男生停在江菀柔教室的外面，伸手敲了敲玻璃窗后不客氣地一把拉開(kāi)窗戶，冷冷地低頭看了她一眼，“同學(xué)，報(bào)一下你的名字和學(xué)號(hào)。”

    江菀柔一臉無(wú)辜，“我沒(méi)有在吃東西。”

    “我剛剛都看到了，現(xiàn)在已經(jīng)是早讀時(shí)間了吧?！苯淌依锶瞬欢?，他的聲音倒是不小，遠(yuǎn)處兩三個(gè)背書(shū)背得正起勁的同學(xué)甚至被打斷了思路。

    學(xué)霸就是學(xué)霸，見(jiàn)怪不怪，繼續(xù)開(kāi)始大聲背書(shū)。

    這種被抓包的情況通常都是口頭意思一下，就敷衍過(guò)去了。

    “同學(xué)，快點(diǎn)兒，麻煩報(bào)名字?！蹦猩鷧s認(rèn)真地打開(kāi)了記錄的小本子。

    見(jiàn)江菀柔已經(jīng)打開(kāi)了面前的課本，他探進(jìn)上半身，一把抽出了她桌上的練習(xí)冊(cè)，翻到了姓名和學(xué)號(hào)欄。

    “你不知道我叫什么？”江菀柔啪地一聲甩下了手里的書(shū)，蹭地一下站了起來(lái)，她可不是沒(méi)脾氣的軟柿子。

    陸迦南在旁邊一把將男生從窗口拽了回來(lái)。

    “你干嘛，讓他記唄?！睔忸^上的江菀柔將火力朝向了管閑事的陸迦南。

    “你是嫌自己分?jǐn)?shù)多嗎？”陸迦南并沒(méi)有被她影響到，“省著點(diǎn)兒?！?/br>
    紀(jì)律積分說(shuō)多也不多，但和學(xué)期測(cè)評(píng)直接掛鉤，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的優(yōu)等生來(lái)說(shuō)，少一分都可能差上幾十個(gè)名次。

    “這可是你自己說(shuō)的哈?！敝等盏哪猩桓适救?。

    江菀柔咬了咬嘴唇，面上紅紅的，似乎并不想偃旗息鼓。

    陸迦南一把抄起她桌上的第二個(gè)燒賣，在手里掂了兩把，“給我吧?！?/br>
    “嗯？”江菀柔還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    疑惑間，已經(jīng)看到陸迦南將她寶貝的翡翠燒賣掰成了兩半，一半塞進(jìn)了那個(gè)男生嘴里，一半順手送進(jìn)了自己的嘴。

    “你又不是沒(méi)在早讀課上吃過(guò)早飯，”陸迦南一邊說(shuō)一遍抽出男生手里的紙筆，把江菀柔的名字從上面劃掉后還給了對(duì)方。

    “陸迦南，你搞什么毛線？”男生露出一臉不悅。

    “走，”陸迦南一把勾住他的脖子，“去食堂吃早飯?！?/br>
    “哎，陸迦南，”江菀柔將腦袋探出了窗戶，“你還我燒賣！”

    “先欠著，下次還你?！标戝饶线呑哌吇仡^揮了揮手，“小氣鬼?！?/br>
    在江菀柔模糊的記憶里，這家伙好像非但沒(méi)有還，后來(lái)還隔三岔五來(lái)班上找她，取過(guò)粽子和糯米雞。

    不過(guò)，托家里這層關(guān)系的福，她在陸迦南家開(kāi)的如園酒樓里蹭過(guò)不少飯，從干爸干媽那里也收過(guò)不少壓歲錢(qián)。相比之下，禮尚往來(lái)，她是受益方。

    無(wú)論如何，基本的人情禮數(shù)她還是清清楚楚，對(duì)陸迦南犯不著不斤斤計(jì)較。

    江菀柔從少女時(shí)代開(kāi)始形成的最大優(yōu)點(diǎn)之一就在于超強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，甭管別人怎么說(shuō)，她該怎么做還是怎么做，開(kāi)心就好。

    方才還在因?yàn)橥砩铣燥垥r(shí)陸迦南無(wú)所謂的態(tài)度而生悶氣，但當(dāng)她呈大字躺在陸迦南家主臥的高級(jí)床墊上時(shí)，先前的不快瞬間煙消云散。

    這個(gè)床墊一定很貴，果然還是金錢(qián)的力量最為治愈。床頭柜上的香薰精油也發(fā)揮了作用，在混合著青草味和果味的淡香里，江菀柔一夜無(wú)夢(mèng)地安然躺臥到了天明。

    第二天早上，陸迦南起床后，沒(méi)在家見(jiàn)到江菀柔的影子。敲了敲她的房門(mén)，靜悄悄的。

    看樣子，似乎一早就出了門(mén)。

    他打著呵欠踱到餐廳，終于見(jiàn)到了冰箱上的貼條，“我有事先出門(mén)，給你留了早飯?jiān)谡魧侠铩！?/br>
    陸迦南懷著好奇打開(kāi)了一旁仍散發(fā)著熱氣的籠屜，里面是一碟翡翠燒賣，好懷念的造型。

    他拿起手機(jī)，發(fā)了一條信息，【你去哪兒了？】

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    第12章 薄荷松糕

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    江菀柔熟練地將頭發(fā)盤(pán)好，塞進(jìn)了防塵帽，又從柜子里取出嶄新的一次性連體防塵服和鞋套，麻利地穿上。按照計(jì)時(shí)器的顯示，她在自動(dòng)感應(yīng)水龍頭下認(rèn)認(rèn)真真地洗手三分鐘，順著不銹鋼風(fēng)淋通道走進(jìn)了無(wú)塵車間。

    自從大學(xué)畢業(yè)去國(guó)外讀研以來(lái)，江菀柔一直忙于學(xué)業(yè)和工作，已經(jīng)很久沒(méi)有進(jìn)過(guò)自家工廠了。今天，她特意起了一個(gè)大早，趁著假期廠里人少，先來(lái)看看情況。

    江南稻糕團(tuán)制作工藝獲評(píng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的那年，江菀柔還在上小學(xué)。不過(guò)，之后不到兩年，外公因身體狀況不佳而徹底退居幕后，幾間店面鋪?zhàn)拥墓芾泶髾?quán)全部移交給了女兒和女婿。

    借著江家的蘇式糕團(tuán)制作工藝獲評(píng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的熱度，加上當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)的支持，江南稻成功吸引了一部分投資。爸爸花了近一年的時(shí)候東奔西跑，終于在近郊的工業(yè)園起成功覓得十多畝閑置的工業(yè)用地，開(kāi)辟了近兩千平米的廠區(qū)，引入全自動(dòng)流水生產(chǎn)線。

    糕團(tuán)制作過(guò)程中技術(shù)含量比較低的步驟比如攪拌、注餡、壓制、蒸制、包裝、封塑等都可以通過(guò)機(jī)器完成，工人經(jīng)過(guò)一定期間的培訓(xùn)和指導(dǎo)，就可以進(jìn)入生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)。

    不過(guò)，最為關(guān)鍵的配方和工藝還是得靠人工，比如豆沙炒制的程度和糖水熬制的稠度，都需要老手一一確認(rèn)。

    從前，這些活兒都是有外公和爸爸一手包攬，后來(lái)漸漸轉(zhuǎn)手交給了訓(xùn)練有素的工人，大多都是跟了江師傅幾十年的老員工。

    在新廠剛剛投產(chǎn)的幾年里，江南稻的銷量一下子翻了好幾番，原料都是按照千噸級(jí)進(jìn)行采購(gòu)與使用，產(chǎn)品開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)在各大酒樓的飯桌和大型商超的貨架上。

    眼見(jiàn)著生意日益興隆，外公似乎也沒(méi)有堅(jiān)持純手工的話語(yǔ)權(quán)了，但他還是留下了絕對(duì)不讓步的堅(jiān)持，那就是無(wú)論如何都要留住總店里坐鎮(zhèn)的糕團(tuán)師傅。前店后廠乃是江南稻百年來(lái)的存在模式，為的就是第一時(shí)間回應(yīng)顧客的需求。

    正值五一假期，大部分員工都放假回家了，生產(chǎn)線上只留了少數(shù)幾個(gè)值班人員負(fù)責(zé)機(jī)器檢修。幾年過(guò)去了，還是和當(dāng)初一樣的設(shè)備和生產(chǎn)線，一切似乎都沒(méi)什么變化。江菀柔一邊檢查各項(xiàng)機(jī)器參數(shù)，一邊認(rèn)真做著筆記，好像又回到了曾經(jīng)在艾吉食品工作的時(shí)候下車間檢查的日子。

    以前埋頭在艾吉的實(shí)驗(yàn)室里，整日里對(duì)付甲方客戶的刁鉆口味，一會(huì)兒要什么海鮮味的奶酪，一會(huì)兒要什么吃了不發(fā)胖的糖，提出十個(gè)設(shè)想方案有九個(gè)半都會(huì)以各種理由被駁回，恨不得分分鐘熬到頭禿。

    而眼前的流水線工作則簡(jiǎn)單得多，機(jī)器本身的技術(shù)含量不高，整條生產(chǎn)線也不復(fù)雜。即使少了工作人員陪同講解，江菀柔也能大致了解八成以上，一瞬間似乎感受到了古代官員從中央被貶謫到地方的巨大心理落差。

    但轉(zhuǎn)念一想，第一天打卡，這才哪兒到哪兒呢？作為工廠女工，她江菀柔還是一個(gè)連機(jī)器cao作也不熟練的純新人。

    快走到下一個(gè)車間時(shí)，她隔著門(mén)就聽(tīng)到了里面機(jī)器轟鳴的聲音。這大過(guò)節(jié)的，哪兒來(lái)的這么大動(dòng)靜？

    刷過(guò)門(mén)禁卡后，門(mén)開(kāi)了，是一間小型工作間，桌臺(tái)前幾個(gè)工人或站或坐，緊張而有序地忙碌著各自的分工。所有人都戴著口罩和帽子，遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只露出一雙眼睛，江菀柔也認(rèn)不得誰(shuí)是誰(shuí)。

    離門(mén)口最近的一個(gè)工人抬頭看了看墻上的鐘，正是換班時(shí)間，見(jiàn)有人進(jìn)來(lái)，以為是來(lái)?yè)Q班的當(dāng)值工人，大聲問(wèn)了一句，“怎么就你一個(gè)人，還有一個(gè)呢？你先來(lái)替我吧，我要下班了?！?/br>
    “我不是?！苯胰徇B忙擺了擺手，“我只是來(lái)車間里看看的?！?/br>
    “新來(lái)的？沒(méi)人帶？”對(duì)方招了招手，“你先過(guò)來(lái)，讓桂梅教教你，你在旁邊看著?！?/br>
    大姐將靠近的江菀柔拉到身邊，和旁邊稱作桂梅的女工打了一聲招呼，轉(zhuǎn)身出去了。

    江菀柔見(jiàn)解釋無(wú)效，放棄了白費(fèi)口舌，乖乖地站到桂梅身邊學(xué)習(xí)觀摩，“今天還有訂單？”

    “是啊，趕上放假，工廠是不上班，外面的酒店可忙咯。這是今天有酒店辦宴席，特意預(yù)定的?！惫鹈芬贿吔忉屢贿厡⒛シ蹤C(jī)處理過(guò)的兩種粉末進(jìn)行混合，“你看看，這邊是糯米，這邊是粳米?！?/br>
    江菀柔聽(tīng)罷立即明白過(guò)來(lái)，是在做松糕。

    海州人訂婚或者結(jié)婚的時(shí)候，常常用松糕做伴手禮，或直接上酒席上現(xiàn)點(diǎn)。

    松糕不同于一般糯唧唧的純糯米糕，不用和面揉團(tuán)，直接鋪粉，口感松軟，吃到嘴里全是現(xiàn)磨粉的清甜口感。

    桂梅正在將經(jīng)磨粉機(jī)處理過(guò)的糯米和粳米按照一定比例混合，根據(jù)比例不同，混出來(lái)的口感也有差別，糯米越多越粘牙，粳米越多越松散，江南稻一般選用3:7的比例。

    米粉混勻之后篩入專門(mén)制作松糕的格柵，輕輕鋪上一層。這些格柵還是爸爸根據(jù)江南稻松糕的形狀專門(mén)請(qǐng)木匠設(shè)計(jì)的，為的就是讓餡料分布均勻且蒸熟后保持最佳形狀和厚度。透過(guò)外皮，隱約可現(xiàn)，但絕對(duì)不會(huì)泄漏或破開(kāi)。

    現(xiàn)在是五月初，馬上立夏，海州人最愛(ài)的就是清涼爽口的薄荷方糕。

    “這一籠正好是多下來(lái)的，你試試看吧?！惫鹈穼⑹掷锸⒅『芍娜萜鹘唤o了江菀柔，“把薄荷汁澆到粉上?！?/br>
    這道流程看似容易，但不小心一個(gè)手抖就會(huì)將薄荷汁澆到外頭、漫出格柵，要么就是太淺，到時(shí)候嘗不出恰到好處的濃郁。

    江菀柔站在臺(tái)前，一手托住袖子，另一手澆汁，舞出了一股藝術(shù)家揮墨自如的氣勢(shì)。再細(xì)看格柵，卻是高高低低。

    “還能搶救嗎？”她不好意思地問(wèn)。

    “新人都是這么來(lái)的，不要緊，”桂梅從江菀柔手里接過(guò)薄荷汁，用小勺進(jìn)一步調(diào)節(jié)。rou眼觀測(cè)的水平也是在江南稻工作了十幾年練出來(lái)的本領(lǐng)

    第三層再鋪一層米粉，形成夾心餅干似的三層結(jié)構(gòu)，兩頭潔白、中間嫩綠，不需要添加酵母或任何膨松劑，吃的就是最自然的米香和最爽口的薄荷白糖。

    最上面再印上紅彤彤的喜字，和江菀柔前段時(shí)間用到的喜餅一樣，十分喜慶。

    松糕并非時(shí)令特產(chǎn)，一年四季都可以吃到。平時(shí)大多是做成豆沙餡兒或芝麻白糖餡兒，根據(jù)餡心不同，面上或點(diǎn)綴果仁和紅綠絲，或撒上桂花。

    薄荷松糕的出品和薄荷的生長(zhǎng)季節(jié)同步，五月初夏開(kāi)始，九月入秋結(jié)束。隨著氣溫的上升，人心浮躁，午后犯困時(shí)，來(lái)一塊糖薄荷再配一杯薄荷茶，提神醒腦的效果并不比咖啡差。

    遇上大型婚宴，大酒店的面點(diǎn)師傅通常來(lái)不及現(xiàn)做大批薄荷松糕。有的會(huì)選擇提前做好成品或半成品，上桌之前加熱一下，外皮難免發(fā)干發(fā)硬。

    講究的酒店為了保持松糕現(xiàn)蒸的最佳口感，基本都會(huì)選擇提前從外面的糕團(tuán)店定制。海州的大型宴席里用到的松糕大半都來(lái)自于江南稻。熱騰騰的一出鍋，馬上就進(jìn)行轉(zhuǎn)移，等到上桌時(shí)，軟硬適中又不燙嘴，最為美味。

    “這批貨幾點(diǎn)出倉(cāng)？”隔著口罩，江菀柔隱約聞到了熱氣騰騰的大型蒸屜里不斷溢散出來(lái)的甘甜米粉和清爽薄荷那份獨(dú)屬于夏天的芬芳。

    “十二點(diǎn)。這鍋熟了之后，我們檢查一下，時(shí)間就差不多了。”負(fù)責(zé)質(zhì)檢的工人回答道。

    工作間直送酒店飯桌的糕團(tuán)不用上流水線進(jìn)行包裝，而是直接拉到酒店進(jìn)行裝盤(pán)，因此人工檢查需要格外仔細(xì)。

    “待會(huì)兒我們這邊得有人跟過(guò)去吧？”江菀柔打算司機(jī)一起去現(xiàn)場(chǎng)看看驗(yàn)貨的情況，“你們弄完這批，該休息就休息，我跟過(guò)去吧?！?/br>
    工人們看著新來(lái)的女工一副指揮者的模樣，不知內(nèi)中情況，面面相覷地愣在原地。

    “不好意思，”江菀柔猛然想起剛剛稀里糊涂被拉過(guò)來(lái)，還沒(méi)和大家打過(guò)招呼，“我是新來(lái)的經(jīng)理，叫江菀柔，正式上班是五一之后，今天先來(lái)看一看現(xiàn)場(chǎng)?！?/br>
    “江菀柔？”老員工桂梅隔著手套拍了拍手，“哎呀，不是江師傅家的外孫女嘛！我聽(tīng)說(shuō)你在上海工作，怎么跑這兒來(lái)了？”

    “我已經(jīng)從上海搬回來(lái)了。外公沒(méi)了，以后由我和爸媽一起接手江南稻?！?/br>
    “哎呀，”桂梅隔著手套牽住了江菀柔的手。雖說(shuō)看不到纖細(xì)的手指，但她腦海里回想起了多年前陪著江師傅一起來(lái)廠里的那個(gè)白白凈凈的小姑娘，“嬌滴滴的閨女，這么嫩的手，往又熱又吵的車間里走做什么呢？”

    “手殘，就是來(lái)學(xué)習(xí)的。”江菀柔張了張手。

    趁著工人對(duì)出鍋的松糕進(jìn)行檢查的功夫，江菀柔回到更衣室，換下了進(jìn)入車間穿的防塵服，一路小跑趕往出貨的地點(diǎn)。

    一輛外來(lái)的小貨車已經(jīng)停在了門(mén)口。

    “師傅，你好，我待會(huì)兒跟你一起去送貨?！苯胰岷退緳C(jī)打了一聲招呼。

    司機(jī)見(jiàn)是一副生面孔，問(wèn)道，“今天不是大強(qiáng)師傅？”

    “工人說(shuō)他今天休息，我是新人，正好跟去學(xué)習(xí)。對(duì)了，您是哪家來(lái)拉貨的？”

    走得著急，都忘記問(wèn)是哪家酒店了，江菀柔一邊問(wèn)一邊展開(kāi)了手里的紙質(zhì)訂單。

    “我是如園來(lái)的呀?！?/br>
    “如園？”江菀柔也看到了訂單上的商家名稱，“陸家的如園酒樓？”

    “是啊。海州還有誰(shuí)家的如園呀？”

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    第13章 揚(yáng)州炒飯