自己今日便是先教會了胤禛，提起了他的興趣之后，再讓他去教胤祚。

    不認識字沒關(guān)系，每張卡片都精致地上了色，玩上幾回便明白大致的規(guī)則了；再讓胤禛慢慢給他讀卡片，想來讀得多了，他也能慢慢認識字了。

    畢竟，胤禛是最不缺耐心的孩子。

    淑嵐覺得靠游戲?qū)W習(xí)的法子好是好，就是皇家教育恐怕容不下寓教于樂這一套，若是真將其中玩法跟玄燁都說了，保不準他會說些什么大道理，一頭就把好不容易叫造辦處做好的東西收走。

    況且，以他的性子，說不定嘴上叫孩子們不許玩，回頭自己拿走玩得起勁呢！

    還好，玄燁只瞧了瞧，便不疑有他，點了點頭便跟著淑嵐進屋了。

    而剛剛學(xué)完了這游戲的胤禛，瞧見偏殿里露出一個腦袋，一臉好奇地瞧向自己的胤祚，便拉著他的胳膊，在石墩上坐下。

    “好啦，別吃手了，四哥今天教個新游戲，好不好？”胤禛將胤祚塞在嘴里的大拇指拽出來，循循善誘。

    胤祚歪了歪頭，有些半信半疑。

    好玩？

    四哥哪兒都好，就是不愛讓自己玩游戲。這次居然要跟自己一起玩了？

    他不由得高興地拍著桌子，含糊不清地嚷著“四哥”和“玩”，嚇得胤禛連忙又把胤祚的大拇指塞回他嘴里。

    “別吵著皇阿瑪，咱們就玩兒不了啦！”

    果然如淑嵐所承諾的，今日并沒有拖得很晚，玄燁還想再多問，卻被淑嵐擋了回去。

    只說囫圇吞棗是學(xué)習(xí)大忌，得多多練習(xí)才好，還出了幾道習(xí)題，當(dāng)做他回去的作業(yè)。

    淑嵐瞧著玄燁走出永和宮的大門，坐上了轎輦還不忘念念有詞地算著，心中暗暗點頭。

    這樣就夠玄燁回去琢磨很久了，自己終于可以放松放松了。

    要知道，這玄燁的求知精神可是十分可怕的，每次都要打破砂鍋問到底，總是要問“為何此時出這個而不出那個？”，問得她頭都大了。

    還好，基于這個學(xué)生比旁的學(xué)生要棘手，她也是狠狠地刮了一筆的。

    淑嵐轉(zhuǎn)頭瞧了瞧內(nèi)務(wù)府新提進永和宮的雞籠，里面的雞正新鮮撲騰著。

    她搓了搓手，臉上露出一抹笑容，終于可以加餐了！

    第183章 百花雞

    永和宮中, 淑嵐是瞧著玄燁走遠了，才張羅著叫雪雁將那兩只雞從籠子里抓出來。

    對此, 雪雁頗有些困惑：“這雞就是皇上撥給您的, 內(nèi)務(wù)府送來，皇上又不是不知道，為什么您還避著皇上??？”

    “這你還不知道？別瞧著這次送來的雞不少, 但做這一道菜，一只雞能用的部位可不多?！笔鐛蛊擦似沧?，打量著雞籠里的雞們, 思忖著選哪一位幸運兒成為今天的食材?！盎噬铣缘酶吲d了，說不定就橫掃八方, 全給吃了。就算吃不了，也要叫梁公公悉數(shù)帶走呢?！?/br>
    “嗯……是這個理兒?！毖┭泓c了點頭。

    不過這種事, 放在別的娘娘宮中, 可就大不一樣了，皇上能賞臉多吃兩口宮中的吃食, 簡直就是無上榮光, 若是肯全部帶走, 那簡直就是天賜的恩賞了，斷斷沒有將皇上推出去的道理。

    淑嵐全然不知雪雁所想，她此刻的心思全在眼前的雞上。

    她的手藝倒是沒有因為做久了嬪妃就生疏，她掂量了一下那雞，滿意地點了點頭。

    不早不晚, 時候拿捏得剛剛好，若是雞的月份太小, 雞皮太嫩；若是月份太大, 則雞皮太老。

    這是前些日子才貢入京的清遠雞, 口味清爽，脂肪較薄，常用來制白切雞一類，但入了紫禁城的御廚手中，自然就要按御膳房的那一套，或是炙烤，或是吊爐，或是濃油赤醬地做鍋子。

    下廚之人最見不得的，就是明明是上好的食材，卻用不適合的制法烹調(diào)，瞧見千里迢迢供進來的清遠雞被御膳房制了鍋子，還要嫌棄不如京郊農(nóng)戶養(yǎng)的普通蘆花雞……淑嵐的心都在痛了。

    這不，正好當(dāng)做教玄燁學(xué)費的添頭，叫小太監(jiān)們大清早就將這些雞一只不落地送到了永和宮的小廚房。

    “額娘，我們今日吃什么？”胤禛見額娘時隔多日，終于親自下廚了，那叫一個興奮，當(dāng)時便放下了對胤祚的教學(xué)。

    “額娘今日做的這個，叫百花雞。”淑嵐搖頭晃腦，一臉玄而又玄的神色。

    “雞倒是有了，可是百花……這個時節(jié)，哪里有花呢……”胤禛歪著頭打量著四周，一臉不解。

    “這個嘛，你之后便知道了。這就叫名為百花而不見花，只見雞皮而不見雞rou?！笔鐛拐f罷，瞧著胤禛和胤祚兩個孩子充滿好奇的眼神，“額娘要殺雞了，你們倆且轉(zhuǎn)過去。”

    雖然這時候小孩普遍成熟，但是淑嵐還是怕嚇著倆孩子，待會兒吃菜都不香了。

    “好。”胤禛果然乖乖地被過身去，還把一臉不老實想偷看的胤祚也翻了個面，還盡到哥哥的職責(zé)，將他的眼睛都捂住了。

    淑嵐見兩個小孩轉(zhuǎn)過去了，便直接利落地揮刀給那雞一個了斷，雪雁也十分配合得當(dāng)?shù)亟友?，將雞拿去開膛破肚拔毛。

    “德娘娘……”

    淑嵐干完活，正準備洗洗手進行下一道工序，就聽見永和宮門口傳來小孩顫巍巍叫自己的聲音。

    淑嵐一抬頭，便見門口是榮妃的一對兒女，三公主和三阿哥。

    兩個人什么時候到門口的，倒沒人察覺，只知道淑嵐手起刀落的一瞬間，被進門的兩姐弟看了個正著。

    三阿哥還好，雖然嚇得有些愣住了，但還一幅鎮(zhèn)定模樣，而三公主倒是嚇得花容失色，嚇得要走了。

    淑嵐只好將兩個孩子拉到面前安撫，問了才知道，原來是胤祉自小體弱，榮妃便只叫小廚房給他按太醫(yī)說的做藥膳補身，直到吃了淑嵐在宴席上所做的吃食，才知道世上竟有如此美味的吃食，故而瞧著永和宮開火做飯，就想著過來再一飽口福。

    “方才胤祉在院子里，說瞧見永和宮這邊起了炊煙，這個

    淑嵐聽了他的解釋，頓時了然，生了一些同情之心。

    藥膳藥膳，先注重藥性，后注重膳食。這良藥苦口，藥膳再怎么好吃，天天吃也是嘴里發(fā)苦，小孩子自然不愛吃。

    一想到宴席上的菜品，別的宮中人恐怕都吃膩了，對于胤祉卻是難得能飽口福的機會，淑嵐更覺得這孩子辛苦了。

    而三公主嘛，自然是因為三阿哥臉皮薄，一同拉著過來的作陪的。

    “不光是這個！”三公主聽了，認真地對淑嵐解釋道，“胤祉整天說德娘娘做的吃食好吃，怕額娘傷心，就偷偷跟我念叨，我便也想過來瞧瞧，這吃食是怎么做的，也學(xué)一學(xué)，以后也做給胤祉吃！”

    “既然三jiejie想學(xué)做菜，怎么這最基本的料理食材，都不敢看呢？”胤禛在旁邊插嘴道。

    “誰、誰說我不敢……？”三公主聽著胤禛一針見血地指出來，知道他是說自己剛才見了殺雞場面就落荒而逃的樣子，不由得臉紅了紅，趕緊辯解，“我方才是沒準備，嚇了一跳而已……我又沒真走，這不是回來了嗎？”

    “大皇姐每日里舞刀弄劍，連人血都不怕，如果三jiejie連雞血都怕，那可是膽子比大皇姐小多了……”胤禛似是自言自語地說了一句。

    被說別的，三公主都不怕，她最怕的便是跟大公主相比，還比不過大公主。

    自小她便一直暗自在心中跟大公主較勁，詩書比不過大公主，便暗暗在丹青上下功夫；在騎射上比不過，便在針線上勤加練□□之要在旁的地方比過大公主才行。

    “大皇姐不怕，我自然也不怕。”三公主小聲嘟囔著，像是給自己打氣一般，不但不往外跑了，還上前幾步，走到了案桌前，像是要認認真真看清楚淑嵐的制菜過程一般。

    淑嵐還沒明白這孩子怎么態(tài)度轉(zhuǎn)換得這么快，又聽見三公主轉(zhuǎn)頭問道：“德娘娘，大皇姐她也會制膳嗎？”

    雖然不懂三公主為何忽然這么問，淑嵐便搖了搖頭道：“不會，大公主對制膳沒興趣，她只對吃感興趣。”

    聽了這話，三公主更是高興了。

    好耶！又找到了一件大公主不擅長的事情，只要在制膳之道上稍加努力，便可以多一項壓大公主一頭的技能！

    她已經(jīng)可以想象到，在不遠的未來，自己不光可以制出令胤祉樂不思永和宮的吃食，還可以讓皇阿瑪稱贊不已，更加愛來額娘宮中；更會讓平時一臉驕傲的大皇姐也低下高貴的頭顱，光臨她的小廚房，只為品嘗自己的菜肴……

    一想到這些，她便更堅定了要在德娘娘宮中偷師的決心。

    淑嵐雖然不知道三公主這樣吃慣了宮中山珍海味的公主為何忽然對親自下廚感興趣了，但是能多一個熱愛吃食的同好，她自然是十分歡迎的。

    首先，自然是將整只雞的皮完完整整地剝下來，不可破，還要保留脂肪攀附在雞皮之上。

    而這清遠雞的皮自身便是油亮金黃，韌性十足，剝下來后，用竹簽子固定在竹簏之上。

    “哇……好完整……”方才還對空氣中的血腥味有些嫌棄的三公主，此刻看見淑嵐如此利落地剝皮，不但不害怕了，反而感覺有一種痛快的爽感，見淑嵐不動聲色地麻利處理這一些，不由得心中生出些崇拜來。

    而三阿哥，反而沒有三公主那么容易適應(yīng)。他還站得永和宮大門附近，離案板遠遠的，像是要再看到什么可怕的東西，就拔腿逃跑似的。

    胤禛的那一套激將法對他不管用，胤祉只是念叨：“君子……遠庖廚，胤祉是君子……”

    胤禛見三哥如此，也便放他去了，又拉著胤祚到案前瞧額娘制膳。

    “脆皮水制好了沒有？”淑嵐扭頭對守著大鍋的青雀問道。

    “德娘娘，什么是脆皮水呀？”

    想偷師，自然要將配方問到，三公主聽了這個陌生的名詞，連忙問道。

    淑嵐聽青雀應(yīng)了一聲，便將一大鍋調(diào)好的琥珀色汁液端到了眼前，她便拿起竹筒，舀了一筒那粘稠的汁液澆在了竹簏上的雞皮之上。

    “這脆皮水是拿糖漿子，并黃酒和醋汁一塊兒調(diào)的，這黃酒可去雞皮之中的腥味，這醋嘛，自然是可以化了油脂，使這雞皮更加緊繃……”淑嵐一邊說著，這一邊澆淋著雞皮。

    方才還金黃的雞皮，在一次次的洗禮之后，呈現(xiàn)出了一抹誘人的橘紅色，質(zhì)感也更加酥脆。

    “哇……”

    當(dāng)雞皮被淑嵐從竹簏上取下來后，幾個圍在案前的孩子不約而同地低呼了起來，當(dāng)然，隨之而來的還有不爭氣的口水。

    甜香酥脆……這誰抵得住誘惑啊……

    還是最小的胤祚，毫不客氣地踮起腳，想從案板上抓走一塊，被胤禛眼疾手快地制止了。

    “還沒做完呢?！笔鐛拐f著，便又叫青雀取來旁的食材，剝好的青蝦，和白生生的豬膘。

    “這百花嘛，便是蝦膠或是墨魚膠?！笔鐛棺焐险f著，手上功夫也不落下，手起刀落，細密的刀剁案板之聲不絕于耳，沒一會兒就剁出細膩又粘度極高的蝦泥來。

    由雪雁和青雀打下手，將蝦泥涂在變脆的雞皮之后，便是下油鍋先過油炸至定型，再用高溫的油一遍遍沖淋，讓雞皮上附著的糖漿褐變，徹底變成誘人的顏色。

    最后，再將一整塊百花雞切塊，便得上桌了。

    香、甜、脆、鮮，一時間，幾個孩子吃得眼睛瞪得溜圓，只剩嘴巴嚼個沒完，誰都不愿意浪費時間說話了。

    就連一開始說著君子遠庖廚的胤祉，也早就被吸引了過來，聞著空氣中nongnong的rou香與清甜的糖味交融，忙跟淑嵐討了雙筷子，埋頭大吃起來。

    第184章 糯米雞

    作為廚師, 最有成就感的時刻莫過于自己做的吃食能受孩子們的捧場。

    此刻，且不說胤禛這個一向毫無保留夸獎自己的孩子, 把自己做的食物夸得天上有地上無。

    胤祚平日里都乳母追著喂飯, 如今見哥哥jiejie們吃得香甜，沒功夫顧著他，這會兒也著急得很, 揮舞著自己專屬的小勺子，因為自己被無視而抗議著。

    平時難開金口，這會倒急著叫著“胤祚餓、要飯飯”起來, 逗得淑嵐忙用小刀切下一小塊放入他盤子中。

    胤祉吃得香甜，更是旁征博引地掉書袋。三公主早就見怪不怪了, 倒是胤禛好奇起來。

    “三哥，你說的這些, 我怎么從來沒從書上見過呀？”胤禛問道。

    “你現(xiàn)在讀什么書？”胤祉問道。

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