唐錦翊伸手，把唐九處在耳邊的手輕輕撥開(kāi)，又為他把鬢角那縷頭發(fā)順到耳后。

    唐九的手在半空停留片刻，才懦懦說(shuō)道：“那、那就不捂了......”

    唐九低下頭，慌張得將手中柴或一把一把往灶里塞，冒出的白煙來(lái)不及出去，只好圍繞著灶臺(tái)向廚房中的各個(gè)角落飄散。

    遠(yuǎn)豐一邊扇著手，一邊去把門(mén)打開(kāi)。

    “唐九，少添點(diǎn)柴吧，火太旺了?！?/br>
    遠(yuǎn)豐說(shuō)著掀開(kāi)鍋蓋朝里一看，見(jiàn)水開(kāi)得正好，遂又向大家說(shuō)道：“這水都咕嘟半天了，咱們連泡芙皮子還沒(méi)做好，看來(lái)都要加把勁兒了?！?/br>
    話是這樣說(shuō)著，但他并沒(méi)有去做泡芙，而是直接在灶臺(tái)旁邊蹲下來(lái)。

    “昨日睡得可好？”

    臉是對(duì)著唐九的，目光卻不太友好的往唐錦翊身上瞄了瞄。

    唐錦翊歪著頭，捋了捋身后的頭發(fā)說(shuō)道：“睡得非常好，唐九洗的頭舒服極了！”

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    第六十八章

    遠(yuǎn)豐撇撇嘴，“師傅，學(xué)生問(wèn)的是唐九?！?/br>
    “哦，唐九啊?！?/br>
    唐錦翊笑笑，“他睡得也好，香香的，我洗得頭不比他差。對(duì)不對(duì)？”

    唐九悠悠笑著，只管點(diǎn)頭不管說(shuō)話。手中的風(fēng)箱拉的嗚嗚作響。

    遠(yuǎn)豐看在眼中，氣在心里，他覺(jué)得唐九一定是被拿捏和威脅了，只不過(guò)他目前沒(méi)有證據(jù)揭發(fā)也沒(méi)有辦法救他。

    鼻腔中拱出一個(gè)悶悶的“哼”，跺了跺腳，扭頭去找白知秋了。

    白知秋的面糊已經(jīng)打好，正一個(gè)個(gè)往盤(pán)中擠。

    作為一位干了多年餐飲業(yè)的“老人”，他自然學(xué)得快些，做得也比別人順手些。盤(pán)中面糊金黃順滑，堆成一座座底寬上尖的小山，看上去跟唐錦翊做得一模一樣。

    “白大哥你做好啦？看起來(lái)真不錯(cuò)！”

    遠(yuǎn)豐說(shuō)著也拿起了自己的小銅盆，準(zhǔn)備做泡芙的材料。

    這次實(shí)踐唐錦翊只負(fù)責(zé)燒火，其他的一律不管。學(xué)徒們需要根據(jù)自己所學(xué)的和理解的，自行調(diào)制食材。

    要想做好，必須得細(xì)心再細(xì)心才行。

    遠(yuǎn)豐不得不認(rèn)真起來(lái)。

    ......

    廚房之中，醇香裊裊。

    一晃眼就到了晌午。

    經(jīng)過(guò)一上午的練習(xí)和討論，大家都學(xué)到不少，例如：加入少許精鹽會(huì)讓泡芙外皮更加香嫩更有韌性；定量精糖可以使奶油更容易打發(fā)出泡；辣椒碎中潑入降低溫度之后的熱油，既不會(huì)出現(xiàn)黑糊現(xiàn)象又不嗆人嗓子；芝麻醬和花生醬的調(diào)配比例會(huì)影響米皮醬汁兒的味道和口感......

    做出的食物，唐錦翊每樣都嘗了幾口。說(shuō)實(shí)話，各人都有各人的風(fēng)格，各人都能做出各人的味道。

    吃起來(lái)都不錯(cuò)，比不出上下高低來(lái)。

    學(xué)徒學(xué)得好，他打心眼里高興。

    想到大家都累了一上午，他打算午餐讓他們吃點(diǎn)好的。

    “從你們身上，我也學(xué)到了很多。能夠還原小食本身的味道是件好事，但保持自己的特色也很重要。你們每個(gè)人都做出了自己的特色，非常棒！”

    唐錦翊站起身來(lái)，手中還端著半碗米皮。

    這碗米皮是夢(mèng)章做的，她在芝麻醬中調(diào)入了少許蜂蜜，味道出奇的好。

    “累了的可以回房休息休息，我來(lái)收拾午飯?！?/br>
    “師傅，午飯吃什么？”

    夢(mèng)章問(wèn)道。

    在忙碌中度過(guò)一個(gè)充實(shí)的上午，一碗米皮根本不夠吃，她的肚子早就咕咕叫了。

    唐錦翊舀了米裝進(jìn)銅盆中，邊倒水邊說(shuō)道：“不如主食就吃米飯，香噴噴的米飯拌上‘魚(yú)香茄子煲’來(lái)吃，最合適了?！?/br>
    “魚(yú)香茄子煲？”

    走到門(mén)口的幾個(gè)人回過(guò)頭來(lái)。

    “師傅，要吃魚(yú)么？俺跟城西魚(yú)販子熟得很，俺去買(mǎi)！”

    大寬主動(dòng)攬下采購(gòu)的活，在他的觀念中，師傅教了手藝，怎么也得表示一下感謝。

    “大鯉魚(yú)行不？俺那熟人就在橋邊釣魚(yú)，也不知用的什么釣餌，每次都能釣上三四斤的大魚(yú)。釣上就賣(mài)，可新鮮了！”

    “啊，不用了?！?/br>
    唐錦翊連忙攔住他，道：“魚(yú)香茄子煲只是一個(gè)菜字，并不是真正的魚(yú)?！?/br>
    “不是魚(yú)？”

    白知秋也問(wèn)道：“那為何以魚(yú)而稱(chēng)？”

    “這......”

    唐錦翊正琢磨著該怎么跟他們解釋?zhuān)凭耪玖似饋?lái)。

    “‘魚(yú)香’只是一種味道的名稱(chēng)，就如我們所說(shuō)的‘麻’、‘甜’、‘辣’一樣。只是所用的調(diào)味品跟做魚(yú)時(shí)放的差不多，所以被人們稱(chēng)為‘魚(yú)香’。”

    “原來(lái)是這樣！”

    幾位學(xué)徒若有所思地點(diǎn)著頭。

    大寬揪著衣角道：“差點(diǎn)鬧了笑話，嘿嘿，原來(lái)是俺孤陋寡聞了?！?/br>
    “大哥不必如此謙虛，我也是偶爾聽(tīng)主人說(shuō)過(guò)?！?/br>
    繼而轉(zhuǎn)頭看向唐錦翊道：“只是留心記下罷了?！?/br>
    這些話讓唐錦翊十分驚喜。

    平日里他常常跟唐九念叨什么菜好吃什么菜難吃，并沒(méi)指望他學(xué)。沒(méi)想到這樣一個(gè)小小的‘魚(yú)香’卻被他記了下來(lái)。

    唐九對(duì)他微微點(diǎn)頭，似是知他所想，對(duì)他回應(yīng)。隨后又對(duì)其他人道：“大家去休息吧，做這道菜只需買(mǎi)些茄子和rou就行，我和主人一起去。”

    日日待在唐錦翊身邊，自然對(duì)這些菜名早有耳聞。