她是真沒(méi)忽悠人，且不說(shuō)做蛋撻的牛乳和做棗糕的蜂蜜等原料在乾朝很難搜尋齊，即便找齊了，價(jià)格也不便宜，定價(jià)太高的生意哪是小老百姓能承受的。

    再者，現(xiàn)世沒(méi)有烤箱烤爐，很難精準(zhǔn)定時(shí)控溫，雖說(shuō)經(jīng)驗(yàn)老道的大師傅也能做出上等佳品，但崔二娘很顯然沒(méi)那本事。

    火候多一分、少一分，都是極其影響甜點(diǎn)口感的。

    崔二娘卻把這話當(dāng)成瞧不起她，臉色一沉：“你這是瞧不起誰(shuí)呢，你都能做，我做的飯比你多多了，更沒(méi)問(wèn)題?！?/br>
    唐玥不勸了，默默一會(huì)兒，又揚(yáng)起一張笑臉：“二娘冰雪聰明，自然做的比我好?！?/br>
    崔二娘覺(jué)得這話怪怪的，不像單純鼓勵(lì)她，又說(shuō)不上來(lái)哪里怪，“哼哼”兩聲，叉著腰走開。

    唐玥“目送”不速之客離開，轉(zhuǎn)頭笑嘻嘻地看向唐珺：“阿兄，我做的三明治好吃吧？”

    唐珺微點(diǎn)下巴：“的確不錯(cuò)，沒(méi)想到我們阿玥于膳食一途竟有這么高的天分?！?/br>
    說(shuō)起來(lái)他還是很感慨，父母親在世時(shí)，家里雖不是殷實(shí)之家，卻沒(méi)讓兒女受過(guò)半分苦，尤其唐玥這個(gè)小女兒，寵的連飯菜都不做，性子頗為嬌怯。

    父母離世后，家中經(jīng)濟(jì)條件驟降，兄妹倆從嬌生慣養(yǎng)，變?yōu)橹荒艹钥费什耍鲷览漪?，唐珺一個(gè)大男人還好說(shuō)，身子骨健壯，唐玥就難捱了，斷斷續(xù)續(xù)病了好幾場(chǎng)，性子也越發(fā)沉悶。

    今年春夏交替時(shí)，天兒忽冷忽熱，唐玥又病到了，這回病勢(shì)兇猛，連床都下不來(lái)，嚇得唐珺幾乎以為meimei要不行了。

    誰(shuí)知等天兒暖和，唐玥竟自己痊愈了，又活蹦亂跳起來(lái)，連性子都變得活潑開朗，還主動(dòng)攬起家務(wù)，甚至提出出門擺攤賺錢，一下子懂事不少。

    唐珺很是欣慰，他也不需要meimei出門賺錢，只要她能健健康康、開開心心，將來(lái)嫁給一個(gè)好人家，就行。

    唐玥被夸了，臉上的笑容更甚：“阿兄都說(shuō)我有天分，可見我是能于此道賺錢的?！?/br>
    唐珺知道小丫頭鋪墊這些要說(shuō)什么，溫溫和和地拒絕：“不行，賺錢養(yǎng)家是男人的職責(zé)，怎么能讓你一個(gè)女嬌娥拋頭露面?！?/br>
    女嬌娥嘴皮子很是厲害：“男人還要建功立業(yè)呢，阿兄你就專心在家念書吧?！?/br>
    她湊過(guò)去撒了個(gè)嬌：“我還等著蒙阿兄的蔭，當(dāng)狀元meimei呢，咱們唐家也指著阿兄光耀門楣咧?！?/br>
    這兩句話對(duì)唐珺的沖擊力不小，光耀門楣，讓家人蒙蔭，多么榮耀的功勛，大乾沒(méi)有一個(gè)男子能拒絕這樣的誘惑。

    可他現(xiàn)在只是一個(gè)小小秀才，別說(shuō)狀元了，舉子之位都遙不可攀。

    若是能全力讀書，自然是好，可家中這副光景怎敢放下一切兩耳不聞窗外事？

    “阿兄，要不這樣吧?！碧偏h見他久久不言，突然提議，“咱們兄妹倆以一個(gè)月為期，若一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，我能賺到十貫錢，就說(shuō)明我有能力養(yǎng)家，阿兄你就辭了長(zhǎng)工安心念書怎么樣？”

    一貫是一千錢，十貫就是一萬(wàn)錢，要知道唐珺在書齋做工，一個(gè)月的工錢也才兩百錢。

    書齋老板有個(gè)沾親帶故的親戚，是朝中的四品官員，聽說(shuō)每月的俸祿也才五千錢，即五貫。

    唐玥的小攤再能掙，一個(gè)月也不可能掙到十貫錢，那可是比四品大官的錢還多！

    唐珺覺(jué)得沒(méi)戲，又被meimei纏得沒(méi)辦法，順勢(shì)答應(yīng)下來(lái)：“行，若一個(gè)月掙不到十貫，你就得老老實(shí)實(shí)在家，不許再胡鬧?！?/br>
    他松口只是出于緩兵之計(jì)，讓小丫頭一個(gè)月后徹底死心。

    唐玥見阿兄松口，這才露出笑容，一口答應(yīng)下來(lái)：“好！”

    飯后，兄妹倆各自回房，唐珺捧了煤油燈去，還要看書到深夜，唐玥則早早上了床，歇一歇白日的疲乏。

    她這具身體累，精神頭卻足得很，剛躺下，神識(shí)就進(jìn)了甜品屋。

    甜品屋里的燈全亮著，似乎會(huì)自動(dòng)分辨白天黑夜，墻上的甜品廣告是led光屏，照的整間小屋既溫馨，又流光溢彩。

    白日收攤回來(lái)時(shí)，在西市看到有高昌人在賣堅(jiān)果，榛子、香榧、桃仁……便想做堅(jiān)果沙琪瑪。

    后世的沙琪瑪名字是音譯的，滿族人也叫薩其馬，是滿族有名的甜品小吃。

    面粉、雞蛋打在同一只玻璃盆中，揉成光滑軟和的面團(tuán)，醒一會(huì)兒，再把面團(tuán)擱在大案板上，用搟面杖搟成薄薄一張。

    走刀，面皮切成約莫半厘米寬、兩厘米長(zhǎng)的細(xì)條。

    熱鍋倒油，油熱了就把細(xì)條倒進(jìn)去炸，油鍋里一片喧鬧沸騰，面點(diǎn)獨(dú)有的香味瞬間飄散開來(lái)，細(xì)條很快炸至金黃色，浮在熱油表面。

    炸到這個(gè)程度就算可以了，能保證細(xì)條蓬松軟和，唐玥把它們撈在罩濾里濾油。

    白糖入干鍋，再加適量清水和麥芽糖，熬成糖稀，等糖稀拉絲時(shí)，就把炸好的小細(xì)條倒進(jìn)去，翻炒，讓每個(gè)小細(xì)條都均勻地裹上糖稀，直到鍋中黏黏扯扯如同太空沙的質(zhì)感時(shí)，就能出鍋成型了。

    模具是不銹鋼淺口方形盤，把裹滿糖稀的小細(xì)條倒進(jìn)去，使勁壓平，整個(gè)甜品就成了方方正正的形狀。

    唐玥拉開干燥柜的柜門，從中取出好幾大包堅(jiān)果，杏仁、扁桃仁、榛子仁……稍微切碎些，壓在整塊的沙琪瑪表面。

    等甜品的溫度降下來(lái)，整塊從模具里翻倒出來(lái)，放在臺(tái)面上晾涼即可。