接著是兩個蒸菜，蒸菜梅干菜扣rou跟清蒸銀帶子，三道魚蝦類，油燜開背櫻花蝦，牡丹酸菜魚，糖醋活魚。

    最后是兩個甜品，青紅絲八寶飯跟銀耳蜂蜜燉梨。

    當然了，最重要的餃子也不能忘，青蘿卜羊rou餡，個大料足，吃了來年圓圓滿滿。

    ……

    ……

    一大桌十六道菜，鹵牛rou還有醬豬肘子是在外面熟食店買回來的，四喜丸子是劉紅梅提前備好的，餃子是劉老頭跟劉紅珺一起調(diào)餡包的，剩下的菜都是劉老頭指點，徐米露一個人做的。

    蜂蜜五香雞跟烤雞的做法很像，整只雞切半，用芝麻油跟少量鹽細細搓一遍，放在一邊備用。

    再切蒜末，蔥末，姜末，加上料酒跟醬油五香粉抓勻，把雞rou表面戳出孔洞，再加調(diào)料細細涂抹均勻，腌制半小時后入烤盤，先大火烤十五分鐘，雞皮變色以后再仔仔細細刷上一層桃花頭云母蜂蜜繼續(xù)烤。

    等快出鍋前十五分鐘，徐米露又在雞身上刷一層蜂蜜水，這樣才能保證烤出來的雞皮又香又脆。

    紅燒排骨跟辣子雞丁這類的快手菜都比較好做，豬rou燉粉條也簡單，徐米露沒花多長時間就做成了。

    黃豆燉豬蹄這道菜聽著簡單，其實卻是最耗時間的一道菜。

    今年許蘭娟家里殺豬，年前她直接送了半頭豬過來，她也不知道從哪兒打聽的劉紅梅剛做了手術(shù)，硬是把四個豬蹄全送來了。

    農(nóng)家自己養(yǎng)的豬出的豬rou，一沒注水，二沒吃什么飼料，就連豬蹄拔毛洗凈以后都是粉粉嫩嫩的。

    豬蹄切塊，冷水下鍋煮沸，撈去浮沫去腥，豬蹄塊撈出來備用，蔥姜蒜切末，大火熱油，先下糖炒熱，給豬蹄上一遍糖色。

    等到鍋中豬蹄塊都裹上一層明艷的糖色，放蔥姜蒜爆香，依次加入八角，桂皮和香葉調(diào)味，再用料酒去腥，加老抽一起翻炒均勻。

    徐米露看看鍋里的豬蹄炒的差不多，又加了半鍋開水進去，水開再放昨天泡了一晚上的黃豆，然后蓋上鍋蓋慢慢煮就行。

    黃豆燉豬蹄從早上起就開始在高壓鍋里燉煮，豬蹄到這會兒早就是骨酥皮爛，用筷子一夾就碎。

    劉老頭揭開鍋蓋看了看，又滿意地點了點頭，才叮囑道：

    “別忘了那酸菜魚，酸菜最好用市場上老李家的鹽水酸菜，咱們自家腌的可都沒那個味道去?！?/br>
    “放心吧姥爺，就是買的他家的酸菜?！?/br>
    徐米露應(yīng)和著，手上動作不停，刀背重重在草魚右上頭上一敲，左手一拉，右手一剖，整條魚肚子里的內(nèi)臟就被扯了出來。

    吃酸菜魚一吃味道，二吃的就是個新鮮，徐米露不敢停，抓緊時間去鱗去腮，只聽“邦”的一聲，魚脊就跟魚rou成功分離。

    就看她手腕那么一擰，輕松的跟片豆腐一樣，薄厚適中的魚片就落在了碗里。

    切好的魚片用鹽仔仔細細抓一遍去腥味，洗干凈后抓把紅薯淀粉抓成糊，魚骨下鍋干煎，煎出香味撈出來，再依次下入姜絲，蔥段，泡椒跟青紅辣椒還有酸菜絲炒香。

    等到各類配菜爆香差不多了，加入開水煮沸，加少許鹽跟胡椒粉，最后再一片一片放入魚片。

    到了這一步，整個廚房里都彌漫著酸酸辣辣的香氣，無時無刻不在刺激著人的味蕾。

    可這道菜還沒有做完，徐米露動作很快，另起鍋熱油，在酸菜魚鍋里撒上白芝麻，花生碎跟蔥花，一鍋熱油熱騰騰倒上去——

    “滋啦啦……”

    浮在表面的魚片跟熱油充分接觸，立刻打起卷來，魚rou泛著白色，鍋里的湯是淡淡的金色，就像是開出了一朵魚rou湊起來的“牡丹圖”。

    徐米露沒停手，也不覺得累，甚至還有幾分興奮——看著這些美食從她手底下像是變魔術(shù)一樣出現(xiàn)，徐米露覺得這是十分有成就感的一件事。

    ……

    ……

    一道道菜被送上飯桌，滿屋子的人都是一臉驚嘆。

    這樣的年夜飯，放在外頭也是頂豐盛的，冷盤熱盤齊全，有蝦有魚，有rou有蛋，而且?guī)缀踔挥昧税胩臁?/br>
    房間里，菜的香氣直往鼻子里躥，直沖在場人的天靈蓋，這誰見了不迷糊？

    “都愣著干嘛？趕緊拍照，我也要發(fā)你們那個什么朋友圈，讓人家好好看看我外孫女做的年夜飯??！”

    劉老頭最高興，趕緊指揮著孫志替他拍照，孫志有些受寵若驚，說實話老爺子以前有點不待見他，但這段時間爺倆相處下來感情倒是好了不少。

    “大米，這些都是你做的？你這可以?。∵@才跟你姥爺學了多久的廚，這都能獨當一面了！”

    劉紅珺一個勁兒地拍著照，根本不舍得動筷子，一看劉紅梅高興地眼睛都紅了，忍不住拉著她姐說悄悄話：

    “這大過年的，這么好的日子你怎么還紅眼睛呢？別讓老爹看見了，著不得說你啊？”

    劉紅梅瞪一眼她，她這個meimei一生命好，沒心沒肺的樂天派，半輩子都沒吃過什么苦，她這會兒看著滿桌年夜飯，忽然就想起從前的日子了。

    “我這是高興，你懂什么——我記得大米還上高中那會兒，過年的時候我們娘三個躲那些討債的，三個人不敢回家過年，硬是在包子店里頭過了一晚上，那會兒哪還吃什么年夜飯，你再看看現(xiàn)在?！?/br>
    劉紅珺也沉默了，她只知道jiejie從前的日子難過，雖然也有幫襯，可劉紅梅性子倔，牙碎了都往肚子里咽，這件事她還真沒聽過。