我有一輛美食餐車 第46節(jié)
【嗚嗚嗚,烤到這種程度的五花rou真的是人間絕味,肥rou酥香加上瘦rou的干香,那滋味不擺了,饞了qaq】 【就沒人看到那一整排致命的烤雞爪嗎,它居然是鹵過的!!】 眾人的視線全都轉(zhuǎn)向最上層的烤雞爪上。 鹵過的雞爪泛著瑩潤的棕蜜色,三根竹簽才能把它們串起,足見rou質(zhì)的肥厚與膠原蛋白的充足。 當火焰舔過外皮,那層薄薄的脆皮立馬開始冒泡泡,仿佛能聽到滋滋啦啦的響聲,當它被烤到兩面金黃,通體被覆上一層焦脆感后,雞爪的宿命,在這一刻升華了。 率先拿到雞爪的食客,迫不及待的一口咬掉了四根指骨,那人只隨便動了動嘴皮子,雨點似的骨頭就被他吐了出來了,足見雞爪有多軟糯,簡直一秒脫骨。 那人又咬了一口中間凸起的精華掌心,斷裂的橫截面,rou質(zhì)厚實帶著膠原蛋白獨有的彈潤與糯嘰嘰,一口入魂。 等那人把剩下的骨頭丟嘴巴里嗦的時候,晴茉也收回了高舉的手。 直播間觀眾全體化身尖叫雞,一整個嗷嗷待補。 【啊啊啊,受不了了,把那個人拖出去!!】 【茉茉子,我要看你吃雞爪,大吃特吃?!?/br> 【嗚嗚嗚嗚,救命,為什么要讓我看到這個,雞爪是我的天菜哇?!?/br> 【冷靜,價錢好勸退!】 有眼尖的觀眾注意到了價牌。 【烤腸20能理解,畢竟是rou哇,烤年糕26、豆腐36,我不理解?!?/br> 【難不成年糕豆腐還能比rou香,我表示懷疑?!?/br> 【我也是?!?/br> 【雖然我愛吃五花rou,但是58買薄薄九片的價格會不會太離譜?】 【離譜的難道不是雞爪嗎?68兩只?。。 ?/br> 【可是,它們看起來真的好吃嘛!】 【好吃也不能當冤大頭啊?!?/br> 晴茉笑著道:“別擔心,這不還有我嗎,探店博主的天職,就是替大家避雷或種草,我待會兒一定會挨個品鑒的,是福是禍我來擔著?!?/br> 【好啊好啊,茉茉子最棒啦,愛你!】 【那就拜托jiejie啦?!?/br> 【jiejie,先吃雞爪,我都打好飯了,感覺雞爪最絕。】 【留學生想就著五花rou吃,油滋滋,香掉眉毛??!】 “沒問題,都滿足你們,好像可以點單了,我先每樣點一份吧,五花rou和雞爪點兩份?!?/br> 晴茉點完餐,隊伍又前進了幾米,她和直播間的觀眾得以看到餐車正前方的全貌。 兩側車廂開闊通透,小jiejie站在寬大的展臺后面,穿著簡單的t恤牛仔褲,高高的丸子頭襯得她本就小巧的臉蛋更顯精致,身后投射進來的光,輕輕的籠罩著她纖瘦的身影,莫名添了幾分溫柔的恬靜。 烤架上密密麻麻的鋪滿了食材,油脂充盈的rou類加上炭烤的烹飪方式,本該上演煙熏火燎的狼狽場景,攤主也該因為客人太多而忙的滿頭大汗,恨不能手腳并用,才能照顧到每一個需要翻面的食材,掌控火候和口感之間的平衡。 但事實卻是,不銹鋼展臺亮閃閃的,不帶半點油脂,而滋滋冒油的烤架上,遇到油脂滴入炭火,也沒有半點油煙騰空而起,有的只是安靜的,干凈的,卻又充斥著炙烤香的畫面。 攤主淡定從容,有條不紊的烤制、翻面、打包,期間還要抽空點餐,并記下每個人點的品類、忌口,以及打包方式。 上一波客人剛走,下一波客人點的東西就無縫連接的上了烤架。 在此期間,客人們的需求她沒有一個記錯的,堪稱全員零差評。 【我去,小jiejie有兩把刷子耶,這么多人,愣是沒記錯一個人的需求?!?/br> 【感覺小jiejie已經(jīng)不是人類大腦,而是超級計算機轉(zhuǎn)世吧!!】 【哈哈哈,姐妹,你可真會形容,好貼切?!?/br> 【雖然才有五個品類,但大家點的菜品和數(shù)量,甚至打包方式都各不相同,小jiejie竟然全都記住了,牛掰!】 【我以為的燒烤店老板,汗流浹背、齜牙咧嘴,遇到顧客催促或加單,還會暗搓搓罵罵咧咧,表情管理失控,而我看到的小jiejie,有條不紊,氣定神閑,管你食客多少,隊伍多長,我自烤我的,沉靜中帶著股颯爽勁兒,好酷!】 觀眾們注意到的是錦寧的淡定,晴茉注意到卻是那塊似曾相識的水晶獎章,好像在哪兒見過。 嗯--好像是芙蓉齋。 “寶子們,你們看到木牌隔壁的水晶掛件了嗎?我記得上次去芙蓉齋的時候看過同款,好像屬于工商管理部門特別頒發(fā)給食材、衛(wèi)生比較出眾的店主,以此鼓勵他們不忘初心來著,含金量超高的?!?/br> 【對對對,我想起來了,我當時還截圖觀摩了呢,畢竟是芙蓉齋啊?!?/br> 【我也有印象,就是這個材質(zhì)的水晶獎章,右下方有落款,要不jiejie拉近鏡頭看看?!?/br> 晴茉拉近了鏡頭的焦距,果然在落款處看到了官方的簽名。 【真的是耶,這店主有點東西哦?!?/br> 【能和芙蓉齋享受一樣的殊榮,只怕食材也不簡單吧?!?/br> 【所以,高定價的背后是源自高端食材嗎?】 【茉茉去過芙蓉齋,是不是高端食材應該吃的出來吧?!?/br> 【把應該去掉,肯定能吃出來?!?/br> “芙蓉齋那次體驗,根本此生難忘,我到現(xiàn)在都還記得那幾道招牌菜的味道,只可惜我咖位不夠,辦不了會員,去不成第二次?!?/br> 【吃這個也一樣,萬一就是驚喜呢。】 【直覺告訴我,一定是驚喜!】 在觀眾們的猜測與期待下,晴茉拿到了自己那份餐點,她去對面的涼皮攤坐下,點了一碗涼皮后,開始正式品鑒。 她先嘗的是大家最期待的蜜汁烤雞爪,盒子打開的瞬間,鹵香和炭烤的香氣一起涌入鼻腔,“哇,好香,拿在手里沉甸甸的。” 她把雞爪送到鏡頭前給了個特寫。 “寶子們,看到中間這一小坨精華了嗎,好厚,咬下去別提多爽了,我一般都留在最后吃,我先淺嘗一個指骨試試。” 她咬下一整個指骨,嘴巴一動舌尖一抿,瞬間脫骨,“雞爪rou質(zhì)軟糯,外皮還帶了點脆,咀嚼間,浸骨的鹵香徐徐擴散,香味直接上了一個層次,好吃!” 直播間的觀眾開始吞咽口水,催促她快咬最精華的那部分凸起。 晴茉吃完四個指節(jié),對準中間部分一咬就是半口,然后把剩下的那半放到鏡頭前,“瞧,比我想象的還要厚實,滿滿的膠原蛋白,韌脆中帶著點膠質(zhì)感,鹵味也已經(jīng)進去了,炭烤香、鹵香和本身的rou香雜糅在一起,又豐富又有層次,停不下來啊?!?/br> 她說完又拿起一只吃了起來,觀眾們看的那叫一個口水直流。 【姐,姐我求你了,吃五花rou,再吃雞爪我手都要沒啦!】 【哈哈哈哈,你已經(jīng)啃上手了嗎?】 晴茉也被逗樂了,轉(zhuǎn)而拿起一串五花rou,對著陽光示意它被烤的近乎透明的肥rou部分。 “最膩味的地方幾乎都烤干了,剩下這一點油脂,完全就是點綴,和干香的瘦rou一起吃,濕潤度剛剛好,你們看到這層軟糯的皮了嗎,duang-duang的,像果凍似的?!?/br> 【啊啊啊啊,我命令你快點吃掉它,五花rou酥脆焦香,rou皮q彈軟糯,簡直要老命啦!】 【對任何rou皮毫無抵抗的人表示,為什么要這么折磨我!】 【受不了了,我好想吃?!?/br> 【我都被饞哭了!】 晴茉在大家羨慕嫉妒的彈幕里,張嘴咬了一塊,油脂最先在牙齒的研磨下綻放。 瘦rou部分是只有紅山草豬才具備的柔韌與細膩,哪怕帶著風干的口感也半點都不綿韌,輕輕一嚼就酥掉渣。 香味在口中像破土而出的嫩芽,強勢蔓延開,久久無法消弭。 她頓時呆在原地,眼眸帶著不可思議,好半晌才說:“寶子們,我在五花rou身上找到了紅山草豬的味道?!?/br> 【就是那種需要專人帶去遛彎,喝山泉水,吃有機植物,養(yǎng)的比人還嬌氣的紅山草豬?】 晴茉一個勁點頭,“沒錯,瘦rou潤而不柴,哪怕被烤干,瘦rou纖維依然松軟,肥rou的油脂比普通豬rou的香味更純粹綿長,rou皮部分讓整片五花rou的口感上升了一個層次,酥脆,焦香,軟糯都有了,好吃到爆!” 【啊啊啊,別說了,我現(xiàn)在就想吃,求一個定位?!?/br> 【我也是我也是,等不了一分鐘?!?/br> 【我還想蹲其他三款,如果都好吃,我馬上來!】 【我打飛的過來!我現(xiàn)在饞的可怕?!?/br> 晴茉看向新奇滑稽的豆腐,“我其實最想嘗的是這個,看起來好神奇的樣子?!?/br> 【我也是我也是,豆腐腦袋表示早就望穿秋水啦!】 【快炫快炫!】 晴茉用筷子夾起一塊豆腐,放到屏幕前展示:“身體很輕盈,感覺中間是空心的,我戳開看看。” 她把豆腐放回盒子里,調(diào)低鏡頭,兩根筷子同時戳向中央,一分為二,身體破開那一刻,能感覺到內(nèi)部的熱氣釋放。 “分開就聞到了濃郁的豆香,里面不是空心的哦,而是被高溫烤制后,豆腐膨脹產(chǎn)生的密密麻麻的小氣孔,氣孔中間還有來不及蒸發(fā)的水份,外皮輕盈酥脆,內(nèi)部濕潤多汁,這要是咬一口,不得在嘴巴里游泳啊。” 她說完,夾起半塊送進嘴巴,牙齒輕輕一咬。 “咔嚓--” 收音器里傳來一聲酥脆的響聲,瞬間勾起觀眾肚子里的饞蟲,人人都開始吞咽口水。 “天啊,比想象的還要酥脆呢,咬的時候能感受到小孔和外力做抵抗,韌勁十足,越嚼越香,我再沾一塊辣椒的試試。” “哇,一下子就把豆香味激到了頂峰,混著辣椒和堅果碎的香,好絕,好好吃!”晴茉豎起大拇指,好吃得手舞足蹈起來。 【啊啊啊啊,夭壽啦,饞死孩子了?!?/br> 【上地址,jiejie快上地址?!?/br> 【錦海市西山區(qū)盛興小吃街,我已經(jīng)在去的路上啦,哈哈哈:d】 【啊啊啊,我也來了,根本等不了一分鐘!】 【加我一個!】 【本地孩子表示有口????!?/br> 【啊啊啊啊,我馬上訂機票?!?/br> 【我開車!】 直播間的觀眾頓時有一大半行動了起來,只不過人雖然出發(fā)了,賬號卻還蹲直播間里呢。