第05章 做好決定

    快到晚飯飯點時陳楚過來了，兩天沒見她就跟蔫兒了似的，帶著疲憊往姜宜家沙發(fā)上倒了過去，接觸到柔軟的觸感，有氣無力道：“你買的墊子好舒服啊，我感覺我都能在這睡著了?！?/br>
    剛拆出來打算用到晚上再把墊子洗了的姜宜認同點頭，她買的是四角帶繩子固定的款式，坐在上面無論怎么動墊子能好好待在原地，很實用！

    “你有兩天沒來了，我當你今天也不來，都沒什么菜，還準備吃剩飯呢?！苯藳]骨頭似的靠在沙發(fā)靠背上，想著這會兒去市場還能買到些什么菜，rou肯定是沒了，好在冰箱里還凍了肘子。

    說到吃的陳楚就來了精神，她爬起來去開冰箱，“剩飯也好??！我現(xiàn)在就餓了！”

    看清楚后她懷疑的眼神投向發(fā)小，語氣中帶著控訴，“這就是你說的沒什么菜？做頓晚飯不是挺夠的嘛，我食量很小的！”

    “嗯？”

    姜宜被搞糊涂了，過去一看，冰箱又背著她長菜出來了！

    這還是頭回下午一天里長兩次菜，姜宜之前沒發(fā)現(xiàn)過這事，面對好友的眼神頓時有種干了壞事似的心虛感受。

    “那你想吃什么，我給你做嘛?！?/br>
    陳楚嘿嘿一笑，露出計謀得逞的狡黠，看得姜宜無奈之下只能跟著笑了笑，倒也沒什么不樂意的，單純?yōu)榱伺浜纤谋硌荨?/br>
    “我想吃那種皮很薄，餡兒很多的油餅了，我們晚上就做這個吧好嗎？”

    姜宜看了看食材，有韭菜有rou，面粉家里也還有，什么都不缺現(xiàn)在就能做。

    “調兩個餡兒吧，韭菜雞蛋，豬rou大蔥?！?/br>
    陳楚也會做一點兒菜，兩人就一塊兒下起了廚，姜宜在餐桌上鋪了塊木板揉面，陳楚在廚房里切rou塊攪碎，再把其他的食材切一切。

    “你都不知道我這兩天有多累，”陳楚是個話多的，干著活也不耽誤打開話匣子，“我們那個老板簡直是中年發(fā)癲，最近遞上去的本子改了無數(shù)遍還是說不行，問差在哪兒，說差點感覺??！”

    “你說他是不是腦子有?。?！”

    陳楚的工作是編劇，現(xiàn)在在省電視臺的綜藝項目里負責寫劇本，聽她說團隊里一共五個人，目前大家都是這種精神狀態(tài)。

    對此姜宜也能有點同感，她之前上班的時候也累得天天罵領導，后面自己做飯了，就演變成邊做飯邊罵領導，也算是個解壓的方式。

    和好的面放那醒發(fā)一段時間，姜宜看還差個雞蛋沒弄，先把雞蛋炒了出來，待會要包之前再和韭菜和到一塊，免得放了調料之后韭菜出水影響口感。

    “你要是實在撐不住，就換份工作，在家休息一陣也挺好的。”姜宜發(fā)自內心地答道，工作是為了更好的生活，而不是增加生活的負擔，畢竟生活是排在工作前面的。

    “你說的對，”陳楚表示十二分的贊同，“你這店打算什么時候開，姜老板收留收留我吧！”

    陳楚開著玩笑。

    “感覺最近勸我開店的人好多啊哈哈哈。”

    姜宜看了眼面團，招呼陳楚包餅，她先把醒發(fā)面團內的空氣揉出去，做油餅的面團沒有揉得太硬，搓成大長條后切一個個劑子，用搟面杖再搟成圓餅，中間填入內餡用面團包裹起來壓扁就可以了。

    姜宜把和好的rou餡遞給她，這才調韭菜雞蛋的餡，餡里放鹽生抽雞精，再倒半圈香油，這樣吃起來就挺鮮香。

    兩個人的食量沒多少，姜宜調餡的時間陳楚那邊已經做好兩個餅，一個餅大概半厘米左右的厚度，她干脆把包餅的任務直接交給了陳楚，她則去熱鍋煎餡餅了。

    煎餅用中小火，鍋底刷上一層油，餅朝上的那面也刷上油，防止翻面之后沾粘把薄薄的餅皮弄破了。

    煎到餅兩面微微鼓泡，餅皮帶著焦黃，這時候就可以出鍋了。

    薄薄的餅皮煎熟后呈現(xiàn)半透明，里面的內餡清晰可見其顏色，配上油亮的外殼看起來很有食欲。

    陳楚把包好的最后兩個餅送進來，不由得感嘆，“哇，我已經開始流口水了！”

    “要不要再弄個小菜？”姜宜笑著看了她一眼，下廚的心情也跟著變得更好了。

    “用不著！我上樓去拿點兒榨菜絲，我奶奶做的，味道可好了！”說干就干，陳楚哧溜一下鉆出廚房，外面的門沒關，姜宜隔著煎餅的聲音都能聽到她上下樓蹬腳的響動。

    還跟個小孩似的沒變。

    過程耽誤了一點時間，陳楚帶下來兩個碗，一碗滿滿登登的榨菜絲，另一碗應該是現(xiàn)調的辣椒油蘸料，酸辣口的，姜宜蘸了一點兒突然就想吃火鍋了。

    這個念頭一閃而過。

    兩人端著各自的盤子在對面落座，陳楚嗷嗚一大口，先吃了個rou餡的，豐厚的rou汁從餅子斷口處滲了出來，滴落進盤子里，陳楚被那一口塞得說不出話，支支吾吾地點頭。

    rou餡兒的這張餅就連餅皮的空隙里也填滿了汁水，陳楚咀嚼時能感受到嘎吱嘎吱被擠壓的動靜，rou緊實不松散，吃起來滿滿的rou香，夾在里頭的大蔥也不是毫無存在感，它還是脆的，就是這部分大蔥讓整張餅吃起來完全不油膩。

    姜宜吃的是韭菜雞蛋餡，韭菜和雞蛋向來是好搭檔，炒出來脆嫩清新，放在餅里做餡兒也不失風味，韭菜軟軟的咬一口能吃到被高溫鎖住的水分，雞蛋嫩嫩的將獨特味道分享出去的同時吸收韭菜的鮮，香油的加入又使得味道更豐富了些，剛剛好不至于讓餅顯得寡淡。

    搭配著酸辣的蘸料和酸脆爽口的榨菜，又是另外一種口味，這一頓姜宜和陳楚都吃得很盡興。

    “剛才應該多做幾個餅的，”陳楚靠著椅背，單手搭在上面，整個人都在表演著可惜，“我覺得我還能再吃五個餅！”

    這是典型的肚子飽了，但嘴還想吃。

    姜宜了解她的飯量，“現(xiàn)在已經吃挺多了，晚上還是少吃點吧，你想吃我下次再做?！?/br>
    “也好，等你開店了我天天吃！”

    陳楚暢想著美好未來。

    姜宜這下是真覺得無奈了，她算是看明白了，今天不回應這個問題是過不去了。

    “你怎么這么想讓我開店?。俊?/br>
    發(fā)現(xiàn)她有愿意聊這個話題的苗頭，陳楚立馬坐直了，“這也不是我一個人想??！”

    她可都聽她奶奶說了，今天姜宜家還有人來吃飯呢，這不就說明她做的飯好吃嗎？！

    陳楚都想把話掰碎了說給姜宜聽：

    “你看啊，你做飯好吃大家樂意來，你辭職了在家休息也是休息，你家還有兩個空著的門面！”

    “這三者結合，你，姜宜，開店的天選之子！”

    姜宜被她最后那句給逗笑了，這會兒說到這兒她也敞開了自己的想法。

    “這兩天我其實也已經在想這件事情，我遲疑的地方在于我想開的店可能跟你們希望我開的店有一點出入?！?/br>
    對姜宜來說，她是因為疲憊辭的職，回來以后是抱著好好休息的想法，真要開店的話忙碌程度不比之前上班差，甚至可能更忙，這與她最初的決定完全背道而馳。

    然而在陳楚看來，這點問題完全不叫問題。

    “這有什么的，那種小區(qū)盒飯視頻你刷到過吧？你也可以試試嘛，每天份量固定，賣完就關門，剩下的時間完全可以留給自己嘛?！?/br>
    兩人就這件事可行性探討了一會兒，陳楚回去后，姜宜也有了決斷。

    她提議的小區(qū)盒飯這個點挺不錯的，再就是反正也要招待客人，相比起每天讓越來越多的人進入家里的空間，還不如把兩個門面打開，讓食客們在那兒吃飯聊天，也能保有家里的私密性，姜宜也更自在些。

    索性還沒到睡覺時間，姜宜去父母的房間找出通往兩個門面的鑰匙，打開了客廳通向門面的那扇門。

    ——啪嗒，

    滋啦的電流聲響過，暖黃的燈光亮了起來。

    閑置的門面被做為雜物房使用，爸媽舍不得扔的壞桌子板凳，暖壺鍋具，不穿的衣物之類的都堆在角落里，形成一個不小的圈子，穿過這個門面過去隔壁，天花板都結起蜘蛛網了，兩個相連的空間里充斥著厚重的灰塵味道，粉刷過的墻面泛黃，年代感立馬上來了。

    姜宜皺著眉轉了一圈，思考著要投入使用的話需要做什么工作。

    門被敲響了，她三兩步過去開門，不知道這種時候誰還會過來找自己。

    結果開門一開，上次的尷尬感覺又慢慢浮了上來。

    “在打掃衛(wèi)生嗎？”周思逸的視線正好看到里面那扇打開的門。

    姜宜緩緩點頭。

    “抱歉，這么晚來打擾你，碗給你還回來了。”周思逸說話不緊不慢的，“或許你需要裝修隊或者家政嗎？”

    想到那堆雜物，姜宜想要拒絕的心遲疑了，她本來就離家數(shù)年，再加上她確實沒有叫家政的經驗，似乎聽取別人的意見會更妥當。

    “通過我的好友申請？”周思逸晃了晃手機，笑容里帶著幾分包容，“我好給你推送名片。”

    面對這張臉，姜宜實在沒法說不，她掏出手機加上了周思逸的好友。

    發(fā)現(xiàn)她泄氣的表情，周思逸什么也沒說，只有微彎的雙眼泄露了他的情緒，他很懂得見好就收，“我先回去了，名片稍后推給你?！?/br>
    把門關上后，姜宜抱著碗，久久不能回神。

    第06章 良好的開始

    從周思逸那拿到聯(lián)系方式后，姜宜第二天就請了人上門處理家里那堆雜物以及清理兩個門面，專業(yè)人員速度很快，上午忙活完下午姜宜請的泥瓦工來了。

    她打算在第一個門面里砌上灶臺，還得加裝抽油煙機，順便在門口排水溝附近砌個洗菜池，其他的家具等裝修完成直接去隔壁市場里拉回來就成。

    灶臺花費的時間稍微多一點，在此期間趙義每天都來，每天都失望離去，在門面弄好之前，姜宜沒打算做生意。

    等了兩天灶臺打好了，姜宜的家具也買回來了，木制桌椅買了五套，放在隔壁門面剛剛好擺下，廚具買得就多了。

    考慮到做飯的適用性，灶臺打得很大，占據(jù)了門面小一半的面積，進門是兩個大鐵鍋擺放的位置，再往里有一排裝菜用的不銹鋼槽，底下裝了電加熱裝置，冬天也不用擔心菜會涼，不銹鋼槽對面有個大的燉湯桶和電飯鍋，菜槽和二者中間留了兩人寬的過道。

    再往里靠墻的位置擺了個消毒柜，消毒柜和湯桶中間見縫插針塞了個小桌子，消毒柜里放著堂食的餐盤筷子和湯碗，小桌子上放的則是打包用的飯盒那些用品，這都是姜宜臨時在市場買的。

    消毒柜右邊靠墻的位置還空了一大片，等她后續(xù)還有什么要買的大件再把這個位置填滿。

    基本都搞定后，姜宜掏出手機給趙義發(fā)了條消息，沒錯，趙義在連連碰壁后，終于找她要了個綠泡泡賬號，請她務必在開門的時候發(fā)消息告訴他。

    給他發(fā)完消息，姜宜回家里的廚房把冰箱的食材統(tǒng)統(tǒng)拿出來，一個人慢吞吞地搬到了門面里，這兩天冰箱里的菜越長越多，姜宜沒開門，她自己吃又吃不完，擔心會放壞的rou類趁著新鮮全塞到了冷凍里，現(xiàn)在已經攢了大幾十斤，這還是在她帶著陳楚一家消耗了的基礎上。

    考慮到第一天開業(yè)，姜宜沒準備做太大份量，省得浪費了。

    先把五斤的筒骨加姜片焯過水，然后放在燉鍋里慢慢燉著。

    今天的主菜是酸辣雞雜和孜然花菜，姜宜搬出在網上買的led小告示牌，寫上今天的食譜，很有風格地畫了幾盤小菜點綴，就擺在兩個門面中間的墻那個位置，來往的人很輕易就能看到。

    接收到消息的趙義這邊卻開心不起來，學校突然弄了個什么宣講活動，按照往常的尿性，中午還真不一定能準點下課。

    他那邊的怨念情緒并沒有傳達到姜宜這兒，但她也有煩惱的事，雞雜吃起來好吃，收拾起來是真麻煩。

    她得一個個仔細把上面附著的臟東西清理掉，光是收拾這個就花了個把小時，中途她沒忘記把削完皮的淮山放進骨頭湯里，骨頭需要燉的時間長，如果淮山一起放進去等湯燉好淮山也化了，所以她會在燉湯中段放里，燉出來又綿軟又保持著形狀。

    收拾完雞雜，姜宜站起來蹦噠了幾下，活動開身體，把雞胗切成片，再切上多多的泡椒和新鮮的小米椒，姜蒜必不可少。姜宜還沒用大鐵鍋炒過菜，一開始還覺得不太趁手，在鍋里鼓搗幾下后慢慢習慣了這個手感。

    先下姜蒜辣椒炒香，把切好的雞胗放進去翻炒均勻，沿鍋邊倒入一圈料酒，調料依舊是老三樣，鹽生抽雞精，隨溫度蒸發(fā)的酒味很好地去除掉了雞胗最后的腥，只留下那抹辛香，勾得人鼻子直發(fā)癢。

    姜宜甩了甩胳膊盡量忽略那股酸痛的感覺，接著炒第二個菜，花菜炒之前快速過了遍水，鍋底先用五花rou煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，這道菜增加了一味孜然，口味又有極大變化，出鍋前撒一把干辣椒借著油溫將香氣激發(fā)出來，簡單的蔬菜也變得好吃。

    利民小區(qū)外，一對年輕情侶剛好路過，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，“你有沒有聞到一股子燒烤味？”

    “燒烤？啊嚏！”男孩搓搓鼻子，“好像是，又香又嗆的，我們趕緊走吧？你不是想吃烤rou？”

    女孩表面嫌棄實則親呢地白了男孩一眼，不死心東張西望，“我好餓，我想先吃點這個，但我怎么記得這邊沒有燒烤店?。俊?/br>
    她視線掃過小區(qū)內開著的門面，隔著一段距離看不清告示牌上寫著什么，她試探著往里走了幾步，總算捕捉到了味道的來源。