等伍會長嘗過了這道菜，終于能轉(zhuǎn)到自己跟前了。

    這道百鳥朝鳳是選拔賽那個小姑娘做的，那道芙蓉rou的味道他現(xiàn)在都還記得味道，今天要嘗嘗她做的新菜，看是不是還一樣那么好吃。

    等到沈偉將鳳凰和小鳥都嘗了一遍，他不由在心中大嘆，與芙蓉rou一樣的好吃！而且是不同的口味和口感，這兩道菜不分伯仲。

    評委在臺上品菜，點評專家也是可以一起品的，他們的任務(wù)就是邊品邊介紹給觀眾。

    余歡在角落邊聽邊看邊咽口水，她低聲地說道：“好饞啊。”

    蘇依依抿嘴笑，臺上的點評專家吃得起勁，點評地更起勁，確實挺有感染力的，估計沒幾個人經(jīng)得住誘惑，不過這也就達(dá)到了此次比賽的效果。

    終于，十位評委都品嘗完了所有的菜品，到了現(xiàn)場打分的環(huán)節(jié)，伍會長和沈偉又毫不猶豫地給了百鳥朝鳳滿分，跟選拔賽一樣，還是有幾個評委打分保守，但這絲毫不影響蘇依依這道菜以絕對優(yōu)勢排在了第一位，陳國棟的龍鳳呈祥排在第二位，高長豐的虎皮兔rou排在第三位。

    余歡激動地跳了起來，看上去比蘇依依還興奮，不過她還是牢記著自己的職責(zé)，引導(dǎo)著蘇依依上臺領(lǐng)獎接受訪問。

    獲得第一名的蘇依依成為了焦點，接著便是流程，主持人讓她發(fā)表獲獎感言，不過蘇依依只是簡單地感謝了這次大賽提供的機(jī)會，并沒有顯得過于激動。

    接著便是跟領(lǐng)導(dǎo)合影，領(lǐng)導(dǎo)給前三名的參賽者頒獎，直到領(lǐng)取那十萬元獎金的時候，才開心地笑了起來。

    結(jié)束后，伍會長和沈偉，還有陳國棟和高長豐把蘇依依圍了起來。

    伍會長看上去非常高興，他對著蘇依依說道：“小蘇，今天你這道百鳥朝鳳可真是給我開眼了，國棟，你那道龍鳳呈祥還是稍微差點啊，雖然雕刻的龍鳳都不錯，但還得在口味上加把勁，比賽不像平時吃飯，只要排面夠就行，口味還是最關(guān)鍵的?！?/br>
    陳國棟一點都不惱，他直爽地說道：“哎呀會長，您也知道來我那個館子吃飯的人，個個不都是看中排面的嘛，您放心，我回去一定努力把口味也做到完美！不過看樣子小蘇真是是匹黑馬啊，您還不趕緊收她進(jìn)協(xié)會！”

    高長豐也附和道：“就是，別的不說，單說能做古法宮廷美食，我高長豐就服了！”

    “會長，還有兩位老板抬舉了?！碧K依依笑著說道，這群美食愛好者倒是直腸子，沒有那么多彎彎繞繞，就，還挺好的，簡單點挺好，美食就是憑實力說話，不行就不行，沒啥好計較的。

    “對，小蘇，明天我讓秘書長找你，把入會手續(xù)辦一下。”高會長直接拍板道。

    “嗯好的，謝謝伍會長?！碧K依依想起上周說要研究一下入會怎么入的，但她也沒放在心上，沒想到伍會長直接安排人辦這事了，其實入不入的都無所謂，不過既然會長都親自邀請了，入就入一個吧。

    “那個小蘇啊，什么時候來我店里看看啊。”高長豐的話題繞回到搶人環(huán)節(jié)。

    “你那小破店有什么好看的，來我雍華府看看，沒準(zhǔn)你就喜歡我那里的環(huán)境了?！标悋鴹潛屩f道。

    “不用了，二位老板，我自家小店開著挺好的，謝謝兩位好意，心領(lǐng)了。”蘇依依說道。

    陳國棟和高長豐還想說什么，伍會長打斷他們道：“你倆歇歇吧，有空回去好好提高你們的廚藝，人家小蘇有自己的想法，不要強求。”

    蘇依依感激地看了伍會長一眼，認(rèn)真地點了點頭。

    兩人被伍會長這么一說，也就閉了嘴，伍會長跟蘇依依又聊了幾句，無非就是鼓勵她不要把古法美食放下，還是要多做做，蘇依依都點頭應(yīng)允，反正這些食譜都刻在了腦子里，想忘也是沒那么容易的。

    等到伍會長他們幾個終于肯放人了，蘇依依趕緊收拾東西回家，這些人可真是太能聊了。

    儲阿姨在門口接蘇依依，跟自己拿了第一名似的，高亢的聲音在蘇依依耳邊縈繞：“我就說你能拿第一吧，看吧看吧。”

    “對對，你是神算子。”蘇依依笑道。

    “你在電視上好看著呢。”儲阿姨說道。

    “那肯定。”蘇依依也不謙虛。

    “你這小姑娘還真是，一點都不謙虛?！眱Π⒁搪犃酥睋u頭。

    蘇依依哈哈一笑，就知道儲阿姨會這么說。

    “誒？小梁等會來不來？”儲阿姨問道。

    “不來，他去外地出差了?！碧K依依回答道。

    “外地？”儲阿姨一聽有些緊張起來，問道：“是不是有消息了？”

    蘇依依停下手中的活，說道：“不是，他有項目需要去外地，不過儲阿姨你也別擔(dān)心，業(yè)宸說會盡全力去找的，我們只需要等消息就好。”

    “嗯，是，是，我們等消息?！眱Π⒁探柚釚|西回廚房，用手背偷偷抹了一下眼睛。

    蘇依依嘆口氣，找人確實不容易，不過她也能理解儲阿姨的心情，只希望能快點有消息了。

    “依依，你回來前有個菜市場的老板娘送來了一筐螃蟹，你買這么多螃蟹干什么？”儲阿姨在廚房說道。

    “哦對，我今天早上去蝦攤的時候，看見攤上的螃蟹很好，就讓老板娘下午給我送過來了。”蘇依依想起來了，是她早上預(yù)定的螃蟹。

    蘇依依走進(jìn)廚房，簡單察看了一下水池里的螃蟹，這蝦攤的老板娘實誠的，送的都是又大又壯的螃蟹，

    早上她買完蝦要走的時候，老板娘的老公進(jìn)回來一批螃蟹，她看著非常新鮮又壯實，突然就想吃生腌蟹了，于是讓老板娘送一批過來，下午回來就能腌上晚上吃，好的話，明天還能增加一個新菜品，賣了好些天冒菜了，也該推新品了。

    儲阿姨得知她的想法，搖著頭說道：“真是個隨性的老板，哪家小飯館像你一樣，說賣啥就賣啥，關(guān)鍵是還有這么多人買，也不怕賣不出去。”

    “儲阿姨，說不定大家也喜歡這種不知道賣啥的小店呢，像開盲盒一樣，就像明天，來店里的人說不定會很驚喜呢?！碧K依依笑著說道，也不一定非要跟大多數(shù)飯館一樣的吧，自己開心就好。

    “行行行，你開心就行?！眱Π⒁桃擦?xí)慣了蘇依依的想法和做法，她也沒想著去改變誰。

    “好了，我要開始做生腌蟹了，儲阿姨，你能吃這種生腌的嗎？”蘇依依問道。

    “當(dāng)然可以，我腸胃好著呢，這種生腌的海貨，我常吃，愛吃的很，你今天要做啊，那我有口?？??！眱Π⒁虄裳鄯殴猓類鄢陨缥r蟹了。

    “儲阿姨，原來你也喜歡吃生腌哪，我還以為你不吃呢，平時也沒見你吃呀？”蘇依依說道。

    “那還不是因為找不到好吃的生腌哪，這個東西一要食材新鮮，二要腌制手藝好，才好吃的。”儲阿姨很有經(jīng)驗地說道。

    “那你也沒吃過我腌制的，怎么就覺得我做的好吃?！碧K依依笑道。

    “你的手藝我還能不相信嗎？而且今天的螃蟹我親眼看到的，這么新鮮，再加上你的手藝，那還不是一飽口福嘛！”儲阿姨理所當(dāng)然地說道。

    “那行，你把廚房留給我，晚上我們一起吃生腌蟹，你嘗嘗我做的好不好吃！”蘇依依找到了同好，頓時開心起來，生腌的蝦蟹跟榴蓮一樣，喜歡的人愛死，不喜歡的人覺得這啥玩意??！怎么有人吃這個！

    蘇依依挑出四只個大壯實的螃蟹，用刷子仔細(xì)地刷干凈，然后開始處理螃蟹。

    將螃蟹的蟹斗掰開，蟹斗一開，里面滿滿一蓋子的蟹黃，這螃蟹實屬佳品！

    用剪刀剪去螃蟹兩邊的腮，再把蟹蓋里的蟹胃摘出來，再用干凈的刷子輕輕刷一遍，保證沒有泥沙。

    刷好的螃蟹放入涼白開中過一遍，把自來水沖干凈，然后稍微瀝干水分，便可以將螃蟹一分為四剁成塊。

    剁好的螃蟹放在盆中，倒入白酒，然后開始準(zhǔn)備腌制的配料。

    把打算切成蒜末，生姜切成姜絲，香菜和小米椒切碎，這就是準(zhǔn)備的配料。

    將這些切好的配料放入螃蟹盆中，接著便是加入調(diào)味料了。

    在螃蟹盆中按比例加入魚露、耗油、醋、醬油、鹽、白糖，使得醬汁將螃蟹包裹起來，這樣可以更好地入味，然后輕輕地攪拌均勻，再蓋好保鮮膜，放入冰箱中腌制。

    中途需要將螃蟹翻幾下面，讓每一塊螃蟹都浸泡到醬汁。

    等到晚飯的時候，腌制了幾個小時的生腌蟹便可以吃了。

    當(dāng)蘇依依端出秘制的生腌蟹時，儲阿姨不由自主地咽了一下口水，天哪，這蟹簡直太誘人了，蟹黃這么多，都撲出來了，一揭開保鮮膜，經(jīng)過幾個小時的發(fā)酵，螃蟹混合著配料和調(diào)味料的香氣，已經(jīng)撲鼻而來，對于生腌愛好者來說，簡直就是不可抵擋的美味??！

    第44章

    ◎開小飯館的第44天◎

    “來吧,儲阿姨，咱們開吃?！碧K依依說道

    “小麒也要吃。”小麒在一旁眼巴巴地看著道。

    蘇依依指著白灼大蝦說道：“小麒吃這個，很好吃呢。”

    “對,這是生的,你吃不了，這個大蝦煮熟的可以吃?！眱Π⒁桃糙s緊說道。

    小麒的目光轉(zhuǎn)移到白灼大蝦上，在他心里,只要是小蘇阿姨做的東西都是好吃的,所以他點頭說道：“那我吃大蝦?！?/br>
    “乖小麒,來,吃飯?！碧K依依摸了摸小麒的腦袋說道。

    蘇依依先夾了一塊生腌蟹,她也好久沒吃了，腌制過的蟹顏色變得濃郁,淡褐色的蟹rou顯示著醬汁已經(jīng)完全浸透入味,原本淺黃色的蟹黃也變成醬黃色,明晃晃地透著誘惑。

    蘇依依咬了一口帶著蟹黃的蟹rou,哇塞，果然得是生腌蟹才獨有的這個味道，蟹rou好像果凍一般嫩滑,覆蓋在蟹rou上的蟹黃味道極其鮮美,再加上醬汁已經(jīng)完全浸泡入味,這一口生腌蟹讓吃慣了美食的蘇依依也忍不住幸福地感嘆。

    儲阿姨將飯盛好坐下來,這生腌蟹最是下飯,不配米飯香味少一半。

    她見蘇依依一副滿足的表情，趕緊也夾了一塊,根據(jù)她多年吃生腌蟹的經(jīng)驗,眼前的這塊蟹rou絕對好吃！

    儲阿姨一口就將整塊蟹rou吃進(jìn)嘴里,嗯，好鮮美啊，就是要這樣大口地吃才滿足，果凍般的蟹rou和鮮美的蟹黃在口腔中碰撞，只需輕輕一抿，便滑下喉嚨，整個過程得到了極大的滿足。

    “儲阿姨，怎么樣？好吃嗎？”蘇依依問道。

    “絕了，這比我吃過的所有生腌蟹都好吃啊，怎么這么鮮美呢。”儲阿姨幸福地感嘆道。

    “這個螃蟹非常新鮮，所以口感就很好，蟹rou是結(jié)實的，不像那種不新鮮的螃蟹蟹rou是松散的?！碧K依依說道。

    “對，要做生腌蟹，螃蟹新鮮是最關(guān)鍵的，但外面有些商家并不能保證食材的新鮮，所以能不能買到好吃的生腌蟹，全靠碰運氣了?！眱Π⒁虈@息道。

    “但在我這里就不會碰到這種情況?！碧K依依笑著說道。

    “嗯？你怎么保證每天都有新鮮的螃蟹呢？”儲阿姨問道。

    “我不能保證每天都有新鮮的螃蟹，畢竟我不是賣海鮮的。”蘇依依依舊笑著說道。

    儲阿姨見蘇依依光笑不說話，懶得理她，扒了一口米飯說道：“反正我勸你不要做不新鮮的生腌蟹，真的很影響口感。”

    “對咯，沒有新鮮的螃蟹我就不做不賣了唄，反正我這小店又不是只賣生腌蟹，只有最好的食材的時候，我才做生腌蟹賣?！碧K依依終于開口說道。