很快，她們就能看到傳說(shuō)中的梅姑娘了！

    此時(shí)此刻，梅娘正在后廚做菜。

    今日推出的新菜是八寶燒麥，需要準(zhǔn)備的食材有很多。

    糯米需要提前一天淘洗，浸泡過(guò)夜，中間還要換水?dāng)?shù)次。

    黑木耳提前幾個(gè)時(shí)辰用冷水浸泡，泡發(fā)后切碎。

    豬rou選七分瘦rou切成丁，再用三分肥rou剁成rou糜。

    冬筍去殼，用冷水煮開(kāi)后撈起，再切成丁。

    還有鮮香菇和胡蘿卜等配菜，都切成丁備用。

    起鍋燒油，先下入洋蔥丁，炒軟后再下肥rou糜炒出豬油，然后加入瘦rou丁，炒變色后加料酒和胡椒粉去腥。

    接著在鍋中下入胡蘿卜丁、筍丁、木耳和香菇等配菜，最后加糯米，轉(zhuǎn)小火翻炒，將各種食材混合均勻。

    餡料中加入鹽、糖和醬油等各種調(diào)料，繼續(xù)翻炒至食材完全入味。

    將炒好的餡料先蒸熟，再包燒麥，這樣的燒麥皮是最好吃的。

    面皮搟薄，上鍋只要蒸上片刻的功夫，燒麥皮就會(huì)便成半透明的，這樣的燒麥就蒸好了。

    一籠又一籠熱騰騰的八寶燒麥送到前堂去，一眾食客吃得贊不絕口。

    南華樓就是這一點(diǎn)最吸引他們，時(shí)不時(shí)就會(huì)推出新鮮的吃食，有時(shí)候還限量供應(yīng)，誰(shuí)要是能有幸吃到，那可是難得的福氣。

    程丹娘等人都是來(lái)過(guò)南華樓的，對(duì)于奶茶和鍋包rou這種南華樓的招牌菜式都是很熟悉的，因此一盤盤菜肴端上來(lái)，她們最先看到的就是從未見(jiàn)過(guò)的八寶燒麥。

    北方人多食面食，如包子燒餅蒸餃這些都是常見(jiàn)的吃食，可是像眼前這份八寶燒麥，卻依然讓她們看得眼睛發(fā)亮。

    只見(jiàn)那盛著燒麥的籠屜是竹條編制而成，直徑還不到一尺，揭開(kāi)籠屜蓋，一股熱呼呼的白汽便升騰而起，如云霧繚繞般好看，待水汽散開(kāi)，八寶燒麥便露出了真面目。

    一個(gè)個(gè)胖乎乎的燒麥圍繞成花朵的形狀，每個(gè)燒麥就像是花瓣一般聚攏在一起，那半透明的外皮包裹豐盛足滿的餡料，宛如一個(gè)個(gè)圓滾滾的小福袋，看著就喜氣洋洋，惹人喜愛(ài)。

    餡料盛得太滿，幾乎要溢出來(lái)一般豐足，哪怕是明晃晃擺在眼前，那五顏六色的餡料依然讓人應(yīng)接不暇，一時(shí)竟數(shù)不清其中到底有多少食材。

    單是看著就覺(jué)得眼睛都不夠用，若是吃下去，又該是何等的美味呢？

    眾人看在眼里，個(gè)個(gè)兒都是躍躍欲試。

    待程丹娘道了一聲請(qǐng)，便有丫鬟上前替主人夾菜，大家不約而同地都把筷子伸向了八寶燒麥，等筷子散開(kāi)，里面的燒麥已經(jīng)所剩無(wú)幾。

    燒麥做成了掐腰葫蘆般的形狀，用筷子夾取十分地方便，只需要輕輕一下就可以把燒麥夾起來(lái)，送入口中。

    第158章 咖喱牛rou

    一口咬下去, 先觸及到唇齒的便是那薄如蟬翼的燒麥皮，微微有些粘，那種欲拒還迎的感覺(jué), 更激發(fā)起她們的食欲。

    再用力咬上一口, 滿滿的餡料便落入了口腔, 各種滋味頓時(shí)在口腔中炸裂開(kāi)來(lái)。

    各種食材被糯米完美地黏合在一起，形成一種全新的滋味, 咬在口中既沒(méi)有糯米那種粘牙的口感, 卻又帶著所有食材的鮮美味道, 完全是一種她們從未嘗到過(guò)的口味。

    胡蘿卜的綿軟清甜, 黑木耳的爽滑脆嫩，混合著糯米的甜香，豬油的濃膩，再加上顆粒感分明的rou粒，讓人越吃越想吃，越吃越是放不下。

    本想著先吃菜，后吃主食的幾個(gè)女孩子，在嘗過(guò)一個(gè)八寶燒麥之后, 十分默契地讓丫鬟們?cè)賷A一個(gè)。

    不過(guò)片刻的功夫, 籠屜里的八寶燒麥就被一搶而空。

    程丹娘自己也才吃了兩個(gè)，她戀戀不舍地放下筷子, 笑著說(shuō)道：“這燒麥好吃，不過(guò)還是別吃多了，來(lái)，咱們多吃些菜?！?/br>
    各位小姐都是大戶人家出來(lái)的, 都知道一些基本的養(yǎng)生之道，雖然舍不得這八寶燒麥的美味, 卻也知道糯米食物不好多吃，免得吃多了不克化，便依言開(kāi)始吃別的菜。

    酸甜可口的鍋包rou，精致美味的豆腐箱子，軟糯鮮美的糖醋排骨，每一道都是那樣的好吃。

    哪怕是看似普通的清炒山藥，吃著都別有一番風(fēng)味。

    吃過(guò)這么一頓菜，大家對(duì)之前的想法越發(fā)堅(jiān)定。

    那件事，她們一定要求梅娘答應(yīng)才行！

    一餐既畢，大家便催著程丹娘去找梅娘。

    趁著伙計(jì)進(jìn)來(lái)送奶茶的機(jī)會(huì)，程丹娘問(wèn)道：“梅姑娘今日在嗎？我想跟她說(shuō)件事?！?/br>
    那女伙計(jì)見(jiàn)幾個(gè)姑娘談吐不俗，不敢怠慢，忙答應(yīng)去找梅娘。

    不過(guò)一會(huì)兒的功夫，梅娘就上樓來(lái)了。

    “程姑娘，尋我可有什么事兒?jiǎn)?？?/br>
    那幾個(gè)千金小姐方才還互相打氣，這會(huì)兒見(jiàn)了梅娘，卻都說(shuō)不出話來(lái)。

    還是程丹娘笑著起身，走上前拉起梅娘的手。

    “梅姑娘，今日的菜肴一如既往地好吃，尤其那道八寶燒麥，我從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的燒麥，想問(wèn)問(wèn)你是怎么做的？”

    提到吃食，大家就不由自主地活躍起來(lái)。

    “是啊是啊，這燒麥我也吃過(guò)，卻從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的！”

    “我家有個(gè)廚娘是特意從南方帶回來(lái)的，做得一手好點(diǎn)心，可蒸出來(lái)的燒麥也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如南華樓這一籠！”

    “我從不吃糯米的，可是今天這糯米又粘又軟又香，我都沒(méi)吃夠呢！”

    聽(tīng)著大家不遺余力的夸獎(jiǎng)，梅娘笑著謝過(guò)，便把這八寶燒麥的做法細(xì)細(xì)地說(shuō)給她們聽(tīng)。

    她從不怕誰(shuí)來(lái)偷師，因?yàn)樗啦穗鹊淖龇此埔粯?，可是其中?xì)微之處卻是天差地別，稍有差池，味道便做不到極致的完美。

    哪怕是她親手帶出來(lái)的那些學(xué)徒，也沒(méi)有一個(gè)能完全學(xué)到她廚藝的精髓，不過(guò)能在每個(gè)人擅長(zhǎng)的領(lǐng)域中各展手藝而已。

    所以她索性大大方方地把做法公開(kāi)，誰(shuí)能學(xué)到幾成，那就要看各人的本事了。

    而這些小姐們聽(tīng)著梅娘娓娓道來(lái)的一道道步驟，早就聽(tīng)呆了。

    這八寶燒麥吃著雖好，可做法也太麻煩了！

    想到梅娘為了做這么一道菜，居然從頭一天就開(kāi)始準(zhǔn)備，大家都暗暗咋舌。

    不對(duì)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不是從頭一天開(kāi)始浸泡糯米，從最初挑選食材的時(shí)候，梅娘就已經(jīng)下足了功夫。

    只有最好的食材，才能做出這樣完美的滋味。

    聽(tīng)完了梅娘的話，她們對(duì)梅娘只余下滿心的欽佩。

    程丹娘見(jiàn)時(shí)機(jī)差不多了，便支支吾吾地說(shuō)出了大家的請(qǐng)求。

    “梅姑娘，實(shí)不相瞞，我們今天過(guò)來(lái)是有一事相求……”

    梅娘笑道：“程姑娘太客氣了，有什么事，各位只管吩咐便是?！?/br>
    程丹娘連連擺手，說(shuō)道：“吩咐不敢當(dāng)，其實(shí)我們是想……”

    她用征求的目光看了看大家，見(jiàn)大家都向她點(diǎn)點(diǎn)頭，便對(duì)梅娘說(shuō)道：“我們前些日子聽(tīng)說(shuō)梅姑娘正在招學(xué)徒，所以想來(lái)求梅姑娘，收下我們。”

    她開(kāi)了個(gè)頭，大家就紛紛開(kāi)口附和。

    “正是，我們想拜梅姑娘您為師！”

    “我們也想跟您學(xué)廚藝！”

    “梅姑娘，請(qǐng)你收下我們吧！”

    “只要您答應(yīng)，束脩什么的都好說(shuō)！”

    梅娘聽(tīng)了程丹娘的話便是一怔，隨即又被大家熱切地圍著說(shuō)話，連插嘴的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

    好不容易找到一個(gè)間隙，她連忙開(kāi)口推脫。

    “幾位姑娘，你們這不是難為我嗎？你們想吃什么，只管來(lái)南華樓便是，要是拜師，我可萬(wàn)萬(wàn)不敢當(dāng)！”

    見(jiàn)她一口拒絕，程丹娘等人都不由得急了。

    “梅姑娘，我們是真心想跟你學(xué)廚藝，我們保證一定聽(tīng)你的話，求你收下我們吧！”

    梅娘被纏得沒(méi)法，苦笑著說(shuō)道：“各位有所不知，我這次收學(xué)徒是要收一些以后做廚娘的徒弟，你們都是大戶人家的千金，我怎么能教你們做廚娘呢？”

    程丹娘卻拉著她不放，也是苦著一張臉。

    “梅姑娘，你也有所不知，我們幾個(gè)，其實(shí)也是有苦衷的……”

    程丹娘示意丫鬟去關(guān)了房門，這才低聲對(duì)梅娘說(shuō)了其中的隱情。

    “這是郁二姑娘，那是殷四姑娘，還有她的表姐劉大姑娘，她們都是我的閨中密友……”

    所謂物以類聚，人以群分，這幾個(gè)女孩子都有一個(gè)共同的愛(ài)好，那就是吃。

    女孩子饞嘴些沒(méi)什么，她們又都是各自家中得寵的，愛(ài)吃什么也有家里人縱容著，可是隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，這個(gè)饞嘴的名聲就不那么好聽(tīng)了。

    尤其是她們紛紛都到了說(shuō)親事的年紀(jì)，眼看著其他同齡的姑娘琴棋書畫樣樣精通，自己卻只會(huì)研究吃食，到人家相看都沒(méi)什么拿得出手的才藝，一個(gè)個(gè)都有些自慚形穢。

    幾個(gè)好友聚在一起，說(shuō)起這些事來(lái)都很是煩心，再聽(tīng)外頭那些夫人奶奶們夸獎(jiǎng)?wù)l誰(shuí)家姑娘德容言功俱佳，輪到說(shuō)自己卻都說(shuō)她們是喜歡吃美食的，就更發(fā)愁了。

    還是劉大姑娘聰穎，靈機(jī)一動(dòng)想到一個(gè)好主意。

    既然外頭都說(shuō)她們會(huì)吃，愛(ài)吃，那她們就學(xué)廚藝好了，如果能學(xué)會(huì)幾個(gè)拿手菜，那也是自己的本事，就算以后嫁人了也算是有了一技之長(zhǎng)。

    再說(shuō)廚藝不比其他的技藝，人可以不下棋不聽(tīng)琴不看書，卻不能不吃飯。

    只要有一手好廚藝，以后到了夫家也是好處多多。

    大家聽(tīng)了紛紛稱好，可是現(xiàn)實(shí)問(wèn)題便隨之而來(lái)。

    學(xué)廚藝不是問(wèn)題，問(wèn)題是跟誰(shuí)學(xué)呢？

    她們都是從小十指不沾陽(yáng)春水的千金小姐，讓她們燒個(gè)水都不會(huì)，更別提下廚做飯了。

    就算是家里人讓學(xué)，她們也不能鉆進(jìn)廚房里跟家里的下人們學(xué)廚藝啊。

    去外頭請(qǐng)廚子來(lái)就更不可能了，她們還都是姑娘家，怎能去拜那些廚子為師？眼看著都要說(shuō)親事，她們的名聲還要不要了？

    就在大家焦頭爛額的時(shí)候，她們聽(tīng)說(shuō)了梅娘要招學(xué)徒的消息。

    這對(duì)她們來(lái)說(shuō)無(wú)異于絕渡逢舟，大家一拍即合，說(shuō)好了一起要拜梅娘為師，學(xué)習(xí)廚藝。

    跟著梅娘學(xué)廚藝的優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的，第一，梅娘自己也是個(gè)未出嫁的姑娘家，跟她在一起絕不會(huì)影響她們的名聲；第二，南華樓在京城頗負(fù)盛名，如果知道她們的廚藝出自南華樓，那對(duì)她們來(lái)說(shuō)也是極有面子的事。

    所以她們要想學(xué)廚藝，就只能來(lái)找梅娘。

    梅娘萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到自己招學(xué)徒，還能跟這些千金小姐的親事掛上鉤，自己都覺(jué)得匪夷所思。