“淵兒買了床具用品，只需唐兄點(diǎn)頭，便可叫人來安裝使用了，城中酒樓甚多，屬你做的飯菜可口，其他的，他早看不上了?！?/br>
    兩人你一句我一句，總算把這事解釋清了。

    唐錦翊長(zhǎng)舒一口氣。

    原來是想在這住啊，古人說話可真費(fèi)勁。

    繞來繞去，還搭著這么多東西，真是不嫌麻煩。

    有人添置家具，他自然高興，百味樓的空屋子多得是，多住幾人才熱鬧。如今家伙式兒都備好了，就等著他引流了。

    賣麻辣燙引流，應(yīng)該不成問題。

    “jiejie下榻百味樓，是錦翊的榮幸，自然同意，若宋兄不嫌棄，就將二老一并接來，我每日做菜給他們吃?！?/br>
    “多謝唐兄！”

    宋淵一把摟住他的肩膀，興奮道：“我還怕這事兒成不了呢，誰知唐兄如此痛快?。】?，通知徐家鋪?zhàn)樱屗麄儨?zhǔn)備送床吧。”

    宋淵一臉輕松，扇子搖得更歡了。

    “那你們忙著，我去準(zhǔn)備飯菜，今日都留下來吃飯。唐九，走啦?！?/br>
    唐錦翊喚著，“唐九？”

    “莫非去燒火了？我一下車便見他往那邊走了？”蘇周指了指?jìng)?cè)門。

    “我去找找。”

    蘇周微微頷首，沒再說話。

    ……

    唐錦翊一邊喊著一邊跑到后院。

    一進(jìn)門，就看到唐九又在曬床單。

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    第二十章

    “唐九，你怎么又洗床單？走，我們?nèi)?zhǔn)備飯菜?！?/br>
    “有客人么？”

    “嗯，宋兄和蘇兄要留下來吃飯，我讓靈兒去買魚了，趁現(xiàn)在我們先把干脆面做出來?！?/br>
    唐九垂著頭嘟囔了兩句，不情不愿進(jìn)了廚房。

    做完干脆面，辣椒還剩下許多。

    鯉魚焙面是來不及準(zhǔn)備了，唐錦翊打算做一道沸騰魚當(dāng)主菜，他想那味麻辣味道實(shí)在想得緊。

    前些日子泡的豆子已經(jīng)生出了嫩豆芽，將豆芽拿出來擇洗幾遍，放在提前備好的瀝水籃里。

    豆皮是今日剛買的，非常新鮮，投洗過后切成細(xì)條，也放進(jìn)去……

    輔菜備好之后，靈兒拎著魚回來了。

    “翊哥兒，這魚可鮮著呢，我見河上有人垂釣，專等他剛釣上來就買了，你瞧瞧。”

    靈兒手中的魚時(shí)不時(shí)蹦跶兩下，還沒死透。

    魚鱗顏色較淡，有點(diǎn)發(fā)黃，身體較長(zhǎng)，比較肥，看上去像是草魚，這種魚rou質(zhì)鮮嫩，肥美可口，最主要的是沒有腥味，做沸騰魚最合適不過了。

    唐錦翊把魚洗了，擱在案板上處理魚鱗和內(nèi)臟，剛想讓唐九把魚頭拿到房后喂貓，扭頭一看，那人又不見蹤影了。

    “靈兒你看到唐九了嗎？”

    “我見他從后門出去了，也沒說要去做什么，或許是有事？翊哥兒是需要熱水么？我來?！?/br>
    靈兒說著就蹲下來繼續(xù)添柴燒水。

    唐錦翊覺得今日的唐九有些奇怪，平時(shí)晚上睡覺的時(shí)候，上個(gè)廁所他都要報(bào)備一聲，怎么這會(huì)兒又不聲不響的走了？算上剛才，已經(jīng)是第二次了。

    “水開了加上一點(diǎn)點(diǎn)油一點(diǎn)點(diǎn)鹽，先放豆皮，再放豆芽，最后再放青菜，焯熟后把它們鋪在盆底?！?/br>
    “嗯，我知道了?！?/br>
    靈兒按照他的方法照做，發(fā)現(xiàn)焯好的菜顏色非常鮮艷，不疲不軟，還保留著原有的鮮嫩，實(shí)在是好。

    沸騰魚最重要的是rou片要薄，但不能一夾就散，還要好入味，對(duì)刀工的要求很高。

    唐錦翊先用刀背拍了拍魚身，找出腥線剪掉，然后在魚骨處將之分成兩半，再用刀面貼著魚身，從下到上慢慢片成小塊。

    整個(gè)過程他都小心翼翼，片下來的魚rou薄厚適中，白白嫩嫩，每一片的大小都差不多，擺在一起十分漂亮。

    魚rou片好之后，再將魚骨和背部的大rou切成小段，就可以準(zhǔn)備腌制了。

    唐錦翊讓靈兒拿了些干淀粉，又拿了顆雞蛋，讓她把蛋清打出來，蛋黃不要。

    “雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全在蛋黃中，為何不要？”靈兒不解。

    “淀粉和蛋清拌入rou中可以鎖住rou中水分，保持鮮嫩，就算在鍋中沸煮也不會(huì)變柴。蛋黃不是扔了，你把它放在另一個(gè)碗中，等會(huì)兒我做別的菜用得上?！?/br>
    唐錦翊說著話，蔥花、蒜末和姜末也全準(zhǔn)備好了，把這些和辣椒碎混在一起，又加入了些孜然和花椒，盛入碗中備用。

    此時(shí)，鍋中的水已經(jīng)開始沸騰了。

    唐錦翊先把魚骨放進(jìn)去，稍等片刻后才放入魚片。

    魚片遇水即熟，不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，他在心里默默數(shù)了十個(gè)數(shù)，立即撈起來放進(jìn)裝配菜的瓷盤中去了。

    隨后小鍋燒了些油，撒入大把麻椒，待麻椒剛接觸到熱油時(shí)，趕緊把鍋提起來，利用鍋中余熱將麻椒炸熟。

    靈兒將備好的調(diào)料鋪在魚rou上，伴著“刺啦——”一聲油響，鍋中熱油全倒進(jìn)瓷盤之中，魚rou翻起卷邊兒，調(diào)料變得油光紅亮，整個(gè)廚房都飄滿了麻辣味道。

    “好咯~上桌?！?/br>
    唐錦翊長(zhǎng)呼一聲，好久沒做過這種復(fù)雜的菜了，幸虧手還沒生。

    沸騰魚用到的油非常多，可以說整個(gè)是用油燙熟的，但吃起來卻一點(diǎn)也不膩，香辣下飯，是道硬菜。

    他有信心做到讓吃飯的人都喜歡上這個(gè)味道。