晚上的主要嘉賓是酸辣粉，這個制作過程稍微復雜點兒，姜宜擔心客人來了手忙腳亂，就先把酸辣粉的底湯做出來。

    鍋底油先加花椒炸香撈出來，準備上一個盆，放辣椒面倒上剛熬的熱油，攪和均勻后加入香油和生抽，這盆里的料汁先放一邊。

    再起鍋燒油炒香蒜末，豆瓣醬炒出紅油后放燉好的骨頭湯，再把之前調的料汁倒進去，這鍋湯不需要調咸淡，因為每碗酸辣粉會單獨放調料。

    酸辣粉的吃頭正在酸辣兩字上，姜宜拿出今天去市場買的酸菜熟練地炒香倒進湯里，雖然不太正宗的樣子，但她不太喜歡外邊那種光是嘗嘗就能吃到滿腔醋味的酸辣粉，醋當然也會放，但是作為輔助。

    隨著灶臺間的忙碌，天色逐漸暗了下來，夜風裹挾著這股味道不偏不倚地送到了每戶人家，傳達到位后更是順著小區(qū)門口飄到了更遠處。

    “什么味？酸酸辣辣的?！?/br>
    有人不約而同地說道。

    小區(qū)里隱隱躁動，外頭也正有人尋味而來，先抵達的自然是離得近的。

    “老板，你家弄什么呢？”門口有人探頭，不是群里的小伙伴，又是個新鮮面孔。

    姜宜抬起頭，臉在升騰起的白霧中若隱若現(xiàn)，“酸辣粉，要嘗嘗嗎？”

    進來的是個同她一般年紀的女孩，素面朝天的臉上帶著被工作摧殘的滄桑感，進來了卻還猶豫著什么。

    “你這弄得快嗎？我還有很要緊的工作?！?/br>
    “放心，只要幾分鐘時間就能好?！苯藢λ臓顟B(tài)稱得上十分熟悉，像極了以前工作看到的同事們。

    只是她的狀態(tài)看起來更差一點。

    “要注意休息啊。”姜宜輕輕道。

    女孩有些意外，臉上神色波動了幾秒又恢復原狀，只是回答的話聽起來卻多了點苦澀，“事情沒做完哪有空休息……”

    領導交代任務可不管員工能不能完成，就算加班加點跟他又有什么關系呢？無償加班領導只會更開心。

    姜宜沒再接話，趁煮紅薯粉的時間調碗里的料，生抽，油辣子，陳醋，白胡椒粉打底，撈出煮好的紅薯粉絲，澆上兩勺紅亮的底湯，把燙好的青菜鋪上去，上頭撒上蔥花，一碗沉甸甸的酸辣粉就出爐了。

    “小菜想吃什么自己加，”姜宜騰出只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不夠再來加粉?！?/br>
    “哦，哦?！迸躲兜攸c頭，伸手時差點被guntang的碗邊燙到，這下子她才回過神來，很適量地夾了點兒蘿卜和花生。

    店里多了其他客人也不影響女孩沉浸在自己的世界里，她滿腦子想著工作要怎么才能做得更好，吃的時候也是呆呆地吹了吹筷子，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)筷子上的粉早就溜走了。

    她小心地夾起粉，怕它掉回碗里，又怕它濺到衣服上，重復著吹了吹，總算吃上了一口。

    酸辣的湯底很刺激味蕾，一口又辣又燙，酸味后知后覺體現(xiàn)在牙上，紅薯制成的粉吃起來更軟彈也更滑，圓溜溜帶著弧度的粉總感覺更吸收了湯汁的味道，舌尖不知是被燙麻了還是什么，卻能激起人繼續(xù)吃的想法。

    女孩低頭喝了口湯，鼻尖立馬冒出顆顆小小的汗珠，暖和的熱度從嘴里直接滑進胃里，驅散了一整天的疲憊和煩惱，叫人只想把注意力全部放在面前這碗粉里。

    啊，好像工作也沒那么煩心了，女孩后知后覺地想道。

    第19章 芋頭蒸排骨

    難得的生出吃飯時間不想被工作打擾的想法，女孩幾乎帶著虔誠的態(tài)度吃掉了這碗酸辣粉。

    走的時候姜宜正好在煮粉，發(fā)現(xiàn)女孩看上去有精神了還沖她笑了笑，這不是吃東西熱出來的血色，指的是她狀態(tài)看上去不一樣了。

    “酸辣粉很好吃?！迸⒛樕辖K于多了絲笑意，看起來倒像是她這個年紀該有的模樣了。

    姜宜目送她離開，由衷地希望她能從食物里獲取到一點對生活的新熱情吧。

    沒有多的時間讓她感慨，趙義的大嗓門把姜宜喊回了神。

    “姜jiejie，酸辣粉給我來兩碗！”

    “你這是打算把上回沒吃到的一塊吃了？”姜宜合理懷疑。

    趙義撓撓頭，“還能這樣？另一碗是我媽的……那再給我來一碗？”

    “如果你吃得下的話……”

    “肯定吃得下！”趙義掀開袖子亮胳膊，“吃它個十碗八碗不是灑灑水？”

    姜宜差點想沖動一次，給他煮個十碗八碗的，看看是不是真這么能吃，還是抑制住了。

    趙義拎著三碗酸辣粉回家，他媽早就餓得不行都要上來搶了，掀開蓋子酸辣的味道跟之前飄進家里的一模一樣，只是更加濃烈了，一家三口的肚子像是約好了似的叫了起來。

    趙義和他媽對視兩秒，幾乎是同時間抽出筷子開吃。

    剛打包出來的酸辣粉還燙著，趙義呲牙咧嘴地嗦了一口粉，差點被粉條上的湯汁嗆到，狼狽地咳了幾聲。

    他媽看著想笑，往嘴里塞了粒花生米，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了熱豆腐？”

    趙義不服氣，滿臉寫著不相信，“你忍得?。俊?/br>
    這酸酸辣辣，湯香味美的酸辣粉，搭配著裹著鹽粒炸得噴香的花生，腌得咸辣入味的榨菜絲，怎么會有人忍得??？！

    他媽施施然從廚房拿了個碗，夾了幾筷子粉進去，“我忍不住，所以我想辦法晾涼點兒吃?！?/br>
    這話搭配上不屑的眼神，簡直絕殺！

    趙義轟然倒地，多買的那碗酸辣粉最終也沒有進入他的肚子，他爹趁著他沉迷嗦粉的時候偷偷對酸辣粉下手了！

    不知道趙義少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安穩(wěn)。

    照慣例清點過冰箱食材去了趟市場，今天她不打算燉rou湯，而是要煮一鍋適合秋天喝的甜羹。

    銀耳提前泡發(fā)好，再切成合適的大小，南瓜削皮切成小塊，再洗一碗去芯的蓮子和枸杞，材料就準備好了。

    這道羹需要的時間不短，姜宜把銀耳先放進去煮了二十來分鐘，再把剩下的南瓜蓮子倒了進去繼續(xù)煮半小時左右，枸杞和冰糖最后加進去沸騰幾分鐘，即完成了這道潤肺去燥的甜羹。

    煮湯期間姜宜在收拾兩道菜的食材，今天的葷菜是排骨，上等的肋排剁成兩個指節(jié)長，清洗干凈血水用生抽蠔油鹽，姜粉生粉進行腌制，芋頭削皮切塊，豆腐切成三角狀備用，蒜末小米辣必不可少，旁邊還有姜宜買的剁椒。

    起鍋燒油，先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蠔油炒香，看著咸淡再適量調味，另一個鍋也沒閑著，姜宜把芋頭塊全倒了下去，用油煎到邊邊角角發(fā)黃即撈出來鋪到盆盆最底下，放上腌好的排骨淋上剛出鍋的剁椒醬，在鐵鍋上加籠屜蒸。

    豆腐裹上層蛋液，用小火煎成兩面金黃，撈出來之后炒香蒜末小米辣，拿碗調個料汁，里頭放生抽，白糖，醋，蠔油，攪拌均勻倒入鍋里，等湯汁收完就能出鍋。

    姜宜給自己裝了點飯，打算先吃個半碗飯再去群里發(fā)通知，群里小伙伴來拿飯的速度實在是有點快，往往她飯沒吃上幾口就忙得這一陣都吃不上了，最近她的午飯總得回鍋熱熱。

    結果吃了半碗，消息還沒往群里發(fā)，店里就來了個客人。

    這人看上去三四十歲，帶著副眼鏡，穿著襯衫西褲多了幾分正式，給人一種儒雅的感覺。

    “你好，請給我來份飯吧。”

    開口也很有教養(yǎng)啊，姜宜放下碗去給他打飯菜，就是無形中非常有距離感。

    “謝謝?！?/br>
    男人端著餐盤去隔壁，很講究地用紙巾擦了擦桌椅，才坐下來吃飯。

    他吃飯也帶著幾分評估的意味，入口先得細細品味，然后才吃上一口飯，也許這樣更能嘗出菜好不好吃？姜宜猜測著。

    她的猜測對了一半，男人先是嘗了口芋頭蒸排骨。

    芋頭軟而不散，更多地保留了本身的香甜，剁椒帶來的辣感包裹著整塊芋頭，剛入口刺激味蕾，抿開內里這種刺激又散了，化為綿長的充盈感，絲滑又不噎人。

    排骨吃起來意外的嫩，rou質是軟彈的緊實感，不像普通瘦rou煮久了之后又柴又塞牙，相比起芋頭來，剁椒的味道要更突出，辣味已經滲透進里面，絲絲縷縷地纏繞著舌尖，口腔內便不停地分泌著口水。

    味道還不錯，男人認真地想。

    他對下一道香煎豆腐的期待也拉了起來，豆腐表面煎得焦香，外皮帶著韌勁，很好地包裹著柔嫩的內里，裹滿醬汁的豆腐還能吃出一點獨屬于雞蛋的味道，小米辣放得不多，但短暫的收汁過程足以讓它給每一塊豆腐留下印記，入口微微的感覺過后是逐漸蔓延上來的辣味，給本就已經很好吃的豆腐又加了分。

    對他在外地生活多年的舌頭還是造成了一定的傷害，男人端過那碗甜湯試圖用甜來緩解上頭的辣度。

    經過熬煮的銀耳依舊帶著脆爽的口感，甜甜的南瓜含在嘴里就沒了形狀，蓮子微甜的同時還有著自帶的清香，總的來說，這種甜是慢慢沁透的甜，喝完整個鼻腔都縈繞著香甜滋味，卻不膩，反而讓人覺得心頭的火氣也隨之消散而去。

    真是讓人放松的一頓午飯，男人抽了張紙擦了擦額頭上吃得太過暖和而冒出來的汗珠，發(fā)出滿足的喟嘆聲。

    “姜小姐，雖然有些冒昧，但，不知道你能不能給我你的聯(lián)系方式？”

    第20章 蜜汁烤雞

    “什么？”

    面對男人突然的問話, 姜宜可以說完全沒反應過來，并且還當自己聽錯了。

    直到男人又重復了一遍，姜宜才一頭霧水地加了個好友。

    “所以你就這樣把聯(lián)系方式給出去了？”

    難得放假在家休息的陳楚聽到這事嗓門不自覺地提高了。

    看到她稍顯激動的言行, 姜宜猶疑道：“給了, 有什么不對嗎？”

    陳楚的眼神像在看家里不知道自我保護的白菜，“你啊, 他要訂飯直接讓他進群不就好啦, 干什么非得加你個人賬號？我看他就是別有所圖！”

    在氣呼呼的陳楚面前, 姜宜輕抿的唇角瀉出一絲笑意，這下讓陳楚更不爽了。

    “你氣死我得了！”

    “其實也沒關系的，”姜宜慢聲細語地勸她，“他到目前也沒有發(fā)消息過來，而且當時看他的表情是因為別的事情才要加的好友, 真有問題我到時候直接刪了不就好了?！?/br>
    “你還胳膊肘往外拐！”陳楚蹂躪著懷里的抱枕，眼里滿是控訴。

    姜宜熟門熟路地想辦法，言語安撫加上糖衣炮彈統(tǒng)統(tǒng)滿上，“楚楚最好了，想不想吃什么？我去做給你吃嘛！”

    陳楚哼哼兩聲，“你可別以為烤雞就能擺平我，那可不夠的！”

    她的目光與姜宜對上，兩人一同笑開來，臉上的表情也就繃不住了，“好啦好啦, 我也就是提醒你兩句，畢竟你長得這么好看, 我可不放心！”

    姜宜被她說得臉微微發(fā)熱，但陳楚說得的確沒錯, 姜宜放在正常人的標準里是漂亮的，她臉小，五官沒什么硬傷，湊在一塊有了恬靜的書卷氣，更有種人淡如菊的氣質加成。

    陳楚越想越警惕，撞了撞姜宜的胳膊，“說認真的，你回來之后就沒人追你？我得替你把把關啊！”

    “哪有?。　苯祟D了頓，眼神開始飄忽起來，確實……說不上有吧？

    她站起來悶頭往外走，“我先去買菜了！”

    話題被迫中斷，陳楚不情不愿地跟上，“你等等我呀，我也去！”

    說好了要給她做吃的，陳楚又提出想吃烤雞，姜宜兩人到市場先買了只比較年輕的雞，順帶拿了些雞翅雞腿，然后去李姐那兒買了其他的菜，又買好調味料后才回去。

    兩人到家時在電器店買的烤箱也正好送到，沒有麻煩電器店員工，兩人抬著烤箱裝進了廚房，陳楚靠在上邊拍了拍，“這烤箱還不小嘛，感覺烤出來的東西都能開個小聚會了！”

    確實不小，占據(jù)了左側大半個料理臺，她想著反正要買，索性就一步到位了，以后店里也能用得上。

    兩人對著烤箱聊了幾句，接著就開始收拾買回來的食材了，菜市場的雞不比炸雞店的雞個頭小，大概兩斤多的樣子，清洗好的雞需要腌制不短的時間，碗里倒入烤雞調料，再放生抽少許鹽，白酒去腥，最后倒點兒蜂蜜水，調料攪和均勻后給雞做個全身按摩，確保每一處都被醬料涂抹均勻，再放冰箱冷藏兩個小時。

    雞翅和雞腿也是同樣的流程，不過調味上有些區(qū)別。