明顯，兩人的菜品一甜一咸，文奈用上了甘甜的橘子果汁、酸葡萄汁等水果和濃郁的水牛奶，清香的椰子汁，而才波朝陽(yáng)則是用上了米飯、雞rou和醬油等主食材料。

    文奈額頭滲出一點(diǎn)細(xì)密的汗，分子料理的溫度把控極為嚴(yán)格，有時(shí)候哪怕是0.1c的誤差，都有可能造成難以想象的后果，而且繁雜眾多的步驟壓在一起，她的大腦仿佛開(kāi)啟了高能模式的cpu，轉(zhuǎn)得飛快而guntang。

    但在這一步錯(cuò)即深淵的過(guò)程中，文奈覺(jué)得體內(nèi)卻有股令人愉悅的感覺(jué)涌上來(lái)，多巴胺與腎上腺激素流竄，她始終保持著一種馬拉松的最后沖刺的狀態(tài)，一滴汗珠綴在睫羽上，她卻不愿意停手去擦，而是仰頭閉目，讓那滴汗珠順著面頰流如脖頸，消失在衣領(lǐng)中。

    異麥芽酮糖醇、金黃色糖漿、蜂蜜和水在鍋內(nèi)混合成漂亮的金黃，當(dāng)碳酸氫鈉和葡萄汁加入的剎那膨脹起來(lái)，變成了蜂巢般的結(jié)構(gòu)。

    文奈僅僅帶著一層薄手套就撈起了guntang的蜂巢糖，然后置于熱燈下——開(kāi)始拉糖！黃澄澄的糖塊變成細(xì)如發(fā)絲的糖絲，又堆疊起來(lái)，像是黃金筑成的鳥(niǎo)巢。

    觀眾們已經(jīng)數(shù)不清這是第幾步了，那廂才波朝陽(yáng)的料理已經(jīng)接近完成，開(kāi)始準(zhǔn)備最后的煙熏，文奈卻又拿出一塊大理石板。

    “還有調(diào)溫巧克力？”澳洲美食節(jié)目的女裁判倒吸一口涼氣，“丸井桑的技術(shù)越發(fā)精進(jìn)了?！?/br>
    在澳洲擁有一家wgo星級(jí)餐廳，但最近因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善只能閉店的她心中戚戚，以丸井文奈的水平，大概已經(jīng)超過(guò)大多數(shù)wgo餐廳主廚了……也包括她自己。

    潔白的大理石上，調(diào)過(guò)色的巧克力泛著淺淡的粉緩緩流淌，在文奈的不斷翻拌下，降低到合適的溫度。

    常常在大理石板上四處亂跑的讓人恨的牙癢癢的巧克力液，到了文奈手里，乖巧得讓人心驚，仿佛他們擁有的不是同樣的巧克力液。

    觀眾只是眨了下眼的功夫，發(fā)現(xiàn)調(diào)溫巧克力就已經(jīng)回到了鍋內(nèi)，正在緩緩加熱。

    “她甚至沒(méi)有看溫度計(jì)？！”注意到這個(gè)細(xì)節(jié)，女裁判張大嘴難以置信，“這是天才……不，怪物吧？絕對(duì)是怪物！”

    要知道調(diào)溫巧克力的溫度可不是常見(jiàn)的整數(shù)，往往是連零帶整的數(shù)字，72c，38c之類的，沒(méi)有溫度計(jì)，人類哪能正確感知到底溫度多少。

    可是文奈做來(lái)，就讓人相信她的溫度沒(méi)有出錯(cuò)。

    “哼，還算懂事，”陸老頭輕哼一聲，目光卻依舊專注地看著文奈的動(dòng)作，“只會(huì)依靠機(jī)器也是做不好料理的！”

    調(diào)溫巧克力也完成了，文奈將涂好巧克力液的模具倒置，自己則是打了一桶冰水混合物，將手泡了進(jìn)去。

    冰涼的水一下子浸沒(méi)了白皙的雙手，文奈面不改色地?cái)嚵藬?，一直到手凍得沒(méi)什么知覺(jué)了才拿出來(lái)。

    “這是在干嗎，”跡部在臺(tái)上皺眉，“料理需要做到這種程度？”

    作為運(yùn)動(dòng)員，冰水泡手什么的，在他看來(lái)簡(jiǎn)直是自殘。

    文奈：我多少也算個(gè)場(chǎng)面人，但跡部的禮物實(shí)在是無(wú)福消受，頂不住，真的頂不住（雙手合十）（試圖消失）

    第92章

    霓虹12

    “丸井小姐應(yīng)該是想要對(duì)調(diào)溫巧克力進(jìn)行精細(xì)cao作，所以才刻意降低手部溫度，”他身后，有個(gè)懂行的女料理人開(kāi)口，“這樣的話，無(wú)論多薄的巧克力，都不會(huì)在她的手中融化了?！?/br>
    她說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)槲哪尾粮墒植亢笠呀?jīng)拿起脫模的巧克力，那是個(gè)半蛋型的薄殼，目測(cè)不到0.5mm……甚至更薄。

    溫?zé)岬目颈P已經(jīng)從烤箱中取出，放在工作臺(tái)上。文奈將半個(gè)巧克力蛋殼中空的一面朝下，放在烤盤上一秒鐘，讓邊緣稍微融化。然后將半個(gè)蛋殼放在一個(gè)紙做的托盤上，中空的一面朝上，用另一半封住蛋殼，完全包住雞蛋。

    “原來(lái)如此,”盡管知道了原因，跡部也僅是松了下眉頭，“感謝您的解答?！?/br>
    “不用謝。”女料理人溫和地笑笑。

    當(dāng)文奈開(kāi)始組裝剛才制作出的一系列料理，人們這才看出她做的是什么——“一顆蛋？”

    不，這不僅僅是一顆蛋，咖啡凍、椰子奶凍、橘子凝膠、脆可麗餅碎片、蜂巢糖……一點(diǎn)點(diǎn)拼裝起來(lái)的，她在糖燈下輕輕加熱保留的牛奶巧克力蛋層，小心地修補(bǔ)兩半蛋殼連接處的封口，確保蛋殼上沒(méi)有瑕疵。

    工作臺(tái)上白霧彌漫，那是文奈在用液氮速凍，當(dāng)兩半蛋殼完全凝固，她才停手，通過(guò)噴槍和濾網(wǎng)，在蛋殼上繪制了仿真的花紋。

    “多么栩栩如生，”女料理人感嘆，“這就是分子料理的魅力之一啊?！?/br>
    看著臺(tái)上任人使用的設(shè)備，哪怕是她，也不由得眼紅了一會(huì)。

    而這時(shí)，才波朝陽(yáng)的料理也額已經(jīng)完成了——“我給它起名為【夢(mèng)幻般的煙熏rou卷】，”他端上餐桌，“請(qǐng)用。”

    潔白的瓷盤上，是交叉堆疊的兩塊rou卷，旁邊搭配了新鮮的蘆筍，rou卷看上去潔白鮮嫩，邊緣泛著一絲絲粉，點(diǎn)綴著香蘭葉和姜。

    “【夢(mèng)幻般的煙熏rou卷】，還真是敢說(shuō)呢?！备咦谔焓亻w的wgo特級(jí)執(zhí)行官，薙切真凪手臂上還吊著葡萄糖，銀叉劃過(guò)rou卷細(xì)膩的表面，能感受到焦香外皮之下彈嫩而充滿韌勁的rou質(zhì)，“那就讓我嘗嘗看吧?！?/br>
    在突破了表面那一層薄薄的膜后，鮮美的汁水便滿溢而出，里面的rou質(zhì)居然帶有一種晶瑩感。