說話間率先夾起一塊糖醋排骨，切成小塊的豬肋骨，搭配醋糖的融合，讓人食之口生津液：“唔，這個糖醋排骨不錯，只是后期火候偏大，糖有些焦糊?！?/br>
    “哎，我這道糟蒸鰣魚也失了些味道。”

    徐御廚本身就擅長做魚，去歲的國宴他也做過糟蒸鰣魚，和荔枝同樣珍貴的鰣魚，有魚中之王稱呼，rou質(zhì)肥美少刺，做法需要極大保留其本身的鮮美，而眼下的這道，加入過多調(diào)料，雖然的確遮住了腥，但卻不再是糟蒸鰣魚了。

    接連嘗了幾道，御廚們漸漸有些失望，再往后，便只淺蘸一筷子，畢竟五十多道菜，全部嘗下來也是一個大工程。

    “咦？”

    突然，三人中資歷略低的王御廚出聲，待其他兩人看過來后，他開口說：“我覺得這道醉蝦不錯?！?/br>
    “真的？讓老夫試試?！?/br>
    林御廚只咬了一個尾巴，吃過那么多不滿意的食物，終于有一道讓他松開眉頭：“醉蝦屬于南方菜系，主要食材選取的活河蝦，做出來的蝦口感飽滿、回味悠長、rou質(zhì)嫩滑——和之前的那些菜相比，醉蝦的確不錯。”

    王御廚笑呵呵：“確實(shí)是這么一回事，而且比御膳房的大部分新廚的手藝都要好?！彼D(zhuǎn)頭問一旁的太監(jiān)：“這道醉蝦是何人所做？”

    “回大人，是聚緣樓的掌柜神英?！?/br>
    “聚緣樓？怪不得呢，京城的第一大酒樓，能做出這個味道的醉蝦不足為奇，若不出意外，今日最好的估計就是它了。”

    面對兩人的贊揚(yáng)，口味.刁.鉆的徐御廚卻仍有些不認(rèn)同。

    醉蝦雖然好，但說實(shí)話，這道菜在去年的國宴上也曾出現(xiàn)過，若今年國宴依如往年，皇上那里可是不好交代啊。

    想了想，他道：“怎么感覺菜不夠五十道，可全部端上來了？”

    第105章 梅干菜扣rou餅（二）

    “還有一部分未端上來?！?/br>
    “既然如此, 為何不趕快端上來，現(xiàn)在的這些菜只要有手就能做，偏偏味道還如此奇怪, 實(shí)在讓人難以下咽！”

    “可是……”

    “可是什么？”

    小太監(jiān)有些猶豫：“可是那些吃食看起來不如現(xiàn)在這些好, 有些甚至味道很怪……”

    言外之意, 是故意將那些菜留在后廚的。

    聞言, 徐御廚勃然大怒：“好大的膽子，誰讓你敢這樣做的, 你可知這五十人的飯食必須要全部打分？！”

    小太監(jiān)嚇得跪到地上，渾身瑟瑟不敢反駁。

    實(shí)際上，擺菜的桌子空間有限，滿打滿算只能放三十小碟的吃食, 而御廚們也無法將所有的菜都嘗試一遍，所以在端上來之前小太監(jiān)們會提前篩選一遍，品相好的就在第一次端上來, 品相差或者根本不知道是何吃食的, 自然而然被扣留下。

    這是太監(jiān)們在宮中便常做的事情，已經(jīng)形成俗成, 可沒想到偏偏這次端上來的食物都沒有入徐御廚的眼：“不要以為我不知道你們是怎么想的, 但你們記住，此次國宴的選拔是皇上所要求，不能出現(xiàn)任何的差錯，更何況, 連我們?nèi)硕疾幌勇闊?，你們這些做奴才居然偷jian?；铱匆粋€個的是不想活了吧！”

    “大人息怒，奴才再也不敢了?！?/br>
    “哼, 本官就先饒了你們，快去把剩下的吃食帶上來！”

    小太監(jiān)磕完頭之后連忙爬起來跑去端菜，這次不敢再使什么心思，一口氣將剩下的所有飯菜給端上來，而之前桌子上的則全部撤下。

    三位御廚也因此看到了所謂品相不好的食物。

    別說，小太監(jiān)還真沒撒謊。

    這些未端上來的菜或多或少都沒有之前的菜看起來“高大上”，它們或是普通的家常小菜，或是所用的食材普通，所以才在第一輪的時候被小太監(jiān)扣下。

    說實(shí)話，三位御廚看到后也有些失望，越普通的菜口味要求越高，類似于返璞歸真，但既然已經(jīng)端上來了，還是要嘗一嘗的，于是三人開始麻木地品嘗打分，心里期盼或許會出現(xiàn)一些奇跡。

    徐廚子第一眼看到的是二十多道菜中放著的一摞高高餅子，這種主食最是撐胃口，所以他伸出去的手拐了一個彎，拿起旁邊的醬炒螺絲。

    東西倒是稀奇，因?yàn)槁菸囘@種.腌.臜.物不可能出現(xiàn)在皇上的飯桌上。

    徐御廚用針將螺螄rou挑斷，吃進(jìn)嘴里之后辛麻的感覺彌漫開來，沒想到其貌不揚(yáng)的螺螄味道還算不錯，想了想皇上的要求，他還是將這道菜加入了高分行列。

    之后陸續(xù)又有幾個讓他覺得不錯的，而且以他年過半百的見識，這些菜中竟然還出現(xiàn)了他不認(rèn)識的菜。比如什么烤冷面、餅夾里脊、冷鍋串串，食材還是那些食材，甚至有些只看一眼便知道是如何做的，但勝就勝在主意新奇。

    “呵呵，俗話說得好，人不可貌相，如今看來這吃食也是同樣的道理。”

    林御廚正在喝水，他剛才嘗了一道酸菜水煮魚，恰好吃到里面的茱萸辣味，估計是那些廚子們自己帶進(jìn)來的調(diào)料，把林御廚辣的舌頭發(fā)疼，“并非品相不好，只是化繁為簡罷了，比如這道酸菜水煮魚，魚湯金黃，酸菜呈現(xiàn)出嫩芽的黃綠色，再加上漂浮在湯里若隱若現(xiàn)的奶白魚片，賣相還算不錯。”

    “不過……依我的看法，若再加些青菜點(diǎn)綴會更加完美?！?/br>
    “只要味道好，菜的品相可以慢慢改進(jìn)。”

    其他二人點(diǎn)頭，又想起差一點(diǎn)兒這些菜就被埋沒，忍不住冷哼：“這些自作主張的小太監(jiān)，差點(diǎn)壞了大事！”

    一口氣品嘗五十道飯食，即便每道菜只吃一口，四十幾道下來，也覺得腹中飽滿

    、撐腸拄腹：“還剩下幾道沒有嘗過？”

    小太監(jiān)數(shù)了數(shù)，回答道：“還剩下八道菜?！?/br>
    八道啊，聽到三位御廚的耳朵里，簡直比八十道都要多，飯食吃到一定的程度，強(qiáng)行往下塞，會有一種嘔吐的感覺。

    徐御廚甚至有些想放棄，他目光在剩下的八道菜中掃視了一遍，都是普通的家常小菜，也不知道是怎么混進(jìn)來的，最后他還是選擇了最開始看到的餅子。

    好在時間不算很長，餅子還是熱的，徐御廚拿到手里后，感覺到油皮紙下酥脆到掉渣，他也聞到了一股陌生的香味，似乎和平日吃的rou餡餅子不同。

    心里起了一點(diǎn)兒疑惑，徐御廚用筷子掰一下一小塊餅，太多他吃不下去，放入嘴里時還因?yàn)樘鄤澋搅俗旖恰?/br>
    但顯然并不重要。

    這個餡料特殊的餅子酥脆咸香，牙齒輕輕一咬，便噼里啪啦綻放，每一塊熥烤到焦黃的面皮都掉下來，伴隨著軟鮮的梅干菜和肥瘦相宜的夾心rou，讓吃過它的人頓感心滿意足。

    “這才是我們真正要選擇的食物啊！”

    徐御廚突然出聲，把旁邊的林御廚和王御廚嚇了一跳：“怎么了？”

    “你們兩個趕快嘗一下這個……哦，梅干菜扣rou餅！絕對是今天的第一！”

    徐御廚是一個嚴(yán)厲的小老頭，連他們兩個認(rèn)為不錯的醉蝦，也讓對方覺得差一點(diǎn)兒味道，這樣一個人突然改變態(tài)度，強(qiáng)烈夸贊一個食物，怎么能不讓人奇怪呢？

    奇怪，又迫不及待想知道答案。

    于是林御廚和王御廚對視一眼，也紛紛拿起一個梅干菜扣rou餅。

    在鍋壁上炭烤出來的梅干菜扣rou餅，散發(fā)著獨(dú)特香味，豬rou的選擇上，藺荷特意選擇肥rou多的豬rou，經(jīng)過高溫肥rou融化成油，滲透到梅干菜和面餅里，這樣做出來的餡子口感偏軟，吃起來不會太費(fèi)力氣。

    而最主要的梅干菜，腌制透的梅干菜，外表黃中帶青，不寒、不燥、不濕、不熱，完全可以獨(dú)成一味菜，做成梅干菜扣rou餅后，更是軟嫩鮮香，每一口香得人恨不得把舌頭一起吞下去。

    見兩人吃得頭都不抬，徐御廚得意地抬起下巴：“怎么樣？這下相信我說的話了吧?！?/br>
    “相信，相信啊！”

    何止是好吃，簡直是非常好吃！他們甚至忘記了這是和饅頭米飯一樣的主食，一口接著一地吃下肚子，徐御廚原本還在得意自己的眼光，低頭瞥見盤中越來越少的梅干菜扣rou餅，猛地回過神：“好啊，你們兩個老家伙，居然敢趁我不注意耍心眼！”

    當(dāng)即伸手將盤子撈到自己面前，拿著油紙袋直接動嘴。

    之前死撐的肚子也仿佛一下多出許多空間，又輕易容納進(jìn)去，徐御廚把剩下的最后兩個梅干菜扣rou餅塞進(jìn)肚子，沒有什么形象地打了個飽嗝。

    “不錯不錯?！?/br>
    “這個梅干菜扣rou餅是誰做的？”

    小太監(jiān)回答：“好像是國子監(jiān)飯?zhí)玫膹N娘?！?/br>
    “哦？國子監(jiān)也來了啊。”

    “呵呵，看來國子監(jiān)也變得和之前不一樣了?！?/br>
    上次聽到國子監(jiān)的消息還是出現(xiàn)食物中毒的意外，讓他們這些常年住在宮里的老家伙都聽說了。

    徐廚子輕輕后靠，倚在椅背上，這樣能讓他凸出的腹部稍顯放松，“對于這第一道菜的分?jǐn)?shù)，我心中已經(jīng)有了成算?！?/br>
    “老夫和徐御廚的觀點(diǎn)可能會一樣?！?/br>
    王御廚猶豫：“那依你們看，之前的醉蝦？”

    “雖好但并不新奇，皇上此舉的用意，難道王御廚不知道嗎？”

    王御廚沉默了，他當(dāng)然知道，去歲由他們一手cao辦的國宴菜食，在宴席上卻被匈奴王子挑剔寡淡無味，還說什么不如他們匈奴大口吃rou大口喝酒來得痛快。

    直把御廚們氣得神魂顛倒，糟蒸鰣魚吃得就是那個鮮，追求味重你去吃旁邊的香椿芽拌豆腐啊，還有嫌棄他們大楚吝嗇，每樣食物只給一小碟，蠻夷之地的人實(shí)在不可理會！

    想到這里，王御廚點(diǎn)頭同意兩人的觀點(diǎn)：“既然如此，今日排首位的菜便是……”

    “三位大人……”

    正在他們高興終于結(jié)束的時候，突然，旁邊記錄分?jǐn)?shù)的小太監(jiān)弱弱開口：“那個，還有七道菜大人們沒有嘗過?！?/br>
    三位御廚：“……”

    糟了，把這件事情給忘了！

    目光落到桌面的七道菜上，沒一道都是滿滿的，這讓他們感覺眼前一黑，早知如此，那幾個梅干菜扣rou餅絕對不吃啊！

    至于是否真的能忍住，那就不得而知了。

    另一邊，做完第一道菜的廚子們在廚房焦急等待，每隔一會便要探頭往外看：“怎么還沒有完？也不知道我做的烤鴨能不能讓幾位大人滿意?！?/br>
    “哎呀，我做飯的時候不小心多放了一小指甲蓋的胡椒，大人們肯定能嘗出來。”

    有人痛心疾首，那痛苦的模樣不知道的，還以為他多放了好幾兩呢。

    好在沒有讓他們等太久，外面進(jìn)來一位太監(jiān)：“三位御廚大人已經(jīng)吃完各位做的飯菜，請跟咱家一起過去吧?！?/br>
    到了這一步，他們這些廚子也體會到讀書人放榜之日的感覺，是又激動又害怕，但不論如何，結(jié)果總是要面對的。

    面對眾人求書以盼的期待，坐在上首的王御廚宣布了此次比賽的第一名。

    “她是……”

    “國子監(jiān)飯?zhí)?，藺荷！”

    嘩——

    一瞬間，人群sao動起來，大家不約而同詢問：“藺荷是誰？怎么國子監(jiān)飯?zhí)靡瞾韰⒓颖荣惲?？?/br>
    “不知道他做的什么菜，居然能拿到頭名?！?/br>
    而飯?zhí)玫谋娙藙t是非常高興，他們就知道，藺廚的廚藝絕對沒有問題！

    之后依次宣布其他通過的名額，第一道菜刷掉十人，幸運(yùn)的是，國子監(jiān)飯?zhí)玫膸兹巳急贿x中了。

    雖然只是第一道菜，但還是讓眾人感到了壓迫感，站在人群中的神英同樣如此，在得知自己居然排在藺荷之后，笑容已經(jīng)維持不住，指甲深深的掐在rou里：怎么可能，一個店丫頭，廚藝怎么可能超過她！

    她心有不甘，甚至覺得是巧合，直到后面的第二道菜和第三道菜，藺荷都超過了她，“……”