“傻丫頭，娘哪是對李韜上心，娘是擔心你呀！”武大娘放下手里的搟面杖，拉住了梅娘的手，語重心長地說道，“娘知道你心氣高，娘幫你找的人家，你肯定都看不上，娘也不勉強你?？墒沁@李家父子都是當官的，他們哪里會跟咱們這樣的人家結(jié)親？你一向聰明，這種終身大事，你可要想清楚才是！”

    梅娘壓根沒想到武大娘居然想到這上頭去了，頓時哭笑不得。

    “娘您說什么呢？李公子不過是喜歡吃我做的菜罷了，我們之間什么事兒都沒有！您都想到哪兒去了？”

    武大娘卻不信，說道：“你少哄我，他要不是對你有心思，能親自來給咱們家送年禮？人家可是禮部主事府上的公子！”

    梅娘撲哧一笑：“那又如何？南華樓里比李家官職高的人多了去了，也有不少給我送年禮的呢，難不成他們都對我有什么心思？”

    武大娘成日待在燒餅店里，倒真不知道南華樓的顧客竟然都是大有來頭的，聽了這話不由得愣了。

    梅娘見她還是半信半疑的，索性就把這其中的道理細細地解釋給她聽。

    南華樓如今在京城已經(jīng)很有名氣，成了權貴人家爭相而來的熱門酒樓。

    人多就會有競爭，誰不想能在一座難求的南華樓訂上位置？如果訂上了，那可是極有面子的事。

    別說四九和鐵柱成天被那些管家小廝纏得不行，就連開張第一天發(fā)出去的那一百張貴賓卡，都成了搶手貨，偏偏南華樓的規(guī)矩只許持卡人自用，因此為了能訂上雅間，能最早得到各種活動的通知和請?zhí)?，那一百個貴賓都成了被爭相討好的對象，甚至還有人只拿了貴賓卡幫人訂雅間，就能從中小賺一筆的。

    如此一來，連南華樓的伙計都成了炙手可熱的人物，那幾個學徒的身份都水漲船高，被外人百般巴結(jié)。

    更有那聰明識時務的人，瞧出南華樓接待的人大多都是貴客，就想要拉攏梅娘和四九等人，想要尋求一個結(jié)交權貴的機會。

    如此一層層上去，有錢的想結(jié)交貴人，官職低的想巴結(jié)上峰，權貴人家也要互相打好關系，南華樓就成了最好的場所，梅娘等人就成了無數(shù)富貴人家想要結(jié)交的對象。

    這樣一來，借著由頭給南華樓送禮的人就越來越多，梅娘就是懶怠應付那些人，索性一早就躲出來了。

    武大娘完全沒想到自己女兒已經(jīng)成了無數(shù)權貴拉攏的對象，又是高興又是擔憂。

    “梅兒，咱們家沒什么根基，跟那些有錢有勢的人來往，要是得罪人了可怎么辦？”

    梅娘笑道：“娘，我不過是個小廚娘，唯一的本事就是做幾盤菜罷了，我能得罪誰呀？”

    武大娘見她胸有成竹，這才稍稍放下心。

    再想到李韜的事，她不禁啞然失笑。

    是她想窄了，別管李韜對梅娘有什么想法，如今梅娘可是能給那些王公貴族做菜的人，一個禮部主事，對梅娘來說也不算什么吧？

    跟梅娘預料的一樣，不過幾天，醉仙樓就開始大張旗鼓地宣傳起來。

    醉仙樓的招牌倒是沒換，只是在大門外又是貼告示又是掛燈籠的，上頭寫著什么本店新菜、異邦口味、不好吃不要錢之類的招攬話語。

    店里的廚子伙計們?nèi)紦Q上了異族服飾，看起來不倫不類的，尤其是看到李廚子被趕出大門笨手笨腳地挺著大肚皮跳番邦舞，簡直讓駐足觀看的人們笑掉了大牙。

    似乎怕這還不夠熱鬧，醉仙樓居然還請了鼓樂班子，從早到晚敲打個不停。

    跟又好看又熱鬧的醉仙樓相比，南華樓就顯得不那么出眾了。

    聽四九說了醉仙樓的這一系列動作，尤其是李廚子跳舞那一段，梅娘又是好氣又是好笑。

    “真是狡兔死，走狗烹，這史延貴怎么能干出這種事，這不是卸磨殺驢嗎？”

    四九深以為然，并萬分慶幸自己跟了一個靠譜的主子。

    梅姑娘就算再難，也不可能叫他去大街上跳舞攬客。

    不過此刻不是拍馬屁的好時機，面對醉仙樓明顯的挑釁，四九顯得憂心忡忡。

    “梅姑娘，我聽說醉仙樓推出了各種火鍋砂鍋，明擺著是沖著咱們來的，它這么敲鑼打鼓的，那些伙計都快成了青樓的紅姑娘們，恨不能上街攬客去了，有他們這么鬧騰，咱們昨天的羊rou砂鍋銷量只趕得上往日的一半，這樣下去可怎么行啊？”

    梅娘想了想，說道：“如今是冬日，砂鍋和火鍋都好賣，他選這兩樣當主菜也無可厚非。四九，除了這些，他還有什么招牌菜吧？”

    以南華樓目前的實力，羊rou砂鍋不過是很小的一部分，被醉仙樓搶去一半的份額也算不了什么，梅娘只是擔心他還會有什么其他動作。

    四九說道：“姑娘聰慧，一猜便著。我聽說他們出了一種新糕點，叫什么沙琪瑪，說是京城獨一份，別人家都沒有的，還說從前金國沒滅亡的時候，這沙琪瑪可是進上的貢品，尋常老百姓都吃不到的，極其珍貴美味。醉仙樓那里要賣一兩銀子一碟呢！”

    “沙琪瑪？！一兩銀子？”

    梅娘簡直不敢相信自己的耳朵，史延貴忙活了這大半個月，就是為了賣個沙琪瑪？

    一時間，她真不知道史延貴是聰明還是愚蠢。

    說他愚蠢吧，他還知道如今史家在京城舉步維艱，那些富貴人家都不再登門了，所以索性另辟蹊徑，從建州請來名廚，引進京城沒有的番邦菜系，能夠滿足京城權貴和老百姓的獵奇心理，借此招攬更多的顧客。

    說他聰明吧，竟然認為沙琪瑪這種東西是奇貨可居，敢賣出一兩銀子一碟的高價。

    四九見梅娘沉吟不語，越發(fā)忐忑起來。

    “梅姑娘也聽說那沙琪瑪嗎？真的有那么好吃嗎？”

    如果醉仙樓當真拿沙琪瑪這種罕見的菜品當賣點，對南華樓的確是一個不小的沖擊。

    南華樓雖然名聲日盛，可不過才開了一個月的時間，還算不上在京城站穩(wěn)腳跟呢。

    對面請來了建州名廚，做的那些菜他連聽都沒聽說過，嘗過了山珍海味的貴人們，誰不想去嘗嘗新鮮的口味？

    如果食客們都去了醉仙樓，他們南華樓可怎么辦？難道他們也去建州找什么廚子去？

    唉，都好好做生意不行嗎？為什么醉仙樓就非得盯著南華樓呢？

    梅娘回過神來，笑道：“那沙琪瑪不就是金絲糕嘛，換了個名字就當是什么稀罕物了？四九你去寫告示，凡是在南華樓用餐的，每桌都送一碟沙琪瑪！”

    聽到梅娘豪氣干云的話，四九驚得嘴巴都合不上。

    “什么？！白送？這得多少錢啊……不不不，梅姑娘，那沙琪瑪……您會做嗎？”

    四九看著梅娘，不免露出幾分懷疑。

    沙琪瑪是什么東西，他壓根就沒聽說過這個名字，怎么梅姑娘一聽就知道什么東西，而且還會做？

    梅姑娘不會是記錯了吧，她怎么可能會做番邦的點心？

    梅娘瞪了他一眼，說道：“天底下還有我不會做的菜嗎？快去！”

    梅娘一向溫和客氣，四九還沒見過她如此自信驕傲的模樣，見她一臉神采飛揚，四九一顆心頓時放進肚子里，不由得跟著笑了。

    “是，我這就去叫鵬哥寫告示！”

    四九一走，梅娘就去了廚房，叫了錢招娣和王翠紅幾個學徒過來。

    “今兒我要做一樣新鮮吃食，你們都看好了?！?/br>
    面粉中加入雞蛋和牛奶，攪拌后揉成軟硬適中的面團。

    怕學徒們掌握不好軟硬度，梅娘讓她們一手觸摸面團，一手捏著耳垂，告訴她們把面和到這個硬度就是正好的。

    醒發(fā)好的面團分成小塊，搟成面片狀。

    面片上撒上淀粉，折疊切成細條狀，用手抖散。

    鍋中倒油，用中小火，將面條用笊籬抖去浮粉，倒入鍋中，用筷子快速攪散，將面條炸至金黃色撈出。

    拿出一個大盆，撒上核桃、花生、紅棗干、葡萄干等各種干果，放入炸好的面條，混合均勻。

    把一罐麥芽糖倒入鍋中，加水，小火熬成糖漿，改用刮刀攪拌，避免糖漿返砂。

    待糖漿能用筷子挑成細絲的程度，調(diào)最小火，倒入堅果和面條，快速攪拌均勻。

    將炒好的堅果和面條盛出來，放入一個淺底寬口大方盤中，用搟面杖用力按緊，直至表面平整。

    等到沙琪瑪定型后，將這一整塊倒扣出來，再切成小塊。

    梅娘做完這些，把幾塊沙琪瑪遞給學徒們，讓她們嘗嘗。

    方才熬糖的時候，整個廚房就滿是糖漿和堅果那又香又甜的氣味，幾個女孩子都緊緊閉著嘴，生怕口水涌出來。

    這會兒見梅娘遞過來沙琪瑪，她們都顧不上客氣，接過就吃了起來。

    香甜，軟糯，摻雜著炸面條的油香，再加上或是香脆或是酸甜的果干和堅果，各種濃郁的香味在齒間交纏融合，香得人連呼吸都是甜的。

    王翠紅吃完一塊，忍不住舔了舔嘴唇上的糖漿，問道：“梅姑娘，這個好吃的東西，它叫什么呀？”

    梅娘說道：“這是沙琪瑪，你們記住這個做法，接下來估計咱們天天都要做這個了。”

    幾個學徒聽了這話，并沒有放在心上。

    南華樓天天做新菜，日日做各種美食，這沙琪瑪連一道菜都算不上，頂多算個飯后小零嘴罷了，用料常見，做法也簡單，就算按照梅娘的說法，日日免費送給顧客品嘗，也花不了多少錢。

    幾人在梅娘的指導下，你發(fā)面，我熬糖漿，她炒堅果，很快，一盤盤沙琪瑪就做好了。

    今日醉仙樓里有一多半的桌子都被坐滿了，大堂里到處都是砂鍋和火鍋熱騰騰的水汽，伙計們穿著奇裝異服，端著菜盤或銅鍋來來往往，時不時喊上一嗓子“慢回身”，整個店里熱鬧非凡，再不復往日門庭冷落的模樣。

    史延貴穿著一身簇新的綢緞長襖，帶著貂毛帽子，看著這久違的紅火場面，露出志得意滿的神情。

    他就知道，自己這步棋走對了！

    京城乃是權貴聚集之地，自古就不曾缺少過美食，那些達官貴人什么好吃的沒吃過？

    要想從眾多酒樓中脫穎而出，就要出奇制勝，拿出京城人從來沒見過更沒吃過的美食！

    區(qū)區(qū)一個南華樓，就算是菜肴做得精美又有何用？他請來的廚子可是建州女真族人，正宗的女真菜名廚，他們南華樓會做女真菜嗎？武梅娘拿什么跟他斗？

    看著后廚端出來一碟又一碟的沙琪瑪，不過寸許的一小塊，就能換來一兩銀子，他更是笑得開懷無比。

    不算菜品，就這沙琪瑪，他每天就能賺幾百兩銀子！

    誰都不能怪他把這沙琪瑪賣得這么貴，誰讓只有他的店里有沙琪瑪呢？這可是蝎子粑粑——獨一份兒！

    史延貴看夠了自家的火爆場面，忍不住走到樓上，從窗中探出頭去，想看看南華樓現(xiàn)在的情形如何。

    有他這番邦火鍋吊著，南華樓的羊rou砂鍋能賣得出去才怪！

    誰知這一探頭，他就聽見街上傳來喜悅的喊叫聲。

    “南華樓送沙琪瑪了！”

    “一兩銀子一碟的沙琪瑪，南華樓免費贈送！”

    “快點去搶位子啊，一會兒就沒座兒了！”

    聽著那此起彼伏的歡呼聲，再看看那蜂擁而至，你推我擠拼命往南華樓里鉆的人群，史延貴徹底傻了眼。

    沒等他回過神來，就見自家樓下一群群的客人跑了出去，加入了往南華樓里擠的大軍。

    “真的免費！？”

    “真的！門口告示紅紙黑字寫著呢！”

    “進店吃飯就送一碟沙琪瑪？那沙琪瑪不是一兩銀子一碟嗎？”

    “吃飯也就幾百文，這可是一兩銀子的沙琪瑪啊，不占這便宜就是傻瓜！”

    在那些奔跑出去的食客身后，是醉仙樓那些穿著毛皮裙子的伙計們。

    “客官，客官快回來！”