東樓美食街的辦公樓里，運營策劃部門正在開會，因為一年一度的東樓美食節(jié)馬上就要開始了。

    “各位，今年美食節(jié)董事長非常重視，他會來參加閉幕儀式，所以都給我打起精神來?！睎|樓美食街的負責人易升很嚴肅地說道。

    “?。亢味B美食街的閉幕都要來？這也太重視了吧！”運營部經理鄧剛驚鄂地說道。

    其他運營策劃部的參會人員也是一臉詫異，不怪他們這種表情，實在是從來沒有何董事長來參加一個美食節(jié)的開閉幕式先例。

    “是啊，馮秘書跟我特意關照過了，這次美食節(jié)最受歡迎店鋪的獎勵可以豐厚一些，大家討論一下，看什么獎勵才能讓大老板來頒獎的時候，倍有面子。”易升頭疼地說道。

    “大老板要來頒獎，獎勵那可不能隨便，往年的獎勵在美食街進口處的顯示屏滾動播放獲獎店鋪名字，要么就是在店鋪門口貼上最受歡迎店鋪的字樣，然后再花幾十塊錢做一個人氣店鋪的獎杯，這獎勵讓大老板頒不太合適吧。”鄧剛也頭疼地說道。

    “是啊，本來這個獎勵也就是形式上的，就算只是形式上的，美食街的店家還不是賣力地爭取能拿到這個獎，因為咱們美食街的名氣太響了，只要拿到這個最佳人氣獎，那接下來一年的客流是不用愁了?！边\營策劃部的副經理白小言說道。

    “大老板要來參加我們美食節(jié)活動，說明對我們的工作是滿意的，我們去年創(chuàng)造的利潤雖然在集團來說微不足道，但馮秘書說咱們美食街的潛力巨大，大老板是看重這塊產業(yè)的?！币咨茏院赖卣f道，去年底馮秘書就開始關注東樓美食街，沒想到這沒過幾個月，連大老板也開始關注了。

    “易總，我們還是想想今年什么獎勵吧，這馬上就要開幕了，獎勵得在開幕式上宣布的?！编噭倱现^說道，其實一年一度的美食節(jié)對于運營部來說已經駕輕就熟了，每年都是那樣搞，沒想到今年要搞大了，這讓他不得不把大部分精力放在這件項目上。

    “要么就跟美食大賽一樣，給個十萬塊獎金。”有個員工說道。

    “不行，從來沒有給獎金的先例，我們策劃美食節(jié)，完全是為了給商鋪創(chuàng)收，沒理由我們甲方還要給乙方獎金的道理?！币咨豢诜穸ā?/br>
    “你們說，美食街的商家跟我們反饋最多的意見是什么？”鄧剛問道。

    “一直有商家跟我們說租賃協(xié)議一年一簽時間太短。”白小言脫口而出。

    “對對，他們想跟我們簽時間長一點的協(xié)議，因為害怕合約到期我們不跟他們簽了?！?/br>
    “是的，誰都知道我們美食街一鋪難求，能租到我們的鋪子，就等于說躺著賺錢了?！?/br>
    “那要不這樣吧，我們把獎勵定為人氣最佳的店鋪可享有與美食街簽五年租約的福利?！?/br>
    “這個主意好，五年能多掙多少錢哪，這不比直接給十萬塊錢好？而且對我們也只有好處沒有壞處，能得人氣最佳的店鋪肯定是受顧客喜歡的，我們留住這樣的店鋪對美食街的人氣很有好處?！编噭偮犃四俏惶峤ㄗh員工的話，眼前一亮，這個獎勵不錯。

    易升也點頭說道：“確實不錯，最主要的是這個獎勵是店鋪最想要的，而且我們也沒有任何損失?！?/br>
    “那獎勵就這么定了？”鄧剛想趕緊把細節(jié)敲定下來，還得做很多準備工作呢。

    “暫定，我還得請示一下馮秘書?！币咨斐鍪滞聣毫藟?，示意鄧剛不要著急。

    h集團總部辦公室，何宏才正在聽取馮秘書的工作匯報。

    “五年租約福利？”何宏才聽到美食節(jié)的獎勵時，打斷了馮秘書的匯報。

    “是的?！瘪T秘書淡定地答道。

    “這個獎勵確定是店鋪商家想要的？”何宏才問道。

    “是的，能租到我們美食街的店鋪是非常難的，這些商家都知道，所以每年才有那么多商家要求租約簽長一些?！瘪T秘書解釋道。

    “那這樣吧，今年美食街最佳人氣店鋪的獎勵，是可以享有無限期與美食街簽租約的權限，也就是店家想簽多久就簽多久，決定權在店家手上，這樣的獎勵是不是更有激勵作用？”何宏才說道。

    “何董，這是不是給的權利有點太大了?！瘪T秘書提醒道。

    “權限大嗎？我怎么覺得是我們美食街占便宜了呢?！焙魏瓴判Φ馈?/br>
    馮秘書迅速思考了一下，說道：“何董您說的對，這對我們美食街來說，有百利而無一弊?！?/br>
    “嗯，想得通就好?！焙魏瓴劈c點頭說道。

    “但是，如果萬一獲得人氣最佳的不是蘇老板的店鋪呢？”馮秘書為老板辦事情，自然是知道老板的心思，不然老板也不會無緣無故今年要去參加閉幕式頒獎。

    “不是也無所謂，對于美食街來說，任何能拿到人氣最佳的店鋪，都是優(yōu)質合作伙伴。只要他有這個本事得到顧客的認可，那就能在我這里得到最大的權限?！焙魏瓴烹p手一攤無所謂地說道。

    馮秘書聞言點點頭，到底是大老板，自己到底還是格局不夠，跟著大老板這么多年，確實學到了很多東西，格局還是需要打開，跳出常理來看待事務本質，這一點他還需要修行。

    “小馮，你跟著我也不少年了，這些年你很能干，執(zhí)行力也很強，我是很看重你的，希望你能好好在h集團做下去，等將來有一天我退居二線了，你要好好輔佐新任董事長。”何宏才看了看馮秘書若有所思的臉，語重心長地說道。

    “是，何董，我會繼續(xù)好好跟您學習的，這些年您教會了我很多事情，我一直從心底感激您，您放心我一定會在h集團好好做下去的?！瘪T秘書一向冷漠的臉上，終于表情有所松動，一個集團的大老板能對自己說這樣話，一點都不動容那是假的。

    “好，那你去吧，把我剛剛說的話告訴美食街的負責人，讓他們好好辦?！焙魏瓴劈c點頭說道。

    馮秘書將文件夾一收，說了一聲“何董，那我先出去了?！?，便開門走了出去。

    幾天后，東樓美食街的商鋪都收到了舉辦美食節(jié)的通知，頓時美食街上熱鬧起來，因為大家都看到了人氣店鋪的獎勵，居然是享有永久租賃美食街店鋪的權限，這可是從來沒有過的獎勵，而且h集團的大老板要來頒獎，這要是能跟大老板認識一下套個近乎，那別說這條美食街，h集團旗下任何商業(yè)地產店鋪，那還不是任憑自己選擇。

    蘇依依收到美食街發(fā)來的通知時，也對這個獎勵有點驚訝，可能別人不能理解這個獎勵有什么好的，但只要在美食街開過店的商家，都會覺得這個獎勵比發(fā)獎金都要好。

    “喲，美食街還真懂得商家的需求的，這一分錢不花，倒是把大家的積極性給激發(fā)起來了。”儲阿姨看著通知單嘖嘖地說道。

    “所以人家才能做到全市乃至全國的第一街呀！”蘇依依對于美食街的運營團隊挺佩服的，一個好的商業(yè)地產，一定是要有個好的運營團隊，否則入駐商家再好都會做死。

    “依依，你打算在美食節(jié)還是做火鍋嗎？”儲阿姨只關心蘇依依的店，其他的事情她也不想關心。

    “我剛才看了一下美食節(jié)競選人氣店鋪的規(guī)則，是按照顧客的投票來統(tǒng)計出來的，像我這樣只晚上做火鍋生意，那肯定是不行的。”蘇依依說道。

    “嗯對，你晚上的生意客流量肯定沒有其他一大早就營業(yè)的店鋪多?！眱Π⒁厅c點頭說道。

    “如果不想要爭取這個人氣店鋪獎勵倒也無所謂，但是這個獎勵我覺得還是挺誘人的。”蘇依依說道，能自主決定要不要續(xù)租，控制權掌握在自己手里，總比被動地接到續(xù)不續(xù)租的通知強。

    “行，只要你去爭取，那這個人氣店鋪的獎勵肯定就是你的?！眱Π⒁桃蝗缂韧貙μK依依有信心。

    蘇依依忍不住笑道：“儲阿姨，我又不是神仙，這條美食街這么多店鋪呢，哪有那么肯定的，不過只要決定做了，我就會盡全力去做好的?！?/br>
    儲阿姨覺得蘇依依在謙虛，但她也不好反駁什么，只是問道：“那你打算怎么做？”

    蘇依依低著頭看著通知，考慮了一會說道：“美食節(jié)這幾天，我要做烤串，我看過往年的美食街視頻，很多店鋪都把攤子擺到自家店門口，這樣一來，顧客一眼就能看見賣的什么，直接買了就拿在手上邊走邊吃，這樣可以保證有更多的人吃到自家的美味，才能爭取更多的票。”

    “咦，烤串不錯耶，不用坐著吃，直接買好拿著就走，美食節(jié)都這樣的。”儲阿姨十分贊同蘇依依的想法，不由地拍手叫好。

    蘇依依點點頭，烤串這樣的小吃，最是符合美食節(jié)的氛圍了，男女老少都愛吃，就定它了！

    作者有話說：

    感謝在2023-01-03 09:01:29~2023-01-04 09:45:43期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：rrrrrred子、曉10瓶；蓮霧3瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第54章

    ◎開小飯館的第54天◎

    美食節(jié)開幕那天辦的非常隆重,還請來了明星演唱表演節(jié)目，蘇依依在店里忙碌著，這是第一天營業(yè)烤串,她一大早便到了店里做準備。

    蘇依依不打算做太多品種,烤羊rou串是必須要準備的，另外再加一個烤雞中翅，烤里脊rou串,只做這三個品種,喜歡吃這三種烤串的人占大多數(shù)。

    蘇依依來到店里后不久,送羊rou、雞中翅和里脊rou的攤主就來了,這是她前幾天去市場挑選的,讓這三家攤主這個禮拜每天早上就要送最新鮮的食材過來。

    在檢查過食材的新鮮程度以及品質后，蘇依依便開始腌制起來。

    蘇依依先處理雞翅,雞翅是新鮮的不是冷凍的,新鮮的雞翅口感味道更加好,

    用到在雞翅兩面改一字花刀,在表面多劃幾道可以更加入味，劃過幾刀后的雞翅膀，可以明顯看到里面的血水,將雞翅浸泡在水中,需要泡半個小時,將血水浸泡干凈。

    趁著雞翅浸泡的時間,開始腌制處理羊rou,蘇依依挑選的羊rou肥瘦相間，三分肥七分瘦的羊前腿帶點前肋位置的rou,這是烤羊rou最好吃的部位。

    蘇依依將羊rou先切成條狀,再將條狀的羊rou切成菱形小方塊的形狀,放入盆中。

    再將一個洋蔥切成小粒，放到羊rou中，再加入胡椒粉后，將盆中的羊rou和洋蔥一起抓拌，將洋蔥的汁水抓拌出來。

    然后往盆中打入雞蛋，倒入紅酒去腥，繼續(xù)用手抓拌均勻，最后放入干淀粉鎖住水分，靜置在盆中讓它腌制。

    蘇依依腌制羊rou并沒有放入太多的調味料，她想要的就是這種原汁原味的烤羊rou做法，因為羊rou的品質好，所以太多的調味料反而會掩蓋住羊rou的鮮香味道。

    將羊rou腌制好后，浸泡的雞中翅也可以開始清洗了，清洗五六遍后，雞中翅里面的血水已經徹底洗干凈，再將雞中翅擠干凈水分放入盆中等待腌制。

    接著便要調制雞翅的腌料汁，將蔥姜制成蔥姜水倒入碗中，再加入米酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、花椒粉、燒烤汁和麻油，把這些調料攪拌均勻，倒入剛剛洗凈的雞翅中。

    將腌料汁與雞翅膀充分攪拌均勻，用手將腌料汁給雞翅上勁，讓腌料汁均勻地掛上雞翅膀，這樣的烤出來的雞翅膀才會柔嫩多汁。最后加入淀粉和油攪拌均勻，這樣可以鎖住雞翅膀的水分。

    雞翅膀腌制好后，蘇依依開始腌制里脊rou。

    將里脊rou切成厚片放入盆中，往盆中加入生抽、料酒、烤rou粉、胡椒粉、鹽和白糖，用手將調料和里脊rou攪拌均勻，讓調料充分與里脊rou相混合進味，然后放置一旁靜置腌制。

    這時就可以開始串制羊rou串和雞翅膀了。

    竹簽子已經用水浸泡過了，蘇依依喊來兩個員工一起，她先拿起一支竹簽，將羊rou一塊瘦rou一塊肥rou地相間串起來，再拿起一支竹簽將兩只雞翅膀穿在一根竹簽上。然后讓兩個員工按照這個樣子將羊rou和雞翅膀全部串起來。

    穿rou串的工作交給員工，蘇依依開始準備烤爐和炭火。

    烤爐已經架在小店門口，蘇依依準備的炭火是果木炭，這種碳烤出來的rou串帶有果木的氣味，是講究的燒烤必備炭火。

    蘇依依把爐子炭火準備好，聽到美食街入口的廣場處，熱鬧的美食節(jié)開幕儀式聲音傳了過來，再看看自家旁邊的小店，也都在門口擺上攤了，有大干一場的架勢。

    看來永久簽約權這個獎勵對美食街商家來說，還是非常重的。

    兩個員工一絲不茍地將rou串都穿好，蘇依依檢查了一遍，確認每個串串都穿得整齊漂亮，這才將rou串轉移到門口攤上，只等開幕式結束，就準備開始生火烤串。

    東樓美食街的運營團隊確實很牛，前期在各大媒體平臺都做了宣發(fā)，特別是在自家的gm視頻平臺上，對這一屆美食節(jié)進行了更加大力度的宣傳。

    所以今天的開幕式來了很多人，這些人都是被宣傳所吸引而來，加上東樓美食街一直都很有名氣，所以大家都趁著周末要來打卡。

    美食街的入口處，巨大的美食節(jié)背景板前，設置了很大的工作臺，這里就是顧客給每家店鋪投票的地方，投過票的顧客都會有小禮物或者是優(yōu)惠券。

    隨著禮花炮的炸響，美食節(jié)就正式開始了，蘇依依見到密密麻麻的人群往里面走來。

    不過好在美食街比較寬敞，這么多人一散開，人多但還是能正常走動。

    蘇依依將爐火升起來，沒多久就有人走到了她的攤前，兩個員工熱情地招呼著客人，蘇依依只管烤串就行，點單買單都由他們倆人來完成。

    “就是這里，就是這里，壹食小館到了?！?/br>
    “這就是那家老板是美食大賽冠軍，而且還拍了旅行美食綜藝的店嗎？”

    “沒錯，就是的，我在視頻里看到過美食節(jié)的宣傳了，就這家店?！?/br>
    “帥哥，給我們羊rou串、里脊rou串和烤雞翅串各來十串?！?/br>
    蘇依依已經提前烤起來了，就聽到跟前嘰嘰喳喳的議論聲，看來美食街的宣發(fā)確實不錯。

    “我我我，我們也各來十串?！?/br>
    “我各來兩串?！?/br>
    “我先各來一串吧，嘗嘗味道，還有好多好吃的呢?！?/br>
    點單收錢的兩個店員忙的不亦樂乎，為了防止拿錯或者是后來的先拿了，蘇依依讓店員發(fā)號，收一份錢發(fā)一個號，將數(shù)量和號碼都寫在收銀條上，這樣就不會混亂引起不必要的糾紛。

    蘇依依將羊rou串、雞翅串和里脊rou串鋪滿了整個烤爐，點單太多，需要一批一批烤，而不是點幾串烤幾串了。

    蘇依依將三種rou串放到烤爐上不停地翻動，里脊rou最容易熟，翻的頻率要快一些，羊rou其次，雞翅膀最慢。