她被里面鮮嫩的湯汁燙了一下，卻還是舍不得吐掉，一邊囫圇咽下，一邊提醒大家慢些吃。

    只可惜她說晚了，武興早就把一個鍋貼塞進(jìn)了嘴里，正嘶嘶呼呼地倒吸涼氣。

    旁人看他倆被燙成這樣，都忍住口水，小心地夾了一個鍋貼。

    他們按照梅娘的說法，把鍋貼蘸些醋，吹一吹，再放進(jìn)嘴里。

    外殼焦脆，餡料鮮嫩，沒想到這鍋貼竟然這么好吃！

    一時間，桌上咯吱咯吱的咀嚼聲不絕于耳，大家都在埋頭努力吃。

    小石頭等了一會兒，見沒人想起他，哇地一聲哭了。

    “娘，吃，rourou，吃！”

    不滿兩歲的孩子還說不出完整的句子，這會兒聞著香味口水直流，都快饞死了。

    大家這才驚覺都只顧著自己吃，竟然齊刷刷把最小的小石頭忘了，趕緊過來補(bǔ)救。

    武大娘，娟娘，云兒，連武月都夾起一個鍋貼，四雙筷子齊刷刷伸到小石頭面前。

    小石頭含著眼淚，望著眼前的四個鍋貼怔住了。

    要不就一個沒有，要不就一下子給這么多，他哪兒吃得過來啊？

    看著小萌娃一臉蒙圈的表情，眾人忍不住哈哈大笑。

    孩子好玩，鍋貼更好吃！

    第046章 麻婆豆腐

    既然決定要試營業(yè), 一家人便不再拖延，次日一早除了武大娘和武興在家賣燒餅，武月帶著小石頭, 其他人都分別忙碌起來。

    因?yàn)闆Q定得過于匆促, rou和豆腐都沒有提前預(yù)定, 伙計(jì)和幫工也沒招上來，梅娘便想著第一天不要做太多, 他們幾個人一起動手, 先做兩三百份盒子菜的量, 第一天就當(dāng)是宣傳和試水了。

    韓向明買了五十多斤rou, 六只大肥鴨子，五只雞，武鵬去隔壁定了一板豆腐，娟娘則買了兩筐青菜，讓菜農(nóng)直接挑到店里。

    梅娘讓武鵬拿了一張大紅紙去寫了開業(yè)的告示，連今日菜色和價錢也一并寫上，貼在大門外頭。

    云兒給梅娘打下手，梅娘先燉上東坡rou, 又把鴨子烤熟。

    再做兩個葷素搭配的菜, 兩個素菜，今日六個菜就做好了。

    所有的菜都放在一個個長方形的木盆中, 木盆再放進(jìn)底部提前挖出槽的長桌上，槽底下放著熱水，避免飯菜變涼。

    娟娘蒸了一大鍋米飯，又做了一大鍋饅頭, 也都放在木盆里，隨取隨拿。

    飯菜還沒擺好, 便有三三兩兩的人往屋里走來。

    “梅丫頭，我聽武大嫂說你這店今日開張了，特意來嘗嘗你的手藝！”

    “梅姑娘，恭喜賀喜，生意興隆??！”

    “梅兒妹子，你這店總算是開張了，我都盼了好多天了！”

    梅娘見都是街坊鄰居來捧場，又是驚喜又是感動，連圍裙也來不及解下，忙迎了出來。

    “嬸子來了，快里面坐！”

    “同喜同喜，多謝捧場！”

    “嫂子先坐，我這就泡茶去……”

    說著話又進(jìn)來一群人，眾人見她實(shí)在是忙，都說不用客氣，各自在大堂里尋了位置坐下。

    梅娘實(shí)在沒想到第一天就來了這么多人，一時有些懊悔，早知道這樣，她應(yīng)該早點(diǎn)兒招伙計(jì)的。

    還好大堂里基本都是熟人，她讓韓向明和武鵬幫著招呼，娟娘和云兒則盛菜盛飯。

    她走到廚房，想看看還有什么沒做好的，忽然看到案板上還剩下六塊豆腐。

    因她說今日不用做太多，豆腐也就沒做完，還剩下這么多。

    梅娘想了想，便有了主意。

    豆腐洗凈，切成半寸的方塊，冷水下鍋焯水，鍋中加入少許鹽，去除豆腥味。

    熱鍋冷油，放入花椒粒，炒出香味來，將花椒撈出丟掉。

    放入少量rou餡，加一勺豆瓣辣醬，炒出紅油，再放入瀝干水的豆腐。

    碗中加少許鹽、醬油、花椒粉、淀粉以及少量白胡椒粉，加點(diǎn)高湯攪拌至融化。

    攪拌好的料汁倒入鍋中，水開后放入辣椒面，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

    她把這道菜倒進(jìn)小盆里，端了出去。

    正在打飯的娟娘看了一怔，問道：“二妹，你不是說今天就做六個菜，怎么又做了一個？”

    梅娘把小盆放在桌上，說道：“天熱，豆腐放不住，我就想做一道新鮮吃食，若有喜歡吃的，以后不是又多了一道菜可以賣嗎？”

    她本以為這個時代的人吃不慣辣，可是見識過李韜對辣椒的熱愛，她改變了自己的想法。

    不是他們不愛吃辣，而是之前他們很少有機(jī)會接觸辣椒。

    如果能把辣椒推廣開來，以后店里能做的菜就更多了。

    娟娘湊過一聞，差點(diǎn)兒被這辣味熏出個噴嚏來。

    還好梅娘提前就讓他們準(zhǔn)備好了一塊布當(dāng)面罩，叮囑他們盛菜的時候要戴上，她才沒把噴嚏打到盆里。

    娟娘別過頭去，說道：“這味兒可夠沖的?！?/br>
    說著話又來了新客人，這回是兩張不認(rèn)識的面孔。

    兩人顯然是看見這個新店這么多人，一時好奇才進(jìn)來的，本想到柜臺上問問都有什么菜色，誰知走過來就看見桌上擺滿了大盆的飯菜，那香味聞著就讓人邁不動步。

    這個賣法倒新鮮，年長些的男子便問道：“這菜怎么賣的？”

    娟娘忙說道：“一葷兩素是十五文，加一份素菜三文，加一份rou菜五文，米飯饅頭管夠，小店剛開業(yè)，今日每位客人都送海帶豬骨湯一碗。”

    那人算了算，每人不過二十幾文錢就能吃上四五個菜，還有免費(fèi)湯喝，立刻高興起來。

    “好，我要這個，還有這個……”

    娟娘動作利索地把菜盛到盤子里，又拿了饅頭端給他們。

    兩人付了錢，端了盤子自去找位子了。

    梅娘看了看錢匣子，又看了看余下的菜。

    “姐，方才賣了有多少份了？”

    娟娘想了想，說道：“總有百八十份了，你瞧瞧，那錢匣子都裝滿一多半了，不得有一千多文錢？”

    梅娘點(diǎn)點(diǎn)頭：“那剩下的差不多還能賣兩百份，辛苦姐和姐夫了?！?/br>
    娟娘不以為意地笑道：“這點(diǎn)兒活算什么，比種地輕省多了！二妹，你累了一上午了，快去歇會兒。”

    店里這么忙，梅娘哪里歇得住，她見韓向明已經(jīng)去門外主動招攬過路的客人，武鵬算賬收錢，云兒忙著收拾桌子，自己也去了廚房，想想晚上做些什么菜。

    李韜本以為自己已經(jīng)來得夠早了，沒想到才一進(jìn)門，就看見大堂已經(jīng)坐了一多半的人。

    他不敢置信地退出去門去，看看頭頂?shù)奶枴?/br>
    還沒到正午，怎么就來了這么多人？

    李韜不敢磨蹭，趕緊重新進(jìn)門，直奔柜臺。

    他下意識地看了看大堂內(nèi)，沒看到武大娘的身影，他才稍稍放心。

    可是他也沒找到梅娘，放心之余又有些失望。

    娟娘不認(rèn)識李韜，見他一進(jìn)店里就東張西望，一副鬼鬼祟祟的模樣，心里就有些看不上。

    這小子穿得人模狗樣的，怎么一進(jìn)屋就到處飛眼風(fēng)兒？

    秉著來者都是客的態(tài)度，娟娘清了清嗓子，用勺子敲了幾下木盆。

    “這位客官，想吃些什么？”

    李韜被突如其來的咣咣聲嚇了一跳，趕緊轉(zhuǎn)過頭來。

    “額……”他還沒回過神來，眼睛就直了。

    眼前擺著六大盆香氣騰騰的菜，東坡rou紅潤軟糯，脆皮烤鴨油光锃亮，rou末茄子軟爛鮮香，醬燒豆腐湯汁濃膩，素炒青菜脆爽鮮美，就連普普通通的土豆絲都宛如金絲飄散，美得讓人睜不開眼睛。

    這些菜，通通都是梅娘做的！

    即使李韜多次去武家蹭飯，也沒見過這么多的菜啊！

    這一瞬間，李韜感覺自己好像坐地飛升，心情立刻飄飄欲仙起來，此刻他就是天下最幸福的人！

    看著他激動得眼淚與口水齊飛的樣子，娟娘不由得心生警惕。

    這人看著穿戴挺富貴的呀，怎么一見到好吃的就是這副垂涎欲滴的德性，莫非是沒見過什么世面？

    李韜咽了好幾下口水，才能夠開口說話。

    “這些，我通通都要！”

    娟娘沒想到他連價錢都不問，張嘴就是全都要，越發(fā)覺得奇怪了。

    “客官，小店這盒子菜，一葷兩素是十五文——”

    娟娘還沒說完，李韜就迫不及待地一揮手：“六個菜，每樣都要！快點(diǎn)兒盛！”

    別說十五文，就算是十五兩銀子他也認(rèn)了！他已經(jīng)等不及要吃梅娘做的菜了！

    娟娘見他如此急不可耐，只好閉口不言，把每種菜都舀了一大勺，放在盤子里。

    那盤子本就按照一人分量的尺寸買的，裝兩葷兩素是綽綽有余，可是裝六個菜就只能堆成尖尖的一盤了。

    武鵬飛快地算了算，說道：“客官，盛惠二十六文?！?/br>
    李韜剛要掏錢，眼角的余光瞟到桌上一處角落，立刻瞪大了眼睛。

    “那個！那個是什么?。俊?/br>
    那紅艷艷，軟糯糯，香辣十足的菜，是什么東西！？

    娟娘不明所以，順著他的視線看去，才發(fā)現(xiàn)那是梅娘后來又做的一盆辣豆腐。