第83章
秦縱手中的土豆也處理完成。要不怎么說(shuō)是秦小將軍呢,東郊大營(yíng)里一柄銀戟可以舞得翩若驚鴻,在這方寸廚房間,那也是刀工了得。這砧板上的土豆塊,就連大小形狀都幾乎相同。 切好了土豆塊,楚霽覺(jué)得不能浪費(fèi)了秦縱這樣的“人才”,又支使著他去將紅薯洗凈蒸熟、將小米椒切成小段。 秦縱自無(wú)不從。 趁著這個(gè)功夫,楚霽將已經(jīng)切成丁的雞腿rou腌制。放兩勺黃酒、兩勺醬油,再加入一小勺鹽抓勻。本應(yīng)該再加入小半碗淀粉攪拌,使雞rou更加嫩滑,可現(xiàn)如今就連紅薯土豆都才送到楚霽跟前,又哪里來(lái)的淀粉呢?他只得退而求其次,在碗中打個(gè)雞蛋,便也稍稍可以代替淀粉的功效了。 此時(shí),排骨已經(jīng)燜煮完成,揭開(kāi)鍋蓋,倒入土豆塊,繼續(xù)燜煮一刻鐘。 楚霽手腳麻利地另起一灶。油熱后將雞rou下鍋,炸至金黃便撈出。稍稍冷卻后,再用大火復(fù)炸一遍,使雞丁獲得外焦里嫩的口感。鍋中只留少許的油,油熱后加入小米椒、蒜泥和小蔥。一勺醬油下鍋后,便是迅速的翻炒。隨著鍋鏟的翻動(dòng),一股熱辣的香味霸道地席卷了整個(gè)廚房。 完成了辣子雞丁和排骨燉土豆,最后便是秦縱的專(zhuān)屬小甜品了。蒸熟的紅薯已經(jīng)被秦縱壓成泥狀,加了牛乳,搓成圓潤(rùn)小巧的小球備用。 楚霽朝著秦縱投去一個(gè)滿意的眼神,不愧是他的小崽子,連廚藝都是“一脈相承”。 隨后便是將糯米用開(kāi)水?dāng)嚢锠C熟,再將其揉成一個(gè)白胖胖的糯米團(tuán)子。這一步和做槐花糕的步驟倒是相似。 一手倒水,一手?jǐn)嚢?,楚霽的動(dòng)作稱(chēng)得上賞心悅目。 秦縱站在一旁看著,楚霽那熟悉的動(dòng)作和認(rèn)真的側(cè)臉,讓他恍惚之間有了一種時(shí)光倒轉(zhuǎn)的錯(cuò)覺(jué)。 在他們認(rèn)識(shí)的第二天,在盛京楚宅的那個(gè)小廚房中,楚霽為他做了一盤(pán)家鄉(xiāng)的槐花糕。 那時(shí)的楚霽,剛剛守了發(fā)燒的自己一個(gè)晚上,面無(wú)血色。可一雙手,卻被guntang的糯米粉燙出一片刺目的通紅。 自己可真是個(gè)混蛋。 “我來(lái)吧?!鼻乜v伸手?jǐn)r住了楚霽即將和面的動(dòng)作,“你教我。” 楚霽微微側(cè)目,看著少年漆黑的雙眸。那雙鳳眼中天生的凌厲不再,反而含著些楚霽看不懂的情緒。 有些像那 日做槐花糕時(shí)的模樣,但又有哪里不同,楚霽說(shuō)不出…… 楚霄站在桌子旁,光是看著桌上菜式的誘人色澤,聞著空氣中他從未聞過(guò)的香氣,就已經(jīng)覺(jué)得食指大動(dòng),垂涎三尺。 適時(shí),楚霽端著最后出爐的紅薯餅,秦縱則拿著個(gè)尚未開(kāi)封的酒壇。 楚霄見(jiàn)此,只覺(jué)得老懷寬慰,這世上再不會(huì)有像他這樣清閑享福的人了。 三人一同落座,楚霽親自動(dòng)手,給二哥盛了滿滿一勺的排骨燉土豆。 楚霄拿起筷子,夾起一塊排骨放入口中。 “嗯,排骨燉的入味,軟爛脫骨。阿霽的手藝還是那么好?!?/br> 楚霄人前風(fēng)流,又是益州一等一的富貴公子,益州的哪家酒樓不曾留下過(guò)楚二少的足跡?可要他說(shuō),不帶一點(diǎn)兒私心的那種,這廚藝,還得是自家弟弟,獨(dú)占鰲頭。 吃了一塊排骨,他又夾起一塊土豆品嘗。 這軟糯的土豆,吸滿了湯汁,使得他只吃上一塊,便覺(jué)得滿口咸香。更重要的是,這土豆又帶著植物特有的清爽香氣,完美抵消了rou湯帶來(lái)的油膩。 楚霄嘴上不說(shuō),但吃菜的速度明顯加快。排骨他是不在意的了,實(shí)在是這土豆太香,香的他完全顧不上楚二少的形象。雖然他在楚霽面前也不曾有過(guò)什么形象就是了。 秦縱倒是沒(méi)向土豆動(dòng)筷子,而是先嘗了一口紅薯餅。 糯米的清香在口中釋放,紅薯沙沙糯糯的,伴著些牛乳的香氣。幸福的口感讓秦縱不由得揚(yáng)起唇瓣。 “也都嘗嘗這辣子雞啊,很好吃的。”手藝得到好評(píng),楚霽當(dāng)然高興。一邊極力推銷(xiāo)著,一邊分別給二人夾了一塊雞丁。 楚霄和秦縱二人原本對(duì)那盤(pán)看著一片艷紅的菜式敬謝不敏,但楚霽都親自添菜了,他們便將筷子伸向碗中的雞丁。 楚霽緊張地看著他們兩個(gè)??紤]到倆人都沒(méi)有吃過(guò)辣的,所以這道菜楚霽特意控制了辣椒的用量。否則的話,按照經(jīng)典烹飪方式,應(yīng)當(dāng)是在辣椒里找雞丁才是。 楚霄被這刺激的味道激得瞪大了眼睛。這是什么奇怪的味道,雞丁吃進(jìn)嘴里,居然爆發(fā)出一種稱(chēng)得上驚天動(dòng)地的氣勢(shì),嘴巴里像是被燒了一把火。 他反復(fù)思量,以什么樣的方式吐掉,才能讓楚霽不那么傷心。 可突然之間,這雞丁,越嚼,越覺(jué)得美味。麻辣和鮮香在唇齒間迸發(fā),爽口極了。 楚霄剛要感嘆,另一邊卻傳來(lái)咳嗽聲。 “咳——”秦縱臉頰與耳尖都透著滴血的紅,單手屈指抵在唇邊,抑制不住地咳嗽。 他剛嘗了一口雞丁,就被那味道刺激得漲紅了臉,喉嚨也隨之響應(yīng),難受極了。 楚霽一見(jiàn),連忙站了起來(lái),一手拍著秦縱的后背,一手拿起骨碟:“太辣了,你快吐出來(lái)?!彼缭撓氲降?,秦縱嗜甜,這辣子雞丁對(duì)他來(lái)說(shuō)太難接受了。 誰(shuí)知,秦縱紅著眼,看向楚霽。隨后,喉結(jié)滾動(dòng),將東西咽了下去。 好好的,這種時(shí)候,搞什么叛逆!楚霽又氣又極,情急之下竟直接將自己的酒盞送到了秦縱唇邊。