年節(jié)里家家戶戶都少不得待客，但普通人家家中調味料卻少有齊全的，做不出什么像樣的好菜，大多都會去街上買些熟食，鹵rou在這時節(jié)里，頗有市場。

    想法是好的，難的是她眼下連買一頭豬的銀子都拿不出。

    樊長玉幽幽嘆了口氣，把銅板收進袖袋里，只將地契裝進匣子里放回了房梁上。

    得想想法子，先湊出買一頭豬的錢。

    第3章 趕豬少女

    次日一早，樊長玉把長寧放趙大娘那兒了，自己懷揣著那三百多文和一根銀簪出了門。

    簪子是她及笄那年爹娘買給她的，足足花了二兩多銀子。

    把這簪子典當了，應該就能湊出賣豬的錢了。

    她進了當鋪，豈料掌柜的拿著她的簪子虛著眼打量半天后，只伸出三根手指：“三百文?！?/br>
    樊長玉一口氣差點沒轉過來，她瞪大眼：“這簪子是足銀的，只值三百文？”

    掌柜的道：“簪子雖是銀的，但分量不重，樣式也過時了，我曉得你家中艱難，這樣吧，叔給你五百文，不能再多了?！?/br>
    “一兩，少一分我都不當?！?/br>
    掌柜的把簪子往柜臺上一放：“那你還是拿回去吧。”

    樊長玉還指望典了這簪子去買豬，沒想到這黑心掌柜的竟這般壓價，她沒再跟掌柜的多費口舌，收起簪子就往外走。

    掌柜的也沒料到這閨女竟是個倔脾氣，說不還價就不還價了，只得喊道：“哎……回來回來，一兩就一兩的，就當叔可憐你，倒貼銀子收了你這簪子，大清早的，做了你這單生意也算是開個張……”

    走出當鋪，樊長玉身上多了一兩銀子。

    為了打聽下鹵rou在市面上的價錢，她先去賣熟食的那條街轉了轉。

    今日恰是趕集的日子，時辰雖還早，但集市上已頗為熱鬧，不少鄉(xiāng)下來的農(nóng)家人，帶了山貨來集市上賣，換了錢又采買年貨回去。

    樊長玉逛了一圈，發(fā)現(xiàn)賣熟rou的鋪子，主打賣的都是燒雞燒鵝一類，鹵豬rou賣得最多的是豬頭rou和豬耳朵，豬下水賣的最少。

    一位胖大娘見樊長玉一直在打量自己擺在店外的吃食，吆喝了聲：“姑娘買燒雞嗎？”

    樊長玉問：“這豬頭rou怎么賣的？”

    胖大娘道：“姑娘好眼力勁兒，這豬頭rou是昨夜剛鹵的，鹵了整整一晚，香著呢！五文一兩，姑娘要多少？”

    那就是五十文一斤，但很多時候商販都會故意把價往高了喊，留個砍價的余地。

    樊長玉為了試探對方，故意道：“這么貴……”

    胖大娘立即道：“大過年的，這集市上啥rou沒漲價？我這里賣的算是最實惠的了，姑娘你要是真想買，二兩我給你算九文錢?！?/br>
    樊長玉猜測大多時候應該都是按這個價賣的了，這樣算下來鹵豬頭rou約莫四十五文一斤。

    她用這樣的法子，接下來又去不同的熟rou鋪子問清了鹵豬耳朵和鹵下水的價，鹵豬耳朵是最貴的，六十文一斤，不過殺一頭豬也只有兩只豬耳朵，想來是物以稀為貴。

    相比之下，鹵下水就沒那么不值錢了，二十文一斤。

    豬下水原本也沒多少人吃，富人不喜吃，窮人又不會處理，沒弄好一大股子味兒。

    rou鋪里都不賣這東西，真要買，用不了十文就能拎回去一大桶。

    樊長玉心中有了數(shù)，出了賣熟食的那條街，便是rou市，再往邊上，還有個買賣牲畜的瓦市。

    rou市比賣熟食的那條街更熱鬧，樊長玉家在這邊有個地段極好的豬rou鋪子，眼下其他豬rou鋪子全都開著的，案板和鐵鉤上都擺滿了豬rou，只有她家的鋪子大門緊閉，門口的地兒已叫其他擺攤的小販占了去。

    樊長玉瞧著心里頗有幾分不是滋味，她駐足盯著自己閉門的豬rou鋪子看了一會兒，心說很快就會重新把鋪子開起來的。

    她轉頭揣著錢去了買賣牲口的瓦市。

    瓦市這邊就雜亂得多，豬羊牛馬都在這里叫賣，腳下一不留神就會踩到一坨不知什么牲畜拉的糞便，氣味也很不好聞。

    攤主大多是穿短褐的中年男人，身邊拴著幾頭豬或是羊，砍價時喊的都是行話，外行人輕易聽不懂。

    她一個模樣俏麗的年輕女子出現(xiàn)在這邊，很是打眼。

    一些牲口販子吆喝著問她買什么，樊長玉一概不予理會，她從前跟著她爹來這邊買過豬，知道從牲口販子手中買東西多半討不找好。

    今日趕集，不乏有鄉(xiāng)下農(nóng)人養(yǎng)了豬，不愿意低價賣給豬販子，自個兒趕到集市上來賣的，開的價錢再怎么比牲口販子便宜。

    只是樊長玉看了一圈都沒瞧上中意的，她爹殺豬十幾年得出的經(jīng)驗，挑豬時得挑臀圓、尾巴粗短的，這樣的豬皮厚膘肥，殺出來才是上等好rou。

    樊長玉打算先去別處轉轉時，卻在角落里瞧見一個干瘦黝黑的老伯。

    老伯腳邊站著一頭膘壯的肥豬，豬前肢和脖頸套著繩索，似在等賣，只是豬身上臟兮兮的，這會兒時辰又尚早，瓦市這邊還沒多少買家，幾乎無人上前去問價。

    老伯目光殷切地望著來往的人，卻沒敢張嘴吆喝，瞧著像是個不善言辭的。

    樊長玉上前問道：“老伯，你這豬怎么賣的？”

    終于來了個人問價，老伯頗有些緊張，只道：“家中等著賣了這豬過年，豬販子去鄉(xiāng)下收豬，開的十文一斤，我這把老骨頭才自個兒趕著豬來了鎮(zhèn)上，姑娘要買，給十二文一斤就是?！?/br>
    樊長玉沒料到豬販子去收豬時竟把價壓得這般低，前邊幾個豬販子把價錢已經(jīng)喊到了活豬十八九文一斤，廢老鼻子勁兒才能跟他們砍到十五文。

    老伯給的這價錢，當真是天上掉餡餅了。

    虧得這會兒瓦市人不多，否則豬早就被人買走了，樊長玉忙道：“我買！”

    瓦市有專門稱重的大秤，那頭豬過了秤，竟足足有九十斤，樊長玉給了老伯一兩銀子零八十文，趕著那頭豬往了城西的家走。

    rou市這邊早已開張，她這會兒殺豬去賣只趕得上個尾市，人沒多少了不說，還得被壓價。

    不如今天回去準備周全了，明早再殺了豬拿過來賣。

    出了瓦市，樊長玉再趕著一頭豬走在路上，就頗有幾分招搖過市了，引得不少人頻頻看來。

    得虧樊長玉臉皮子厚，碰上相熟的人問話，她還能大大方方給自己拉個客，說這是明日要殺了拿去rou鋪里賣的豬，屆時記得過來照顧生意。

    趕巧碰上了從前常在她爹鋪子里買rou的酒樓廚子采買食材回去，對方聽說她家的豬rou鋪子明日就重新開張，瞧著趕回去的那頭豬又很是膘壯，當場就跟她預訂了二十斤，給了兩百文的定金。

    樊長玉回家時頗有些紅光滿面，巷子狹窄，她拿竹棍趕著豬，吆喝聲和豬玀的哼唧聲幾乎整條巷子都能聽見。

    一只毛色近乎雪白的矛隼從自家屋宅那邊飛出掠向高空，樊長玉抬頭望了一眼，還有幾分奇怪。

    冬日里白雪覆蓋，鄉(xiāng)下倒是常見鷹隼去偷農(nóng)人家養(yǎng)的雞兔，這鎮(zhèn)上又沒人養(yǎng)這些，那只隼落在自家附近做什么？

    這條巷子兩邊的屋舍擁擠，是早些年官府統(tǒng)一蓋的房子，家家戶戶都都是兩層。

    此時巷尾一間閣樓里，男人半坐在靠窗的床上，身披一件灰撲撲的舊襖衣，依舊難掩那一身清貴之氣，床腳的炭盆邊上擱置著一塊熄滅的細長炭棍。

    床邊放置的他自己原本那身里衣已撕缺了一角

    窗戶半開著，冷風灌進來，拂動男人的衣襟和長發(fā)。

    那張清月新雪般的臉，不是樊長玉救回來的那男子是誰。

    巷子里傳來聒噪聲讓他側目朝外看去，模樣姣好的女子眉眼含笑走在消融了冰雪的窄巷里，身上穿的昨夜他見過的那件杏色的對襟短襖，像是一豆暖光突兀浮現(xiàn)在了沉寂古舊的畫卷中。

    不過她手上用竹條趕著的是……一頭豬？

    豬玀的叫聲再一次驗證了它自己的身份。

    男人的神色變得有些微妙。

    他見過詩書滿腹的名門淑女，也見過英姿颯爽的將門虎女，趕著豬玀的女子，他生平的確還是頭一回瞧見。

    那女子已行至這邊，從窗外再看不見，不過他已聽到了對方胞妹迎出去時的歡喜驚呼聲“阿姐，哪來這么大一只豬?。俊?/br>
    那女子的聲音帶著笑意又滿含朝氣：“當然是買的！”

    外邊聲音嘈雜起來，似這家的大娘也過去幫忙趕豬了。

    男人沒再去細聽那些嘈雜的話音，合上眼小憩，他需要盡快養(yǎng)好這一身傷。

    -

    樊長玉對這些半點不知，她把豬趕進了自家屋后的偏棚里關上后，提著昨日給陳家殺豬對方送的那一桶豬下水，去巷外的水井旁打水再清洗了一遍。

    豬rou當天殺才鮮，她帶回來的那頭豬得留著明早殺，做鹵rou是來不及了，今晚先把這桶豬下水鹵上，明日不單賣，只作為買豬rou的添頭。

    買她一斤鮮豬rou，她就送一兩鹵豬下水。

    樊長玉今日逛了一圈集市，也看到了不少賣熟食的店，店鋪多說明買的人多，但相對的食客的選擇也多。

    她貿(mào)然開始賣熟rou，不一定有人愿意花這個錢來嘗試她家的鹵味好不好吃，畢竟價錢擺在那里。

    樊長玉想了想，豬下水便宜，用來當添頭引客再合適不過，這東西花錢不一定有人買，但免費送應該還是有很多人樂意要的。

    這樣鋪子重新開張，既能吸引人來買豬rou，又能給自己后邊賣鹵rou造勢。

    嘗過這免費鹵下水，便知曉她家的鹵子好不好，這樣回頭她開始賣鹵rou，喜歡的自然會再來買。

    樊長玉洗完豬下水，回家擼起袖子就開始生火，往鍋里加上水，找出雜七雜八的香料裝進干凈布袋里和著姜蒜一起扔進去煮著制鹵。

    她家灶上的東西很齊全，她娘是個講究人，在吃食上一向精細，從前家中又殷實，備這些東西不難。

    樊長玉跟著她娘學過許多菜式，不過都做得平平，唯獨這鹵味，大抵是她從小就喜歡啃鹵豬蹄，學得格外好。

    她提刀切割鹵下水時，因為殺豬砍骨習慣了，動作也頗為大開大合，菜刀重重砍在砧板上，那架勢，賊來了都得嚇得落荒而逃。

    一個時辰后，樊家的廚房里飄出了濃郁的鹵rou香味，左鄰右舍都在家中吸起了鼻子，心道誰家燉的rou，竟這般香。

    香味往高處飄，趙家和樊家的房子又是緊挨著的，男人在閣樓里聞到的格外濃。

    他滾了一下喉結，沉沉閉上眼。

    是身體太虛弱了，他受傷到現(xiàn)在，還沒吃過一頓像樣的飯。

    第4章 夢見了她

    樊長玉找了個筲箕把鹵得濃香四溢的豬下水撈起來瀝干水分，調料香和rou香融合得恰到好處，鹵上的醬色也極為漂亮，比白日在熟食鋪子里瞧見的那些鹵味強多了。

    長寧眼巴巴地夠著灶臺看，發(fā)現(xiàn)鹵的都是下水有些失望：“沒有豬耳朵……”

    她喜歡吃豬耳朵。

    樊長玉用筷子在豬大腸和豬肚上輕輕一戳，就能戳出個洞來，煮得極為軟爛透味。

    她道：“今晚先吃肥腸面，明日鹵豬耳朵?！?/br>
    長寧一雙眼這才又亮了起來。