“對(duì)上號(hào)了么？”

    停在唐九身后，看了眼他手中的本子，順手接了過來。

    “嗯?！碧凭殴皂橖c(diǎn)頭，伸著手，從第一位開始介紹，“遠(yuǎn)豐、楚青，二位是太學(xué)的學(xué)生，想學(xué)甜食糕點(diǎn)；賀老六、白知秋、趙鐵、大寬，四位都有自己的攤鋪，想學(xué)咸鮮小食；夢(mèng)章、柳大福二位是想為了自家孩童吃得好，才想來學(xué)做甜品。”

    唐錦翊一一看過，算是認(rèn)了人。

    原來那俊俏小書生叫楚青，那見解獨(dú)到的大伯叫白知秋......

    “主人，還有什么事要交待么？沒有的話，就帶他們?nèi)N房吧。剛才進(jìn)去了都沒來得及說上話，你就跑了......”

    唐九在他眼前揮舞著手掌，“主人，你聽到我說話了么？主人？”

    纖白的手和寬大的衣袖就在唐錦翊跟前晃，但他的眼睛就跟定住了一樣，一直朝著學(xué)徒方向，不知在想什么。

    這么大袖子都挪不開你的眼？

    唐九嘆了一聲，沒了法子。只好直接站到唐錦翊對(duì)面，踮起腳尖，臉對(duì)臉道：“主人，看夠了么？”

    小巧的鼻尖碰觸到下巴，唐錦翊眼神一轉(zhuǎn)，回過神。

    故意向前一湊，那小鼻子像觸了電，慌里慌張地躲開了。

    唐錦翊抄著手笑笑，“看夠了?！?/br>
    “那、那大家跟我進(jìn)廚房。”

    唐九飛快地竄進(jìn)廚房。

    招呼學(xué)徒的手帶著那只寬大衣袖“噗啦”一聲隱沒在廚房的黑暗中，隨后，兩點(diǎn)火苗在暗中閃了兩閃，暗暗的廚房逐漸透出跳動(dòng)的光亮來。

    唐錦翊走在最后，看著那個(gè)忙不停的身影，突然有種自己養(yǎng)的崽子長大了的感覺，嘴角高高揚(yáng)起，怎么都下不來......

    勤工儉學(xué)的學(xué)徒需要干些廚房活，從一進(jìn)門，唐九就給他們安排好了。

    楚青陪他一起燒火，賀老六和面，大寬另生小灶燒水。其余學(xué)徒暫時(shí)不需要干什么，可以幫著打打下手。

    唐錦翊說：“今日宜食冷，正好可以教你們兩個(gè)菜品，一個(gè)是涼拌著吃的，一個(gè)是簡單的奶油糕點(diǎn)。”

    “第一日就能學(xué)到這么多！實(shí)在是太好了?！?/br>
    學(xué)徒紛紛叫好，誰家老師傅不刁難人不挖苦人還不干重活，一上來就教學(xué)生兩道菜呢？！??！是我們的師傅?。〈蠹颐媛断采?，都覺得自己賺了。

    二十三兩學(xué)費(fèi)花得值?。?/br>
    “先說這道涼拌小食，既能當(dāng)菜吃也能當(dāng)主食吃，將來你們自己做的話還能翻出不少花樣，對(duì)于想開小食攤的人來說再好不過。”

    唐錦翊說著說著挽起袖子，找了個(gè)銅盆擦干凈，順手又舀了幾勺小米放進(jìn)去。

    “師傅要煮粥？”

    白知秋問。

    黃澄澄的上好小米，除了煮粥，他想不出其他用途。

    唐錦翊搖搖頭：“不是煮粥，是要做一種米皮。我們今日要學(xué)的菜叫做‘三色拌米皮’，做好之后再拌上秘制料汁就能吃了。”

    他邊做邊講：“一般的米皮可以用大米做，可以用小米做，也可以用面粉做，但口感最好最香醇的是小米，且小米做出來的米皮不糟不爛十分有嚼勁，所以咱們就學(xué)小米米皮?！?/br>
    唐錦翊把淘洗好的小米泡好，蓋上銅盆蓋子。

    “小米的要用清水浸泡一個(gè)時(shí)辰，至米粒一碰即爛方能使用。趁著這個(gè)時(shí)間，咱們可以先把料調(diào)好?！?/br>
    “這樣簡單？”

    白知秋又問。

    “別看聽著簡單，想要做好還得費(fèi)些功夫咧！”

    唐錦翊讓大寬裁了幾張油紙鋪在案板上，隨后，把罐子里的辣椒碎挖了幾大勺進(jìn)去。

    “你們幾個(gè)都過來吧?！?/br>
    唐錦翊招招手，連燒火干活的也喚了過來。

    “這是辣椒碎，百味樓獨(dú)家特制產(chǎn)品，是我們涼拌醬汁兒的靈魂調(diào)味料?，F(xiàn)在我把它們分成八分，你們每人一份，按照我說的做?！?/br>
    說話間，唐九已經(jīng)把碗準(zhǔn)備好了，每人發(fā)了一個(gè)，最后一個(gè)給了唐錦翊。

    “一碗拌涼皮需要半頭大蒜、一勺精鹽、三勺陳醋。”

    唐錦翊邊說邊做。

    學(xué)徒們按照他的做法，先把大蒜拍扁去皮，搗成蒜泥之后加上兩勺白開水，小勺子在水中輕輕攪拌幾下，就得到了一份酸辣咸鮮的大蒜汁兒。

    “接下來，要調(diào)制麻醬?！?/br>
    “師傅，我們已經(jīng)調(diào)了大蒜汁，現(xiàn)在又要調(diào)麻醬，難道是要做兩種口味嗎？”

    “不是兩種口味，是要把這些調(diào)合到一起?！?/br>
    唐錦翊說著，從麻醬罐中挖了兩大勺芝麻醬，又從另外的罐子中挖了一勺花生醬。

    學(xué)徒們不再說話，而是按著他的說法，把兩種醬加入碗中，隨后，又調(diào)入一小勺醬油，一小勺糖，和一小勺蜂蜜。

    加入麻醬后的料汁濃稠黏膩根本沒辦法使用，需要繼續(xù)加入少許清水，攪拌成均勻光滑、用筷子能提起小尖尖的細(xì)膩狀態(tài)。

    攪拌是個(gè)力氣活，需要一只手按著碗，另一只手快速不停地劃圈圈，今日在外跑了一天，唐錦翊很快就累了，胳膊上像綁了鉛一樣，又沉又重，醬還沒攪好，汗就從額角流下來了。

    唐九捏著袖子為他擦去汗水，接了筷子說道：“我來吧?！?/br>
    唐錦翊喘了口氣，直起身的時(shí)候后腰又傳來一陣酸脹，他默默捂著腰部，把攪拌麻醬的活兒給了唐九。